自酿葡萄酒喝完就醉怎么回事

㈠ 为什么红酒喝了也会醉

因为含有酒精。

尽管酒类品种繁多，但万变不离其宗，它们都含有乙醇，俗称酒精，只是含量不同罢了。

当我们把酒水喝进肚子之后，身体就会启动对酒精，也就是乙醇的吸收，并通过血液循环将乙醇运抵身体各处，其中就包括大脑。

大脑作为身体的最高指挥官，被一层叫血脑屏障的组织严密保护着，但可惜这层血脑屏障对乙醇这种小分子毫无抵抗力，在乙醇的大举入侵下，神经系统的正常运作开始受到严重干扰。

从分子水平上来看，乙醇会破坏神经原细胞的细胞膜，并无差别的与许多神经元受体相结合，通过激活“抑制性神经原”，抑制“激活性神经原”，造成大脑功能的紊乱。从整体上看，大脑就会表现出先兴奋，后抑制的现象。

当大脑处于兴奋状态时，因为正常功能已经被干扰了，意识对行为的监控作用开始溃败，无数匪夷所思的行为也就产生了。

所以，喝红酒也会醉。

(1)自酿葡萄酒喝完就醉怎么回事扩展阅读

酒量不同的原因

酒精在人体内的代谢主要是由肝脏完成的。科学家研究发现，人体内有两种生物酶和酒精的代谢息息相关。一种生物酶叫酒精脱氢酶，它能使酒精分解为乙醛；另一种生物酶叫乙醛脱氢酶，它使乙醛再分解为水和二氧化碳，排出体外。决定人的酒量大小的就是乙醛脱氢酶。

如果某些人的乙醛脱氢酶功能不齐全，转化乙醛的能力就比较差，以致造成乙醛在体内不断积蓄，对身体会产生很大影响。它能使体内特别是脸部的末梢血管扩张，因而使饮酒的人出现脸庞和颈部发红，甚至全身发红。

由于末梢血管扩张引起血压下降，为了保持平衡，便分泌肾上腺素，使血管收缩，从而心跳加快，血压上升。所以，不会饮酒的人，由于乙醛脱氢酶的功能不齐全，就会出现饮酒后脸红、心跳、头晕等现象。

㈡ 自酿葡萄酒喝了一口头蒙蒙的。怎么回事

哈哈，有没有放糖啊，自酿的酒很洌，外面买的葡萄酒与自己酿的差多了，自家回出产的喝了头只是蒙蒙的答，可是如若一直喝的话，会醉，可是醉了起来不会有事，如果刚喝会头晕的话，过一个小时或半个多小时后又会没事的，不会像外头的酒，喝了第二天头会不舒服，你会不喝酒，当然会喝一口就蒙了

㈢ 自酿的葡萄酒喝了会醉吗

当然会了是酒都会让人醉，但是看你饮的量了。

㈣ 喝葡萄酒为什么醉

二个方面的原因， 一是酒酿性质的问题，还有一个是人心理的作用。

一: 我先说说酒酿的原因:

首先，威士忌酒的酿制方法和原料与红酒（葡萄酒）完全不同。

先说威士忌，威士忌属于白酒，而且在洋酒中属于烈性白酒，威士忌是蒸馏酒，比较刚烈。

而红酒（葡萄酒）是发酵酒，也就是利用葡萄的发酵而酿制成酒，比较柔和。 因此两种酒的成分不一样。

威士忌酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而红酒中中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质，有一些物质可以促进乙醇的吸收。所以威士忌酒和红酒混合饮用，更容易喝醉，
而且人体的难受程度明显大于单喝一种酒的酒醉，使醉感提前到来，引起头昏、恶心、呕吐等，甚至会引起其他中毒症状。

提醒你的是: 不仅是威士忌酒和红酒最好不要混喝，如果在宴席上，不同性质的酒最好不要混喝。这样比较安全的，呵呵，，，

二:下面再说说心理方面的原因:

这个是我本人对于酒醉的一种分析和理解，不知道会不会被你接受。

我认为在某种程度上，所谓的喝混合酒容易醉纯粹
是心理上的原因，，或者说是种迷信，，

举个例子，很多人都喝过鸡尾酒吧？，
其实，最典型的混合喝恰恰是鸡尾酒，
鸡尾酒形形色色，烈酒混合的，烈酒和低度果酒混合的，低度和低度混合，种种都有，但从来没人反映说鸡尾酒容易醉。

因此，从某种角度来说，喝混合酒容易醉除了混合酒本身的客观原因以外，恐怕我们的心理原因也是有的吧？，呵呵呵，，，，，

之所以有这种迷信的可能性是，将果酒和谷物酒混合在一起喝会由于威士忌和红酒的酒种属(在酒精中发现的一种可以刺激大脑的化学物质)不同的缘故而引起你恶心的头痛，但并没有任何根据可以证明这可以使你醉的更快。

但人们可能把这种恶心头疼当作醉酒，所以认为是混合容易醉。但若是你用白酒和白酒混合，果酒和果酒混合就不会有这样的恶心头疼。 呵呵呵，，

第二个问题纯粹属于我个人的见解啦，，

。

㈤ 家酿的葡萄酒，为什么一喝就醉

家里有母上大人的，尤其是一个爱折腾的母上大人，她家的熊孩子几乎有过这些经历：

●自制的蜂蜜面膜，给糊了一脸，闷到第二天满脸的青春痘;

●做出来的酸奶，嗯，酵母菌加多了，这味道有点怪怪的;

●逢年过节，自酿的各种酒(葡萄酒、白酒、黄酒)，每一杯都带着一杯就倒的属性。

家酿的葡萄酒，你喝过吗?

笔者喝过，带点各种迷之颜色，还带着酸酸甜甜各种混合的味道，家酿葡萄酒的流程一般是原料选择--消毒--去梗--破碎--主发酵--去皮渣(渣集中在一起加糖继续发酵至皮中营养耗尽，单独储存饮用或烹饪用)--后发酵--陈酿储存。整个过程大概一个半月就可完成。

为什么家酿葡萄酒会越来越流行?

拿笔者家来说，真的是因为母上大人过于空闲，而且每到葡萄成熟期的时候，吃都吃不完，秉着劳动人民艰苦朴素的精神，各种葡萄的衍生品自然而然就诞生了，如葡萄干，葡萄水等等。

而家酿葡萄酒之所以越来越风靡，是因为当下年轻人的生活受环保、回归自然、原始这一理念所影响，更愿意自己动手来完成整个制作过程。

看着很美好，但是自酿葡萄酒对于普通家庭来说并不是好事，稍不留神有可能闹出人命。

家酿的葡萄酒，为什么一喝就醉?

主要是由于家酿葡萄酒中含有甲醛、甲醇。葡萄酒在发酵过程中酵母菌的主要代谢产物是乙醇，但同时也会代谢其他产物，例如甲醇。

不同的发酵环境会影响酵母菌的代谢产物，葡萄酒中的甲醛基本上是由甲醇氧化后生成的，国家对葡萄酒甲醇含量有明确的规定不能超过400毫克/升，只能把发酵条件控制得当甲醇不是葡萄酒主要考虑的有害物质。

当各种混合物质混在一起的时候，葡萄酒的浓度要比想象中的高得多，而且容易对人体造成伤害。

家酿的葡萄酒，害处都有哪些?

●细菌广泛存在于自然环境中，很难完全杜绝。在自酿葡萄酒过程中，也是极有可能存在细菌的。实际上，如果灭菌不彻底，或者操作不规范，很有可能混入一些对人体有害的致病菌。

●植物组织在发酵过程中，甲醇的产生几乎是不可避免的。因为，植物细胞壁中含有果胶，其本质是半乳糖醛酸聚糖，其侧链可被酯化，酯化的果胶在果胶酶作用下会生成甲醇。但是由于家庭制作的流程及工艺不会考虑到甲醇及甲醛的存在，因此，引用大剂量的自制葡萄酒后，会容易导致人失明甚至死亡。

如果坚持家酿，最好的做法是什么?

注意合理操作，确保操作规范、灭菌彻底。灭菌首先应该做到在酿造过程中，每一个关键环节都要对所用的器具、容器做好灭菌处理，不要给有害菌留下可乘之机。在自酿之前一定要先找专业人士请教，或者找一本靠谱的、专业的书，先把方法学会，不要盲目自酿。

[参考资料]

白湘涛. 家庭自酿葡萄酒的方法[J]. 西北园艺:果树专刊, 2007(5):39-40.

本文作者：十三医，转载须注明"转自就医160"字样，并标明原文网址，违者本网将依法追究责任。

㈥ 自酿葡萄酒能喝醉人不，喝多少能醉。

醉人是一定的，喝多少醉与个人体质/心情等有关，不可一概而论。

㈦ 喝自酿葡萄酒中毒的症状是什么

喝了自酿葡萄酒中毒的症状，头痛呕吐腹泻
为什么喝自制葡萄酒会甲醇专中毒呢?
首属先，葡萄酒的甲醇主要来源于原料，原料中果胶物质水解，氨基酸脱氨和发酵原料的霉变均会大量产生甲醇;
其次，葡萄的干制程度对酒的发酵影响较大，发酵彻底，酒度比较高，甲醇含量也较高;
最后，陈酿时间不充分和没有用橡木桶陈酿，都会导致甲醇升高。
自酿葡萄酒有很多讲究，否则容易带毒或菌群超标。“目前，家庭酿制过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，大家在自行酿制和饮用时应该当心。”

㈧ 纯天然自酿葡萄酒，大家喝了却集体中毒，到底是什么原因

又到了葡萄上市的季节，毫无悬念，各位走亲访友时又将遭遇一波尝尝自酿葡萄酒的热情邀请，你不喝人家还认为你不给面子！但可能很多人都不知道，每年总是会听到一些因喝自酿葡萄酒中毒的案例！自酿葡萄酒没有任何添加剂，怎么就有毒了呢？

还有其他诸如葡萄要选择没有酸败的，用陶瓷容器不用塑料的等等就不废话了，以上三点是关键，个人能做到的极限也就是这样了，但除了业内人士的专业酿制工具个人酿制外，一般人基本不具备将杂醇降到标准以下的水平，侥幸得成也难以复制，所以各位遭遇自酿葡萄酒，可以选择不喝，不要理会面子问题，健康第一！

㈨ 喝自酿葡萄酒中毒有什么症状

自酿葡萄酒的安全风险主要甲醇含量超标。甲醇控制不力自酿葡萄酒因无法控制葡萄的果胶含量和微生物种群，甲醇含量不易控制，不同家庭、不同时间、不同产地等自酿的葡萄酒甲醇含量差别较大。甲醇中毒初期中毒症状包括心跳加速、腹痛、上吐下泻、头痛、全身无力，严重的会神志不清、呼吸急速至衰竭。所以如果不能保证自酿葡萄酒的生产工艺，还是尽量选择品牌的、或者正规的酒庄购买葡萄酒。

㈩ 为什么我一喝红酒就会醉

你好！

二个方面的原因， 一是酒酿性质的问题，还有一个是人心理的作用。

一： 我先说说酒酿的原因：

首先，威士忌酒的酿制方法和原料与红酒（葡萄酒）完全不同。

先说威士忌，威士忌属于白酒，而且在洋酒中属于烈性白酒，威士忌是蒸馏酒，比较刚烈。

而红酒（葡萄酒）是发酵酒，也就是利用葡萄的发酵而酿制成酒，比较柔和。 因此两种酒的成分不一样。

威士忌酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而红酒中中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质，有一些物质可以促进乙醇的吸收。所以威士忌酒和红酒混合饮用，更容易喝醉，
而且人体的难受程度明显大于单喝一种酒的酒醉，使醉感提前到来，引起头昏、恶心、呕吐等，甚至会引起其他中毒症状。

提醒你的是： 不仅是威士忌酒和红酒最好不要混喝，如果在宴席上，不同性质的酒最好不要混喝。这样比较安全的，呵呵，，，

二：下面再说说心理方面的原因：

这个是我本人对于酒醉的一种分析和理解，不知道会不会被你接受。

我认为在某种程度上，所谓的喝混合酒容易醉纯粹
是心理上的原因，，或者说是种迷信！！

举个例子，很多人都喝过鸡尾酒吧？！
其实，最典型的混合喝恰恰是鸡尾酒！
鸡尾酒形形色色，烈酒混合的，烈酒和低度果酒混合的，低度和低度混合，种种都有，但从来没人反映说鸡尾酒容易醉。

因此，从某种角度来说，喝混合酒容易醉除了混合酒本身的客观原因以外，恐怕我们的心理原因也是有的吧？！呵呵呵，，，，，

之所以有这种迷信的可能性是，将果酒和谷物酒混合在一起喝会由于威士忌和红酒的酒种属(在酒精中发现的一种可以刺激大脑的化学物质)不同的缘故而引起你恶心的头痛，但并没有任何根据可以证明这可以使你醉的更快。

但人们可能把这种恶心头疼当作醉酒，所以认为是混合容易醉。但若是你用白酒和白酒混合，果酒和果酒混合就不会有这样的恶心头疼。 呵呵呵，，

第二个问题纯粹属于我个人的见解啦，，

谢谢！！