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如何判断葡萄酒发酵终点

发布时间:2021-01-20 05:39:53

Ⅰ 按GB15037的标准测定葡萄酒的总酸终点是甚么色彩

不同品种的葡萄酒总酸滴定终点颜色是不同的,有红色的,紫色,蓝色。只要把握好滴定时中间色的点,就不难断定终点了。

Ⅱ 红葡萄酒二氧化硫检测用碘量法怎样判断终点

用醋洗浸泡几分钟后,再取出衣服,洗净便可
不但能洗干净那块滴到红葡萄酒的,还能使衣服更白的

红酒总糖滴定加盐酸用氢氧化钠滴定为什么找不到终点

红酒总糖滴定多半采用碘量法,加盐酸用氢氧化钠滴定这是酸碱滴定,是无法测定内糖的含量的。
红酒是葡萄容汁发酵生产的酒类,葡萄汁中的糖分主要是葡萄糖,具有还原性,采用碘将葡萄糖氧化为葡萄糖酸,以淀粉作为指示剂,然后用硫代硫酸钠滴定剩余的碘就可以了。

Ⅳ 葡萄酒中总酸的化验时用NAOH滴定到什么颜色才是滴定的终点

应该看是什么指示剂,具体参见
百里酚蓝(麝香草酚蓝) 1.2~2.8 红~黄 0.1g指示剂溶于100mL20%乙醇中 甲基橙3.1~4.4 红~橙黄 1g·L-1水溶液 溴酚蓝3.0~4.6 黄~蓝 0.1g指示剂溶于100mL20% 乙醇中 刚果红3.0~5.2 蓝紫~红 1g·L-1水溶液 茜素红S ( 3.7~5.2 黄~紫 1g·L-1水溶液 溴甲酚绿3.8~5.4 黄~蓝 0.1g指示剂溶于100mL20%乙醇中 甲基红4.4~6.2 红~黄 0.1g或0.2g指示剂溶于100mL60%乙醇中 溴酚红 5.0~6.8 黄~红 0.1g或0.04g指示剂溶于100mL20%乙醇 溴甲酚紫 5.2~6.8 黄~紫红 0.1g指示剂溶于100mL20%乙醇中 溴百里酚蓝 6.0~7.6 黄~蓝 0.05g指示剂溶于100mL20%乙醇中 中性红6.8~8.0 红~亮黄 0.1g指示剂溶于100mL60%乙醇中 酚红 6.8~8.0 黄~红 0.1g指示剂溶于100mL20%乙醇中 甲酚红 7.2~8.8 亮黄~紫红 0.1g指示剂溶于100mL50%乙醇中 酚酞 8.2~10.0 无色~紫红 (1)0.1g指示剂溶于100mL60%乙醇中 (2)1g酚酞溶于100mL90%乙醇中 百里酚酞 9.4~10.6 无色~蓝 0.1g指示剂溶于100mL90%乙醇中

Ⅳ 葡萄酒中总酸的化验时加入酚肽指示剂用NAOH滴定到什么颜色才是滴定的终点

这个我们当时也有过这个疑问,一般我们是先变灰再变粉红后滴定终内点!其实这个每个人可容能操作的不太一样,因为对这个粉的程度不好确定,一般淡粉即可,自己所做的试验,最后终点都保持一致!红酒比白的更不好分辨滴定终点,多试验下吧!

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