葡萄酒起泡泡怎么回事

A. 葡萄酒面上有泡泡是怎么回事

正常现象，并在一定程度上表现葡萄酒的品质。不同的酒，倒出的泡泡大小不一，且持续时间不等。

B. 红酒倒进杯子里有泡泡是怎么回事

这是一个很正常的现场，也是一个很好的现象，从某种意义上来说，气泡持续的时间越长， 越能证明这酒是真的，质量是过关的。
产生泡泡的原因是：葡萄酒是葡萄榨汁发酵而成，里面的酒精不是加进去的，而是发酵出来的，发酵中主要是氧化反应，氧化反应必然产生二氧化碳，天然生成的二氧化碳会有部分融入酒当中，倒出来的时候经过晃动，酒里的二氧化碳会散发出来，形成气泡。
换言之，如果没有气泡，或者气泡一出来就破了，那证明酒里面的酒精可能是添加的，这酒可能是调出来的，而不是酿出来的。因为这种天然生成的二氧化碳少，但是很细，持续时间很长，和往酒里打的二氧化碳是不一样的。
另外加一句，葡萄酒是平静法酿造的，就是葡萄汁经过发酵以后，过滤直接装瓶，不经过蒸馏的，所以里面的气体能留下，也对比蒸馏酒，比如白酒，威士忌，白兰地的气泡要多的多。
至于酒里面的气泡拓展开来说，为了留住气泡，有专门二次三次发酵来产生二氧化碳融进酒里的起泡酒，就是很多人俗称的香槟（其实香槟只是起泡酒中的一种）。还有一些真正好的啤酒，也是平静法酿的，沫会很厚，很细，持续时间很长。
甚至对于日常用的醋，也是同样道理，你也可以试下，塞好塞子用力晃瓶子，也会产生很多气泡，如果产生气泡以后，气泡需要一段时间才消失，那这醋就是原酿的，如果醋产生气泡以后，一停止晃动，气泡立刻消失，那这醋就是用醋酸兑出来的，这个是不符合中国醋生产流程要求的，这类醋是违规产品，就不要用了，。

C. 葡萄酒有气泡怎么回事

实际上，有些情抄况下，微小的气泡可能是葡萄酒出现瑕疵的表现，而有些时候，这可能是正常现象。

如果静止葡萄酒中出现了气泡，一般就说明酒液中存在二氧化碳。在苏打饮料中，二氧化碳通常是人工添加的，而在葡萄酒中，二氧化碳几乎是天然发酵无法避免的副产品。葡萄酒发酵的过程中，酵母会把葡萄中的糖分全部“吃”掉，进而产生出酒精和二氧化碳。静止葡萄酒中的二氧化碳会在葡萄酒装瓶前从发酵罐中释放出去。

D. 葡萄酒二次发酵上面怎么有一层泡沫，怎么回事啊

葡萄酒二次发酵过程中出现白沫或者气泡是正常的。葡萄酒贮藏环境的温版度，最好维持在12－权15℃，否则温度变化太大，不仅破坏葡萄酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。

然而在夏天高温的时候，没有任何辅助条件（恒温柜、地窖等）的情况下，应让葡萄酒的储存恒定在一个温度上，如26度，保持±2度的变化内，这样也能保证几个月内葡萄酒的品质没有太大的影响。家里有葡萄酒存放时，对空调的使用确是应该注意。

(4)葡萄酒起泡泡怎么回事扩展阅读：

震动对于葡萄酒的影响是难以捉摸的，细微的震动可忽略不计，剧烈的震动则会让葡萄酒陷入休克状态，葡萄酒内部的分子结构遭到破坏，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，杂乱无章。

有过较强震荡的葡萄酒经过一段时间的静置，一般均可恢复之前的口感。通常情况下，经长途运输的葡萄酒须经过两天以上的静置才能恢复正常品质。

E. 葡萄酒发酵起白泡是怎么回事

发酵的过程是会产生二氧化碳的,也就是白泡.有的发酵比较完美的瓶子还会爆炸的.喝的时候先尝尝.另外,发酵过程中的酒可不要见到光,最好在无光照的恒温的地方.菜窖最好!

F. 红酒表面起泡沫是什么问题

葡萄会不断发酵是正常的
发时有白气泡属正常，葡萄皮在发酵过程上版浮也正常，产生气泡就不权会发霉，20天左右出酒味时皮和籽自然沉底，皮因为不会被分解掉，不出才是有问题呢。注意的是不能把瓶子装满，必须留有至少30%的空间，而最后葡萄的果肉会分解成葡萄酒，不然瓶子里的葡萄发酵，不断产生的气体聚集到了一定程度，会把盖子顶掉的。
你的葡萄酒看样子还不到一个月吧，不必担心，不然发酵到最后会涨出来的，还有也不要把盖子盖得太紧，一个月至俩月就可过滤喝了。出气泡是正常反应，自然就浮在上面了，最后完成的时候找几层纱布把葡萄酒过滤一下，就可以喝啦

G. 酿好的葡萄酒放在瓶里起泡泡，怎么办

你说的酿好的葡萄酒放在瓶里起泡泡，是你还不知道自酿的葡萄酒什么状态版是酿好了。酿制葡萄酒的过权程分为一次发酵和二次发酵，你的葡萄酒只完成了一次发酵，所以你的葡萄酒实际上还没有酿好。自酿葡萄酒是否酿好了倒也没有多大问题。但是比较可怕的是你将没有酿好的葡萄酒装瓶，这个瓶子是存在有爆炸的危险的。