自制葡萄酒如何过滤小妙招

❶ 开红酒的小妙招

可以用剪刀来开红来酒自，操作方法如下：

第一步、首先准备好需要开的红酒，如下图所示：

❷ 如何开红酒瓶塞小妙招

有非常多的人都很喜欢喝红酒的，主要就是现在红酒也是有一定美容养颜的功效，特别是有很多女生都会去适当的喝一些红酒，这是可以起到很好的护肤效果，不过在喝酒之前开瓶塞就成了非常难的事情，有的时候力气不够是根本就没有办法打开的，而力气太大的话又会直接使得瓶塞断掉，所以说一定要垂直拔出来的，不能够左右摇晃的。

一、野外毛巾开瓶法

1、用一条毛巾包裹住葡萄酒的底部。

2、将瓶底靠在墙面或树木上，瓶身与墙面或树木保持垂直状态，手据瓶颈处，均匀有力的撞击瓶底，瓶塞便会慢慢的被顶出来。如果没有墙壁或树木，你也可以用膝盖或者鞋底来撞击瓶底。

3、一旦软木塞被顶出一部分后，便可以用手或钳子将其拔出。或者您也可以继续有节奏地撞击，直到将整个软木塞都顶出来。如果你想要打开一瓶碳酸饮料(例如香槟或啤酒)，在开瓶之前要先将其静止放置10-15分钟。

二、家庭日常开酒方法

你也可以尝试着使用下列方法拔出瓶塞。尽量小心操作，防止软木塞裂开。同时，一定要确保接触到软木塞的工具都是干净的，因为肮脏的工具可能会引起葡萄酒的污染。

（一）钳子+螺丝

1、取出一根螺丝和一把钳子。

2、将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面。

3、使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出

（二）刀具开瓶法

1、使用水果刀，或者有锯齿的刀子。

注意：刀片不能太宽，也不能太窄，要刚好可以扎进软木塞中，但又不会划破软木塞的边缘。

2、将刀片扎入软木塞的中央，尽量避免划破边缘。一手握住瓶颈，缓慢转动刀柄，带动软木塞一起转动；转动时力度不能过大。然后将刀柄缓缓向上提起，慢慢拔出瓶塞。

（三）挂钩开瓶法

1、找一个挂钩或者细细的钢丝。

2、用钳子将挂钩或钢丝的角度调整适宜。

3、将挂钩从软木塞的一侧伸入瓶中，旋转挂钩并钩住软木塞，将其拖出。

注意：操作时最好戴一副手套，以免挂钩划伤手指。

（四）鞋带开瓶法

1、找到鞋带或其他牢固的绳子。

2、在带子一端打一个结。

3、用坚固的钢针将带子带入软木塞底部。

4、取出钢针，用力将带子向外拔，带动软木塞一起被拔出。

（五）回形针开瓶法

1、取两个回形针和一支笔。将回形针部分拉直，保持两端的弯度不变。

2、将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中，直到回形针的一端比软木塞更低。

3、旋转回形针，钩住软木塞。

4、将回形针的另一端缠绕牢固，将笔伸入到缠绕的部分，向上提拉，慢慢地拔出软木塞。

❸ 生活常识如何去除陈旧衣服上的红酒渍简单方法

您好！衣服不慎沾到红酒渍，可采用如下方法清洗：
1、衣服干的时候，用手洗专用洗衣液原液涂抹在污渍处，完全覆盖污渍，静置5分钟后（可轻轻搓洗），加入洗衣液常规洗涤；
2、如经过上述方法污渍仍无法去除，则
（1）纯白色的棉、麻、涤纶材质的衣物：每半盆水（约2升）加入白色衣物色渍净（600g规格）1瓶盖（40克），搅匀，放入衣物浸泡30min，漂洗干净。
*视需要可适当延长浸泡时间，若2小时后色渍未去除，将衣物取出，往盆中添加白色衣物色渍净（每半盆水加1瓶盖），搅匀，放入衣物继续浸泡，累计浸泡时长不超过6小时。
（2）彩色或其他材质的白色衣物：将衣物放入盆中，污渍部位贴盆底，用彩色衣物色渍净（600g规格）瓶盖量取1/4瓶盖（10克）彩色衣物色渍净和1/4瓶盖（10克）衣领净，倒在污渍处，用衣物其他无污渍部位盖住污渍，防止风干，静置2小时，漂洗干净。若2小时后仍有污渍未去除，可延长静置时间至过夜。
注意事项：
1、白色衣物色渍净适用于白色棉、麻、涤纶、涤棉、棉麻面料，请勿用于有颜色的衣服（包括白底条纹、白底花格、白底印花），勿用于丝毛氨纶尼龙及其他不可氯漂衣物，勿直接使用原液。
2、彩色衣物色渍净不适用于易褪色衣物、干洗衣物，使用时避免接触衣物上的金属纽扣、拉链、金属饰物等，避免阳光直射。

❹ 怎么开葡萄酒木塞小妙招

毛巾开瓶法

1、用一条毛巾包裹住葡萄酒的底部。2、将瓶底靠在墙面或树木上，瓶身与墙面或树木保持垂直状态，手据瓶颈处，均匀有力的撞击瓶底，瓶塞便会慢慢的被顶出来。如果没有墙壁或树木，你也可以用膝盖或者鞋底来撞击瓶底3、一旦软木塞被顶出一部分后，便可以用手或钳子将其拔出。或者您也可以继续有节奏地撞击，直到将整个软木塞都顶出来。如果你想要打开一瓶碳酸饮料(例如香槟或啤酒)，在开瓶之前要先将其静止放置10-15分钟。

钉子开瓶法

1、找到5个钉子和一个钉锤。

2、将5个钉子排成一条线，轻轻砸进软木塞中。

3、一手握紧瓶颈。另一只手拿起钉锤的另一端，翘出钉子，同时带动软木塞移动，缓慢拔出软木塞。

4、最后将软木塞上的钉子都拔出。当软木塞快要完全被拔出时，先拔出钉子，再用手拔出软木塞。

怎样用开瓶器开红酒

海马刀开瓶器

1、打开海马刀的小刀，用拇指压住瓶塞，用另一只手扶住酒瓶，用刀肉切割锡箔，切割位在瓶唇下方，沿着凸台边沿旋转切割，力求切口平滑圆整;

2、打开螺丝，用螺丝尖位接触瓶塞中心，螺丝跟瓶塞成45度角度，下压螺丝嵌入旋转半下，然后使螺钻跟瓶塞表面垂直，旋入，直至差一圈一圈半螺纹为止。

3、用海马刀头蹄位上一节，压住瓶口，往上提刀柄，直至提到位;再将剩下一圈多的螺丝全部旋入木塞，用最外侧的马蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至开瓶为止。

小刀开瓶器(酒刀)

1、将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了，木塞容易被拔断)，然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。提示：不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环为宜。因为不知道软木塞的长短，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木屑洒到酒内。

2、先将第一个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住;再用右手将手把直直地提起来。

3、软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。

4、感觉到软木塞快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，绅士地拨出木塞。

蝴蝶开瓶器

1、将割纸器置于酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口，转动90度切开保护纸;

2、将开瓶气针从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口;

3、上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出(通常每瓶酒4-7次即可打开);

4、利用保护套上的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。

❺ 居家生活小窍门妙招 如何巧开红酒

野外毛巾开瓶法

1、用一条毛巾包裹住葡萄酒的底部。

2、将瓶底靠在墙面或树木上，瓶身与墙面或树木保持垂直状态，手据瓶颈处，均匀有力的撞击瓶底，瓶塞便会慢慢的被顶出来。如果没有墙壁或树木，你也可以用膝盖或者鞋底来撞击瓶底。

3、一旦软木塞被顶出一部分后，便可以用手或钳子将其拔出。或者您也可以继续有节奏地撞击，直到将整个软木塞都顶出来。如果你想要打开一瓶碳酸饮料(例如香槟或啤酒)，在开瓶之前要先将其静止放置10-15分钟。

家庭日常开酒法

(一)你也可以尝试着使用下列方法拔出瓶塞。尽量小心操作，防止软木塞裂开。同时，一定要确保接触到软木塞的工具都是干净的，因为肮脏的工具可能会引起葡萄酒的污染。

2、将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面。

3、使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。

刀具开瓶法

1、使用水果刀，或者有锯齿的刀子。

注意：刀片不能太宽，也不能太窄，要刚好可以扎进软木塞中，但又不会划破软木塞的边缘。

2、将刀片扎入软木塞的中央，尽量避免划破边缘。一手握住瓶颈，缓慢转动刀柄，带动软木塞一起转动;转动时力度不能过大。然后将刀柄缓缓向上提起，慢慢拔出瓶塞。

挂钩开瓶法

1、找一个挂钩或者细细的钢丝。

2、用钳子将挂钩或钢丝的角度调整适宜。

3、将挂钩从软木塞的一侧伸入瓶中，旋转挂钩并钩住软木塞，将其拖出。

注意：操作时最好戴一副手套，以免挂钩划伤手指。

回形针开瓶法

1、取两个回形针和一支笔。将回形针部分拉直，保持两端的弯度不变。

2、将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中，直到回形针的一端比软木塞更低。

3、旋转回形针，钩住软木塞。

4、将回形针的另一端缠绕牢固，将笔伸入到缠绕的部分，向上提拉，慢慢地拔出软木塞。

❻ 生活小妙招，喝红酒时没有起子怎么办

1，横着拿着瓶子，不断地左右摇晃，产生惯性慢慢把塞子挤出来一部分，就用回手拔出来拉。
2，用刀答插进去拔出来。
3，用螺丝拧进去，钳子拔出来。
4，钉子钉进去，用锤子翘钉子那端翘出来。
5，钩子之类弯的硬铁线之类的东西，斜插进去，勾出来。
6、细绳子或鞋带之类的软条状东西，打个结，螺丝刀把绳子捅进去，之后打结的部分就卡住里面了，就可以拔出来了。

❼ 红酒怎么开生活小妙招

CorkPops红酒气压开瓶器

使用方法:

1．将割纸器垂直置于酒瓶顶部，用开瓶器底部四把活动刀片卡住回瓶口并轻做旋答转，以割开瓶口锡箔纸;

2．继续保持垂直状态，将开瓶器气针插入并贯穿软木塞；

3．轻按顶部气瓶，软木塞瞬间从瓶口滑出；

4．双手持开瓶器上下两端，逆时针方向转动开瓶器手柄，瓶塞即完美脱落，毫发无损．

❽ 红酒渍去除小妙招

约会时，偶尔喝点红酒，但因为不小心把红酒洒到衣服上，那真是尴尬啊！毁了约会，那衣服不能毁吧？

男士可以试试这个呀。剃须膏含去污成分，可以有渗透并去除布料上的酒渍。将剃须膏喷在整个污渍上，让它渗入布料，然后轻轻揉搓清洗就好了。当然啦，像咱这种无酒不欢的银，不妨买一些专门的去渍剂，以备不时之需。

总结，一定要看！

（1）去除红酒渍，一定要快准狠！拖得越久，越难去掉污渍。

（2）吸干酒渍，不要用力擦，以免酒精更加深入布料，凝固在里面不好清洗。

（3）喝酒的时候，摇杯的幅度不要太大，不就不会洒粗来了吗？（如果是别人不小心弄的那就没办法了）

（4）不要穿白衬衫去参加品酒会，穿深色的衣服更保险！

❾ 请问酿制葡萄酒有什么小窍门

家葡萄酿酒方法
主要原料 葡萄。

设备用具 盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。

制作方法 选择成熟前15～20天未喷洒农药的葡萄。除去生、青、破果粒、霉烂果及其它杂物，直接放在大盆里（不要洗），因为葡萄皮表面存在着野生酵母，在清汁发酵时发挥酵母作用。选好后，把手洗净，用两手在盘里用力揉搓葡萄，挤出葡萄汁。在已准备好的罐或陶瓷缸的口部放上竹筛子，将挤出的葡萄汁滤到罐或缸里，除去葡萄梗。竹筛上的葡萄皮、肉等，用纱布包好，用力挤压出残余的果汁，挤出的汁也装入缸或罐中。正常情况下，葡萄出汁率为70％左右。将装有葡萄汁的缸、罐静置12～20个小时，用乳胶管或无毒塑料管将上清液用虹吸法吸到另一个容器中，进行发酵。为防止发酵时汁液外溢，发酵缸、罐中的葡萄清汁不要装得过满，是容器容量的80％-90％即可。经过两昼夜，葡萄汁开始发酵，特别旺盛时，可听到沙沙声，同时可以嗅到酒香味。发酵过程，要注意控制酒度，适时补糖和控制品温。

控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母发酵酿酒，1克糖份可产生0．56度酒，如果葡萄含糖量为15％，出酒度为 15 X 0．56＝8．4；如果含糖量为20％，出酒度则为20 x 0．56＝11．2，说明葡萄含糖量大的，出酒度就高些。但靠葡萄本身的糖分，来提高成酒度是不可能的，必须另外添加白糖。白糖的添加量可按下列公式计算。例如，酿制含酒12度的葡萄酒（葡萄含糖量为15%），需添加白糖数量（12-8．4）X1．8＝6．48克。如葡萄含糖量为20％，则加糖量为（12－11．2）X1．8＝1．44克（这里的1．8是按理论推算出来的，即酿成1度酒需要白糖1．8克）。所得出的6．48克和1．44克都是100毫升葡萄汁的用量，如果是1公斤葡萄汁（即1000毫升），则加糖量分别为64．8克和14．4克。以此为基数，根据葡萄汁量来计算。

适时补糖。一般在发酵旺期添加为好。根据酿酒时所用葡萄汁中糖分的含量和生产酒要求的酒度决定白糖的添加量。

控制品温。品温是葡萄汁的发酵温度。最宜温度为18℃-22℃。温度过低，不易发酵；温度过高容易引起杂菌感染。在这个温度下维持12天左右，葡萄汁中的糖分基本耗尽，还要静放2～3天，再采用虹吸法进行第一次分离。将上清液抽出，装入事先洗净的缸、坛里、密封陈化。要装满，不留空隙，以防止空气中的杂菌污染。也可在葡萄酒上喷洒一点食用酒精（因为酒精比重小于葡萄酒，所以飘在葡萄酒面上，可以起隔绝空气和防杂菌污染的作用，同时还能防止酒面上生白膜）。经过20天后，仍采用虹吸法进行第二次分离，分离后仍需陈贮3-5个月即成。

工艺流程 选料→揉搓→滤汁→静置→吸上清液→在18℃～22℃温度下加糖发酵→静置→吸上清液陈化→分离陈贮→成品

今日，酿造葡萄酒有很多技术上的选择。可以见到的机器、设备像是榨汁机（crushers）、去梗机（de-stemmer）以及发酵槽等等，都具有各种不同样式的搭配、组合以满足世界上每一种葡萄酒酿造的专门需求。但是，不管最后酿成的是红酒、白酒或是粉红酒；不管所采用的是造价昂贵或低廉的酿酒设备，在所有酿造的过程里，有几项共同且必须遵照的原则。
第一条是：空气绝对是大忌！暴露在充满氧气的环境中不但会破坏葡萄酒品尝起来的新鲜度，更会增加醋酸菌种的活性――它是一种天然产生的细菌，会分解酒精、释放出醋酸。促使葡萄发醇成酒精的电解作用和葡萄酒败坏成醋酸的过程十分接近――只需要一点点外力存在，酿酒过程便很容易发生变化。因此在酿酒时必须十分小心，免得让空气渗进去，把好不容易酿成的葡萄酒给毁了。所以早在采收果园里的成熟葡萄时，就必须采取预防的措施。
在检选和运送时先将果皮撑破的过熟葡萄给淘汰掉，便是一个十分关键的步骤。当然，如果能够人工逐一采收果实是最好了；不过现在采收葡萄的机器，也已经能够非常仔细地处理一串串的葡萄。再来是喷洒上二氧化硫的粉末，它是一种很有效的抗氧化剂，常被用来保护要送去压榨成汁的葡萄。
发酵的过程亦肱尽量避免暴露在空气中，这个自发反应的过程，完全得看自然的造化。除了酵母菌产生的酒精以外，发酵作用会同时分解出二氧化碳，自动隔榨出的果汗免受到外界气体污染的影响。这对于红葡萄酒的发酵过程格外重要，因为红酒通常是放置在露天的大桶中，任其自己发酵的。
最后一道预防暴露在空气中导致意外的防线，就是很多价格低廉的葡萄酒会采行的“巴斯德高温杀菌”（pasteurized），亦即将酒加热到足以杀死细菌的高温。如此一来，就可以有效地延缓氧化作用的产生，这也就是为什么加州壶酒（jug wine）在开启之后还可以摆上很长一段时间，好慢慢享用的原因了。但是，毋庸置疑的，如果酒放得太久，空气中的细菌终究会渗入葡萄酒中，使得酒液变质、酸掉。不妙的是巴斯德高温杀菌也会抑止某些有帮助的氧化作用发生，它会破坏葡萄酒在漫长储存过程中使风味产生转化的机制；因此高级的葡萄酒是极少用这种方式加热处理的。有一个著名的特例则是法国布根地产的顶级红葡萄酒（Chateau Corton Grancey）。
清澈度也是一般在酿造葡萄酒时，应该要达到的标准之一。不论酿的是红酒、白酒，一瓶明亮清晰的葡萄酒并不是浑然天成、唾手可得的。在自然的状态下，葡萄酒里会有朦朦胧胧的微小特质和残存的酵母菌残骸。要经过诸如纯净（fining）、离心分离（centrifuging）、过滤（filtration）、存放（译注：raking，除了有存放、静置的意思之外，还有从原来的容器注入到另一个容器的意思。）以及低温安定（cold stabilization）等程序，才能使酒液显得澄澈透明。
纯化是在整个酿制过程中，少数需要掺入外界其他物质的步骤之一。长时期以来，高级的葡萄酒都是采用蛋白打散来做为精练剂。在发酵作用完成后不久，葡萄酒液便被移到一个很在原沉淀槽内。当蛋白一丢入还十分新鲜且未提炼过的酒液里，被打散的蛋白凝块就会缓慢地沉到最底部，在这个过程中，静电作用会吸住那些讨人厌的微小颗粒。于是在木桶的底部便会留下一薄层的块状蛋白，而得到较为清澈的酒液了。除了蛋白之外，其他提炼剂学包括酷蛋白（奶蛋白质）有及矽铝质的皂土（bentonite clay）等。
离心和过滤的方法可以很快使葡萄酒变得清澈透明。离心分离，即是将含杂质的混浊酒液装在特定容器中快速地旋转，利用离心力分离出酒中的杂质。然而很不幸的是，它同时会去除掉某些酒中所需的特性，因此高级的葡萄酒越来越少使用这种方式分离杂质了。过滤是最简单且直接筛去废弃颗粒的方法，只要将葡萄酒通过一层层滤纸或人造纤维筛网即可。虽然不至于像离心力那样破坏酒质，但是从一些好酒标签上标榜的“未经过滤”一词可知，过滤作用也会毫无选择地过滤掉不该过滤的好东西。比起纯净、离心发离以及过滤等方式，静置存放显然是比较消极的作法。它的原理其实就如同离心分离一样：只不过它是让较重的杂质颗粒随着时间逐渐沉淀底部，只要容器不受干扰，终能得到清澈的酒液。干净的葡萄酒可以继续“存放”至另一个木桶里。当然啦，别忘了空气仍然是大忌，千万要避免在换到不同木能里的过程中，使酒液暴露在空气中。特别是红酒在装瓶之前通常需要在木桶里摆上好几个月，并需要置换许多个木能来存放呢？
低温安定法则是种比较伤害酒的方式，常用来处理为较廉价的葡萄酒。其过程包括将酒槽内的湿度冷却到近乎冰点。在这种低温之下，一些原先溶解在酒液中的矿特质，像是酒石酸氢钾（酸性酒石）的溶解度便随之下降，并且结晶、分离出来。你曾经见过葡萄酒的软木塞上附着“葡萄酒结晶”（wine crystals）吗？尽管它常常被人误认为没用的自然沉积物，实际上，这些结晶可是好东西呢――因为这就表示这瓶酒没有经过低温处理过程，不至使其中的矿物质解离，而使葡萄酒中的精华流失。