❶ 自己做的葡萄酒表层为什么会有点白白的........
这样是不正常的，但一般情况下不会坏
你说葡萄表层有白色，那应该是酵母版菌，是用来发酵的权
如果是葡萄酒表层有白色，那就是葡萄酒被氧化了
无论那种情况都是不正常的
1、葡萄用与酿酒，首先不能过度清洗（如果怕农药残留可以冲洗或生理盐水浸泡一下）葡萄表皮的白色物质为酵母菌，是发酵的主要成分。
2、葡萄用于酿酒，必须破碎，让葡萄表皮的酵母菌能够充分接触到葡萄中的糖，才能进行发酵
3、一般第一次发酵为期一个周左右，应该从第2天就有气泡生成，第四天最为激烈，之后逐渐变缓，产生的气泡是CO2，应为比空气重会沉淀在酒的上方空气的下方，这样可以有效阻止葡萄酒被氧化
4、葡萄酒第一次发酵不能密闭容器，应为有CO2生成，密闭容器容易爆炸，也不利于CO2将瓶中的空气排出
5、第一次发酵结束后应过滤去除葡萄皮和葡萄籽，满灌（可以预留10%的空间）密封保存。
6、自酿葡萄酒一般不会有第二次发酵，如果密封保存后仍有细微气泡产生，那恭喜你，你的酿造水平已经达到专业级别了（对于自酿葡萄酒来说第二次发酵是可遇而不可求的）
7、葡萄酒过冬会有晶体析出，用虹吸法过滤后口感会更佳，如果不想过冬，第二次发酵时等葡萄酒分层后就可以用虹吸法过滤来喝了。
❷ 我自己做的葡萄酒、怎么上面长了好多白色的东西、还能喝吗对葡萄酒的本身有影响吗
白色的发酵出来的 只要没有霉变是可以使用的 自己做的葡萄酒要定期放气 就是打开盖子让里面的气体流出 否则会造成爆炸 这个一定要谨记 因为我妈妈第一次做的时候就是 然后炸的家里墙壁上都是 无法擦拭
❸ 请问我自制葡萄酒，怎么上面起了一层白东西，是不是坏了
要是薄膜可能是感染了其他杂菌，说明您的酒与空气发生了严重的专接触，酒液已属经被空气中的醋酸菌污染了。但混入一些东西进去也没什么其实。酒精度数上去后自然就把其他细菌杀死了。
在一个可能是楼主的葡萄酒酒精度数不够，你可以在瓶子里面加点白砂糖搅拌后密封储存一段时间。等酒精度数上来酵母菌也要被干掉。
❹ 自己做的葡萄酒底下沉淀白色像白面是什么东西
发酵葡萄酒，过滤后再次静置沉淀，在容器底部的白色物质是衰老死亡的酵母专与没有过滤干净的属残皮屑的聚集物，发酵水果酒最后都会有的。当酒液完全澄清后，用虹吸法取出上清液装瓶即可，下面的沉淀没有太多营养，只含有少量的酒精，用干净的纱布包住，挤出残酒就行了。
❺ 自酿葡萄酒底层怎么有层白色的
葡萄酒泥啦!是正常现象.原装酒 都有这种情况
❻ 自酿葡萄酒过后下面有层浅白色的正常吗
自酿葡萄酒色泽稍淡，大多是葡萄品种问题，只要皮上的色素完全溶出了，正常发酵后的葡萄酒没有啥问题的。
另一方面，过滤后色泽比没有过滤会色泽稍重些，清澈的比浑浊的看上去色泽重些。
❼ 我做葡萄酒上面怎么会有白色
自制的葡萄酒上面有白色。
是因为葡萄酒已经被霉菌滋生，产生了菌丝。
这样的葡萄酒已经不能喝了，已经产生了毒素。
❽ 我自己做的葡萄酒，怎么上面起了一层白，这是怎么会事，这酒还能喝吗
没有抄坏，正常现象，还能喝。有一袭种葡萄酒叫做产膜葡萄酒flor or film wines。
1.葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜
2.加入葡萄白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于15.0体积分数的葡萄酒。
你的葡萄酒应该达到了第一步了，想自制flor wines就买来白兰地加一些试试咯。呵呵。
葡萄酒坏了一般两点，一是有醋味，二是氧化了酒体变得淡薄。闻闻有没有醋味，没有的话，放心喝吧。有的话也可以当做果醋用。
❾ 请问我自己做的葡萄酒上面怎么会有一层白色的东西，
其实你是要来首先看看这层白色自的东西是什么？如果是很细腻的气泡就没有什么关系，这是葡萄酒第二次发酵时产生的气泡。如果是一层白膜的话，那有可能是你过滤时盛酒的容器里有水造成的，你需要立刻再过滤一次，把白膜过滤出去，再把酒液加热到70度左右（加热到微微冒气泡的时候）就可以了。记住要确保盛酒的容器里没有水的，一般这类的物质是么有害处的。