心酿甜型葡萄酒多少钱

A. 怎样酿制甜型葡萄酒

怎样酿制葡萄酒
我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下，有兴趣的朋友不妨一试。­
一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。­
二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。 ­
­ 三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把­水沥干。­
四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。（十二斤葡萄我放了两斤半白糖，我喜欢甜一点。­）
五，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。­

六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢。有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。­
今年我酿葡萄酒的时间略略晚了一点，现在气温只有二十几度，可能得酿二十六七天。­
葡萄酒，刚酿好的时候，酒味淡淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了。这种去年的红葡萄酒，我也只能喝两小杯（最小的酒杯），再多一点就“满脸红霞飞”了。­

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B. 那种很甜的葡萄酒是什么类型的

这种很甜的葡萄酒是葡萄酒类别中的甜葡萄酒。

甜葡萄酒说的是那些在葡萄酒中含糖量超过了40克/升的葡萄酒，因为用口品尝能够感觉到甜味由此被称为甜葡萄酒。

质量高的甜葡萄酒都是采用含糖量比较高的原材料葡萄来进行制作，在葡萄酒发酵尚未全部完成的时候便人工停止发酵，由此使得葡萄酒中的糖分得以保留在4%左右。

只不过该操作的难度的较大，因此一般的甜葡萄酒大多是在葡萄酒发酵完后人工往里面再添加糖分制作而成，这种甜葡萄酒在中国以及亚洲一些国家中的消费较多。

(2)心酿甜型葡萄酒多少钱扩展阅读：

甜葡萄酒的种类主要有以下四大类：

1、迟摘甜葡萄酒

指的是那些在葡萄正常成熟后，仍然将葡萄留在树上不进行采摘，而在又经过一段时间后，葡萄中进一步积累糖份，再加上失水使得葡萄中的含糖量进一步提高，采用这样的葡萄酿造出正常酒精度的葡萄酒便是迟摘甜葡萄酒。

2、贵腐甜葡萄酒

在一些特殊地区，特殊的气候条件使得灰霉菌有限地生长，但灰霉菌的菌丝还是在干燥的空气中成为果实散失水分的通道，果实因此被浓缩，当这样的果实达到金黄色时（又称“贵腐”），采摘下来制作而成的便是贵腐甜葡萄酒。

3、葡萄干甜葡萄酒

在法国南部隆河谷南部地区，由于气候干燥，葡萄果实糖份积累容易，这里的葡萄制作而成的葡萄酒便是葡萄干甜葡萄酒。

4、冰酒

冰葡萄酒葡萄成熟过程中，遇到零下6-8度的低温，果实中的部分水分凝结成固体冰晶，而糖份等风味物质仍然呈液态，保持在该温度下，将葡萄进行压榨，

C. 超市里买的甜型葡萄酒那么便宜，是真的吗

葡萄酒便宜不一定是假的，但是贵的也不一定是真的！如果是人工或机器酿造的就比较好，只是看酿造得好不好！一般较成功的度数会较高！但假的一般是调的而不是酿的！

D. 葡萄酒酿甜怎么办

自酿太甜的话的解决方法如下：

1、可以和不甜的葡萄酒进行调配，不过最回好是相同品种的葡萄酒，这答样在口感上不会太突兀。

2、可以不用进行调配，喝甜葡萄酒即可。

葡萄酒酿造的原理如下：

葡萄果实里的糖分被酵母转换成酒精、二氧化碳和其它物质。

自酿葡萄酒太甜的原因如下：

1、酿造葡萄酒时，糖加多了。

家庭自酿葡萄酒选择的都是鲜食葡萄，鲜食葡萄的的糖分没有酿酒葡萄多，所以就会选择加糖。转化的酒精度数达到一定的限度，就会抑制酵母菌的发酵，糖分就会残留在葡萄酒里。

2、发酵不完全

缺乏酵母的情况下，自酿葡萄酒的发酵会变得缓慢，有时甚至会停止发酵。因此就会出现糖分滞留，也会导致自家酿的葡萄酒过分的甜度。

E. 红酒有甜的吗

红酒的酿造原量是利用酵母将葡萄果实中的糖分转化为酒精。当发酵完成后，葡萄酒回中的粮分答含量较高时，葡萄酒就呈现出甜味。酿制甜型葡萄酒选用的葡萄是比较成熟，糖份含量高的酿酒葡萄。
最简单可靠的做法是，延迟葡萄的采收期，使葡萄留在枝头继续成熟，果实中糖分含量进一步升高，晚收葡萄酒就是采用这种葡萄酿制的。另一种方法是，让一种名为“贵腐菌”（Botrytis Cinerea）的霉菌感染健康的葡萄，霉菌穿透葡萄表皮使葡萄果实干缩，其中的糖分和风味物质浓缩，然后酿成著名的贵腐酒。还有一种做法是，将葡萄串留在枝头，利用冬季严寒使果实中的水分结冰，然后加以采收，酿成著名的冰酒（Icewine/Eiswein）。

一些葡萄品种常常被酿成半干型至甜型，如在德国、法国和意大利，莫斯卡托（Moscato）葡萄酒通常呈甜型。

加强酒也属于甜型葡萄酒，如波特（Port）、马沙拉（Marsala）和马德拉（Madeira）。

F. 甜味葡萄酒什么牌子好

葡萄酒分 干、半干、半甜、甜，四种糖分程度，因此也就有了干红、干白，这类干版性葡萄酒的称谓。权而您所说的甜味葡萄酒，只是一类产品，所以各家都有酿制甜味葡萄酒。因此，无法以品牌来粗略判定哪个牌子的甜味葡萄酒就一定好，但可以肯定的是，知名酒庄旗下的甜味葡萄酒，应该不会太差。

G. 宏力红甜葡萄酒多少钱

几十元。背标里，应该写有添加糖。好的甜葡萄酒，是在酿制的过程中保留下来的，德国的晚摘、清甜、冰酒，匈牙利的陶家宜，法国的贵腐酒，意大利的雅思提等，这些都是甜的，价格在100~几万不等。

H. 甜型葡萄酒有哪些种类

一般葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄或葡萄汁，经完全的或部分的生物发回酵而答获得的饮料，酒度≥8.5%（V/V）；特殊产区（气候土壤品种传统）酒度≥7.0%。按色泽分为白葡萄酒（近无色、禾秆黄、金黄色等）、桃红葡萄酒（玫瑰红色）和红葡萄酒（宝石红或石榴红色）。按含糖量分为干葡萄酒（含糖≤4.0克/升）、半干葡萄酒（含糖4.1～12.0克/升）、半甜葡萄酒（含糖12.1～50.0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50.1克/升）。按二氧化碳超压力（20℃）分为平静葡萄酒（二氧化碳超压力＜0.05兆帕）、葡萄汽酒（发酵产二氧化碳超压力0.1～0.25兆帕）、加气葡萄汽酒（外加二氧化碳0.1～0.25兆帕）、起泡葡萄酒（发酵产二氧化碳超压力≥0.35兆帕）和加气起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超压力≥0.35兆帕）。

另外，以新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料，在生产过程中或后经过某些特殊处理、依法酿制的葡萄酒被定义为特殊葡萄酒。该类葡萄酒既具有葡萄品种本身特征，又具有所用生产工艺技术的特点，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。

I. 常见的甜型葡萄酒有哪些

含糖量在45g/L以上的葡萄酒称之为甜型葡萄酒。甜型葡萄酒含有较多的糖分。而获得高糖分的方法有好几种，最常见的是杀死或者去除酵母，这样糖分就无法全部转化为酒精，就会有较多的糖分留下来。



什么是甜型葡萄酒？

在葡萄酒世界里，“甜”是与“干”相对的一个概念，葡萄酒按照残留糖分的含量，可以分为干型、半干型、半甜型和甜型。残糖含量大于45g/L的葡萄酒就是甜型葡萄酒。

有哪些甜型葡萄酒呢?

1、冰酒(是指用寒冷气候下结过冰的葡萄酿成的酒)，冰葡萄浓缩了葡萄果实的糖分，能酿造出很甜的冰酒，冰酒的主要生产地有德国、奥地利以及加拿大。

2、贵腐酒(是指用霉菌侵染过的果实酿造成的酒，葡萄中的水分因为菌丝的破坏而增加，浓缩葡萄中的糖分)。世界较知名的顶级贵腐酒的产区是托卡伊Tokaji、德国莱茵高(Rheingau)和法国波尔多苏玳。

3、晚摘型葡萄酒：葡萄果实成熟后不立即采摘，在树上风干，葡萄风干之后再采摘。

4、稻草型甜葡萄酒：是指葡萄采摘之后放在稻草风干之后酿造的葡萄酒。

另外还有一些加强型的葡萄酒，比如说波特酒。

J. 大家帮我看一下这个红酒大概多少钱

原装原瓶进口法国波尔多红酒价格，法国波尔多AOC真诺古堡2009年干红葡萄酒750ml(BORDEAUX)情比针尖，唯有真诺。价格：￥360.00
原装原瓶进口法国波尔多红酒价格，法国波尔多葡萄园级AOC玛德莱城2009年干红葡萄酒750ml(BORDEAUX)圣爱美隆列级名庄，品质如金。价格：￥3900.00
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波尔多红酒2009怎么样
2009年份是波尔多历史性的一个好年份，这一年中到底发生了什么，让2009波尔多备受瞩目?收成的好坏不像非理性投资，是吹嘘不来的，最好的证明方式，唯有那谁也左右不来的客观数字。2008年12月至2009年2月——休眠期，这个冬天有25天的霜冻，13个夜晚的零下温度(最低为零下6摄氏度)，但是葡萄藤在此期间却毫发无损，相反极其寒冷的天气让葡萄藤基本都维持在休眠状态，12月份和1月下旬的降雨却为春天葡萄更好的生长做足了准备。
葡萄萌芽2009年3月至2009年4月——萌芽期，葡萄树似乎还没有完全从严寒中清醒过来，萌芽的时间略有推迟。3月初的降雨量在23mm左右，所谓春雨“润物细无声”，葡萄树已经在悄悄为萌芽做好准备。从3月初到3月中旬，气温基本上都保持在17到24摄氏度之间。
2009年波尔多葡萄园的收成现场，热闹非凡，耳边不断有一群群蜜蜂“嗡嗡”而过，葡萄采摘工人、拖拉机、拖车、品酒师、传送机齐齐亮相，葡萄园长久以来的宁静一下子被打破了，场面之繁忙可想而知，收获的季节总是葡萄园最热闹的时候，葡萄种植者辛勤一整年的劳动成果就在此一战，他们需要以最快的速度采摘成熟的葡萄，然后再以最快的速度将葡萄送到酿酒车间。
为了确定葡萄是否已经达到要求的成熟度，葡萄种植者会使用各种各样的方法，有的使用仪器分析，有的依靠品尝葡萄，观察葡萄籽和葡萄梗，有的则会让他们的爱犬去闻一闻，嗅一嗅，如果葡萄在它张开嘴时，能从葡萄树上被扯下来，那么就可以肯定葡萄已经完全成熟了。
品尝现摘的酿酒葡萄对于一位葡萄酒爱好者来说，是一件极大的乐事。在波尔多2009年葡萄收成期间，我获得许多品尝新鲜采摘葡萄的机会。品尝时，一般都不会选择第一排的葡萄，而是要往葡萄园里面走几排，那里的葡萄才是风味最足的，才能尝出葡萄中最精妙细微的变化。品尝葡萄时，不仅要品尝果肉，还要嚼一嚼葡萄籽和葡萄皮。成熟的果皮有种甜润感，口感柔顺。成熟的葡萄籽呈棕色，嚼起来跟野生坚果一样香，而还未成熟的葡萄，葡萄籽嚼起来有种辛辣干涩的感觉，用这种葡萄酿造的葡萄酒，品质会大打折扣。
酿酒葡萄所需要的成熟度不仅仅是简单的果肉成熟，葡萄果实里面的酚类物质也需要完完全全成熟，从葡萄籽、葡萄皮到葡萄梗，所有含单宁的部分都应该完全成熟，因为这样才能保证单宁的成熟度，成熟后的单宁能给人一种柔顺和优雅之感。这种达到完美成熟度的葡萄在2009年波尔多的葡萄园里面随处可见，天时地利，造就了波尔多辉煌的2009。
综上所述，波尔多作为比较有名的红酒代表一直以来被人们认为是纯正红酒的代名词，如今在市场上备受人们的，随着葡萄收获，使用人工采摘的方式。波尔多的红酒之所以备受更多人的喜欢，是因为无论是对于酿造还是葡萄品种的选取，都对于质量和口感有着最大化的保证。现在随着红酒的涌现，波尔多红酒也已经成为了顶级红酒品牌，涌现出了很多有名的特色，其中包括拉菲红酒，玛歌红酒。