Ⅰ 红葡萄和绿葡萄做葡萄酒是什么颜色
红葡萄和绿葡萄混合后发酵做葡萄酒，最后得到的葡萄酒是浅红的色泽。
红葡萄发酵后颜色是红色的，绿葡萄发酵后颜色是浅黄色的，混合后颜色稍红。
Ⅱ 葡萄绿是什么酒
在旧世界葡萄酒生产大国里，葡萄牙仿佛是被冷落被忽略的一个，唯有在提起波特酒的时候，大家的神经才会被稍稍牵动。而作为葡国另一特产的绿酒，怕是需要跟你说起更多，你才能知晓。今天，我们就来好好地说道说道这个有着与众不同名字的葡萄酒。
不较真的情况下，我们一般都会说红葡萄酒是红色的，白葡萄酒是白色的，桃红葡萄酒是桃红色的。那是否意味着，我们可以以此类推地说，绿酒就是绿色的葡萄酒呢？而你，是否也曾如此认为呢？如果答案是肯定的话，我只能说，你误会它了。
微泛绿色的绿酒
绿酒，在葡萄牙语中写作“Vinho Verde”，因这种清淡而酸度高，还常略带一点起泡的白葡萄酒，在年轻时常会带一点绿色的反光而得名。由此可见，绿酒不“绿”！它不过是因为酿酒师们贪图尚未足够成熟的葡萄所带有的天然清新感而提早采收，并用此酿造而成的一种葡萄酒。因为特别，使得整个产区都因此而得名，绿酒产区（Vinho Verde）是葡萄牙数一数二的著名葡萄酒产区。
绿酒产区是葡萄牙最富挑战性的一个产酒区，位于葡萄牙相对寒冷和多雨的西北部地区。该地区西邻大西洋，且没有山脉的保护，因此气候受大西洋海风影响较大，全年气温较为温和，降雨量较充沛，平均年降水量达到1200毫米，所以此地的湿度较大。此外，该产区大部分地区都是花岗岩，土壤厚度较浅，主要是砂质土壤质地，酸度较高。此产区果农的耕种面积都比较小，几乎采用杂耕，葡萄采用高架式种植，留下地下的空间种植别的，所以葡萄园的景观非常特殊。当然，这也是因为当地人口密集，不容易找到大片农业用地，因此必须采用经济效益较高的种植方式。
绿酒产区
酿造绿酒的葡萄品种不只一种，最常用到的葡萄品种是阿尔巴利诺（Alvarinho），当地人称它为“绿酒之后”，此外，洛雷罗（Loureiro）、阿瑞图（Arinto）等葡萄品种也是常用品种。其中，阿尔巴利诺在西班牙被称为“Albarino”，是一种种植在西班牙加利西亚自治区的独特的葡萄品种，芳香四溢，品质出众。该品种皮厚，因而能种植在尤为潮湿的气候条件下，因此，多雨潮湿的绿酒产区极其适合它的生长。
阿尔巴利诺葡萄
绿酒口感清淡，酸度较高，酒精浓度低，通常还会带一点点甜味，属于起泡葡萄酒。绿酒的酿造工艺同香槟等起泡酒相差无几，但也不尽相同。在采摘过程中，酿酒师们会选取未成熟的白葡萄，同时采用不完全发酵的方式，将未发酵完成的葡萄酒，装入橡木桶内，使二次乳酸发酵在桶内进行，待起泡出现后即装瓶销售。由于没有走完正常餐酒的发酵流程，所以绿酒会略显青涩和年轻。
绿酒的理想享用温度是6——10℃（背标一般有说明），搭配的食物多为海鲜、鱼和肉类。绿酒另一个特征是有新鲜的果香和酸涩的口感，它的酒精度通常在10度左右，因此，它也是在温暖天气中的理性饮品。
绿酒的酿造始于罗马时代，到1908年变成了一个有明确划界的的产区，此后在1949年的巴黎和1973年的日内瓦，绿酒分别被授予原产地证明，得到国际上普遍承认。
作为老牌葡萄酒生产国，葡萄牙拥有悠久的葡萄酒酿造历史，绿酒产区的葡萄种植历史即可追溯至罗马时代。经历岁月的洗礼后，葡萄牙在保留传统方法的基础上，他们还进行改良，不断酿造出独具葡萄牙特色的现代葡萄酒，而绿酒就是其中之一，从这个角度来说，绿酒也是葡萄牙葡萄酒业创新精神的一个极佳诠释。
Ⅲ 绿色的葡萄泡出来的葡萄酒是什么颜色的
去皮的绿葡萄出来的应该是白葡萄酒，如果没去皮的话泡出来会带点绿色
Ⅳ 绿葡萄能做葡萄酒吗做出来是什么样的
可以做葡萄酒，绿葡萄酒，在葡萄牙语中写作“Vinho Verde”，因这种清淡而酸度高，还常略带一点起泡的白葡萄酒，在年轻时常会带一点绿色的反光而得名。口感清淡，酸度较高，酒精浓度低，通常还会带一点点甜味，属于起泡葡萄酒。
Ⅳ 有种绿色的葡萄酒叫什么名字
有机葡萄酒。用有机葡萄酿造,有机葡萄为：不使用杀虫剂、除草剂、合成肥料、土壤消毒剂、其它化学剂的葡萄。
Ⅵ 绿葡萄的营养价值是
据测定，葡萄浆果除含水分外，还含有约15%～30%糖类(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各种有机酸版(苹果酸、酒权石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等)和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、卵磷脂等。特别是现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和适量饮用葡萄酒对人体健康很有好处，产后的妇女于饭后吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可帮助血液循环，又可增加身体中的血色素。葡萄的营养价值，葡萄的营养价值网上可以找到，葡萄的营养价值，谁要是查到网上有很多葡萄的营养价值的资料也公诉我啊。哪里有更好的葡萄的营养价值究竟哪里有葡萄的营养价值。我很着急的葡萄的营养价值可我就是查不葡萄的营养价值的资料，对于葡萄的营养价值一点也不了解，你们葡萄的营养价值可一定告诉我啊
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Ⅶ 做葡萄酒用什么品质的葡萄最好绿色的能用吗
葡萄酒，简单的元素三个，1、颜色2、香气3、口感，绿色葡萄只能做白葡萄酒，因为红葡萄酒需要从葡萄皮中萃取单宁、多酚物质，这是葡萄酒骨架的来源，国际标准的评价，除了个别的陈酿型以外其他的最好都是宝石红色，香气带浓郁的果香与发酵香及橡木桶的陈酿香，因此按照这种标准，红葡萄必须粒小、皮厚、皮中要有足够的单宁色素等物质来浸泡萃取，这样发出的酒骨架感强烈，才有内涵，当然对单宁的萃取必须是恰到好处，过了酒体粗糙，同样不行，根据以上的特点，鲜食葡萄是不行的，鲜食葡萄选择的目的是降低葡萄涩感，做到皮薄馅大，口感越甜越好，鲜食葡萄发出的酒，往往酒体寡淡，没有内涵，唯一的是龙眼、玫瑰香两种葡萄做出的甜白，干白尚可，因为干白以酸为主，酸是灵魂，酒体骨架感可以次一点，白葡萄酒发酵时去皮，清汁低温发酵，一般家庭没有控温设备，不太好做，当然在冰箱保鲜柜里也可，最好添加葡萄酒专用酵母，否则野生酵母发不起来，发到一半终止发酵，做成甜白，香气浓郁，口感酸爽，甜酸可口，也是不错，各种葡萄都有自己的特点，梅鹿辙酒体稍弱，黑色浆果香气浓郁，适合国人对单宁较轻的口味要求，赤霞珠是葡萄中的皇后，是真正能发出国际上高标准的葡萄酒的品种，也是法国波尔多主要品种，但是法国一般混酿，添帕尼优，西拉等其他品种各有各的风格，赤霞珠适合陈酿，因为有东西才经得起长期存放。
但是，居家自酿，没那么多讲究，注意控温，防止甲醇生成，反而对健康有害，也要防止其他微生物产生的酸败及有害物质产生。自酿葡萄酒由于设备、原料等限制，往往没办法造出高质量的符合国际标准的干酒，所以，多加点糖，掩盖一下缺陷，做个甜酒，既能佐餐，增进食欲，又能提高乐趣，即可，大可不必过分纠结细节工艺，因为你很难做的出彩，纯手工无法和流水线的定制产品比较，当然传统工艺品除外。