『壹』 葡萄酒用什么窖藏好。
你好，请仔细阅读如下： 葡萄酒的窖藏时间是受葡萄品种、酿造工艺、窖藏条件影响的，所以没有一概而论一刀切地绝对说藏多少年最好的说法。 下面给出一些普及知识，看完后，相信你对所提的问题会心中有数的了。 1、葡萄酒为什么要窖藏？ 葡萄酒入桶贮存可令酒进一步产生化学作用，令口味、香气更醇厚芬芳，葡萄酒在窖藏中酒色、酒香、酒味这三方面会产生变化。 葡萄酒色的变化
①白葡萄酒
白葡萄酒年轻时呈淡黄色，明亮略带绿色反光。经橡木桶培养的葡萄酒则颜色较深，带金黄色。白葡萄酒中的黄色素和微量的单宁氧化后会逐渐变为棕色，所以经过几年的成熟后，淡黄色会变成稻草黄或金黄，绿色反光将消失。不宜久存的葡萄酒若呈此色即表示酒已开始走下坡路，而适宜久存的葡萄酒则可能正值最佳饮用期。若再经数十年的储存酒色将变为琥珀色有时略带橙黄色反光，但几乎所有干白葡萄酒都无法储存到这种色，只有少数贵腐葡萄酒在琥珀色的时候表示正值其颠峰期。
②红葡萄酒
红酒在装瓶时颜色且偏紫色，色度高常带反光。之后颜色将逐渐淡且偏黄。红酒中属多酚类红色素在老化过程中会产生聚合作用，分子间彼此凝聚而使得颜色变淡，此聚全物最后沉淀于瓶底成为酒渣，同时单宁的氧化使颜色逐渐变为浅棕色，通常红酒、经过几年的储存，原本的身紫红色将转变成酱红色，之后依序变为红宝石色，最后变为棕色。 葡萄酒香的变化
葡萄酒在成熟、过程中会产生千变万变的各种香，一般分为：葡萄原有的果香；葡萄经发酵产生的气味和陈年酒香。随着储存时间的加长，前两种香味将慢慢被陈年酒香所取代。 葡萄酒口味的变化
影响葡萄酒口味的因素有酒精、酸、糖分和酒石酸以及单宁，前三种成分在灌瓶后变化就变得不大，酒石酸在遇冷后会结成结晶壮附着于瓶底，只产生了视觉的影响，而单宁的变化则十分明显的影响红酒口味的变化。
单宁是构成红酒口味结构的主要成分，又因为它是抗氧化物，可以让葡萄酒长时间存放，所以一般适合中、长期储存的葡萄酒在年轻时单宁都很强，酒的收敛性高，口、感涩。不过多酚类红色素在葡萄酒故乡化的过程中产生聚合作用，彼此凝结而在于减少单宁的涩味，储存至完全成熟的葡萄酒，其所含的各种物质会随着时间的推移彼此相融合成一体，变得和谐丰富。过了此阶段，一些具有柔化单宁功能的酚类物质纷纷沉淀的缘故，葡萄酒就会失去香味和平衡，成一瓶干涩，毫无魅力的平庸的液体。
2、葡萄酒是否藏越久越好？ 不是所有葡萄酒在装瓶之后马上就适合饮用，尚未完全成熟的葡萄酒被早早地打开固然可惜，但开瓶后发现葡萄酒因存得太久已变质则更令人痛心。装瓶后的葡萄酒会随着时间逐渐成熟，达到最佳状态之后开始老化。这样的过程是葡萄酒所共有。每一瓶酒都有其自己的生命旅程，随着时间展露不同的风姿。 葡萄酒酿制完成，装入酒桶或酒瓶之后，都有一个贮存期，少则几个月，多则几年，甚至十年，贮存期的长短取决于葡萄酒自身的特性。葡萄酒是有“生命”的，酒在瓶内，每天无时无刻不在变化中，会经历少年、壮年以至晚年，若被置放于不良的保存状态，将损坏其风味。
阴暗湿冷的地窖是储存葡萄酒的最佳场所，在没有地窖的情况下，储存葡萄酒的地方应阴凉、恒温、无震动、无强光直接照射，保持适当的温度。
虽然葡萄酒是有生命的，但不同葡萄酒的饮用时间也不一样：
△一般的红酒需要2～5年成熟期 好年份的红酒需要6～20年 极好的能达到30～60年
△一般的白葡萄酒需要1～3年的成熟期 好年份的需要4～12年 极好的要20年左右
△香槟和汽泡葡萄酒在销售时已处于最佳状态，不需要继续再储存。
△加强葡萄酒也可以不用贮存而直接销售。
所以一般的餐酒适饮期大概是五到十年，上好的葡萄酒需要储藏十年八年才能有成熟的魅力，因此存放的时间比较长一些。只有极少数的优秀的葡萄酒，在存储得当的情况下，可以存放几十年。
请采纳。
『贰』 为什么用橡木桶窖藏红酒
橡木桶是葡萄酒的给氧者。橡木桶壁木质细胞的透气性，让微量氧气渗入，促回进单宁柔化，答让酒更圆熟。同样地，葡萄酒也会穿过桶壁蒸发到空气中，因此每隔一段时问就要进行“添桶”，如此一两年之后，葡萄酒因蒸发浓缩变得更加浓郁。
橡木桶是葡萄酒的香味倍增器，它本身含有的单宁和香气物质融入葡萄酒后，能够提升酒的风味和口感。
橡木桶的新旧、大小也会影响葡萄酒的质地。桶子越新封闭性越好，带给葡萄酒的木香就越多；容积越大，每一单位的葡萄酒所得到的氧化效果就越小。例如，要保持红酒新鲜的酒香可选择大的橡木桶，不仅不会成熟太快，而且不会有多余的木香。
法国橡木和美国橡木对葡萄酒也有不同的影响：美国橡木香气特别浓郁，会轻易盖过水果味；法国橡木香气复杂，融入葡萄酒的结构中，香草、野味、炭烧、巧克力、研磨咖啡……滋味纷呈，口不暇接。
『叁』 橡木桶干红葡萄酒与一般干红葡萄酒口感上有什么区别
经过橡木来桶陈化，窖藏源的葡萄酒，钝化了葡萄酒的刺舌的尖锐性气息，使其口感更加绵柔香醇，更增加了橡木桶的橡木香气，口感良好。而一般的干红葡萄酒未经过陈化，口感不好，质量的话，也不行，直接罐装的一般红酒并没有浓浓的葡萄酒香。
『肆』 老木桶干红葡萄酒适合窖藏么就是放着几年后再喝
老木桶干红，这是谁在忽悠你呢？老木桶对于常规的葡萄酒来说除了存储葡萄酒，没有任何陈化作用。葡萄酒陈化只会用新的桶，越新越好。一般用3年，最多不会超过5年。
老木桶都会给到雪利葡萄酒或者烈酒来用。
『伍』 橡木桶窖藏赤霞珠干红葡萄酒多少钱一瓶
根据窖藏年份不同、一级酒庄地位不同，差异极大。70-10000+都会有的。
『陆』 红酒窖藏越好的原理
如果是橡木桶窖藏，主要是为了增加风味，橡木桶会人为的增加葡萄酒中烟熏，烧烤等特别的风味道，这是在酿造过程中，没办法做到的，另外就是窖藏的时间长，也会增加葡萄酒的氧化程度，使得酒质更娇柔和！
『柒』 我想问下张裕干红葡萄酒盒窖藏干红葡萄酒有什么区别
张裕干红葡萄酒,窖藏干红葡萄酒都是一般普通的红酒，只是分类不同，红酒么都要窖藏的，以上只是一种叫法。
『捌』 宁夏红传杞为什么经橡木桶窖藏跟葡萄酒酿造方法是不是很相似
传杞枸杞干红选用的橡木桶具有两大特点，首先就是选用产自法国的进口橡版木桶。法国的橡木桶权为黄橡木，香气细致、高雅、协调，尤其是当它融入酒体中后，会与枸杞的果香融合，使得传杞的口感在本身枸杞的果香中增加厚重感。其次是全新。全新的橡木桶香气浓郁、单宁丰富，“橡木桶对酒体的影响非常之大，可以说再好的工艺没有橡木桶作为支撑，都不能成为好的产品。”
枸杞酿造方法是保密专利，一般人不得而知。
『玖』 什么样的葡萄酒适合窖藏呢
除此之外，葡萄酒的浓缩度，例如红葡萄酒中的单宁，色素，矿物质，酒回精和其他酚类物质的比答例大小也影响葡萄酒的窖藏潜质。是否有经过橡木桶窖藏也是判定葡萄酒是否有窖藏潜质的一个条件。而一些特种葡萄酒，例如PORT,CHAMPAGNE，如果是年份酒的话，也比较有窖藏潜质，否则也建议早期引用。总的来说，大部分甜酒，年份香槟，GRAND CRU，或者是新世界庄园顶级葡萄酒，RIESLING葡萄酒，NEB葡萄酒等等，基本上都有比较好的窖藏潜质。而对于其他的一些品种酿造的葡萄酒，或者其他葡萄酒得综合分析了。