葡萄和葡萄酒究竟怎么了

❶ 说佛教文化促进了葡萄和葡萄酒的传播，怎么促进的

葡萄虽然早在汉代就已传入中国（当时三国帝王最喜欢的水果是葡萄），但它的大规模播种和流行与佛教文化的促进作用是分不开的。佛教视葡萄纹样为吉祥，佛经里有以葡萄藤蔓装点僧舍佛塔可增庄严之说（《四分律》卷50）。

整个中世纪，基督教会对葡萄园的建立和维护发挥了重要的作用。19世纪，一场葡萄病虫害袭击了整个欧洲大地，仅法国就有250万公顷的葡萄园受到殃及。最后根治的方法是将欧洲种葡萄嫁接到美国种葡萄上。多么奇特的结合！20世纪在葡萄酒的酿造技术上有了长足的进步，但是仍然不能取代葡萄园天然环境的重要性。1936年，法国开始建立原产地控制命名管理系统，不仅控制葡萄酒的品质，同时也在于规定和保持各地葡萄酒的特色和传统。

许多人视法国葡萄酒为世界最好的葡萄酒，说起来这大致是事实。因为，法国得天独厚的多样化气候和土壤，以及累积了2000年的酿酒工艺、严格的法定产区（原产地域控制命名）管理法规，使得法国能够给消费者提供风格各异的上好葡萄酒。值得一提的是，无论法国的酿酒技术，还是法定产区管理法规，都早已为世界其他葡萄酒生产国接受并仿效。

❷ 红酒和葡萄酒的区别都是有美容作用吗葡萄酒喝多了会怎么样一天喝几杯好

葡萄来酒就是葡萄做的酒，原则上来说源，红葡萄酒、白葡萄酒、香槟汽泡酒、冰酒、贵腐酒、波特酒、雪莉酒、白兰地……都算葡萄酒。但是国人常识普及不够，总是把红葡萄酒(red wine)称为葡萄酒或者红酒。

美容作用无法证实，但是葡萄酿制的酒里有抗氧化延缓衰老的成分，据说是得到证实的。

根据WSET1的建议：每个人每天最多不要超过4个单位的酒精量，男生建议控制在3个单位，女生建议控制在2个单位。【每个单位是12ml的酒精含量】。

换算一下，就是750ml的葡萄酒如果酒精度数是15%，那么相当于 112.5ml 酒精，9.375个单位。
----------------女生可以饮用160ml【相当于1/5瓶】，男生可饮用240ml【相当于1/3瓶】。
如果遇到750ml的香槟，假设酒精度数为8%，那么相当于 60ml 酒精，5个单位。
----------------女生可饮用300ml【相当于2/5瓶】，男生可饮用450ml【相当于3/5瓶】。
具体几杯，看你家的杯子吧。

❸ 酿造的葡萄酒怎么越来越不红了,是怎么回事啊

正常发酵的葡萄酒，葡萄皮上的色素在发酵过程会慢慢溶在葡萄酒里，上层的专葡萄皮属渣的颜色也会慢慢变浅的，这是正常的现象。
已经完全发酵好的葡萄酒，放的时间越长，会因氧化颜色越深。

如果颜色变淡了，这是酿酒葡萄品种的问题。葡萄酒的色泽，与酿酒的葡萄品种关系很大，自酿的葡萄酒一般是食用葡萄，并不是专门酿酒用的优质葡萄品种。

❹ 葡萄酒与葡萄酒工程怎样

你好，我是这个专业毕业的。
总的来说，这个专业从学习乐趣和发展前途内上看都是非常不错的。容当然，前提是你喜欢这个专业，喜欢搞葡萄酒方面的研究。如果说你准备在大学读这个专业，我推荐中国农业大学和西北农林科技大学。这个两个学校都是国内葡萄酒专业的佼佼者，其中西北农林科技大学发展的时间更长，实力也更强一些，已经形成了葡萄酒学院，但由于地理位置的原因，其发展受到了一定的限制；中国农业大学葡萄酒专业虽然发展时间不长，但该近些年来发展十分迅速，有特色的老、中、青教学队伍（有西北农林过来的也有企业的技术人员），且该校地处北京，葡萄酒品评活动比较丰富，学校也很重视，如果你有足够的实力，我推荐你上中国农业大学。
对于专业就业，我认为还要看你学得怎么样，是否学得精通，把先进理论与我国发展现状结合起来很重要。本科毕业后一般可以去大、中型酒厂做生产、化验工作，也有相当一部分人才在葡萄酒销售领域活动，相对生产，葡萄酒销售工作吸引了更多的专业人才，待遇也比较高。
这是个不错的专业，如果有兴趣，他来的不仅仅是谋生的技能，而是一门伟大的艺术！愿你的人生如葡萄酒般醇厚丰富！

❺ 自制葡萄酒看着跟黄酒一样是怎么回事

1、你的玻来璃瓶透光，酒放久了色就慢源慢没掉了。正常情况下的苦酸涩也是正常的，但过了也就是你做的方法是有问题的。正常情况下在20~30温度下发酵，及时分离，分离后满瓶密封避光存放。

2、腌菜坛子的酒暗红色，是因为坛子壁是有微孔的，是会透氧的。暗红色说明酒已经成熟，甚至已经开发氧化了。及时分到小瓶密封，及时消费就对了。

❻ 有人说红酒不是葡萄酒，那么红酒和葡萄酒到底是什么关系

中国的酒文化历史悠久，而且酒的种类也多种多样，在全世界占有很重要的地位，但是要说中国的酒对世界产生了很大的影响力，则其实不完全符合实际了。因为目前来说，酒的影响力最为广泛的还是老牌欧洲国家，因为他们曾经有过航海和殖民历史，所以将他们的酒文化带往了世界各地，而且对中国也产生了深远的影响，就拿现在的酒类市场来说，红酒就占据一席之地，中国也有很多人喜欢喝红酒，并且红酒在社交中地位也是很高的。

红酒和葡萄酒其实就是包含关系，红酒仅仅是葡萄酒里面的一种，但是影响力最大，所以日常生活中，通常说葡萄酒的时候，就是直接说的红酒了，而实际上葡萄酒涉及的酒种类是极为广泛的。

❼ 喝葡萄酒上头是怎么回事

此前有研究声称罪魁是葡萄酒中用于杀菌和稳定的二氧化硫，但最近有研究发现，这个说法并不站得住脚，而真正的祸首则是红葡萄酒中的另外两种物质——酪胺（tyranmine）和单宁（tannins）。

此前的研究基于“二氧化硫作为过敏原对人体产生的影响”，然而，头疼并不是过敏原给人体带来的常规的不适症状。因此二氧化硫引起头疼的说法并不可靠。

近期的研究发现，酪胺作为一种发酵过程中产生的天然氨基酸，被体质不易降解此物质的人吸收后，会影响血压水平，从而引起偏头痛。

开展这项研究的葡萄酒化学家——安德鲁·沃特豪斯（Andrew Waterhouse）来自美国加州大学戴维斯分校（University of California at Davis）的葡萄栽培与酿酒学院（Department of Viticulture and Enology）。他还表示，越来越多的研究显示，即使饮用少量的红葡萄酒，一些人也会头疼的原因在于单宁。

单宁大量存在于葡萄皮和葡萄籽。白葡萄由于酿酒过程中会去皮去籽，因而单宁含量微乎其微，但红葡萄酒在酿造过程中通常会带皮带籽发酵，因而含有大量单宁。葡萄酒中的单宁包括酚类化合物，这种物质被人体吸收后会引起血管扩张，血压降低，进而引起头疼。

因此，在酪胺和单宁的双重作用下，头疼的发生得到了合理的解释。既然如此，那有什么方法可以预防或缓解头疼呢？咖啡因能够使血管收缩，果糖能够加快新陈代谢，因此，喝几杯咖啡，加点蜂蜜，能够有效缓解头疼。另外，喝水也是万能的良药。水能够稀释葡萄酒带来的脱水效应，并能加快人体新陈代谢。

❽ 葡萄与葡萄酒工程专业学出来后就业怎么样 月薪是多少 麻烦具体说一下 谢谢

葡萄与葡萄酒工程
学习生物学、化学、微生物学、葡萄与葡萄酒学等基础版理论和基本知识，掌权握葡萄生产、酿酒技术、酿酒设备使用及维护、市场营销等专业技能，具备在葡萄与葡萄酒行业从事生产、管理、市场营销和新技术研究、新产品开发的综合能力。
培养具备生物学、化学、微生物学、工程学和管理学等基础理论与基本知识，掌握葡萄与葡萄酒科学的基础理论、专业知识和专业技能，能在葡萄与葡萄酒行业从事生产、管理、新技术研究、新产品开发的工程技术人才。
这个专业的顶尖是成为葡萄酒企业的总工程师，年薪30万以上
葡萄酒企业的普通工程师每月也要4000元以上

❾ 干红和葡萄酒有什么区别

简单袭点来说吧
这个不能相提并论
为什么呢
因为葡萄酒的分类就是
红葡萄酒
白葡萄酒
玫瑰红葡萄酒
香槟
气泡酒
白兰地
而干红只是红葡萄酒的一种
所以干红酒是葡萄酒

至于您说的那几种
由于葡萄的种类不同口味也不同
但是由于任何人对于味道的认知是不一样的所以没有办法给您解释究竟是什么感觉
宏观上来讲的话
就和一楼我团队队友所说的是一样的
就不多解释什么了

最好的方法还是每种都去品尝一下
问是永远得不到结果的
要问的话也可以直接去问手里酒杯中的红酒就好了