『壹』 自酿的葡萄酒，酒味特别淡怎么办
乙醇发酵不完全的原因。
1.所用的葡萄糖度过低，发酵时葡萄糖转变为乙醇，糖度低所以专酒度低。
2.葡萄洗属的太干净，如果没有自己添加酿酒酵母的话，全靠葡萄皮表面的野生酵母。洗的太干净酵母都洗掉了。所残留的酵母难以大量繁殖，这样造成发酵迟滞，在一定的时间内发酵出的酒精很少。
3.所用的容器不干净，里面含有大量杂菌，细菌和酵母竞争总量不多的糖，细菌发酵产醋，闻闻你得酒有没有醋味吧。
5.发酵时没有留小通气孔，发酵时酵母需要氧气繁殖，全封死了，酵母无法繁殖，少量酵母发酵又慢又容易被杂菌感染。
『贰』 自酿葡萄酒不发酵怎么办
有可来能是以下几个原因：源
1、温度控制不够好。
2、酵母不够。
3、密封性。
『叁』 自制葡萄酒开瓶发现没发酵完全怎么办
葡萄皮是不可以拨掉的，里面有发酵成分，是必不可少的。
如果瓶子鼓回起，说明还没发酵好，答不用担心，千万不要开瓶放气，一是会有危险，二是会进入空气中的杂质。
等到两到三个月就差不多可以喝了。
呵呵，祝你好运早日喝上美味的自制葡萄酒
『肆』 自酿的葡萄酒5天了没发酵怎么办
亲，您需要的是等待，自酿的葡萄酒需要几个月甚至是几年的时间才可以发酵，何况是五天。
『伍』 葡萄酒酿好后不够甜怎么办
自酿太甜的话来的解决方法如下：
1、可自以和不甜的葡萄酒进行调配，不过最好是相同品种的葡萄酒，这样在口感上不会太突兀。
2、可以不用进行调配，喝甜葡萄酒即可。
葡萄酒酿造的原理如下：
葡萄果实里的糖分被酵母转换成酒精、二氧化碳和其它物质。
自酿葡萄酒太甜的原因如下：
1、酿造葡萄酒时，糖加多了。
家庭自酿葡萄酒选择的都是鲜食葡萄，鲜食葡萄的的糖分没有酿酒葡萄多，所以就会选择加糖。转化的酒精度数达到一定的限度，就会抑制酵母菌的发酵，糖分就会残留在葡萄酒里。
2、发酵不完全
缺乏酵母的情况下，自酿葡萄酒的发酵会变得缓慢，有时甚至会停止发酵。因此就会出现糖分滞留，也会导致自家酿的葡萄酒过分的甜度。
『陆』 我家自酿的葡萄酒都十二天了怎么还没发酵好，里面还有颗粒葡萄
取决于抄这几个因素：
1、添加的酵母数量太少，导致酵母发酵的过程，发酵不完全就全部沉降了。
2、如果是自然界的酵母（没有添加）的话，有可能是你给酵母留下的氧气太少了，导致酵母在有氧呼吸不租，酵母增值不够就进入无氧的发酵过程。
3、自己酿造葡萄酒有很多地方都做不到无菌化，一旦一些有害菌进入葡萄汁中，它们就和酵母竞争，很多的细菌都具有压制酵母菌的优势，所以当然没办法完全发酵了。
『柒』 今年妈妈是第一次自酿葡萄酒，4个月了，还没发酵怎么办。
取决于这几个因素：
1、添加的酵母数量太少，导致酵母发酵的回过程，发酵不完全就全部沉降了答。
2、如果是自然界的酵母（没有添加）的话，有可能是你给酵母留下的氧气太少了，导致酵母在有氧呼吸不租，酵母增值不够就进入无氧的发酵过程。
3、自己酿造葡萄酒有很多地方都做不到无菌化，一旦一些有害菌进入葡萄汁中，它们就和酵母竞争，很多的细菌都具有压制酵母菌的优势，所以当然没办法完全发酵了。
『捌』 自酿葡萄酒没有完全发酵怎么办
自酿葡萄酒没有完全发酵，如果是温度低，可以继续保持发酵状态，让发酵自然版进行，完成整个过程；权如果是残糖高（发酵时加糖多），生成的酒分高，抑制了酵母活动，那就适当加点活性干酵母（活化后加入），让发酵继续进行。也可以取酒后，二次发酵（一次酒液还会后酵，把残糖利用完），最后不再产气，发酵就结束了。
『玖』 我家自制葡萄酒，没发酵好，怎么办
自制葡萄酒没发酵好，用以下办法处理：
1、由于酵母数量过少引起的发酵内困难，发酵时间不长的容话，尽快添加活性干酵母帮助发酵的正常完成。
原因：自酿葡萄酒发酵的动力，来源于葡萄皮上野生酵母的作用。葡萄在清洗时过分冲洗，皮上的野生酵母损失过多，导致发酵困难或难以发酵。
2、温度较低时发酵延迟现象，可以用棉被包裹发酵容器保暖，或放在室内地热板上以及煤炉子旁边较暖和的地方。在发酵前期多几次搅拌容器里面的葡萄浆，加速酵母的扩大培养，开始发酵后，温度会慢慢升起来。
3、葡萄清洗时带入过多生水、环境卫生条件差、接触不洁容器及工具等导致感染变质的发酵失败现象，就不要再继续做酒了，即使勉强完成发酵过程，里面含有过多危害物质，葡萄酒也是不适宜再饮用了。
『拾』 自酿葡萄酒老是发酵不出酒精度怎么办啊
你放 酵母了么？
如果放了还是这样有可能是温度、密封两种情况，不版知道你是哪里人，权有可能跟你那的温度也有关系，温度我们家做的时候基本上在25度以上，但是说超过30度也不好。另外要每天搅拌一下，不然发酵不均匀。