葡萄酒如果不醒酒会怎么样

㈠ 喝葡萄酒前一定有必要醒酒吗

大部分的葡萄酒是可以从瓶中倒出来直接饮用的，并不需要醒酒。比如很多很容易上口的酒，一些窖藏年份较短的酒，都可以开瓶即喝。但是一些高端葡萄酒则需要醒酒才能更好地体现出品质、特色。一款好酒，醒酒过程就好象仙女魔杖的当头一棒，青蛙变王子，扫把变飞船，都在于这个神奇庄重的变化过程。侍酒师每一次小心翼翼的沉淀或倾斜，也都伴随着无比的尊重与敬意。 醒酒的目的，一是有效过滤消除酒中的沉淀物与开酒时偶尔散落的酒塞碎末。并使葡萄酒有效氧化，使酒更圆润，加快酒的成熟。 醒酒时间从几十分钟到几小时不等。醒酒可使一款年轻的葡萄酒变得圆润与柔顺，口感舒服愉悦。但如果时间把握不好，醒酒时间过长很可能使酒失去新鲜清爽的味道，失去活力。所以醒酒时间通常应控制在一个小时内。对于年老葡萄酒来说，醒酒要特别小心，稍有不慎就有可能失去酒中珍贵的香气而杀死一款价格不菲的好酒。 也不能忘记当把酒从醒酒器倒入酒杯时会加速氧化，所以要特别小心。对于有年份的老酒，一定要倾斜酒杯，使酒沿着酒杯壁缓缓倒入。 一般来说，对于一款年轻的葡萄酒会选用比较扁平的醒酒器，它有个宽大的肚子， 能促进氧化作用的进行。而年老脆弱的葡萄酒， 要谨慎选择直径小、带有塞子的醒酒器， 以防止过分氧化，使酒衰老。对新手而言，判断一瓶葡萄酒准确的醒酒时间可能有点儿难，但你可以在醒酒前倒出一杯，每隔一段时间感受一下这杯酒的变化，当你的眼睛不自觉地发亮、舌头不住地点头称是的时候，尽情享受吧! 此外，在醒酒的过程中，一定要保证醒酒器的洁净，不要有异味和残存的水珠。手也要洗干净，否则醒酒器上都是你的“犯罪现场”，实在不雅。

㈡ 红酒如果不醒酒会怎么样

新世界有复的葡萄酒不用醒酒也会很制好喝。但是你如果来一瓶新世界的高端酒或者有着至少二三十年的法国名庄酒，或者一瓶意大利的巴罗洛这种需要醒酒的酒，如果不醒酒的话，你会尝着没有味道，香气也体现不出来，很封闭，酒体非常收缩，单宁很紧实，这样的感觉都会出现。

㈢ 红酒不醒酒容易醉吗

一、红酒需要醒酒吗

首先我们要了解什么事醒酒，这里的醒酒与我们平时喝醉第二天早版上起来的解酒不权同，这是一种让葡萄酒能更好的释放香气，使口感变得顺滑的方法，也是一种过滤掉葡萄酒在酿造过程中遗留下的沉淀物的方法。醒酒就是将一种酒倒入一个容器中，使它接触空气开始呼吸（醒酒，使酒慢慢醒来），使葡萄酒本身开始发生变化，从而产生更加可口的口感以及更加浓郁的香气，而稀释酒中本身的酸涩。

二、是否所有的红酒都需要醒酒
这就跟红酒的不同品种有关了。一些比较强劲高丹宁的葡萄酒，如西拉，内比奥罗等，因为这些酒本身强劲，醒酒会使这些酒变得柔和，从而拥有绝佳的口感与香气。再比如一些不同产区的酒，像是中级庄的红酒一般都需要醒酒，像是勃艮第这种一般会有自己的方式，使酒的味道达到极致。

再根据年份不同，判断是否要醒酒，越是年轻的酒，就越需要醒酒，需要醒酒的时间越长，这样才能中和他酒中酸涩的气味，年份越久的酒，醒酒时间要越短，因为越老的酒再评中慢慢呼吸的时间已经很长，这个时候我们就不需要在用过长的时间去醒他，这样反而会导致酒丧失他原本最佳的口感。

㈣ 红酒醒酒后和没醒酒区别大么什么红酒需要醒酒。

对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程的醒酒俗称“换瓶”(Decanting)。 对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程的醒酒俗称“呼吸”(Breathing)。需要醒酒的酒一般分为三类：第一类是体态重的酒，复杂且单宁重。如果在它没有完全成熟的时候喝，不醒酒的话，酒的果香和多种风味是很难散发出来的。 第二类是陈年的老酒。醒酒时间不宜太长，一个小时足够了。老酒醒酒主要是为了将酒中陈年的木塞味和轻微的氧化味去除，但老酒还需要换瓶去渣。在换瓶的过程中它会更多地接触到氧气，增进清醒，所以醒酒时间不要太长。在喝老酒的时候，一定要提前一到两天将酒瓶直立起来，使酒渣充分沉淀到瓶底。 第三类是甜酒和浓郁的白葡萄酒。它们的醒酒时间，一般需要一个小时以上，如法国和匈牙利的贵腐酒，德国和加拿大的冰酒。卢瓦河的年份干白，格拉芙高质量干白，阿尔萨斯晚收白葡萄酒，德国莱因与穆塞尔产的白葡萄酒，经过橡木桶的西班牙Rioja干白。 伏特加是不需要醒酒的，但高年份的白兰地及威士忌（XO或21年以上的威士忌），在开瓶后（盖上盖子）放置3-5天后再喝，口感会更醇。

㈤ 红酒必须要醒酒吗

如果是新世界酒或者便宜的旧世界酒不太需要醒酒。如果是昂贵的新世界酒或者是昂贵的旧世界酒则需要醒酒。这些都是以干型红葡萄酒为例的。如果是白葡萄酒或者甜酒不需要醒酒。

㈥ 不醒酒能喝吗 ，葡萄酒，AOC的

醒酒是为了让红酒可以发挥出最佳状态，看个人饮酒习惯吧。
年轻葡萄酒的醒酒：内对于年轻葡萄酒的醒酒是容简单而容易操作的。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸， 通过氧化作用来柔化葡萄酒，使它更成熟圆润。开酒后， 可以直接将酒倒入醒酒器，倒入的速度可以是快速的，也不会对酒有什么伤害。醒酒的时间应该控制在一个小时左右，不要用带塞子的醒酒器， 要使醒酒器口敞开。
年老葡萄酒的醒酒“对于有一定年龄的葡萄酒，醒酒的过程要格外慎重与小心。需要足够的耐心与柔和的手法。当酒倒入醒酒器后要立刻盖上酒塞。在醒酒之前，葡萄酒应该直立摆放2天左右，使酒中的沉淀物都沉积在瓶底， 这样将酒倒入醒酒器时， 沉淀物不会一同倒入酒中。对于老酒的醒酒， 需要一只蜡烛， 放在酒瓶的下方，可以使清楚地观察瓶中沉淀物的位置， 防止将沉淀物一起倒入杯中。

㈦ 葡萄酒都需要醒酒吗为什么

不是所有的酒都需要醒酒，因为根据酒的级别有关，若是日常餐酒没有年份的那种就不需要醒酒。醒酒的目的是把葡萄酒从睡梦中醒过来，使酒散发出其真正的味道。

㈧ 红酒为什么要醒酒不醒酒是不是就不好喝

现在不管是在家中还是外面餐厅吃饭，只要喝红酒，都会提前拿个版醒酒器进行醒酒。

但不是所有的红酒都需要进行醒酒，例如新鲜的，没经过橡木桶陈酿的就可以直接开瓶饮用，享受红酒带来的风味。

另外，大部分的白葡萄酒和桃红葡萄酒也可以省略醒酒这个步骤。

㈨ 喝葡萄酒前一定要醒酒吗

醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“专换瓶”。属同时，醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，葡萄酒“呼吸”后，单宁充分氧化，表面的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。