1. 怎样做红酒
红、白葡萄酒的酿制方法大同小异，红葡萄酒的色泽主要来源于葡萄皮上的色素，所以一定不要去皮。转载一篇参考：
●第一步：买葡萄
选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
●第三步：晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
●第四步：选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
●第五步：捏好葡萄放进容器
双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
●第六步：加封保存
将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
●第七步：启封
天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
以上是转载，大致是这样，但有不同的意见，供你参考：
1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。
2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；
3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。
2. 想做红酒进出口生意，具体应该怎么操作呢
1. 你一定要成立一个公司。
2. 进出口经营权申请起来是有一定难度的，同回时你还需要食品安全答许可证和酒类经营许可证。
3. 公司开在哪个城市都好说，最关键的是你人在哪里，就在哪里开公司。
我想提醒你的是：
1. 你要是卖给国内的贸易公司，他们基本上都需要增值税发票，你还需要成为一般纳税人，这个要求还算是有一点高的，整个这些东西都落实下来需要相对比较长的时间。
2. 你要是卖给国外的公司，最好不要进口到国内，因为红酒有很高的关税，会无形中为你增加非常多的成本。
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3. 怎样才能做好进口红酒生意
最近这类问题的增多让我感觉像在钓鱼。虽然如此，还是简单回答一下。希专望您是真心询问。
首先属是货源，是否原装原瓶进口，品牌在中国的发展状况，对专卖店的扶持政策。最好在红酒产业发达的城市或参加著名的糖酒会洽商合作事宜。
接下来是进货和选址，对目标群体的需求做一定规划，根据流量进行选址。
最重要的是客户，可以多开一些品鉴会，多和单位公司酒店ktv进行合作，冠名一些当地的文娱广告活动。多进行市场宣传，举办各种优惠活动。
如果是进行进口红酒批发，多参加全国各地有影响力的展会，招聘专业的市场开发团队进行市场拓展，与当地单位公司酒店ktv洽谈合作等等
这些都是纸上谈兵，真正要做好一个行业，需要不断的探索和精进。望生意兴隆
4. 一般贸易进口红酒需要提前做好哪些准备详细流程如何
一般贸易进口红酒需要提前做好哪些准备？详细流程如何？
申请进出口经营权应提交的材料:
（一）外贸流通企业
1、企业书面报告。
2、经年检的《企业法人营业执照》副本复印件（经工商行政管理部门签章）。
3、经年审的国税、地税《税务登记证》复印件。
4、《企业法人营业执照》登记的法定代表人身份证复印件。
5、《全国组织机构代码证书》复印件。
6、企业需提交会计事务所、审计事务所或其他具有验资资格的机构出具的验资报告（原件）。
7、其他需要填写的附表：
〈1〉 进出口经营资格申请表；
〈2〉 经工商、税务、统计、外贸企业确认的专项材料报表；
〈3〉 中华人民共和国进出口企业代码登记表。
（二）生产企业
1、企业的书面申请。
2、经年检的《企业法人营业执照》或《营业执照》副本复印件（经工商行政管理部门签章）。
3、经年审的国税、地税《税务登记证》复印件。
4、《全国组织机构代码证书》复印件。
5、《企业法人营业执照》登记的法定代表人或《营业执照》登记的负责人身份证复印件。
6、个人独资企业、合伙企业要提交会计事务所、审计事务所或其他具有验资资格的机构出具的验资报告（原件）。
7、高新技术企业、机电产品生产企业、要提交科技主管部门或有关部门的证书复印件。
8、其他需要填写的附表：
〈1〉进出口经营资格申请表；
〈2〉生产企业自营进出口权登记证书；
〈3〉中华人民共和国进出口企业代码登记表
审批程序:
（一）省属企业直接向省外经贸厅申报。
（二）生产企业申报材料一式两份；外贸流通企业申报材料一式叁份。审批时限 省外经贸厅收到申报材料后及时审核，并提出初审意见；对需补报的材料一次性提出。
（一）申请外贸流通经营权企业，申请材料由省外经贸厅审核，3个工作日内做出准予或不准予核准的答复，对准予的材料备齐后负责转报外经贸部。并在收到外经贸部核准文件后3个工作日内，发放《中华人民共和国进出口企业资格证书》。
（二）生产企业申请进出口经营权材料备齐后，直接由省外经贸厅核准。3个工作内做出准予或不准予登记的决定，对准予登记的发给《中华人民共和国进出口企业资格证书》；不准予登记的说明理由.
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5. 自己如何做葡萄酒
原料
选择无病果、烂果并充分成熟的鲜食或酿酒葡萄，颜色为深色品种。大多DIY者在酿造之前，除去葡萄梗茎外，一般会把葡萄用清水洗净，除去表面脏物泥土和白色的粉末物质。当然如果是鲜食的话，这肯定是应该的。清洗能有效清除葡萄皮表面农药成分，但不宜用水浸泡，因为水的浸泡容易促进葡萄表面的残留农药渗透进入果肉。
孰不知，一般葡萄成熟后表面的白色粉末物质，主要是葡萄里糖的结晶，专业名称果粉；越新鲜的葡萄上会有越多的果粉，果粉本身对人体是无害的。果粉里面也含有野生酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母；这就是没有工业发达、农药和商品酵母的时代，也能喝上美味的葡萄酒的原因。而现在使用农药了的葡萄一般要进行清洗，然后加入活性干酵母。
辅料
白砂糖、鸡蛋、医药用酒精、安琪葡萄酒高活性干酵母。
用具
不锈钢盆或塑料盆、瓦缸、纱布、木棒、胶皮管。
工艺流程
充分成熟的红葡萄→除梗、破碎→初发酵→后发酵（添缸、倒缸）→澄清→贮存
操作过程
1.除梗、破碎：用手将葡萄挤破，去除果梗，容器为塑料盆或不锈钢，不能用铁制容器。
2.调整葡萄汁：未成熟的葡萄就像其他水果一样，酸度大，糖分含量低。随着果实成熟，酸度减轻，糖度增加。糖度高成熟的红葡萄在不加糖时，酒精度一般为8～12度左右。如想酿制酒精度稍高的酒，可在1升的葡萄汁中添加1度酒精的方法。具体操作为：先将白砂糖溶解在少量的果汁中，再倒入全部果汁。若制高度酒，加糖量要多，但由于酵母不耐高浓度糖液，所以，应分两次加糖。葡萄酒的酒度，一般决定于葡萄的糖度。理论上是16.8g/L糖能被转化为一个体积比酒份。算上糖度损失，一般以17g/L来计算，于是要得到12%以上的酒份，必须保证糖度200以上。糖度高导致酒精度高，自酿如果达不到酒份要求，一般在发酵后加入糖等补充再进行发酵。但是补充糖不利于后期成品葡萄酒的风味，所以许多葡萄酒生产商推迟采摘时间以获取更高的含糖量。
3.加入葡萄酒高活性干酵母：一般酿造前会清洗除去表面脏物泥土，亦能有效清除葡萄皮表面农药成分，同时也去掉了表面的野生酵母，当然野生酵母的数量和种群会影响酿造的结果，因此众多的葡萄酒DIY者大多选择清洗葡萄后添加高活性葡萄酒专用干酵母来发酵。目前市场上有一些法国、意大利进口葡萄酒活性干酵母品牌，国内专业研发生产葡萄酒活性干酵母的为国家重点高新技术企业安琪酵母股份有限公司。
6. 怎样做红酒进出口贸易
做红酒进出来口贸易需要满足三大源条件：
1、国外稳定优质的供货商；
2、安全可靠的运输和报关保障；
3、国内销售渠道要确保有竞争力。
那么，在当今信息非常发达的社会，国外稳定优质的供货商和国内销售渠道都是相对比较容易满足的，难点就在于红酒报关上面，红酒进口需要准备是资料的资料有：
1、境外发货人或其代理人公司备案；
2、国内收货人抬头备案；
3、官方产地证；
4、官方卫生证；
5、食品标签备案；
6、提单；
7. 如何对进口葡萄酒做品酒笔记
色泽&香气&口感&回味
分别记录直观感受及变化
有心情的话再做个综合评述
每个人对酒的理解不同，相信自己的感觉，不要盲目跟风
要喝自己喜欢的，适合自己的酒，而不是别人说好就是好