悦园葡萄酒餐厅怎么样

A. 你觉得现在餐厅经营中为什么葡萄酒的销量很高

你觉得现在的餐厅经营中为什么葡萄酒的销量很高？因为现在的人很注重养生。呃，喝白酒有点儿太伤胃，所以只喝啤酒还胀肚，所以喝红酒是最好的选择。

B. 在西餐厅预定了一个位子，想自带一瓶葡萄酒，有什么需要注意的么

香港名酒汇提醒，在预订餐厅的时候最好是问清楚餐厅有关于自带葡萄内酒的一些准则。首先需要问容的是，自带葡萄酒是否需要开瓶费。每家餐厅的开瓶费算法不一样。有些按照人头收费，有些则按照酒瓶数收费。如果你带的是一瓶非常罕见的葡萄酒，西餐厅的经理有可能会因为这瓶葡萄酒而免收开瓶费。 第二个需要问的就是如果餐厅收取了我的开瓶费，那我还要给侍酒员小费吗？如果侍酒员把你带来的葡萄酒倒到醒酒器里，或者给你一个水晶杯子让您尽情享受葡萄酒的美味。在你品尝完葡萄酒之后服务员还会为您小心的清洗醒酒器以及水晶酒杯的话，那么你应该在买单的时候多给一点小费或者倒一杯葡萄酒与经理一起品尝，以此来答谢他们的服务

C. 如何在餐厅点葡萄酒

在餐厅点酒时，怎样才能显得从容而自信？怎样才能避免犯错？本文献上3条建议，让你不再为点酒而犯难。

让侍酒师知道你的预算

如果是你自己请客，建议最好把酒款的价格控制在预算内。预算是最应该放在首位的事情，你完全不需要为了让自己看起来更懂葡萄酒而点一瓶价格昂贵的酒，因为客人们不一定会喜欢那样的风格。

很多情况下，为了避免尴尬，你可以巧妙而不露声色地把你的预算告诉侍酒师。如果酒单是在你的手上，你只需要指着一个在你预算内的价格，然后告诉他：“我们想找一款这个价位的葡萄酒，您能帮我们推荐一下吗？”。

2.根据主菜的起源地点酒

本地菜搭配本地酒，这是书本中最简单的一个搭配技巧。如果是吃意大利面，那就选择一瓶意大利酒。很多酒单都没有对酒款进行详细的介绍，但出产酒款的葡萄园或者国家一般都会标在上面。

一个地方吃什么样的食物，就会生产什么样的葡萄酒与之相配。随着时间的发展，久而久之当地的葡萄酒就会和当地的菜肴形成完美的搭配。因此，在点酒时运用这条搭配原则会颇为实用。

3.选择一款名字看起来很难读的酒

这一条建议看起来似乎很离谱，但仔细想想，一款酒，名字这么难读，还能一直屹立在酒单上，那么说明它应该不会太差。而事实也正是这样，这种酒通常都是来自一些你可能从未听过的小众产区，能够被列入酒单，其品质与口感都需要很出众。

这类葡萄酒还有一个优点，那就是物美价廉，因为餐厅知道很多人都不愿意点一款没听过的酒，所以在价格上会更优惠一些。

D. 一般在西餐厅点红酒有没有什么讲究的

在西餐厅点红酒讲究的是配菜红酒的搭配。

波尔多葡萄酒选专择较多。葡萄酒与美食的搭配源属自西餐的一套体系。西餐从头盘到甜点，每道菜都有自己的登场时间，而每一个登场时间都可以有一瓶葡萄酒与之配对。

波尔多还有更多的平价朴实的酒，除了常见的干红，也有白葡萄酒、桃红酒，而苏岱地区也是法国最好的贵腐甜白的产地，用来搭配甜品堪称一绝。

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葡萄酒最好不配辣菜。美食家尝试过用干白搭配生煎包，因为生煎包的肉馅就是比较单纯的肉的味道，可能有点咸，比较容易搭配干白的酸。中餐与葡萄酒的搭配法则是尽量从一些味道清淡的食物开始，不能找味道太复杂的食物，这更容易寻找到混合的妙处。

波尔多栎树庄园的桃红葡萄酒属于新一派，纯粹、纯净是它最大的特点，樱桃的味道很明显。比较有意思的地方在于用它来搭配白菜煎饺，虽然饺子稍显厚重了些，但酒体的酸度同时被降低，后味的甜便小小地被激发了出来，可以算作是一种趣味搭配尝试。

辣味的食物不容易搭，是因为倘若葡萄酒的单宁太过强劲，容易遮盖掉食物本身的香，而如果酒体太弱，又失了平衡。

E. 一般西餐厅的红酒怎么样

这个问题涉及到葡萄酒礼仪，下面是点酒过程要点：
一、查询是否有winelist。想点葡萄酒但又发觉餐桌上并没有葡萄酒牌，winelist或酒水牌-beveragelist上没有葡萄酒是，应该问侍应生有没有winelist。winelist通常不会摆在餐桌上，只会待顾客查询时才拿出来，这是餐饮业的惯例——尤其对于高级的西式餐厅。
二、向侍应生念出想点的葡萄酒的名称。正式向侍应生点酒时，请念出葡萄酒的大概名称。何谓大概名称？
通常包括三点：
〈一〉、酒庄名字或品牌。如chateaulafrance（酒庄）、romeo&juliet（某法国牌子）或cartavieja（某智利牌子）。
〈二〉、该葡萄酒的款型。出葡萄酒的款型有二大分法。
(1)、以产区为准，这在欧洲尤其流行。每个产区都代表大约某一种风格，于是约定俗成，以产区为种类。
(2)、以葡萄的品种为类，这在新世界——亦就是非欧洲国家尤为流行。不同的葡萄品种带来不同口味的葡萄酒。
(3)、以系列名称为主。以中国最出名的酒庄张裕为例，出产了数个档次的红酒，最高级的叫高级解百纳干红葡萄酒，次者为干红葡萄酒。留意一点，系列名称可能包括葡萄品种。
〈三〉、年份。较专业的饮酒者会视同一品牌不同年份所出的酒为不同的酒。此做法尤其适合于欧洲葡萄酒，原因欧洲每年之天气极尽不同，因而所出的酒不同年份可能有颇大的质量差距，风格也可能是年年不同。举例，以下是五支不同的葡萄酒在winelist上的写法。读者请尝试在不需全读所有文字情况下向侍应生指出该葡萄酒....葡萄酒牌winelist法国francebordeaux1.chateaulafrance，medoc，crubourgeois，1998beaujolais2.romeo&juliet，beaujolais，1997意大利italypiemonte3.borgognebarolo，1997智利chile4.cartaviejamerlot，manle，1999中国china5.张裕高级解百纳葡萄酒，1995
三、开瓶前确定该瓶葡萄酒。
点酒后，侍应生便会取出该支葡萄酒让你过目——侍应生不可在顾客未察看该瓶葡萄酒便开瓶。因为顾客可以：
〈一〉、察看葡萄酒是否本人所点的酒。规矩是，如果你点了头意示侍应生可以开瓶，即使最后你发觉侍应生给错了酒你，你也不能反悔。
〈二〉、观察葡萄酒的储藏状态，如酒塞有没有严重的凸上——这表示木塞得不到湿润，不能在涨大的情况下防止空气氧化葡萄酒，如有这情况顾客可叫侍应生换另一瓶状态更好的。
四、亲眼看着酒开瓶。当顾客示意接受该瓶葡萄酒后，侍应生应在顾客面前开酒，原因可能是防止餐厅方面混入较低档次的酒入瓶内。如果该瓶为白酒或香槟，侍应生应于开瓶前把酒放入冰桶内。如果顾客不知要冰多久，可请教侍应生——假如你对他有信心。

F. 美国葡萄酒中的饭店酒和餐厅酒是怎么划分的，有什么涵义，它们各自的星级代表什么

美国葡萄酒的产地，西起加州太平洋的海岸线，东到内陆地带；北起旧金版山,南到有「避暑胜地」之权称的佛罗里达半岛，分布范围相当广。
现在加州已经有六十个经过政府认定的葡萄园，大约九十%的美国葡萄酒是在加州酿造的。在加州的产地中，以纳帕谷、索诺玛郡以及蒙特雷郡最为有名，生产量也最 多。纳帕谷和索诺玛郡是美国二大葡萄酒产地。前者特产红酒，后者特产白酒。纳帕谷也聚集了许多知名的酒庄。
普通餐酒（Generic Wine）是日常饮用酒，由数种葡萄混合酿造而成。因此没有独特的风味，口感均匀调和。
原装酒（Proprietary Wine）和普通餐酒一样，都属于混合酒，不同的是，原装酒必须在酿造厂内从事栽培与封瓶。
优良酒（Varietal Wine）在酒标上标明使用的葡萄品种，表示至少有75%采自此种葡萄。即使是以产地为名，也有这中规定量的限制。在品质上，比普通餐酒高级，价格也较贵。

你说的划分是根据酿造产地、葡萄品质等划分的，里面有很详细的标准

G. 什么是红酒主题餐厅,要怎样才能做好

红酒主题餐厅
主要抄以红酒与食物的完美搭配的独特方式销售，主营新派私房菜和葡萄酒。
私房菜精髓烹饪，选料讲究、做工细致，并且不断地创新所有菜式，葡萄酒汇聚法国、美国、德国等进口上百种。私房菜桌上如果不配红酒，美味生活似乎少了点滋味。
据了解，如今红酒配私房菜最流行的吃法是一席私房菜配多款红酒。一桌私房菜宴席上，多则七八款红酒，少则两三款，搭配品酒品菜，才能品出不同凡响的滋味来。

H. 在西餐厅喝什么红酒比较实惠

精酒门告诉抄你——餐厅点酒诀窍

大部分酒单一如菜单，按上菜先后顺序，从开胃酒（Aperitif）、白葡萄酒（White Wine）、红葡萄酒（Red Wine）、甜点酒（Dessert/Sweet）、餐后酒（Liquor）的顺序排列。

单杯点的葡萄酒（Wine BY Glass）通常都很便宜。餐厅会常备一些适合大多数人口味的酒，称之为店酒（House Wine）。这些酒是经过精心挑选的，在搭配该餐厅的菜肴上都会比较适宜。

此外，有些高档餐厅还会准备特别推荐，比如月酒（Wine of the Month）、周酒（Wine of the Week）或者当日推荐（Wine of the Day）。

若要同时满足一桌人的又红又白的多重要求，红葡萄酒反而要口味淡雅、酒体较轻，如黑品乐（Pinot Noir），白葡萄酒则要酒体中等、经过橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay），红的不会太重，白的不会太轻，搭配五味菜肴，基本不会给自己和朋友们出难题。两款主要的酒敲定后，再点不同款的Half Bottle，即半瓶装，足够灵活搭配菜肴以及满足各方细致的要求。

I. 无锡有葡萄酒餐厅吗

有 Fancy葡萄酒餐厅

J. 西餐厅有红酒吗

一般西餐厅都会有红酒，放心。
补充：
红酒(Red wine)是葡萄酒的通称，并不一定特指版红葡萄酒。红酒权有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。