过期的葡萄酒怎么利用

① 即将过期的葡萄酒如何更好的利用起来

在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。例如干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，这段时间的酒是在酒厂度过，到出厂时已步入青壮年成熟期，五六年之后逐步进入衰老期。所以，按出厂日期算，五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。

葡萄酒的保质期，是个不确切的概念。不是就在保质期内，质量没问题，过了保质期，质量就有问题，不能喝了。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。

按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。

教你过期葡萄酒的利用方法

1葡萄酒面膜：材料：一小杯葡萄酒。2至3匙的蜂蜜。

方法：将葡萄酒与蜂蜜均匀混合，调至浓稠状，再涂抹于脸庞，八分干之后再以温水洗净

2当沙拉酱：沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期葡萄酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。

取一碟子加入葡萄酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，将调好的葡萄酒酱淋在沙拉上即完成。

3让肉无血色：煎牛肉前，先将牛肉泡在葡萄酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。取一容器将牛肉放入，倒入淹过肉的葡萄酒量，可再加洋葱切片一起泡渍，对健康有加分效果。腌渍约40分钟后，再起油锅煎即可。

4软化肉质：葡萄酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些葡萄酒腌渍，去肉类本身骚味。建议葡萄酒浸泡时不要加入调味料，仅先用葡萄酒腌渍，才不会让肉质变硬。

5提鲜度：白酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些白酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。

6煮鸡汤：冬天可煮鸡汤温暖身体，而葡萄酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。

材料：面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、葡萄酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个。

作法：鸡腿氽烫后裹面粉。将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄，加入葡萄酒、百里香、洋茹再煮30分。煮葡萄酒鸡时会黏锅，可随时加葡萄酒拌煮。

7做葡萄酒醋：将洋葱切大块，与葡萄酒1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成葡萄酒醋。

8热汤驱寒：在下雪的国家为了保暖，会用2条肉桂条，加入葡萄酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。

9去腥：虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。

10身体保健：在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。

促循环：放过期的葡萄酒拿来泡澡，可加速身体的新陈代谢；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的葡萄酒，建议若再加入些葡萄皮效果会更好。

② 过期的红葡萄酒可以做什么

解答：

第一步，看瓶封是否完好。

瓶封出现的情况有两种，一种是塞子干缩，酒液流出，一种是把塞子泡浸透，瓶塞会发霉，感染瓶内的酒。

第二步，看葡萄酒的颜色

但是如果干缩漏液发生得比较近期的情况下，酒老化掉，变化的情况还是不太多的。为了进一步判断一瓶葡萄酒发生上面的问题后是否还有救。我们可以通过葡萄酒的颜色来看。如果酒液变成了褐色或者棕色基本就是完全老化了，这样的葡萄酒在香气和口感上都已退化了，不好喝了。另外，白葡萄酒的颜色也是会从青绿，金黄色变成褐色的老化。

第三步，闻气味

如果在颜色上还看不出来，那就闻葡萄酒的气味。好的葡萄酒有果香和酒香，也会闻到酸和酒精的刺激性。如果一瓶酒只有酸，甚至只有酒精味，那就说明葡萄酒彻底老化，该有的香气全退化只剩下酒精了。如果还有其他不好的气味，那就更没有任何价值了。

第四步，口感

如果在香气上你还能接受，那么就亲自试试了，品质尚好的酒，一定是好的口感的。因为有些高品质的酒，在颜色很老化，香气也不突出，但经醒酒后，它会焕发出它的潜力。

拓展资料：

过期红葡萄酒的用途：

其实红酒没有真正的“过期”的说法。只是超过饮用期限太久了，变得不好喝而已，倒不像一般饮料会喝坏身体。

1.过期红酒也还是有用的。过期红酒的味道确实不适合饮用了，但它里边的一些营养元素以及酒精还在，完全可以用来烹饪，代替料酒也行，代替啤酒也行。如果量足够大，也可以直接用过期红酒来焗牛肉，味道比用一般料酒要好。

2.在加工肉食的时候，可以用洋葱末和过期红酒腌制一下，肉会变得更美味。也可一用过期红酒来炒饭，放心，绝大多数人的舌头没那么灵，很多大酒店都这么做，你们不还是吃得香香的吗？

3.代替药酒。……其实效果不如专门的跌打酒，不过，有点轻瘀伤或是腰酸背痛时擦一擦也是有效的。

4.做清洁。红酒去污的效果蛮不错的，清洁厨房时可以用来当清洁剂擦油渍。用过期红酒擦汽车玻璃也很好，可以代替玻璃清洁剂，只是效果不会像专业清洁剂那么持久就是了。也可以用来洗杯盘，毕竟含有酒精，有杀菌效果的。用来洗水果也行啊。

5.洗澡。用红酒泡澡可以加速全身的循环系统，还可以增加皮肤的弹性。用红酒当做柔肤水使用可以让你的皮肤变得细腻柔滑起来。简直是女性朋友保持肌肤年轻的秘密武器。

③ 过期的红酒能干什么

其实酒是无罪的，保质期也还未超过，满好的一瓶干红，只因为回偶要做牛排，开了之后答就再也没人喝，放到现在，已经差不多一个多月了！

再喝也是自虐，正好料酒没有了，做肉类就以干红代之。今天排骨烫掉血水，匆忙下油锅。炸了半晌，才想着放点什么作料。花椒、辣椒、胡椒、刺激味觉，白糖、蜂蜜、咸盐挑逗食欲，再加半锅红酒——舔一下锅铲，味道真叫怪啊！郁闷地告诉LG，今天的排骨估计是做砸了！

小火半小时后，米饭、炒蒿子杆已经上桌，硬着头皮把锅里起了泡泡的排骨盛出来，LG尝一块，大赞好吃！吹牛的吧……将信将疑，偶也来一块，真的好吃哦！糖和蜂蜜的味道很足，红酒已经墩到肉里去了，醇香浓厚，好吃好吃！这才发现，做得匆忙，连姜都没放！

这个排骨怎么这么不吃油捏？放进去多少，出锅还是多少，到是红酒全都吸收了一点都不剩~

赶快把挑好线的虾也用红酒白糖泡上，明天再来个烤红酒大虾哈！让LG周末好好爽一下！

④ 红酒过期后还能利用吗

过期红酒的利用
1.可以试着做些面膜
蜂蜜红酒面膜
材料：一小杯红酒。2至3匙的蜂蜜。
方法：将红酒与蜂蜜均匀混合，调至浓稠状，再涂抹于脸庞，八分干之后再以温水洗净
2.食物料理
当沙拉酱
沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期红酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。
取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，
将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成。

让肉无血色
煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。
取一容器将牛肉放入，倒入淹过肉的红酒量，可再加洋葱切片一起泡渍，对健康有加分效果。
腌渍约40分钟后，再起油锅煎即可。

软化肉质
红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。

提鲜度
白酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些白酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。

煮鸡汤
冬天可煮鸡汤温暖身体，而红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。
材料：面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、红酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个。
作法：鸡腿氽烫后裹面粉。将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄，加入红酒、百里香、洋茹再煮30分。煮红酒鸡时会黏锅，可随时加红酒拌煮。

做红酒醋
将洋葱切大块，与红酒1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成红酒醋。

热汤驱寒
在下雪的国家为了保暖，会用2条肉桂条，加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。

去腥
虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。

3.身体保健
在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。
促循环：放过期的葡萄酒拿来泡澡，可加速身体的新陈代谢；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒，建议若再加入些葡萄皮效果会更好。
1盆热水加1/3瓶红酒泡脚可加速脚部血液循环。

4.居家清洁
去渍：红酒内含酒精，有去渍功能，不能喝的红酒，可以拿来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮，另外也可拿来擦玻璃，让玻璃更亮。

⑤ 过期红酒的妙用

过期红酒利用的常见方法：

1、红酒面膜

材料：一小杯红酒。2至3匙的蜂蜜版。

方法：将红酒与蜂蜜均匀混合，调至浓权稠状，再涂抹于脸庞，八分干之后再以温水洗净

2、当沙拉酱

沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期红酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。

取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成。

3、让肉无血色

煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。取一容器将牛肉放入，倒入淹过肉的红酒量，可再加洋葱切片一起泡渍，对健康有加分效果。腌渍约40分钟后，再起油锅煎即可。

4、软化肉质

红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。

5、提鲜度

白酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些白酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。

6、煮鸡汤

冬天可煮鸡汤温暖身体，而红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。

⑥ 过期的红酒可以用来做什么

食物料理
当沙拉酱
沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期红酒自行内调制沙拉酱，不但好容吃健康，且口味很清爽。
取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，要注意用EXTRA橄榄油，口感才不会涩。
将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成。

⑦ 过期的红酒有什么用途

过期的红酒有以下用途：

1、身体保健：在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来摩擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。促循环：放过期的葡萄酒拿来泡澡，可加速身体的新陈代谢;以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒，若再加入些葡萄皮效果会更好。

3、居家清洁、去渍：红酒内含酒精，有去渍功能，不能喝的红酒，可以拿来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮，另外也可拿来擦玻璃，让玻璃更亮。

(7)过期的葡萄酒怎么利用扩展阅读

红酒的储存方法：

红酒开瓶后，放置于阴凉通风处，最多能保存2—3天。若要延长保存时间，开瓶后，应该先用抽气筒，抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处。

也可以将大瓶酒倒入小瓶中，尽量倒满，然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气，延缓葡萄酒的氧化时间。建议把没喝完的红酒分装成小瓶，每瓶尽快喝完。

储存红酒的最佳温度是10℃—15℃。若保存在超过25℃的环境下，红酒会失去细腻的口感，更有甚者，喝上去像被煮过一样。若温度过低，葡萄酒也会膨胀，出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象，造成葡萄酒被氧化、细菌滋生。

⑧ 过期红酒的妙用

过期红酒除了做面膜，还能干啥呢？


妙用一：泡澡
红酒不仅可以用来当面膜的材料，还可用来泡澡。因为它含有丰富的抗氧化物质，对皮肤的保护有极好的效果，将过期的红酒放进浴缸内泡澡，能促进皮肤的新陈代谢，不过用红酒泡澡时用葡萄皮摩擦皮肤，效果更好；若用来泡脚能促进脚部血液的循环。



妙用二：去腥味
鱼和海鲜等食材都会有腥味，可将这些食材放进红酒内浸泡或腌制下，不仅能消除腥味，还能增加香味与甜味。



妙用三：腌制肉
在烧肉食前，将肉放在红酒内腌制一段时间，使肉被煎炸的过程中所产生的致癌物质减少百分之九十左右，同时让肉味更加的可口美味。



妙用四：清洗果蔬
水果蔬菜上的杂质，只用清水洗很难洗掉。而用红酒清洗就不一样了，不仅能消灭果蔬上的杂菌，还能使果蔬的味道更好。



妙用五：除味剂
有些保温杯内会带有很难闻的气味，使水的味道都改变了，真心的难喝。这时在水杯内加入一勺红酒，就能避免这样的味道了。



妙用六：清洁剂
由于红酒内的酒精有去除污渍的功能，所以过期的红酒可用来擦洗颜色比较深的木地板及木质家具，擦完后可使木头的色泽更亮。当然用来擦洗玻璃，效果也很好。若家里的车库里留有汽油污渍难清洗，也可用红酒来清洗，不过加点小苏打，其效果更好。



妙用七：防粘锅
在烹饪的时候，总是出现粘锅的现象，可在烹饪前，将半杯红酒均匀的涂抹在锅里，粘锅的现象就不会出现了。



妙用八：肥料
红酒当植物的肥料，这不会让植物枯得更快？而事实上，在肥料中加入少量的红酒可激活肥料中的有益细菌，更利于植物的生长。但要掌握好肥料的湿度。

⑨ 过期的红酒可以用来做什么

面是过期红酒的一些用途，如果你舍不得扔可以尝试下哦~~：）

过期葡萄酒10款妙用 入菜 保健 清洁功效多
喝不完的葡萄酒，就算将软木塞塞回，冰在冰箱里放了3至7天后，酒里所含的香气与甜味就会不见了，直接倒掉实在可惜；其实这些喝不完的酒，是非常适合入菜、做身体保健或拿来清洁家具哦，怎麼做，来看专家的建议。

食物料理
当沙拉酱
沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期红酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。
取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，要注意用EXTRA橄榄油，口感才不会涩。
将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成。

让肉无血色
煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。
取一容器将牛肉放入，倒入淹过肉的红酒量，可再加洋葱切片一起泡渍，对健康有加分效果。
腌渍约40分钟后，再起油锅煎即可。

软化肉质
红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。

提鲜度
白酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些白酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。

煮鸡汤
冬天可煮鸡汤温暖身体，而红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。
材料：面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、红酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个。
作法：鸡腿氽烫后裹面粉。将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄，加入红酒、百里香、洋茹再煮30分。煮红酒鸡时会黏锅，可随时加红酒拌煮。

做红酒醋
将洋葱切大块，与红酒1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成红酒醋。

热汤驱寒
在下雪的国家为了保暖，会用2条肉桂条，加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。

去腥
虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。

身体保健
TIPS：在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。
促循环：放过期的葡萄酒拿来泡澡，可加速身体的新陈代谢；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒，建议若再加入些葡萄皮效果会更好。
1盆热水加1/3瓶红酒泡脚可加速脚部血液循环。

居家清洁
去渍：红酒内含酒精，有去渍功能，不能喝的红酒，可以拿来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮，另外也可拿来擦玻璃，让玻璃更亮。

专家说
制作红酒鸡时，不要加水在锅子里，建议以红酒代替水，口感才会更好。另外，肉桂条一般在市面上不好取得，可至中药店购买。
白酒有天然的果酸味，烤完的鱼，滴些白酒代替柠檬汁，可去腥并提升鱼的Q度与甜味