Ⅰ 自酿葡萄酒如何让度数更高
葡萄酒发酵，最后的酒精度可以做到15、16度，再高酵母受抑制。
使用成熟、含糖量高的优质葡萄品种，加糖发酵，做出来的葡萄酒，酒精度达到15度没问题。
Ⅱ 自制葡萄酒如何提高酒精度
正常放白糖是可以增加酒精度数的，可是如果你酿造的葡萄酒已经过了发酵期的话在回放白糖答的话其实就已经没有用了，所以我给你个建议，如果你还没酿呢，可以多加白糖，要是已经酿制完成了的话就只能重新酿制了，要是得重新酿制的话我建议还是别弄了，费劲，买咱们现成的葡萄酒品牌就得了呗，给你推荐我家里人都特别喜欢的通天山葡萄酒，口感特别的好，而且野生山葡萄的话营养价值很高的，给家里的老人喝很有营养，还不伤身体的。
Ⅲ 自制葡萄酒怎么提高酒的度数
葡萄破碎装入容器后加酵母、一半白糖。发酵启动2、3天后加入另一半白糖。分次加糖可以减少杂醇量。
每升葡萄液加糖17克，可以提高酒精度1度。不可加糖过多，否则杂醇会增加。
建议你买个比重计，测出你的葡萄液的比重。
葡萄汁的比重与糖度和成酒酒精换算表
比重 波利度Brix 每升葡萄汁中含糖量(克)酿成酒后含酒精量(％)
1.056 13.7 159 7.5
1.059 14.4 162 7.9
1.063 15.4 174 8.4
1.066 16.1 176 8.8
1.069 16.8 180 9.1
1.072 17.5 190 9.5
1.075 18.1 202 10.0
1.078 18.8 210 10.3
1.082 19.7 220 10.9
1.085 20.4 228 11.4
1.088 21.1 236 11.7
1.091 21.7 244 12.1
1.095 22.5 254 12.7
1.098 23.2 262 13.1
1.100 23.7 267 13.4
1.105 24.8 280 14.0
1.107 25.2 286 14.3
1.111 26.1 296 14.8
但计算加糖量最好用Brix值来计算，即： 加糖量=葡萄汁重量X(B2-B1)/(100-B2)
（式中，B1为原始糖度；B2为期望糖度。糖度都用波利度Brix的值）
举例：某品种葡萄100公斤，其比重是1.082，查表1.082的brix值是19.7）期望得到12.1度葡萄酒（12.1度酒的波利值Brix是21.7），套公式：加糖量=（100x85%）x（21.7-19.7）/(100-21.7)=2.5公斤。
Ⅳ 自制葡萄酒合适的温度多少，怎么提高酒精度数
葡萄酒的酒精浓度通常在8%～15%之间，但加度葡萄酒（如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒、澳洲的钵酒等）的浓度比较高，约在18%～23%，而德国的甜白酒酒精含量一般较低，通常在10%以下。
Ⅳ 如何提高自酿葡萄酒的度数
多加白糖就会提高酒的度数，至于保存方法一般放在阴凉的地方，不过也要经常查看。至于放什么糖最好是放白砂糖！希望回答对您有所帮助！
Ⅵ 自制葡萄酒如何提高度数
葡萄破碎装入容器后加酵母、一半白糖。发酵启动2、3天后加入另一半白糖。分次加糖可以减少杂醇量。
每升葡萄液加糖17克，可以提高酒精度1度。不可加糖过多，否则杂醇会增加。
建议你买个比重计，测出你的葡萄液的比重。
葡萄汁的比重与糖度和成酒酒精换算表
比重 波利度Brix 每升葡萄汁中含糖量(克)酿成酒后含酒精量(％)
1.056 13.7 159 7.5
1.059 14.4 162 7.9
1.063 15.4 174 8.4
1.066 16.1 176 8.8
1.069 16.8 180 9.1
1.072 17.5 190 9.5
1.075 18.1 202 10.0
1.078 18.8 210 10.3
1.082 19.7 220 10.9
1.085 20.4 228 11.4
1.088 21.1 236 11.7
1.091 21.7 244 12.1
1.095 22.5 254 12.7
1.098 23.2 262 13.1
1.100 23.7 267 13.4
1.105 24.8 280 14.0
1.107 25.2 286 14.3
1.111 26.1 296 14.8
但计算加糖量最好用Brix值来计算，即： 加糖量=葡萄汁重量X(B2-B1)/(100-B2)
（式中，B1为原始糖度；B2为期望糖度。糖度都用波利度Brix的值）
举例：某品种葡萄100公斤，其比重是1.082，查表1.082的brix值是19.7）期望得到12.1度葡萄酒（12.1度酒的波利值Brix是21.7），套公式：加糖量=（100x85%）x（21.7-19.7）/(100-21.7)=2.5公斤。
Ⅶ 自制葡萄酒度数怎样才能高点
葡萄破碎装入容器后加酵母、一半白糖。发酵启动2、3天后加入另一半白糖。分次加专糖可以减少属杂醇量。 每升葡萄液加糖17克，可以提高酒精度1度。不可加糖过多，否则杂醇会增加。 建议你买个比重计，测出你的葡萄液的比重。
Ⅷ 怎样提高自酿葡萄酒的酒精度
是不甜的那种
回答：
葡萄酒中的酒精本来就是糖分转化来的而不是兑的酒精，所版以稍微多权加点糖然后让发酵时间稍微长点
追问：
糖和葡萄的比例是多少，以最高酒精度为准，二次发酵为何还要放呢
回答：
一次发酵放葡萄总量二十分之一的糖第二次同样一般百分之二十的糖能转化成百分之十一到十四的酒精。
Ⅸ 自酿葡萄酒怎么提高酒精度
是不甜的那种
回答:
葡萄酒中的酒精本来就是糖分转化来的而不是专兑的酒精，所以稍微属多加点糖然后让发酵时间稍微长点
追问:
糖和葡萄的比例是多少，以最高酒精度为准，二次发酵为何还要放呢
回答:
一次发酵放葡萄总量二十分之一的糖第二次同样一般百分之二十的糖能转化成百分之十一到十四的酒精。