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尚品波尔多法定产区红葡萄酒怎么样

发布时间:2021-02-28 14:21:28

⑴ 怎样鉴别红酒好坏,二三百块钱能买到哪些,波尔多的能买到吗原装进口和在国内灌装哪个好,详细些

首先肯定是原瓶进来的好啦。国内灌装的管理方面可能会有问题,或者是运输途中可能会产生问题。

200-300可以买到不错的酒了。不过西班牙,澳大利亚,智利等国的性价比会高些。在这个价格段可以买到好的。法国波尔多在这个价格段列级酒庄是肯定买不到的。中级庄也有些危险。应该可以买到波尔多高级AOC.酒标上面是Appellation Bordeaux Controlee.

另外鉴别办法很复杂。给你黏贴一个文章。具体可以看参考资料。

1、观察酒的标签

酒标就是一瓶酒的档案,我们可以通过它了解酒的故事;而且酒标的设计同时也能够体现出酒的风格特色(取决于酿酒者的喜好)。一般国家相关部门都会对酒的标签所要标明的内容做了详细的规定;基本上越是好的酒越会多的在标签上标注关于酒的说明,但并非唯一准则。

酒标一般会标注以下内容:
商标 葡萄品种(所占比例) 生产地区 酿造年份 分装年份
葡萄酒名称 酒精度 酒瓶容量 酒的特性 特别设计
酿造厂名称和地址 分装厂名称和地址
注:对于一些专业的品鉴活动不允许相关人员在品尝活动结束之前了解酒标上的任何内容。

2、酒的呼吸
品尝前通常要将葡萄酒转换至另一容器,作用除了将酒与酒瓶中所产生的沉淀物分离之外,还有一个重要的原因就是让酒进行“呼吸”。因为一瓶经过长期贮存的葡萄酒在饮用前,为了更好的将它的特色发挥出来,让它与空气接触是必不可少的一道程序;就象长期处于黑暗中的人初见阳光是有个适应过程一样。
一般葡萄酒的呼吸时间根据酒的特征从0.5到2小时不等。
另外,像新鲜的葡萄酒一般则无需做转换容器,但在饮用前打开瓶口让其呼吸一段时间仍必不可少。

3、侍酒温度
葡萄酒根据产品特征的不同,他们的最佳饮用温度也有所区别。为了让葡萄酒充分展示其特色,给品尝者带来最大程度的乐趣;在侍酒时要注意酒的温度。
以下是各种酒大致的适宜温度:
丰厚的红葡萄酒(长时间贮藏) 15-20摄氏度
清单的红葡萄酒(新鲜饮用) 12摄氏度左右
干白葡萄酒和桃红葡萄酒 10-12摄氏度
甜白葡萄酒、甜玫瑰红葡萄酒
香槟以及其它起泡酒 5摄氏度左右
这个时候一个专用的冰桶和温度计会派上用场。

4、品酒的次序
在品酒过程中我们往往不可能只品尝到一支葡萄酒,通常会有不同品种特征的酒需要依次品尝;所以为了最小限度的避免酒之间味道的掩盖,品尝的次序也非常重要。
一般的程序是先白酒后红酒、先陈年的酒后新鲜的酒,总体是遵循口味先轻后重、先细致后强烈的原则。

5、酒杯的准备
要欣赏葡萄酒的芳香和迷人魅力,合适的酒杯不可或缺。酒杯的除了用于盛酒之外最重要的作用是向你展示它迷人的躯体和颜色,同时还要使酒得到最佳的呼吸和聚拢香气。所以一只好的酒杯应该:无色透明、均匀且薄、高脚、容量大而杯口相对较小。
通常选用的酒杯有:波尔多酒杯、花球杯、巴黎高脚杯、布艮地杯和阿尔萨斯酒杯等。

二.葡萄酒的品尝
品试葡萄酒需要用到三种感觉:视觉、嗅觉和味觉。

1、视觉
评价一款葡萄酒的第一步就是简单的注视它,从倒酒时就已经开始;在侍好酒以后,品尝者应该手持杯脚以45度角、合适的距离下进行观察;而后在摇动酒杯观察酒液在杯壁上流动(酒柱)的状态。理想环境是在良好的光线下,对着白色平面进行观察。
通过观察酒的清澈度、色泽和强烈程度已经可以初步的体现出酒的特质。

2、嗅觉
嗅觉的运用在品尝中非常重要,它对香气的捕捉分析比味觉还要多。
在酒倒入杯中静止下来以后就可以进行初次闻香,然后是摇杯再次闻香(结合视觉)。
好的品尝者在进行了视觉和嗅觉对酒的认识以后,基本上已经可以确定了酒的特征质量。

3、味觉
为了证实视觉和嗅觉、也为了得到全面的感觉,我们还需要用舌头和口腔来体味葡萄酒。
品尝时要喝入适量的酒,最好布满整个口腔,用舌头对酒进行充分的搅动来体味酒的结构和香气;中间通过鼻子的吸气可使酒的特征更加明显。
最后将酒吐出或喝下,再体味一下后味的长短。从酒入口腔到喝下这个过程大概需要10-12秒左右。

口腔里的动作
葡萄酒喝入口中后,舌头以缓慢的动作搅动,让葡萄酒液充分的与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧以及舌根的位置接触。
葡萄酒经过舌头咀嚼后,吞下一、两小口,然后吸入一些空气到口中,使葡萄酒的芳香度更加强烈。(吸气时,口的形状类似发英文字母“F”,吸力和缓,不可过猛,以免呛到喉咙。)
当葡萄酒在口腔内的各个味觉感应区发生作用,此时应专注地去体会并且记录葡萄酒的结构(酒精、酸、单宁等)以及真实的味道。

葡萄酒在口中的留置时间
根据喝入口中葡萄酒的量与质而定。专家们建议,葡萄酒留置口中的时间约15—20秒钟。如果葡萄酒含在口中的时间过久,那么葡萄酒会逐渐被唾液稀释。

大致程序:
侍酒(注意观察)-观察并闻香-摇杯、观察并再次闻香-入口品尝-回味-写品尝纪录

评分大致标准及注意事项:
品酒评分几个通用标准,包括10分制、20分制和100分制。
这里介绍100分制的评分大致情况,100分的分布情况是:
外观20分-(色泽和透亮度各10分);
香气30分-(香气浓郁度和质量各占15分、通过嗅觉和唇觉来感受判断);
滋味40分-(组成部分包括酒的糖度、酸度、酒体和后味等);
品种典型性特征-10分(混酿的酒同样适用)。
打分结果用于对比判定酒样的档次:优秀、良好、及格、不及格和低劣等。

三.品尝过程中词汇的运用

颜色
白葡萄酒:淡黄色、禾杆黄、绿禾杆黄、黄色、暗黄色、琥珀黄、金黄色、铅色、棕色(越老的酒颜色会越深)
红葡萄酒:鲜红、宝石红色、红色、深红、暗红、紫红、瓦红、砖红、棕红、棕色、黑红(越老的酒颜色会越浅)

酒体透亮度
澄清、明亮、清澈、晶莹、透明、无光泽、昏暗、混浊、有沉淀(悬浮物)、失光

香气
葡萄酒中的香气来源有三个:葡萄果实、发酵和陈酿,目前在葡萄酒中已经发现了超过500种香味物质,通用的做法是将它们分为八大类。
水果香味:樱桃、覆盆子、草莓、青苹果、菠萝...
鲜花香味:玫瑰、蔷薇、丁香、百合...
植物(矿物)味:青草、蘑菇、花岗岩、奶油...
焙烤味:烤面包、烤咖啡豆、饼干、烟草...
动物味:野味、狐味、生肉...
化学味:硫磺、铁锈味、氧化味...
辛烈味:胡椒、姜...
树木味:香草、松树、橡木...

根据香气的来源与形成又可分为三大类
一类香气(果香或品种香):主要属于花香、果香、植物和矿物气味
二类香气(酒香或发酵香):主要属于化学气味
三类香气(醇香或陈酿香):主要有动物香气、香脂气味、焙烤气味(主要是丹宁变化或溶
解橡木成分形成的气味和香料气味等

味觉及均衡性
由于每款酒都会因品种和酿造方法的区别,从而造成酒中残糖、酸度、苦涩感、醇、香气等各影响品质的因素融合后有不同的感觉。
用于形容酒体的词汇有:成熟、圆润、柔和、怡悦、均衡、刺痛、气泡、丰满、厚重、轻盈、细致、年轻、寡淡、瘦弱、破败、苦涩、空洞、生

以上形容词汇仅供参考和借鉴之用,实际品尝过程中只要方法正确用心体会;你就会沉浸于葡萄酒的魅力之中,并得到最大的身心享受。

⑵ 波尔多的57个红酒法定产区

波尔多有57个法定产区,其中包括四个红葡萄酒家族和两个白葡萄酒家族。

vins blancs d'or

这是一个甜白和超甜白葡萄酒家族。主要是由赛美容和苏维农酿制,还有会添加少量密斯卡岱。这里出产的甜酒主要是以贵妇甜酒为主。占波尔多葡萄园的3%,有12家法定产区,产区如下:

1.Barsac

生产超甜型葡萄酒,口感丰富,余味悠长。有10家列级酒庄。位于锡龙河河口处,夜晚锡龙河冰凉的河水有利于雾气的形成,白天阳光普照,云雾散开,这样交替的小气候有利于贵妇霉的形成。

2.Bordeaux Moelleux

生产介于干白和超甜葡萄酒之间的甜白葡萄酒。果香浓郁,清新柔美,适合作为餐前酒。波尔多甜白葡萄酒来源于整个波尔多崎岖。波尔多产区夏季普遍炎热少雨,葡萄中的水分被蒸发,含糖量很高。

3.Bordeaux Superieur

优级波尔多甜白葡萄酒,一般要在橡木桶中培育6-18个月。它类似于Bordeaux Moelleux波尔多甜白葡萄酒,主要的区别是优级甜白葡萄酒主要是用年数比较长的葡萄酿制的,还需要遵守更严格的规范,所以酿制出来的甜白葡萄酒更芬芳,更醇厚。也主要以贵妇甜酒为主。

4.Bordeaux-Haut-Benauge

波尔多上伯日诺产区生产上好的甜白葡萄酒,适合存储1-4年后使用,酒香丰富清新,有柑橘类水果,异国水果,黄色花朵的香气。经过几年的陈酿可以散发出更细腻的味道。位于GIRONDE河和DORDOGNE河中间,历史上曾经是一位伯爵的领地,名字由此而来。葡萄园位于一块石灰粘土的盆地里,夏末夜雾非常频繁,而白天气候很温和。这样的小气候非常有利于贵妇霉的生长。

5.Cadillac

卡迪亚克由于位于面南或者西南的山坡上,有利于贵妇霉的生长,生产出来的葡萄酒含糖量极为丰富。

6.Cerons

赛龙出产上好的超甜葡萄酒,位于BARSAC的背面,也得益于锡龙和潮湿的雾气,产生的贵妇霉。酒香浓郁,口感美妙。随着时间的陈酿葡萄酒的严肃会由金黄色转变成金褐色。

7.Cotes de Bordeaux-Saint-Macaire

波尔多圣玛格尔产区的甜白葡萄酒有烤杏仁,青苹果,洋槐,蜂蜜的香气,很适合搭配异国料理,如泰国菜。当地的土壤主要是以石灰质粘土或者沙质粘土为主,保持了良好的排水性。加龙河的雾气又有利于贵妇霉的生长。

8.Graves Superieures

优级格拉夫产区出产上好的甜白葡萄酒。酒香丰富,酸甜平衡。适合陈酿,能保存十年以上。有非常严格的生产标准:每公顷的最高产量为40百升,葡萄收获必须是手工采摘,酒精度至少是12度,每升至少含糖18克。

9.Loupiac

卢皮亚克出产波尔多上好的甜白葡萄酒,酸而细腻。也得益于加龙河的雾气,有利于贵妇霉的生长。整个葡萄园的种植面积都小于六公顷,实行手工作业,以保证质量。

10.Premieres Cotes de Bordeaux

波尔多首酒区生产甜白葡萄酒和超甜葡萄酒,所生产的葡萄酒酸甜度非常的平衡。位于加龙河右岸的斜坡上,光照充足,土壤为石灰质粘土,排水性好。加龙河夜晚湿润的雾气有利于贵妇霉的生长。葡萄丰收是一颗一颗的进行分批采摘,这是延迟采摘的最高级别了。

11.Sainte-Croix--Mont

圣克鲁瓦蒙产区出产口味丰富的上好超甜葡萄酒。位于加龙河右岸的山坡上,石灰岩土壤非常有利于酿酒葡萄的生长和成熟。光照充足,这里秋季气候温和,夜晚雾气湿气重,有利于贵妇霉的生长。

12.Sainte-Foy-Bordeaux

索泰尔纳产区面积小,产量低,但是出产上好的甜白葡萄酒。位于波尔多葡萄园区的边界。酸度和糖分完美平衡,并且有无以伦比的优雅。

13.Sauternes

是波尔多地区最负盛名的超甜酒法定产区。酒香不可思议的丰富而又均衡。口感强劲,极为柔滑,拥有无以伦比的优雅。酸度和甜度的完全平衡使得它永远那么清新。土壤书要是砂砾土,覆盖在一层石灰质粘土上,在某些村庄土壤基层为砂岩,是沙子里的铁沉淀而成的。这样的土壤为一流的葡萄酒的诞生创造了条件。葡萄园被一大片松林庇护,抵抗恶劣的天气。加龙河能生成大量的水气,夏夜的时候能转变成夜雾,能滋生贵妇霉。所有葡萄的采摘都是手工进行,一颗一颗的挑选,并需要进行多次。每次都采摘几近成葡萄干的贵妇葡萄,最高离河最远的葡萄园拥有最好的风土条件。因此大部分的列级酒庄都集中于此。

⑶ 拉菲传奇波尔多法定产区红葡萄酒多少钱

一般电商买80-100,赶上活动基本能在50左右入到。
估计我会被酒托喷死。。。

⑷ 法国拉菲尚品波尔多法定产区红葡萄酒是什么样子的酒哇,求各位大神,多多介绍一下。

如果是真的,那就是挺高档的酒品,也不是多好喝,但是喝的是档次

你可以查一下拉菲每年发往中国的多少,你就差不多知道你的是真的还是假的了 啊

⑸ 拉菲红酒 法国进口尚品波尔多aoc干红葡萄酒 750ml价格多少

拉菲尚品干红葡萄酒 属于拉菲集团旗下的亲民酒 140左右一支

⑹ 拉菲罗斯柴尔德集团尚品波尔多法定产区葡萄酒是真的吗

这款酒是真的,确实是拉菲罗斯柴尔德集团旗下,不是国内山寨酒,不过就是普通的波尔多大区级,市场价在95-169之间

⑺ 拉菲传奇波尔多法定产区AOC干红葡萄酒,这款酒怎么样

拉菲旗下的一款佳酿,香气很浓郁,酸甜均衡,口感很佳,拿到酒酷网Top
10热销盘点冠军也算是名副其实。

⑻ 拉菲的 岩石古堡干红、尚品波尔多干红 和 花园赤霞珠干红 哪个口感好分别是什么档次的求高人指教

岩石古堡最好,至少是村级的A.O.C,在上梅多克。尚品红就是罗氏的贴牌酒了,没喝过,但比岩石古堡低了很多个档次。花园赤霞珠我没听说过,可能是翻译不同的问题,单丝罗氏的46款酒里面没有这款。

⑼ 这支红酒怎么样市场价是多少

grand vin de bordeaux(意为:波尔多高级红酒。需要说明的是,这个称谓不具有任何法律级别上的约专束力,只要不是杂牌属酒,均可由生产商自行标注)
ROSE LALANDIERE 2006 750ML(酒名:玫瑰干红;葡萄采摘年份:2006,经发酵酿造储存后,装瓶一般在次年;容量:750ML)
bordeaux(产地:法国波尔多)
appellation bordeaux controlee(级别:AOC级,属法定范畴内的最高级别)

此酒葡萄的品种以梅洛为主,酒体较饱满,口感均衡,建议饮用前先经过1小时左右解酒,可使口感更佳。

国内市场零售价格约在260~300。

Marquis De Melvlle(品牌,梅尔菲尔侯爵系列,注意正确拼写应为Melville)
PRODUCE OF FRANCE(。。。。。。)
MIS EN BOUTEILLE PAR LA GUYENNOISE.33540FRANCE(装瓶商的名称)
CETTE BOUTEILLE PORTE LE NO172633(此瓶酒的编码)

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