热葡萄酒加什么香料

⑴ 葡萄酒可以热酒吗有人说可以煮酒，加香料和葱蒜什么的，还可以加热直接喝求真相。

热酒的哲学不单单是煮了加热或者泡了蒸了加热那么简单，特别是喝热红葡萄酒的时候更有不少的讲究，热红葡萄酒和热白酒各有千秋，冬季是中国人最习惯喝热酒的季节之一，中国的热酒，从菊肥蟹壮的季节便开始适合喝了。吃螃蟹的时候一般都会热传统黄酒来喝，因为蟹性最寒，喝酒并红枣姜茶可保护五脏六腑不受刺激。现今的人喝热黄酒都爱加点姜丝和话梅，以提其香味，也很衬蟹的鲜味。
中国人讲究养生，喝热酒自然也是行家。哪里都有喝热酒的习惯，中国人讲究养生，喝热酒自然也是行家。《红楼梦》里王熙凤劝诫宝玉不能喝冷酒：“仔细手颤，明儿写不得字，拉不得弓。”宝钗更借吃冷酒一题大发挥，细谈养生之道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，要热吃下去，就发散得快，要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受苦？从此还不快不要吃那冷的了。”于是宝玉听着觉得大有情理，便放下了冷酒，命人暖了再来喝。
中国的热酒，从菊肥蟹壮的季节便开始适合喝了。吃螃蟹的时候一般都会热传统黄酒来喝，因为蟹性最寒，喝酒并红枣姜茶可保护五脏六腑不受刺激。现今的人喝热黄酒都爱加点姜丝和话梅，以提其香味，也很衬蟹的鲜味。但酿造黄酒的人告诉我说，热黄酒里加姜加话梅，本是用在品质不好的黄酒上的，因其味道单薄且香气不够，但现在反而吃成了一种习惯，很多人觉得黄酒便是这样热的。其实上乘的黄酒根本不需要添加这些辅料，光烫热便已经很好喝了。
日本的清酒加热也格外美味，尽管有许多清酒专家都提倡常温饮用清酒，因为这样最能体现清酒本的来醇香，饮多也不容易上头。但热清酒喝起来是一种气氛，尤其是在大冬天，配着生冷的各色海鲜，外面飘雪的日子，在榻榻米房间里喝着清冽醇香的热清酒，吃着肥美的帝王蟹腿、带子的牡丹虾和鲜甜的海胆什么的，在暖炉桌子下惬意地伸长腿，那种晕晕乎乎的幸福感实在是无与伦比的。
欧美国家在寒风凛冽的季节也都盛行喝热酒，只不过亚洲国家的热酒大多是将酒壶放在热水中烫一下，这样热出来的黄酒也好白酒也好清酒也好，都恰到好处。而欧美系的热酒大多是放上香料煮出来的。如德国的Gluehwein和瑞典的Glogg，都是出名的热红酒。一到圣诞节前夕，圣诞市场上便开始用大锅煮这样的热红酒，做法基本上都差不多，都是选用味道浓重的红酒，放了肉桂、丁香、柑橘、柠檬之类的一起熬煮，最后还要加一把砂糖。大冷天，在家里暖洋洋地喝上一杯这样的热红酒，还可以搭上点对味的食物，比如Gluehwein就能搭上条热乎乎的煮白肠，两者都是那么温润细腻，所以是绝配。而喝Glogg的时候，则可以
配几块传统的圣诞姜汁饼干，因为热红酒里的肉桂味和姜汁饼干里的肉桂味也会恰好很搭调。其实，在圣诞节的酒饮料里要加入各种香料煮开饮用也是有说法的，因为耶稣诞生的时候，东方三博士送了香料没药做贺礼。
英国人也爱喝热酒，狄更斯的《圣诞颂歌》中也写到种种美好的、热乎乎的圣诞含酒精饮料，比如“水果鸡尾酒”、“煮开的栟司酒(pons)”或是“加入佐料的葡萄酒”等等。后两者跟热红酒大同小异，指的都是混合了砂糖、柠檬汁、白兰地、朗姆酒的饮料，有时候也叫做潘趣酒(punch)，起源可追溯至基督教之前的冬至节。总的来说，英国的香料热酒要比欧洲大陆的各种热酒都要浓烈一些。
中世纪的时候，英国还有种特别流行的圣诞节请客热酒，到现在听起来还是特别好喝。它是将麦酒(一种啤酒)加热后掺入糖、香料、烤苹果和吐司面包丁，再打上鲜奶油而制成。这种酒有个昵称叫做“小羊的毛毛”，也许得名于那团漂浮着的雪白鲜奶油。直到今天，英国人在祝酒的时候仍会习惯说“toast”，可能也是因为“小羊的毛毛”里面加了吐司。而现代英国范儿红宝书“哈利-波特”系列中的第三本，写到主人公哈利-波特喝了一种起泡的热黄油啤酒(butterbeer)，并表示“从没喝过那么好喝的饮料”，这杯热黄油啤酒是否是“小羊的毛毛”的当代进阶版本就不得而知了。而我只知道，如果你买瓶普通啤酒或麦酒，回家自己加些黄油、鲜奶油、砂糖、香草一起煮，也可以获得自家制的热黄油啤酒，那味道一样好极了。

⑵ 求热红酒的做法!

⑶ 葡萄酒可以加热，顺便再加点蜂蜜什么一起喝吗

葡萄酒可以加热喝，尤其在冬天，喝一口加热后的葡萄酒，整个身体都暖和起来了。

葡萄酒加热后，会散失很多香气，需要加一些香料。一般来说，1 瓶 750 毫升的葡萄酒，需要桂皮 1 根（进口桂皮个头小味道淡，可以用 2 根），八角 2
颗，丁香 8 颗，姜片、陈皮、香草荚等适量。

（1）将这些材料放入锅中，中火慢慢加热至沸腾。

（2）小火继续煮
15 分钟。

（3）过滤香料渣，把加热后的葡萄酒倒入杯子。

（4）依据个人喜好，加热后的葡萄酒还可以：

加几片柠檬或青柠，增添新鲜水果的清新、酸爽以及活力；加一勺蜂蜜，平衡柠檬的酸度，增添复杂口感，尤其适合不喜酸或嗜甜的朋友；加白兰地，弥补加热过程挥发的酒精，可根据需要酌情添加。

注意事项：注意不要用大火，火力太大会使葡萄酒迅速沸腾，其中的酒精、风味物质、酸性物质大量挥发，口感大打折扣。

适合加热的葡萄酒

很多葡萄酒爱好者都明白，高温是葡萄酒的天敌，主要是因为高温会破坏葡萄酒中香气和清新口感，所以在加热葡萄酒的时候请选择便宜的葡萄酒。
也可以先把不喜欢的葡萄酒进行加热，如

葡萄酒买回家，才发现不好喝或者不喜欢；

葡萄酒因为储存方式不当口感变差，

当然，对于氧化成醋或者发霉等严重变质的葡萄酒，我们还是不要喝了。

⑷ 葡萄酒需要加香料

一般不需要，不过有极少数的加香型葡萄酒可能会加

⑸ 如何制作加香热葡萄酒

拿一只橙子，去皮抄，榨汁，把汁液袭倒进一个大的炖锅里，加入柠檬皮、糖和除了八角之外的所有香料。倒适量水和少量葡萄酒，刚好淹过锅里的糖即可。小火慢炖，直到糖都融化了为止。接着煮沸几分钟，以萃取出香料的味道，直到得到黏稠的糖浆为止。这之后，加入2瓶葡萄酒和八角，慢慢加热。在这个阶段，注意不要让葡萄酒煮沸，不然里面的酒精会挥发掉，红葡萄酒中的很多健康功效也会减弱。把葡萄酒煮热之后，就可以用长勺子把它们盛到杯子里，最后加入一枚星形的橙皮或者丁香来作为装饰就行。如果想要得到酒精度比较低的加香热葡萄酒，那就多加一些橙汁和水。
当然，以上关于加香热葡萄酒的配料和制作方法仅供参考，你可以根据自己的喜好来选择不同的香料和其他配料。

⑹ 煮葡萄酒用什么料

自酿葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的低酒精度饮料，回正常的发酵答完成后不要烧开煮的，葡萄酒烧开煮后，酒精会挥发，香味会散失，品质下降，口感很差，不适宜再饮用了。
当葡萄酒发酵后期需要终止发酵，保留部分糖分，或者已有轻微感染迹象，可以用巴氏灭菌法瞬间煮沸杀菌。这样能够杀灭葡萄酒里面的杂菌，防止变酸。
阻止葡萄酒变酸的方法：只要把葡萄酒加热到55～60℃时，便可以杀死葡萄酒变酸的乳酸杆菌，而且还能使葡萄酒更加柔和圆润。1866年，巴斯德发表《论葡萄酒的变质及其防止》，他的防止葡萄酒变酸的方法，后来被称为“巴氏灭菌法”。
这种巴氏灭菌法，原理是瞬间灭菌、瞬间冷却，不会使酒精度降低，却可以使葡萄酒的口感更加柔和。

⑺ 葡萄酒里放什么会更香

酿造红酒来（红酒是指葡源萄酒的俗称）时是不加其它水果和香料的。
葡萄酒是用新鲜的葡萄汁发酵制成的，乙醇含量很低，通常在8%—14%之间。
按照国际上饭店酒吧约定俗成的分类方法，又把葡萄酒分为四类
佐餐酒（也叫无气葡萄酒）：一般的红、白、粉红葡萄酒都属此类。
含气葡萄酒（包括香槟酒和各种含气葡萄酒）：法国香槟地区生产的气泡酒统称香槟酒。
强化葡萄酒；这类葡萄酒在制造过程中加入白兰地，使酒精度达到17—21度，如雪利酒。
加味葡萄酒：在一般的葡萄酒中添加了香草、果实、蜂蜜等，如味美思。

⑻ 葡萄酒可以添加香料并加热饮用么

我觉得是可以的，不过也不要加太多，那样会失去酒的原先的纯美的口感。