A. 自制葡萄酒第二次发酵时酒液表面出现了一层白沫怎么办如果这是错误的程序怎么解决
不对的，发酵只能一次。。一次发酵要30天就行了，不需要两次。
你下次做就发酵一次就行了。。
B. 自制葡萄酒的二次发酵后的白沫怎样处理
第一次发酵过滤后应当进行二次发酵(目的是将葡萄酒浆中残留的发酵酶消耗完，再有专就是葡萄酒浆的糖化过程属，这一过程需要20-30天以上的时间)。你说的现象是发酵酶作用下起的白沫，没有关系过了二次发酵时间再过滤一次就好了。希望能帮上你的忙。
C. 自制葡萄酒表面起白沫还能喝么
现在自制葡萄酒的人越来越多的。但是如果制作不当也会变质。表面产生白沫是酒的发酵产生的白沫是正常现象。
D. 自制的葡萄酒在发酵过程中出现白沫怎么回事
白沫由两部分组成，一是气泡，自制葡萄酒在没有达到发酵顶端的时候，有二氧版化碳泡沫泛权起来是正常的。
二是表面浮漠，这个东西我自娘的几次葡萄酒中都没有发现。有可能是盛装器皿或者葡萄本身没有洗干净，或者是感染了有害细菌，也有可能是你制作的工序有问题。
E. 自制葡萄酒时储存着上面起了成白沫是怎么回事
自家抄酿的葡萄酒在发酵过程中不会是清澈的，浑浊属正常的现象，也与葡萄品种有关。正常发酵的葡萄酒，发酵旺盛时上层会看到葡萄之间会有很多气泡产生，像肥皂泡那样的白色气泡，没有白毛或长霉现象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那样的就是染菌了，需要尽快去除并用高度白酒喷洒上层葡萄，防止继续感染，静观其变了。
F. 自制葡萄酒二次发酵起白色泡沫和漂浮物怎么办
如果一次发酵很充分，二次发酵液面应该是静止的状态，不会出现很多泡沫的。可能回是过滤环节感染答了环境空气中的杂菌导致葡萄酒变质问题，虽然一次发酵很好，在过滤时环境卫生差，接触不洁工具等，都会造成葡萄酒的二次感染、产生危害物质而不能再饮用。
G. 自制的葡萄酒上泡了十天有白沫怎么办属于第一次发酵，是正常
正常的，发酵是把糖转化为乙醇和二氧化碳的过程，味道偏甜是发酵内没有完全，白容沫是发酵时产生二氧化碳造成的，所以瓶盖不能盖严，否则容易爆瓶，正常发酵大约要一个月时间，如果需要增加酒精度，需要加入6-10分之一的糖。