❶ 葡萄酒的“酒泪”是怎么形成的
酒泪，也叫酒腿，也就是挂杯。挂杯的形成也就是著名的“马伦哥专尼效应”(Marangoni Effect)，液体的这种因为属表面张力梯度而造成的传质现象。
葡萄酒的大部分成分是水，其他重要物质有矿物质、多酚类物质、糖、酸、甘油和乙醇等。其中水和乙醇对酒泪的形成尤其重要。水的表面张力比较高，它习惯于吸附其他的分子。乙醇的表面张力比水的低，而且它的极性更弱。水和酒精的混合液的表面张力比纯净水的要低一些。
因此，当葡萄酒中的乙醇开始挥发之后，酒液表面的乙醇分子浓度就会下降，从而导致酒液的表面张力升高，最终形成一个表面张力梯度。出现这样的梯度后，下层酒液中的水分子就会自动往上移动到液体表面，以缓和表面的张力。于是，在一杯葡萄酒的主液面上，就会形成一圈高低表面张力区，随着乙醇的不断挥发，高低表面张力区会不断扩大。不过，高低表面张力区之间的牵引力并不能抵抗重力的作用，所以杯壁上的液体最终还会慢慢流回到主液面，形成所谓的“酒泪”。
❷ 红酒兑雪碧叫什么眼泪
天气一热，果然夏天的主场还是可口可乐。如今饮品似乎也成为了大家的生活必需品，但可口可乐正在慢慢变得“不可口可乐”……
最近几年在酒饮行业可口可乐算是下足了功夫，在国外市场多次推出酒饮料。不仅如此，可口可乐在国外部分地区一直都存在着酒水业务往来，甚至还拿到了部分啤酒的授权。从气泡酒，到混合酒饮可乐……频频跨界的可口可乐，似乎看准了酒行业的市场，打算把宝押在酒身上。
打开凤凰新闻，查看更多高清图片
要知道，跨界合作到如今已经见怪不怪，这不是可口可乐第一次卖酒。而要说到可口可乐和酒品牌最火的搭配，难免不会想起该旗下的雪碧与白酒江小白之间“误打误撞”后在全网所制造的“轰动”。
去年年初，“江小白兑雪碧”这种网友自发兴起的新潮喝法在抖音、微博等流量平台上突然爆火。一瓶雪碧，根据自身喜好加上适量江小白，盖上纸巾在桌上用力一敲后一饮而尽。网友随意搭配的江小白喝法视频一发布，在抖音上立马收获几十万点赞，简单且新奇的玩法立马引起了网友们的好奇，大批网友争先跟风了起来，甚至网友还自发地给这款江小白+雪碧的组合取了一个红遍全网的名字“情人的眼泪”。
到现在虽然已经兴起了一段“情人的眼泪”风潮，但热度却丝毫不减，让人联想到前几年很火的雪碧+红酒。可口可乐在玩转红酒行业后，又开始盯上了白酒市场，着实会玩。
那不禁有人问了：为什么可口可乐拼命想挤进酒行业？这点其实很容易看出，就拿年轻人喜欢的“情人眼泪”目前在全网的火爆程度来看，说明酒行业在年轻人中还是有巨大的市场潜力，相反地年轻人也会为酒行业带来更大的生机。而可口可乐似乎就是看准了这个商机……
可口可乐预调酒，柠檬堂酒精饮料……越来越多与酒相关的产品的出现，代表着可口可乐已经开始慢慢进军各类酒行业。而在白酒行业还没涉及联动的可口可乐，是否也会借势考虑江小白和雪碧的合作呢？
❸ 葡萄酒的酒泪是怎么回事
主要是指已陈年的葡萄酒在品尝前，先把酒打开，倒入醒酒器醒酒，让酒和空气充分接触，以获得更多香味和更好口感。
❹ 最近听说一个词：酒泪。据说会哭的葡萄酒才是好葡萄酒，这个会哭是什么意思
东方红酒窖：酒泪是法国人的一种叫法，更多人习惯叫“挂杯”，有这种情况说明该酒中某种成分含量较高，可能造成葡萄酒口感丰富，不能单纯凭借这种现象评价葡萄酒的好坏。
❺ 格鲁吉亚山鸡之泪酒庄 有没有知道的有什么出名的红酒吗
格鲁吉亚的红酒是前俄罗斯以及沙皇时代最具代表的红酒制造国~简单的回说直至今日俄答罗斯对格鲁吉亚出产的红酒依然追捧甚至高过法国酒品在俄罗斯的地位！
因为出产量和经济实力格鲁吉亚的红酒并不能与当今世界上红酒出产大国媲美但品质确可以用精致来形容！
❻ 酒泪是什么葡萄酒酒泪是怎么形成的
“酒腿”，又称“酒泪”、“酒脚”和“挂杯”。斟好酒后，轻轻摇晃回，让酒液在杯答壁上均匀的转圈流动，停下来，酒液回流，这并不是酒腿，稍微等会儿，就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的最高的地方有一圈略为鼓起的水迹，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的一条条小河，看起来就像“长长的细腿”，这就是酒腿。细细的、长长的，人们将它形容为“酒腿”，真是再贴切不过了。
❼ 红酒有一个叫什么的眼泪
干红 天使之泪
❽ 请问下这是什么红酒
请问复下次是什么红酒？请问制你这个红酒价格是多少？因为红酒的价格很多了，我不知道你这瓶红酒是什么价格，这瓶红酒要多少钱？你说说看，哪一白菜了？三四十块好的，要一两百块五六百块都有，因为酒的品种越陈越好，红酒不知道是哪个，我知道你这个红酒是什么也不，我不知道你这个红酒应该是什么红酒，我不喜欢喝红酒，因为红酒的味道，我感觉到优点是我的，真的不会很喝酒，红酒我就说就跟你说的出来，我这个是什么？因为我不会服务红酒，也不明行角，不懂得很久的红酒，我真的是不懂，我懂的就告诉你，现在我不好意思，因为我不懂的红角不行，也不喜欢喝红酒，喜欢喝的红酒的泪就是打死你，我请问一下，悔恨红酒的人，跟你说一声清楚好吧，现在我是不会红酒，因为你这边房子价格啃爹
❾ 基督之泪（Lacryma Christi）指的是什么
一款意大利葡萄酒。基督之泪（Lacryma Christi）是意大利坎帕尼亚（Campanie）地区的一种葡萄酒，其葡版萄树生长在陡峭的维权苏威火山（Vesuve）山坡上。传说，耶稣在欣赏那不勒斯海湾的美景时，不禁为人类的丑恶罪行流下了眼泪，在他眼泪滴下的土壤中悄然出现了一颗葡萄树。
❿ 什么是红酒酒泪
品酒的第一步是观察葡萄酒的颜色，接下来我们需要以杯柱为轴心旋转酒杯，让酒液旋转起来，扩大与空气的接触面，进而加快香气的释放。停止转杯时，酒杯内壁会留下一道道下滑的水样痕迹，这就是所谓“挂杯现象”，风雅的人士喜欢称之为“酒泪”，此外也有“酒腿”和“教堂的窗户”等浪漫名称。前不久参加一场品酒会，那位风度翩翩的主持人一边示范转杯，一边向大家解释：“这杯红酒的‘酒泪’有很多，流的速度也很慢，这就表明酒的品质很好。”
不过，根据物理学上的“吉布斯·马兰哥尼效应”，“酒泪”其实只是一种“热毛细对流”现象。由于酒精比水分容易挥发，随着挂在酒杯内壁的酒液的酒精逐渐挥发，水分表面张力就会越来越高，最终被张力作用拉扯成一道道不规则的水样痕迹，并在自身重量作用下徐徐下滑。另外，葡萄酒所含的甘油和残留糖分等黏性物质也会影响到“酒泪”的表现——甘油和残留糖分的含量越高，“酒泪”的分布越密集，下滑的速度越缓慢。
因此，“酒泪”只能表明酒精、甘油和残留糖分的含量比较高，相对来说这款酒的口感可能也会比较浑厚，但无法作为判断酒质的依据。酱油也许如此，但葡萄酒不是这样。比如某些顶级勃艮第黑比诺红酒和阿尔萨斯雷司令干白并不会出现多少“酒泪”，而某些法国西南部产区葡萄酒却由于气候炎热而取得较高的酒精度，往往会有密集的“酒泪”。另据波尔多大学酿酒系教授埃米尔·佩诺的研究表明：如果酒杯内壁残留清洁剂，“酒泪”就会减少甚至不出现，因此他认为“酒泪多＝酒质高”的传统认识不过是“蒙上一层美丽面纱的错误”。
归根结底，酒质的高低并不是取决于酒精、甘油和残留糖分含量的高低，而是取决于这些物质之间的平衡，取决于香气的丰富性、复杂性和协调性；口感的丰郁度、均衡性和优雅性；回味的持久性和愉悦感。正如我们不能以眼泪的多少去评判林黛玉与薛宝钗谁更可爱一样，我们也不能以“酒泪”去判断哪一杯红酒的品质更高。对于观察“酒泪”这个环节，英国著名酒评家杰西丝·罗宾逊在《如何品酒》一书中指出：“事实上这不过是一个在餐桌上作秀和炫耀的时髦动作。”
其实，我们旋转酒杯的原本目的，并不是为了观察“酒泪”，而是为了让酒液旋转起来，加快香气的释放。因此，我们不必过多地把时间浪费在观察“酒泪”上，而应该迅速把鼻子深入杯口去捕捉香气，更不要因为“酒泪”而对这杯葡萄酒产生误导。