葡萄酒用多少葡萄

Ⅰ 自制葡萄酒用什么葡萄好，放糖的比例多少

1、什么葡萄可以用来酿造葡萄酒？
在条件允许的情况下，可以选择2-3种葡萄同时酿造（当然版要多准备几个容器）权，这样你就能在对比中深刻地感受到不同葡萄品种对葡萄酒风格的影响。酿造红葡萄酒必须用红色葡萄，颜色越深（紫黑）越好，成熟度越高越好；白葡萄酒要用白（绿）色葡萄，或红皮白肉的葡萄（发酵前压榨去皮）。
葡萄酒的酒精度是由葡萄所含糖分转换而来的，红葡萄酒的颜色来源于葡萄皮所含的色素，所以尽量选择成熟度好、新鲜干净的葡萄来酿酒。
2、每次加糖大概间隔多长时间？一共加几次最好？
如果葡萄成熟度不是很好，糖度较低，酿出来的葡萄酒酒精含量达不到12度，就会影响葡萄酒的口感和保存。这时，就一定要给葡萄汁加糖，一般可以在每升葡萄汁中加入34克白糖，这样就可以给葡萄酒增加2度酒精。
加糖要在发酵起动后的第2天或第3天进行，那时是发酵最旺盛的阶段，酒中的酵母活力旺盛，含量达到最大。在这个时候加糖，能够进行比较彻底的发酵，基本不会留下残余糖，从而能保证酒的品质。糖的添加一共分为2次，中间间隔1-2天即可。

Ⅱ 要做二十斤的葡萄酒需用多少斤葡萄要多大的玻璃瓶放多少冰糖

• 回答：复

  需要60-80斤葡萄。

  需要制总容量40L左右的玻璃瓶，可以分开装，比如4个10L的。

  需要6-8斤白糖，白糖和葡萄的比例为1：10。

Ⅲ 一瓶葡萄酒里到底需要多少颗葡萄

以标准瓶（750ml）为例，
普通葡萄酒是由1.3公斤左右葡萄酿制而成，大约版600~800颗左右
甜白大约是由2~3公斤权左右的葡萄酿制而成，比普通葡萄酒多
贵腐葡萄酒则是普通葡萄酒的10~20倍不等
希望对您有帮助。

Ⅳ 葡萄酒酿制要多少葡萄多少酒多少糖、比例是多少

葡萄酒酿制是利用葡萄自身的糖分转化为酒精的过程，但因其含糖量较低，往往会版在发酵时加入权少量的糖分，来补充碳源，增加发酵酒度，一般葡萄量与加糖量比为10:1，发酵后酒度在10度以上，最高15度左右，这样形成的酒易于保存，也有好的风味。

Ⅳ 请问做葡萄酒16斤葡萄要多少升的瓶子才能装

大约需要10L的瓶百子装。发酵过程产气，给体积膨胀后留有一定的空间，大约20％左右。这样发酵后，体积膨胀，不至于流出来。

1、市民一定要采用新鲜的葡萄，不要有腐败的葡萄，更不能选用被农药、细菌污染的葡萄；

2、葡萄在自然发酵过程中要密封好，不能敞开发酵或让灰尘等杂物落入葡萄中；

3、葡萄在发酵过程中容易滋生各类细菌，因此发酵结束后过滤出来的葡萄酒要经过蒸汽消毒；

4、经过蒸汽消毒的葡萄酒要及时放入高温消毒过的酒坛中，并及时将容器口密封好，平时要将葡萄酒放在避光的地方，储存场所的温度不能太高，储存期间尽量少摇晃酒坛。

5、此外，酿制过程中分解出的甲醇含量，与酿酒时间、温度及原材料等有一定关系。建议市民盛装葡萄酒要使用玻璃器皿或橡木桶，千万不要使用塑料瓶、不锈钢、铝器皿等容器来盛装，以免发生化学反应。

(5)葡萄酒用多少葡萄扩展阅读：

葡萄的选择。葡萄酒的酿制需要成熟度高、新鲜度高、无破损、发霉的葡萄，有很多人在选择的时候，往往择廉而取，这可能回事葡萄酒酒质容易滋生霉菌。

清洗的方式。酿制葡萄酒最不可缺少的是酵母菌。相信很多自制葡萄酒的人都会把葡萄洗的非常干净，如此，葡萄皮本身附着的野生酵母就没洗掉或者杀死。酵母不足，发酵自然就出问题。葡萄中的糖分就不会变成酒精，从而导致发酵不好和高糖份，长期大量饮用不易健康。

储存器皿。器皿和工具清洗不干净，卫生条件控制不好久容易产生很多细菌，用塑料、铁、铝等器皿装载还可能发生化学反应，产生有毒物质危害人体健康。

发酵隐患。很多人，都会密封发酵的器皿，致使葡萄发酵时产生大量的二氧化碳无法排除，甚至导致炸瓶。在酿酒厂里，葡萄的发酵沉淀一般在橡木桶中进行，而橡木桶的材质会比较透气，红酒瓶的软木塞也是一样的道理，看似密封，其实是可以进行气体交换的。

无添加剂。很多人对食品添加剂嗤之以鼻，但是我们应该以正确的眼光去看待它。在红酒中合理的使用添加剂可以避免细菌、保证陈年，但是自己酿制的酒较多的依赖纯天然，酵母发酵产生的菌种甚至可以多达百种，数量和种类难以控制，所以酿出的酒也可能存在神经毒素，比如甲醇等。

Ⅵ 葡萄酒用那种葡萄最好。。还有葡萄和糖的比例是多少

熟透点的紫葡萄比较好，5斤葡萄1斤糖，具体做法你可网络一下，我都是照网络做的。

Ⅶ 1瓶葡萄酒需要多少公斤葡萄

10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的,出来的葡萄酒大约在10度,就是市场出售的干红。

Ⅷ 酿造一瓶葡萄酒到底需要多少葡萄

标准瓶的葡萄酒复是750ml，可以倒5杯。制
以每杯酒150ml计算，不过这个数字不是绝对的，用不同大小的杯子倒酒当然会有不同的结果。
一瓶标准瓶的葡萄酒平均用了950公克的葡萄制造。
平均是520颗葡萄，依不同的品种与酒款，范围在300~900颗之间。

Ⅸ 酿一瓶葡萄酒需要多少颗葡萄

一般酿酒葡萄的出汁率是60%~70%。
一瓶750ML的酒大约重0.75KG。
那么就需要1.07~1.25公斤的葡萄来酿造。

Ⅹ 5斤葡萄酒需要多少葡萄

楼主你好
1斤的葡萄大约能得到8两的葡萄酒
要酿5斤的葡萄酒的话 可以选择6斤半的葡萄
希望对你有帮助