葡萄酒度数底怎么泡桑葚

『壹』 有谁知道为什么泡中药要用（50度）以上的高度酒才能泡。用葡萄酒，桑葚酒泡行吗请帮解答谢谢！

稍高度数的白酒更易于杀死原料的细菌和病菌，原料的水分渗出也会稀释酒精度，而且随着存放时间的推移，酒的度数也会下降，酒精度过低，长时间存储易变质。因此泡酒度数55~60度的优质纯粮酒最佳。我制作泡酒都是购买谷养康无添加泡酒专用酒，他们发明创新了可以直接加水果药材的泡酒专用酒，不用在单独买酒和泡酒瓶，担心买到酒精勾兑酒，买到泡酒瓶含铅，在京东购买也放心

『贰』 用干红葡萄酒可以泡新鲜的桑葚子泡酒吗

桑葚泡酒，需高度酒，这样才有利于保存，如果酒的度数过低，容易导专致霉变，桑葚泡属酒，可单独浸泡，也可和其它材料一起浸泡，例如
【泡酒配方（仅供参考）】龙眼（桂圆）肉、桑葚、红枣黑芝麻泡酒、枸杞子各50克
【制作方法】将前4味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡14日后，过滤去渣

『叁』 怎样泡桑葚酒

桑葚酒d的制作流程：
1．工艺流程 原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→第一次倒缸(池)→密封陈酿2—3个月→第二次倒缸(池)→满缸(池)密封陈酿4—6个月→第三次倒缸(池)→澄清处理→过滤→调配→贮存1—3个月→过滤→装瓶→成品
2．操作要点 原料验收：红色、紫红、紫色或白色，无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟，含糖低，不予收购。剔除外来杂物，用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。 破碎：用破碎机、木制品工具均可，尽可能将囊包打破为宜，渣汁一起入缸(池)发酵。 配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾（K2S2O5)20—25毫克/千克，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3％-5％。 主发酵：原材料入缸(池)后，用搅拌或振荡设备搅拌均匀，温度控制在22—28℃，几小时后便开始发酵，每天搅拌或翻搅2次，发酵时间控制在3天，主发酵结束立即分离皮渣。 分离：用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤，使皮渣与发酵液分开，将皮渣压榨，榨汁与发酵液合并一起进行后发酵，后发酵时间控制在1周内完成，残糖含量在0．2％以下为终点。 倒缸(池)：发酵结束进行三次倒缸(池)，将上层酒液转入消毒后的缸(池)中，下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒缸后，取样测定酒度，补加脱臭酒精至17°18°。 澄清处理：采用冷、热或下胶处理，下胶量经试验测定。 调配：按成品质量要求配料，各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂。
3．质量标准 (1)感官指标。 外观：一级，红棕色，澄清，有光泽，无悬浮物和沉淀。 二级，红棕色，澄清，无悬浮物和沉淀。 香气：一级，具有桑葚特有的素雅果香和陈酿酒香，协调悦人。 二级，具有良好的桑果香和酒香。 滋味：一级，有桑葚酒独特的新鲜感，醇厚，爽口，回味绵长。 二级，酸甜适度，醇和，爽口。 (2)理化指标。 酒精度(20℃，％)：10．0-16．0。 总糖(以转化糖计)：12—20克/100毫升。 总酸(以柠檬酸计)：0．3-0．60克/100毫升。 挥发酸(以醋酸计)：一级，≤0．07克/毫升； 二级，≤0．09克/毫升。

『肆』 把桑椹直接加入葡萄酒里泡可以吗

把桑椹直接加入葡萄酒里泡是可以的，著名的有桑葚红酒。

桑椹酿酒有悠久的历史，回我国中医答名著《本草纲目》就有桑椹"捣汁饮，解酒中毒；酿酒服，利水气，抗衰驻容颜"的记载。味道天然，酒香浓郁，甘甜爽口，并且比一般的红刚具有营养价值，更加时尚健康。

桑葚红酒的原料主要为新鲜桑葚果实，全果酿造具有养颜排毒、强肾护肝等功效。桑椹又名桑果，桑宝。早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。在民间，桑椹具有特别的功效以及天然无污染的特点，又被称为“民间圣果”，“神仙果”。

(4)葡萄酒度数底怎么泡桑葚扩展阅读：

现代研究证实，桑椹果实中含有丰富的有机酸、脂类、维生素、鞣酸、花青素、硒、黄酮及多种活性成分，能调整机体免疫功能，能促进造血细胞生长，具有养生养颜、抗氧化、抗衰老、降血脂血压、软化血管、护肝、抗AIDS，增强免疫力等诸多功效，在临床上应用很广，尤其是对中老年病和延缓衰老有重要意义。

桑葚果营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，桑葚药食俱佳，为滋补强壮、养心益智佳果，香甜润口，增进食欲，有良好的宁心益智作用。现代医学界将桑椹誉为“二十一世纪的最佳保健品”、“中华果王”、“天然富硒水果皇后”。

『伍』 桑葚泡酒用多少度酒最合适

桑葚用来泡酒是我每年都在做的一件事，因为我家的樱桃园边上就有一颗桑葚树，桑葚成熟的时候也是大樱桃上市的季节。每年的端午前后，正是这颗桑葚树挂满紫红的果实的时候。因为这颗桑葚树属于无人管理的野树，虽然果实个头不大，但是汁水特别多，尤其是紫的发黑的果实，吃起来特别鲜甜可口。用桑葚泡酒我也泡了能有六、七年了，可以说现在泡桑葚酒，已经颇有一些心得。桑葚泡酒用多少度的最合适一，桑葚泡酒的方法桑葚泡酒其实是很简单的，不过要想泡的甜而不呛，果香浓郁还真的有点窍门。我以前泡桑葚酒，基本都是挑熟透的落在地上的紫色桑葚来泡。但是后来发现这种桑葚因为成熟过度，太软不太好清理，并且泡出来的酒喝起来有烂果子的味道，虽然味道不错但是还差点。

桑葚酒一般泡上两个星期以后就可以饮用，而且酒的颜色比红酒还要漂亮，并且没有红酒的涩味。据说用桑葚干来泡比新鲜的桑葚还要好喝，不过桑葚干制作起来太麻烦，有机会的时候再尝试。给我感觉桑葚泡酒太简单了!酒精的度数只要不低于40°基本都可以，不过喜欢喝酒的人还是选择度数高一些的为好。关于桑葚泡酒用多少度的酒好，这个问题就跟大家分享到这里。大家有哪些好的桑葚泡酒方法，欢迎留言、指导。

『陆』 用干红葡萄酒可以泡桑葚子吗

桑葚泡酒的话，比较简单，可单独浸泡，也可和其它材料一起搭配泡酒，例如
【配方（仅供参考）】桑葚500克，山楂100克，枸杞子50克
【制法】将以上材料置容器中，加入枸杞子，倒入白酒密封，浸泡10日后，过滤去渣，即成。

『柒』 如何泡桑葚酒

桑椹酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。
饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。早晚饮用效果更佳。
桑椹红酒能让你喝出品味，喝出健康，喝出迷人丰采。
指导意见：
一、原料：桑椹100克，白酒1000克。
二、制法：将桑椹去杂洗净，捣烂，放入盛酒的大瓶内，摇晃匀后密封瓶口，5日桑椹酒后即可饮用。

稍为详细：桑葚酒的制作方法
1. 工艺流程：
原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→第一次倒缸(池)→密封陈酿2—3个月→第二次倒缸(池)→满缸(池)密封陈酿4—6个月→第三次倒缸(池)→澄清处理→过滤→调配→贮存1—3个月→过滤→装瓶→成品.
2. 操作要点：
原料验收：红色,紫红,紫色或白色,无变质现象的为合格桑葚果.青色,绿色果未成熟,含糖低,不予收购.剔除外来杂物,用不漏的塑料捅,袋或不锈钢容器盛装,不得使用铁制品.
破碎：用破碎机,木制品工具均可,尽可能将囊包打破为宜,渣汁一起入缸(池)发酵.配料：按100千克原料加水150—200千克,白糖40—50千克,偏重亚硫酸钾（K2S2O5)20—25毫克/千克,搅拌均匀.加入培养旺盛的酵母液3％-5％.
主发酵：原材料入缸(池)后,用搅拌或振荡设备搅拌均匀,温度控制在22—28℃,几小时后便开始发酵,每天搅拌或翻搅2次,发酵时间控制在3天,主发酵结束立即分离皮渣.
分离：用纱布,白土布或其他不锈钢设备过滤,使皮渣与发酵液分开,将皮渣压榨,榨汁与发酵液合并一起进行后发酵,后发酵时间控制在1周内完成,残糖含量在0.2％以下为终点.
倒缸(池)：发酵结束进行三次倒缸(池),将上层酒液转入消毒后的缸(池)中,下层的沉淀蒸馏回收酒分.每次倒缸后,取样测定酒度,补加脱臭酒精至17°18°.
澄清处理：采用冷,热或下胶处理,下胶量经试验测定. 调配：按成品质量要求配料,各种原材料的加入量按酒的等级计算.调配后贮存1—3个月后过滤装瓶

『捌』 桑葚酒怎么泡

桑葚酒怎么泡抄

步骤：

1.准备好所用食材。

2.将桑葚洗净，沥干水分。

3.取一个宽口玻璃瓶，倒入桑葚。

4.加入冰糖。

5.倒入白酒。

6.盖好瓶盖，密封保存。

小贴士

泡2个月后可以饮用，最好使用无油无水的玻璃瓶。

『玖』 把桑椹直接加入葡萄酒里泡可以吗

把桑葚直接加入葡萄酒里泡可以的。最好先把桑葚打碎了，再加到葡萄酒中，随时可以取用。

『拾』 桑葚酒酒精度控制在多少为宜，如何控制酒精度数

刚刚蒸馏复出来的原酒度制数通常在60-80%vol，为了降低酒精度达到商业标准，往里面添加达到标准的水来降低酒精度，所以为什么说水质影响酒质呢？市场上大部分烈酒都是这种方式来调整酒精度的。蒸发：这是一种奢侈的方法，一种古老的方法，现在估计没几个品牌敢完全用这种方法了吧，这种方法主要是用在传统工艺制作的白兰地上，刚刚蒸馏出来的白兰地酒精度通常是在70-80%vol，纯化后的白兰地酒精装入橡木桶，随着时间的推移，桶内的酒精会挥发，酒精度自然会下降，自己脑补一下，一桶70-8-%vol的白兰地慢慢蒸发成半桶40%vol左右的白兰地，是多少奢侈的一件事。而且这个时间通常是很多年。对不起现在市场上怕是买不到这种工艺的产品了，看客要是知道什么牌子是这个工艺的话，请留言，万分感激，因为我之前那特殊途径的200ml20多年陈酿的从橡木桶里面搞出来的被我干的差不多了