啤酒厂炒鸡

❶ 炒鸡的时侯什么时间倒入啤洒

我闺蜜家是开饭店的，我看她老妈每次都是在把鸡块倒进锅里翻炒一会就加啤酒了，这样去腥味，让肉质嫩些，就是代替了黄酒的作用。

❷ 炒鸡子啤酒放多了有点苦怎么办

放酱油，放酱油，如果盐还没放，把盐倒入酱油中调匀浇到菜上。炒炒几下切温火炒一会，熄火盖上焖会

❸ 啤酒炒鸡的做法步骤图，啤酒炒鸡怎么做好吃

1.鸡肉块清洗干净
2.准备好大料和啤酒，我用的青岛啤酒
3.鸡肉入锅焯水
4.清洗干净待用
5.锅中放油，油内稍微比平时炒菜量容多一些，炒糖色，然后放入鸡块翻炒
6.翻炒到鸡块出油，鸡皮微缩，听见有噼啪声音，拨到一边，放入葱姜辣椒爆香
7.然后加入全部啤酒全部倒入，没过鸡块
8.放入红烧酱油，放少许盐
9.中火烹饪，待到汁快收干，尝一下味道，再放入少许盐和少许醋，翻炒均匀出锅。
10.放上青菜点缀一下

❹ 炒鸡时啤酒和可乐可以都加吗吗

用料

主料：鸡1只、马铃薯1个。

辅料：姜若干、蒜若干、香菜适量、专葱适量、酱油适量、白砂属糖适量。

电饭煲啤酒可乐鸡块的做法

1. 把鸡洗干净切成小块，放入盘子（最好有漏孔），放家用盐勺约大半匙的盐，搅拌均匀，静置1-2个小时，让鸡肉入味。

2. 把马铃薯洗净，切成小块。

3. 把姜、蒜切片，香菜、葱切成段状备用。

4. 比较喜欢吃粉粉、软软的马铃薯的朋友可以先用水焖煮马铃薯，步骤是先烧开水，放入马铃薯，待水烧开把火调小，小火焖5分钟，留意水是否干了。

5. 捞出马铃薯，备用。能看到此时的马铃薯已经变软了。

6. 用油（油不必太多）爆香炒姜、蒜和葱头，把鸡肉下锅，稍微煸炒一下，待鸡肉变黄色，就把马铃薯和可乐倒进去，可乐的用量以没过食材大半为准。

7. 加一勺到一勺半的酱油，喜欢咸一点可以多加。

8. 可乐的甜味比较清淡，可再加两茶匙砂糖加强甜味，试味后可酌情加水和盐控制甜和咸。

9. 调味后焖10-15分钟，期间要不时翻一下锅中的鸡肉和马铃薯，直到酱汁浓稠，按喜好加入香菜和葱花，翻炒均匀即可熄火上菜。

烹饪技巧

待可乐酱油沸腾后，转小火焖，小心不要焖过头了～ :

❺ 炒鸡能放啤酒吗

可以啊,不然啤酒鸡是是怎么做出来的。

❻ 啤酒在炒鸡中起什么作用啊

起到去腥和增加风味的作用。

准备用料：鸡肉500g、啤酒450ml、油适量、盐适量、白糖2汤匙、葱段版6个、姜片5片、红辣椒4个、花权椒适量、红烧酱油2汤匙、香醋0.5汤匙

1、鸡肉块清洗干净。