A. 禚姓在中国姓氏中的排名
禚姓
禚姓，姓氏，百家姓中未收录。禚，读音作zhuó，亦可读作zhǎo。源于姜姓，出自春秋时期齐国大夫的封地，属于以封邑名称为氏。
据史籍《姓考》记载，“禚，齐大夫采邑，因氏。”禚，就是春秋时期齐国之邑，故址在今山东省济南市长清县境内，当年以盛产肥羊而著名，因称“禚”。是姜太公的次子之封邑。
中文名
禚姓
外文名
Zhuo，Zhao
读音
zhuó，zhǎo
单一渊源
源于姜姓
得姓始祖
禚君姜壬
基本介绍
禚[禚，读音作zhuó(ㄓㄨㄛˊ)，亦可读作zhǎo(ㄓㄠˇ)，切不可读作gāo(ㄍㄠ)]
姓氏渊源
单一渊源：姜太公，名望、尚，字子牙，号飞熊，炎帝神农氏第五十一世孙，伯夷第三十六世孙，为周文王姬昌、周武王姬发、周成王姬诵、周康王姬钊四代太师，他的妻子叫申姜，有十三个儿子和一个女儿，即姜丁、姜壬、姜年、姜奇、姜枋、姜绍、姜骆、姜铭、姜青、姜易、姜尚、姜其、姜佐，其女儿邑姜即周武王的大王妃。姜太公建齐国后，将禚邑封赏给自己的次子姜壬，后世因称其为“禚君”，或“齐禚君”。
在禚君的后裔子孙以及属民中，后来有以先祖封邑名称为姓氏，称禚氏，世代相传至今，正确的姓氏读音作zhuó(ㄓㄨㄛˊ)。
迁徙分布
禚氏是一个非常古老的姓氏群体，禚氏族人现在主要集居地在山东省，在郯城县新村至今还有“禚氏家庙”。
据临沭<<禚氏族谱>>记载,临沭,郯城(码头,新村)有一族
山东郯城县新村乡新村一、二、三村有禚姓5000多人，是个旺族！[1]
在山东省的禹城县有两族：一族为伦镇禚屯，该村禚氏大概在明朝时自诸城迁来，经过几百年的发展已经成为很大的家族；另一族为大程乡前禚庄。
在山东省的济南市、平度市白埠镇禚家村、高密市东注沟乡曹疃村、泗水市、德州市武城县、青岛市城阳县、即墨市、潍坊市昌乐县、临沂市临沭县、淄博市高青县花沟镇双柳树村皆有禚氏族人分布。
另外，在山东省兖州市也有一族，传说八代以前从黄河北出来了三兄弟，兖州留下哥俩，另一人去了南方。留在兖州的哥俩后裔以行医为生，逐成大家，曾有一先祖在清朝时期做了太医。现在兖州禚氏是个不小的家族，约有数百人。
在江苏省邳州市港上镇东村有一族。
在吉林省的吉林市、长春市、白山市有一族。
在辽宁省的沈阳市、丹东市、大连市有一族。
在贵州省的贵阳市有一族。
在内蒙古自治区的通辽市、赤峰市有一族。
在台湾省亦有禚氏族人分布：2002年，台湾省的一位禚氏电视制作人，将他在1993年以三十四万港币拍得的清朝康熙大帝的坐椅拿到拍卖场，结果被香港赌王何鸿燊以一千三百七十六万港元标走。
在澳大利亚亦有禚氏族人分布，是从台湾省迁出的，祖籍是山东高密。
B. 山渣禚制作如何制作
山查糕制作步骤与做法：
1、称取500克山楂，用清水清洗干净后放入不锈钢锅中；倒入清水后开中火，待水开后转小火；煮制20分钟后关火，取一只大的容器；把熬成糊状的山楂倒入滤网中，放置在容器上；用一只勺子不停转圈式的碾压山楂，以过滤出细腻的山楂蓉；称取38克的玉米淀粉及50克清水将其混合均匀后备用；
2、将过滤出的山楂蓉倒入锅中，加入白砂糖；放置在燃气灶上开小火，期间要用木铲搅拌一下；至白砂糖完全溶化后，分多次少量加入调匀的淀粉糊；这期间要用木铲朝着一个方向不停地快速搅拌；熬制山楂糊至非常粘稠的状态，并冒出大大的泡泡时即可关火；接着将熬好的山楂糊倒入铺有保鲜膜的容器，放置冷藏室两小时后就可以吃了。
3、小帖士：一.在熬煮山楂时，山楂和清水的比例为2:1（山楂无需去核）；二.不宜用铁锅来熬煮山楂，最好选用不锈钢锅或者搪瓷锅使用,因为山楂中含有的果酸遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物吃后可能会引起中毒；三.水开后要转小火熬煮20分钟，在这期间要不时用木铲搅拌山楂以防糊底；四.将煮好的山楂放入滤网过时，可以用一把勺子，朝一个方向转圈碾压山楂（使山楂蓉充分滤出）；五.白砂糖份量可在加入的过程中尝一下，再根据个人喜好的酸甜度来酌情增减；六.调好的淀粉糊切记不可一次全部倒入，要分多次少量、搅匀后再接着倒入剩余的；七.当山楂糊变得非常粘稠，且冒出大大的泡泡时即可关火；八.要马上将熬好的山楂糊倒入事先铺有保鲜膜的容器，放置在冷藏室两小时后再食用，
4、金糕有许多品种，如八宝金糕、桂花蜜糕和水晶金糕……，味道有别且各具特色八宝金糕即往金糕中再加入一定量的果脯、果浆，使其外表美观，风味桂花蜜糕则是往金糕中加入少许鲜桂花，入口爽滑清香，更是别有一番滋味。
5、金糕始于清代，原叫山楂糕。在百多年前的一天，吃腻了山珍海味的慈禧太后，突然心血来潮点名要吃此物解馋，宫人急忙找来京城做山楂糕最出名的张掌柜连夜赶制。由于精选原料、细致加工，做出的山楂糕色泽红润且透着丝丝金黄，慈禧品尝后极为喜爱，不仅对这爽滑细腻、酸甜可口的滋味赞赏有加，更是爱极了这为皇家所专用的金色，于是金口一开、御赐亲封其名为“金糕”。之后王公贵胄纷纷跟风购买，以至于一时间金糕竟供不应求，名震北京城。慢慢的人们便将所有不论什么颜色的山楂糕都叫做金糕，并且一直叫到今天。
6、其实这大名鼎鼎的金糕在家就可以制作，而且无须添加任何添加剂来使其凝固，只需山楂、白糖和淀粉这三样极其普通的原料就可以。制作步骤也是相当简单，甚至不必提前给山楂去核，只要把洗净的山楂放在锅中煮熟后放入滤网中过滤掉果皮果核，在滤出的细腻山楂蓉中加入适量的白糖及淀粉熬制即可。这食之甜中略酸，十分爽口的金糕，尤其是逢年过节人们整日鱼肉时必不可少的最佳小吃。
7、这名噪京城的老北京小吃做起来很简单吧，记得要挑选果大、肉厚、核小、皮红的山楂来制作，满汉全席共分六宴，其中的蒙古亲藩宴有一道著名的小吃就是金糕呢。
8、“老人吃块山楂糕，长寿敢把神仙超”，这句俗语说的是老年人常吃山楂有助于延年益寿，但由于生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合易形成胃石很难消化，所以我们最好山楂煮熟了食用。