1. 啤酒倒出时为什么会有泡沫
这层泡沫的本质，其实是二氧化碳、碳水化合物、蛋白质和水形成的气泡，其中内最主要的成分就是蛋容白质。也许你可以安慰自己，吃几口啤酒的泡沫，也算是摄入蛋白质了。而我们喝下啤酒的时候，感受到液体在嘴巴里不断膨胀，好像有什么小小的泡泡在嘴巴里破裂，这是二氧化碳不断释放的刺激。
为什么有时候倒出来的啤酒泡沫很多，有时候倒出来的啤酒泡沫又很少呢？这和喝酒的时候，你所在的地区温度高地相关。温度越高，气体的溶解度越低，二氧化碳带来的泡沫更容易形成，所以冰啤酒的泡沫总是比常温啤酒更多一些，大家喝下冰啤酒，也能感受到二氧化碳在嘴巴中裂开的滋味，就像喝汽水一样爽。
很多人会发现，我们到大排档里喝啤酒，使用了一次性塑料杯，每次把啤酒倒进塑料杯里，酒液上面的泡沫总是特别丰富。因为塑料有一个性质，那就是“疏水性”。当啤酒倒入塑料杯中，二氧化碳会迅速从小泡沫聚集成大泡沫，上浮到酒液的表面，然后爆裂开来，在我们的眼中，就会看到大量泡沫迅速出现，然后消失。
2. 啤酒为什么会有泡沫是什么东西
啤酒倒进杯子里会生出许多泡沫。这种泡沫有人叫作“啤酒花”。其实它和一种叫作二内氧化碳的气体有容关。啤酒生产酿造过程中，需要把二氧化碳加以压缩，使它溶解在酒液中，然后装瓶加盖。当喝啤酒时，由于瓶内的压力比瓶外大，一打开瓶盖，二氧化碳就纷纷鼓动往外冒，产生许多气泡；把啤酒倒进杯子，气泡会冒得更多。不仅啤酒，人们根据同样的道理，把二氧化碳压入水中做成各种含有碳酸气的夏天消暑饮料。
3. 喝啤酒吹瓶有啥方法只喝一半吹出来都是泡沫
“喝前摇一摇”，很多吹喇叭的高手，在喝酒之前都有一个潇洒的动作，拿起啤酒瓶版用力权一顿，实际上是把含在酒里的二氧化碳激活形成气体溢出，这样当你喝酒时就不需要从瓶口往里反气了，你喝的时候还有压力，喝起来就痛快许多。
4. 喝啤酒沫好不好
谈不上不好,但是啤酒沫中的麦芽素会让你的肚皮吸收的比谁都好，久了就会有啤酒肚，减肥不容易，所以少喝为好
5. 啤酒白沫问题
为了减少啤酒沫，一些人沿着杯沿慢慢倒啤酒，或用筷子在泡沫里搅。这样非内常不正确。因为泡沫可使啤酒的苦容味和酒精的刺激性变得柔和，增加爽快感，还可隔绝啤酒和空气，减弱空气对啤酒的氧化，因为氧化的啤酒风味将全部消失。
油渍会迅速让啤酒泡沫消失，喝进嘴里苦味会增加，影响口感。
同样的啤酒同样的力度倒酒，杯内壁细腻，潮湿，杯口直径大于杯底，容量大的起沫少，反之，容易起沫，尤其是小容量的杯子……
6. 为什么有的杯子倒啤酒时会产生很多泡沫
泡沫：清澈的山涧溪水奔流中会溅起细微的泡沫，但很难持久，视觉印象并不明显，而海水扬起的泡沫却形成白色浪花鲜明而持久，原因就在于海水中含有大量盐分和有机质，它们与水混合后使组成泡沫的气泡韧性增强，不易破裂。啤酒的发明者受大自然的这一启发，在啤酒配料中加人蛋白质稠性剂，使泡沫丰富持久，通常可在杯中滞留两三分钟。
压力：“打开瓶盖前猛烈摇晃会增加瓶内压力”，这是人们的一种错觉。国外有专家做过这样一个实验，他在酒瓶里灌人温啤酒，并用特制瓶盖上的压力表观察摇动中的压力变化，结果表明，无论怎样摇大瓶内压力也没有变化。因为溶人啤酒的二氧化碳的量是固定不变的，摇动与否压力都是一样大。而温度骤然升高倒是压力增加的一大因素，这也是保管上需格外注意的地方。
色泽：细心人会发现，我们喝到的啤酒是橘黄色，金属容器中的啤酒则呈现出红色。杯中啤酒之所以是橘黄色，是因为啤酒中的化学成分可吸收大部分光谱的光，唯橘黄色不能为其所吸收，所以才能为我们的视觉感受到。而酒罐等金属容器中的啤酒橘黄色已消失在罐底酒液的深处，只有红光才能从酒液、空气中透射出来。
温度：最适饮用温度为4℃~6℃，冷冻后会变味。
斟酒：往带把的大杯子里倒人300~330毫升啤酒最易出泡，泡沫有防氧化作用，应带着泡沫喝完。斟酒时要分两次倒满，从距杯口20厘米高处倒酒，首先左右摇摆玻璃杯，途中稍事停顿泡沫消失一半后再继续倒满。易拉罐啤酒不宜直接对嘴喝，倒在玻璃杯里放掉多余的二氧化碳后再喝可以感觉柔和一些。
杯子：喝啤酒只能用玻璃杯。啤酒杯不能与其他餐具一同洗，因为残留的油脂和洗涤剂成分会影响泡沫的产生，而目．单洗之后还要注意自然晾干以后再用，因为擦拭后，沾在杯上的抹布纤维会妨碍泡沫产生。未干的杯子切忌放人冰箱冷冻室，即使微弱的冰膜也会影响香型、口味。
7. 啤酒为什么会有泡沫
你喝啤酒的时候，有没有别暴脾气的啤酒给喷上一身酒水，有没有想过它为什么如此“暴躁”。
在炎热的夏天喝啤酒是很好的解渴消热的方法。急性子的人，把瓶子拿得很高，有点像倒大碗茶似的，让啤酒水柱冲向杯底，结果总是倒满一杯泡沫，泡沫流淌得一桌子，待泡沫消失后，杯子里的啤酒却所剩无几。打开啤酒瓶盖时还经常看到啤酒向外喷沫，有时还像喷泉一样喷出来，这是为什么呢？
一般来说，啤酒装瓶时都留有一定的空隙，啤酒在装瓶加压下溶解有大量的二氧化碳。
倒出得时候压强减小，气体溶解度下降，二氧化碳就跑出来了，所以打开时只要轻轻摇晃，气体就形成泡沫从啤酒瓶里溢出来。
也有研究发现，啤酒的泡沫与麦芽也有一定的关系。因为酿造啤酒的重要原料是大麦芽，而大麦在成长、收割、储藏期间一般是多雨的季节，大麦一旦受潮，极容易受到各种微生物的污染，使几十种霉菌得以繁殖，用它来酿造啤酒便产生了一些泡沫。当然，这些霉菌对人体并没有什么危害，有的甚至还是有益的。据研究发现，啤酒含有十几种人体所需的氨基酸和维生素，能产生大量的热量，极具营养价值，所以啤酒被称为液体里的面包。
啤酒、香槟、可乐等碳酸饮料，都含有大量的二氧化碳。若不密封，二氧化碳会慢慢分散到空气中去，这也正是往杯中倒啤酒带来麻烦的原因。内行的人会将杯子尽可能的倾斜，将瓶口紧靠杯沿，让啤酒缓慢地沿杯壁流向杯底，随着杯子里啤酒增多，再徐徐将杯子倾角调到竖直的位置，这样可以倒满一杯啤酒而不产生多少泡沫。
8. 喝啤酒有泡沫好还是没泡沫好
有没有泡沫就是原因就是加二氧化碳的多少跟酒没有关系，，，，
9. 为什么倒啤酒时会有许多泡沫
啤酒倒进杯子里会生出许多泡沫。这种泡沫有人叫作“啤酒花”。其实它和一版种叫作二氧化碳的气体有关。权啤酒生产酿造过程中，需要把二氧化碳加以压缩，使它溶解在酒液中，然后装瓶加盖。当喝啤酒时，由于瓶内的压力比瓶外大，一打开瓶盖，二氧化碳就纷纷鼓动往外冒，产生许多气泡；把啤酒倒进杯子，气泡会冒得更多。不仅啤酒，人们根据同样的道理，把二氧化碳压入水中做成各种含有碳酸气的夏天消暑饮料。