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啤酒厂毕业论

发布时间:2021-03-03 02:12:15

① 毕业后想进入啤酒厂工作需要具备些什么,解决后追加90分

社会里最需要学的就是经验了,你现在还没必要担心技术问题,你一个学生才毕业内的,没人会把你当骨干容的,
透露点内幕消息给你吧,现在的招聘一般都是要有人介绍的,工厂也不除外,你最好找找看你有没有认识啤酒厂内部的人,要是有他们的介绍,比学什么都强,
要学的是做好一个社会中人,学会好为人处事,不要再像学校里一样,满腹理想,现实就是现实,需要一步一步的走,不要再和别人谈你那些理想,等你真正做出点样子了再和别人高谈阔论就没有人会笑话你了,他们都是过来人,会觉得你的话很低极的

② 啤酒厂的车间技术员工作内容及前景

啤酒行业现在十分规范,不光是营销还是企业内部流程的管理,都几近完美。你应该版是包装车权间或酿造车间的吧?如果是酿造车间,那么恭喜你。你将不虚此行。如果是包装车间也是不错的。但不管是哪个部门的,都应该了解和掌握自己的本职工作,多做事、多想事。给自己丰富的积累。另外,你应该是负责工艺的吧。那么相信我,工艺和设备是相辅相成的。本职做好后,就朝设备方面发展。将来的车间主管就一定是你了。

③ 谁有年产5000吨啤酒厂的设计啊(论文和设计图)【哪位仁兄写过的啊,帮帮忙吧,定有重谢~】

你好的!

⑴ 首先就不要有马上毕业,最后一次花点钱就得了的想法
⑵ 只有自己写论文,做设计才能顺利的毕业
⑶ 在这里我给出方法,以及相关资料寻找的网址,请认真阅读
⑷ 否则,真的可能导致预想不到的后果!
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❶ 中国知网也好、万方数据也好都有大量的原创论文!
❷ 并且,大部分的院校都有免费的接口!
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❹ 要是要外文的论文准备翻译的话,最好的办法就是【谷歌学术】
❺ 需要什么语言的论文直接就用相应的语言搜索!100% 能找到类似的!
❻ 至于翻译,可以直接谷歌翻一下,弄完在自己弄通顺就可以了!

【友情提示】==================论文写作方法===========================

❶ 其实,原创的论文网上没有免费为你代谢的!谁愿意花时间给你写这个呢?难道你在空闲的时间原以为别人提供这种毫无意义的服务么?所以:还不如自己写。主要是网上的不可靠因素太多,万一碰到骗人的,就不上算了。
❷ 写作论文的简单方法,首先大概确定自己的选题【这个很可能老师已经给你确定了】,然后在网上查找几份类似的文章。
❸ 通读一些相关资料,对这方面的内容有个大概的了解!看看别人都从哪些方面写这个东西!
❹ 参照你们学校的论文的格式,列出提纲,接着要将提纲给你们老师看看,再修改。等老师同意你这个提纲之后,你就可以补充内容!
❺ 也可以把这几份论文综合一下,从每篇论文上复制一部分,组成一篇新的文章!然后把按自己的语言把每一部分换下句式或词,经过换词不换意的办法处理后,网上就查不到了!
❻ 最后,到万方等数据库进行检测【这里便宜啊,每一万字才1块钱】,将扫红部分进行再次修改!
❼ 祝你顺利完成论文!

④ 啤酒糖化车间工艺毕业设计论文

我这都有这个啤酒厂的设计。

⑤ 毕业论文问题

问题不大,既然已经通过答辩了,错别字什么的只要不是个人信息,不明显的地方,都没啥。

⑥ 啤酒厂设计开题报告

啤酒厂设计开题报告

由于开题报告是用文字体现的论文总构想,因而篇幅不必过大,但要把计划研究的课题、如何研究、理论适用等主要问题说清楚,应包含两个部分:总述、提纲。

1 总述

开题报告的总述部分应首先提出选题,并简明扼要地说明该选题的目的、目前相关课题研究情况、理论适用、研究方法、必要的数据等等。

2 提纲

开题报告包含的论文提纲可以是粗线条的,是一个研究构想的基本框架。可采用整句式或整段式提纲形式。在开题阶段,提纲的目的是让人清楚论文的基本框架,没有必要像论文目录那样详细。

3 参考文献

开题报告中应包括相关参考文献的目录

4 要求

开题报告应有封面页,总页数应不少于4页。版面格式应符合以下第3部分第2)项“格式”的规定。
开 题 报 告

一、 选题意义

1、 理论意义

2、 现实意义

二、 论文综述

1、 理论的渊源及演进过程

2、 国外有关研究的综述

3、 国内研究的综述

4、 本人对以上综述的评价

三、 论文提纲

前言、

一、

1、

2、

3、

·

二、

1、

2、

3、

··

三、

1、

2、

3、

结论

四、论文写作进度安排

毕业论文开题报告提纲

二、目的意义和国内外研究概况

三、论文的理论依据、研究方法、研究内容

四、研究条件和可能存在的问题

五、预期的结果

六、进度安排

七、教研室可行性论证结论

⑦ 关于年产十万吨啤酒厂毕业设计有哪些步骤

你可以到淘宝网搜索店铺:职称毕业论文写作服务论文下载店 老板人很热情的,我的同学都是在他那里下载或者写作的。

⑧ 毕业论文答辩开场白和结束语

正式答辩开始,下面是我的部分发言:

尊敬的评委老师以及在座的各位同学:大家早上好。我是X级XX专业的XX,很高兴在这里论文答辩,希望今天能为我20年的学生生涯画上一个完满的句号。(这句可是我琢磨了半天的经典啊)

下面,论文答辩 论文答辩ppt 论文答辩技巧,就我毕业论文的选题原因,国内外研究现状,研究目的,研究方法,研究内容,研究结论等问题向大家做一个简单的汇报。

之所以选择这样一个论文题目,主要是基于以下三方面的考虑:…………

以上是我毕业论文的一些基本情况,欢迎各位老师批评指正(这句话挨了一顿批,答辩主席先给我个下马威。这句可是我上网时看到的,以示谦卑,没想到犯了本本主义错误。答辩之前最好是多答辩评委老师的性格爱好都有个底,尤其是答辩委员会的主席,他可是一把手),谢谢。

在答辩中有一些小体会,这里与大家分享,希望对大家有所帮助。

答辩分为三个阶段:陈述期(20-25分钟)、提问期、回答期,三个阶段大致一个多小时左右一个人。

在陈述期的20分钟,有的学院要答辩者做PPT,有的则不用;有的陈述时要脱稿,有的则可以看稿子。在这个阶段,一般情况下没有老师在听你讲什么,他们都在低头看你给他们发的论文和论文简介,因为这么厚的论文是没有老师有时间看的,他们也都是临阵摸枪,看个大概。所以在这一阶段,你的任务就是磨时间,注意语气要平缓,要稳,发言时尽量不要太专业化,没有人听你讲晦涩的理论,当然,更不能拉家常,说一些你们邻居家怎们怎么的事情,这显得你太没专业素养和水准。总之,这个度要拿捏好。注意观察老师和同学的表情,察言观色才是硬道理。

在提问期这个阶段,聆听是你的主要任务。老师会为你磨时间。有本校的老师,一般都会先评价下你的论文,当然是说很多好话的,这都是讲给答辩委员会主席听的。接下来就是提问,老师提问的时候你要记好他的问题,理解他的意思。在记得时候要注意把你回答的要点关键字一起写上,因为老师问完了你就要回答的,如果你反应比较快,你可以把老师的问题分类做个概述,然后按类作答,这样更显得你这孩子不错。

回答之前要对老师的评价和建议表示感谢,接下来回答老师的问题。第一个问题,先念一下题目,然后作答。作答时忌讳一盲目自大,得意洋洋,一副欠抽的样子,忌讳二信心不足,慌里慌张,没有底气,一副心虚的样子。要知道论文是你写的,你看的相关东西比他们多,所以你可以大胆的说,只要自圆其说即可。在这一阶段回答时要言简意赅,一语中的,废话少说,言多语失,能说就说,不能说的就说自己在这方面写论文的时候也考虑过,但考虑的不充分。忌讳的是不知道了就不说话,大家都不说话,气氛就凝固了,在论文答辩中如果没人说话,那就不好了,所以一定要说,哪怕你说不会,也比不说好。

值得一提的是,老师提问的问题有大有小。有对理论的,所以你要对你论文的理论了如指掌,尤其是一些相近的名词,尤其是长的差不多的词,比如这次我们同学的社会资源、社会资本、社会关系这三个词就让老师给缠了半天;有对方法的,所以你要对你做的调查细节注意再注意,不要有闪失。应付的东西老师都能看出来,人家干了这么多年,眼睛都很毒的;有对细节感兴趣的,所以你要对你的论文的逻辑结构、句子通顺与否、措词、错别字、标点尤其是摘要部分注意注意再注意注意,在这些方面出问题显得你不够认真仔细,所以校对时要下功夫,可以和同学交换校对,因为我们对自己写的东西,挑错别字是很困难的。摘要就那么点字,又在论文开头,这可是门面啊,还有最好有个后记,感谢之类的话,虽然老套,但咱们读了这么多年的书也应该感谢一下老师,必须的嘛。

答辩通过基本上是十拿九稳的,但是咱们也不能弄的太难看。自己丢人无所谓,给导师丢人就是罪过了。为了导师,为了自己,也要好好表现。好了,基本上就说这么多吧,各个专业各个学校的情况不一样,我说的只是一家之言,仅供参考而已,希望对大家有些帮助。

⑨ 跪求:公司调查报告一篇(毕业论文用)

目的:落实科学的发展观
形式:参观青岛网通等大企业、公司
时间:2005年7月11日—月13日
地点:青岛网通、青钢集团、青岛啤酒一厂
组织者:青岛大学应用技术学院英语系团总支
参与者:03、04级部分学生

7月11日—7月13日,我系暑假三下乡实践小组,在青岛网通等大企业公司进行了参观学习。这是我们第一次走出校门去真切地体会企业的内部生活。三天的时间虽短,但我们却被工作人员的热情、敬业精神所感动,被精湛的高科技技术所震撼。社会实践活动让我们把学习书本知识与投身于社会实践统一起来,提高了我们解决实际问题的能力,使我们更热爱学习,热爱生活。
一 、实践活动过程全记录

(一)、7月11日,我们来到青岛网通公司,该公司负责人和技术人员向我们介绍了网通的基本情况。中国网通通信集团公司(简称中国网通)是中国特大型电信企业,是北京2008年奥运会固定通信服务合作伙伴,是国内外知名的电信运营商。中国网通拥有覆盖全国、通达世界、结构合理、技术先进、功能齐全的现代通信网络,主要经营国内、国际各类固定电信网络设施及相关电信服务。中国网通正在致力于发展宽带通信,其中以“宽带中国CHINA169”、“宽带家园”、“灵动e动”以及服务接入号码“10060”为代表的各类业务或服务品牌已经家喻户晓。中国网通理念:竞争赢得市场,以崭新的姿态参与电信市场竞争与合作的战略定位;融合创造力量;诚信铸就品牌;服务编织未来。在实地参观的过程中,我们不仅接触到与我们生活息息相关的知识与技术,还接触到一些尖端技术:(1)网络宽带:宽带的通信质量和能力主要表现在数据通信能力、图像通信能力方面,可以想象在眨眼之间就看到纽约、东京证交所的大屏幕,每一处细微的抖动都清晰可见,也可以在家中随时点播某一TV或好莱坞大片。(2)小灵通:“小灵通”业务已被越来越多的用户所接受,因为小灵通的通话资费和固定电话完全相同,接听不收费,资费低廉又可以随身移动。同时,小灵通用户可以时时在小灵通的服务平台查询自己的话费支出和余额,还可以通过固定电话充值卡自助交费。尤其值得关注的是,小灵通手机的功率只有10毫瓦。辐射比遥控器还低,在待机时处于休眠状态,不发射功率,也就是说此时小灵通没有辐射,是一种新的绿色沟通方式。(3)第三代移动通信:其以提供移动环境下的多媒体业务和宽带数据业务为主,能够实现用户手持一机走遍全球。可以方便地移动环境上下网漫游、收发E-mail,收看交互式新闻,实现移动环境下的虚拟办公。(4)智能光网络:(SON)在传统的光网中引入专门的控制平面以实现网络资源的实时按需分配,从而实现光网络的智能化,它代表了未来智能光网络发展的主流方向。SON首次将信令和选路引入传送网,通过智能的控制层面建立呼叫和连接,使交换、传送、数据三个领域又增加了一个新的交集,实现了真正意义上的路由设置、端到端业务调度和网络自动恢复,是光传送网的一次具有里程碑意义的重大突破。中国网通正向实现网络智能化、网络宽带化、网络移动化的方向迈进。

在中国网通参观就像遨游在知识与技术的海洋中。用心去学习,收获会颇多。事实又一次向我们证明,要用知识去武装头脑,开拓思维,将创新精神融入于学习与生活之中。

(二)、7月12日,我们来到青钢集团进行参观学习。青钢是青岛十大企业集团之一,中国三十四家重点钢铁企业之一。青钢以“厚德载物,积贤为道”的文化理念,以“求新、求异、求变”的企业精神,以舍命以赴的工作作风,以“安全为天、质量为命、育人为本、科技为先、管理为头、市场为家、用户为主”的治厂方针,建立了以市场为导向,以销售为龙头,以产品开发为中心,以质量为保证的销、开、产、供一条龙经营机制。青钢企业口号:“成功,是青钢人永恒的主题”,“以德治厂,以人为本”,“每天都要有新作为,每天都有新提高,每天都有新进步,每天都有新成功,不断追求一个比昨天更成功的新青钢”。青钢集团以资产为纽带,以钢铁产品为主导,集科、工、贸为一体,主要产品有:线材、螺纹钢筋、圆钢、无缝钢管、冷轧带肋钢筋、焊网、冷轧管、带钢、焦炭以及各类钢钉等50多个品种。青钢坚定不移地走质量品种效益型道路,严格实施全控联动“五个日”管理法,使青钢在激烈的市场竞争中始终保持着旺盛的发展势头。同时,青钢坚持科技创新,实施品牌战略。从1997年以前以普材为主,品种规格单一的局面,发展到今天具有品种多样化、规格系列化的上千个品种规格的产品,形成了焊丝系列、焊条系列、硬线系列、软线系列,其中焊丝焊条钢已占全国市场的二分之一以上。为了进一步了解青钢,我们来到生产前线进行亲身体验。当踏进厂房的那一刻,顿时感觉到高温难耐,汗水已不禁浸湿衣服。铁水四溅的炼钢炉,全自动化的钢铁生产线深深地震撼了我们。在参观青钢生产的过程中,使我们深深体会到青钢走“循环经济路”意义之所在。青钢围绕着高炉煤气、工业用水、固体废物及余热这四个能耗焦点,将废物新生变宝,既保护了环境又可以对资源充分利用。余热回收,减少了大量工业废气的排放。节水,水是钢铁冶炼的命脉,青钢经过技术改造,基本实现了工业用水的闭路循环,提高了工业用水的重复利用率,降低了新水的消耗量。青钢正向建设生态型、旅游型、智能型现代化钢铁强势企业迈进。

在青钢参观的一天中,不禁让我想起《钢铁是怎样炼成的》一书,再一次在脑海中展现出保尔•柯察金那执着于信念而坚忍不拔的人格。这一切也是青钢的每一位工人所体现出的对人生的追求,他们正在执着地、默默地拼搏着,奉献着。

(三)、7月13日,这是我们三下乡实践活动的最后一天,我们来到了青岛啤酒一厂。青岛啤酒厂始建于1903年,当时青岛被德国占领,英德商人为适应占领军和侨民的需要开办了啤酒厂,企业名称为“日尔曼啤酒公司青岛股份公司”。1914年11月11日第一次世界大战爆发以后,日本乘机侵占青岛,1916年更名为“大日本麦酒株式会青岛工场”。1945年抗日战争胜利,工厂被国民党政府军政查封,工厂更名为“青岛啤酒公司”。1947年6月14日,“齐鲁企业股份有限公司”从行政院山东青岛区敌伪产业处理局将工厂购买,定名为“青岛啤酒厂”。1949年6月2日青岛解放,青岛啤酒厂终于回到人民手中。青岛啤酒股份有限公司坚持“以老市场为依托,稳步开拓新市场”的方针,重合同,守信誉。随着国家经济的发展与市场的变化,青岛啤酒厂的生产品种与生产结构,也不断有新的变化。在漫长的发展历程中,青岛啤酒厂积累了丰富的经验,在消化吸收的基础上形成了自己独特的传统。针对能源和原材料价格普遍上涨的情况,青岛啤酒厂大力推广节能技术,加强节能管理,促进企业的可持续发展。在对糖化车间与包装车间的参观中,实地了解到青岛啤酒是怎样生产出来的。啤酒的主要原料是水、大麦芽和啤酒花。普通的大麦经过浸泡发芽后,再烘干,除根,储存,就变成了大麦芽,然后再进行糖化处理。糖化过程是在密封的糖化罐中进行的,麦芽加入啤酒花蒸煮分解后变成麦汁,然后加入酵母发酵一段时间,经过过滤就变成了生啤酒。糖化过程之后就要进入包装生产线,生啤酒经过高温喷淋杀菌,或装瓶或成听,才会变成醇香清冽的新鲜青岛啤酒。“激情成就梦想”是青岛啤酒的品牌主张。在激情的驱动下,青岛啤酒坚持超越自我,追求超越的精神和“高精严细”的执行理念,用事实写下中国啤酒的骄傲,创造了中国啤酒业辉煌的记录。新的百年,青岛啤酒确定了新的公司使命“用我们的激情,酿造出消费者喜欢的啤酒,为生活创造快乐”。面对新世纪的机遇和挑战,青岛啤酒明确了国际化品牌的战略方针,强化品牌竞争力的总体策略,聚焦于发展创新、市场创新、管理创新、技术创新、机制创新等方面,向青岛啤酒成为国际大公司的梦想迈进。

“激情成就梦想”,梦想寄托着未来,有梦想才会有激情,有激情才能成就梦想,所以要努力拼搏,用激情实现梦想。
二 、感悟

三天的实践活动虽已结束,但它为我们开启了生活中的另一扇大门,是它让我们开拓了视野,也使我们对自己有了清醒的定位,同时也让我们认识到了理想与现实的差距。作为一名e时代的大学生,不能只埋头于课本之中,更不能只埋头于所学专业之中,更多的时候要投身于社会实践之中,拓展知识面,使自己全面发展。我们青年一代要有理想,要坚定自己的方向,把握自己的前途,为了理想而奋斗。“人的一生应当这样度过:每当回首往事,不因虚度光阴而悔恨,不因碌碌无为而羞耻。”

⑩ 毕业论文啤酒工艺设计

啤酒生产工艺流程

啤酒生产工艺流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装四个工序。现代化的啤酒厂一般已经不再设立麦芽车间,因此制麦部分也将逐步从啤酒生产工艺流程中剥离。)

一个典型的啤酒生产工艺流程图如下(不包括制麦部分):

注:本图来源于中国轻工业出版社出版 管敦仪主编《啤酒工业手册》一书。

图中代号所表示的设备为:

1、原料贮仓 2、麦芽筛选机 3、提升机 4、麦芽粉碎机 5、糖化锅 6、大米筛选机 7、大米粉碎机 8、糊化锅 9、过滤槽 10、麦糟输送 11、麦糟贮罐 12、煮沸锅/回旋槽 13、外加热器 14、酒花添加罐 15、麦汁冷却器 16、空气过滤器 17、酵母培养及添加罐 18、发酵罐 19、啤酒稳定剂添加罐 20、缓冲罐 21、硅藻土添加罐 22、硅藻土过滤机 23、啤酒精滤机 24、清酒罐 25、洗瓶机 26、灌装机 27、杀菌机 28、贴标机 29、装箱机

(一) 制麦工序

大麦必须通过发芽过程将内含的难溶性淀料转变为用于酿造工序的可溶性糖类。大麦在收获后先贮存2-3月,才能进入麦芽车间开始制造麦芽。

为了得到干净、一致的优良麦芽,制麦前,大麦需先经风选或筛选除杂,永磁筒去铁,比重去石机除石,精选机分级。

制麦的主要过程为:大麦进入浸麦槽洗麦、吸水后,进入发芽箱发芽,成为绿麦芽。绿麦芽进入干燥塔/炉烘干,经除根机去根,制成成品麦芽。从大麦到制成麦芽需要10天左右时间。

制麦工序的主要生产设备为:筛(风)选机、分级机、永磁筒、去石机等除杂、分级设备;浸麦槽、发芽箱/翻麦机、空调机、干燥塔(炉)、除根机等制麦设备;斗式提升机、螺旋/刮板/皮带输送机、除尘器/风机、立仓等输送、储存设备。

(二) 糖化工序

麦芽、大米等原料由投料口或立仓经斗式提升机、螺旋输送机等输送到糖化楼顶部,经过去石、除铁、定量、粉碎后,进入糊化锅、糖化锅糖化分解成醪液,经过滤槽/压滤机过滤,然后加入酒花煮沸,去热凝固物,冷却分离

麦芽在送入酿造车间之前,先被送到粉碎塔。在这里,麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。糊化锅是一个巨大的回旋金属容器,装有热水与蒸汽入口,搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨,以及大量的温度与控制装置。在糊化锅中,麦芽和水经加热后沸腾,这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物,称作"麦芽汁"。然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳,并加入酒花和糖。煮沸:在煮沸锅中,混合物被煮沸以吸取酒花的味道,并起色和消毒。在煮沸后,加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。

糊化锅:首先将一部分麦芽、大米、玉米及淀粉等辅料放入糊化锅中煮沸。

糖化槽:往剩余的麦芽中加入适当的温水,并加入在糊化锅中煮沸过的辅料。此时,液体中的淀粉将转变成麦芽糖。

麦汁过滤槽:将糖化槽中的原浆过滤后,即得到透明的麦汁(糖浆)。

煮沸锅:向麦汁中加入啤酒花并煮沸,散发出啤酒特有的芳香与苦味。

(三) 发酵工序

发酵罐成熟罐:在冷却的麦汁中加入啤酒酵母使其发酵。麦汁中的糖分分解为酒精和二氧化碳,大约一星期后,即可生成"嫩啤酒",然后再经过几十天使其成熟。

啤酒过滤机:

将成熟的啤酒过滤后,即得到琥珀色的生啤酒。

冷却、发酵:洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后,被送入热交换器冷却。随后,麦芽汁中被加入酵母,开始进入发酵的程序。在发酵的过程中,人工培养的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳,生产出啤酒。发酵在八个小时内发生并以加快的速度进行,积聚一种被称作"皱沫"的高密度泡沫。这种泡沫在第3或第4天达到它的最高阶段。从第5天开始,发酵的速度有所减慢,皱沫开始散布在麦芽汁表面,必须将它撇掉。酵母在发酵完麦芽汁中所有可供发酵的物质后,就开始在容器底部形成一层稠状的沉淀物。随之温度逐渐降低,在8~10天后发酵就完全结束了。整个过程中,需要对温度和压力做严格的控制。当然啤酒的不同、生产工艺的不同,导致发酵的时间也不同。通常,贮藏啤酒的发酵过程需要大约6天,淡色啤酒为5天左右。发酵结束以后,绝大部分酵母沉淀于罐底。酿酒师们将这部分酵母回收起来以供下一罐使用。除去酵母后,生成物"嫩啤酒"被泵入后发酵罐(或者被称为熟化罐中)。在此,剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来,使啤酒的风格逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异,一般在7~21天。经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余的酵母和不溶性蛋白质滤去,就成为待包装的清酒。

(四)包装工序

装瓶、装罐机:酿造好的啤酒先被装到啤酒瓶或啤酒罐里。然后经过目测和液体检验机等严格的检查后,再被装到啤酒箱里出厂。

洗瓶机:洗净回收的啤酒瓶。

空瓶检验机:极其细小的伤痕也不会放过。

感官检查:每天新酿制的啤酒,由专门的负责人员进行实际品尝。只有在确保其品质后,才将鲜美可口的啤酒呈送给您。

每一批啤酒在包装前,还会通过严格的理化检验和品酒师感官评定合格后才能送到包装流水线。成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同,标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化,从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。瓶装啤酒是最为大众化的包装形式,也具有最典型的包装工艺流程,即洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱。

啤酒生产的主要原料:

一、麦芽:

麦芽由大麦制成。大麦是一种坚硬的谷物,成熟比其他谷物快得多,正因为用大麦制成麦芽比小麦、黑麦、燕麦快,所以才被选作酿造的主要原料。没有壳的小麦很难发出麦芽,而且也很不适合酿酒之用。

二、酒花:

酒花是属于荨麻或大麻系的植物。酒花生有结球果的组织,正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜,使啤酒更加清爽可口,并且有助消化。

酒花的种类:结球果:结球果在早秋时采集,并需迅速进行高燥处理,然后装入桶中卖给酿酒商。球粒:将碾压后的结球果在专用的模具中压碎,然后置于托盘上。托盘都被放置于真空或充氮的环境下以减少氧化的可能性。球粒地形状适于往容器中添加。提取液:酒花结球果的提取液现在广泛应用在所有的啤酒品种中,而提取方法的不同会产生迥然不同的口味。提取液应在工艺的最后阶段加入,这样更有利于控制最终的苦味轻重。特别的提取液可用来组织光照反应的发生,从而能使啤酒可以在透明的容器中生产。

三、酵母:

酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中,酵母是魔术师,它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒,产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的风味物质一起,组成了成品啤酒诱人而独特的感官特征。有两种主要的啤酒酵母菌:"顶酵母"和"底酵母"。用显微镜看时,顶酵母呈现的卵形稍比底酵母明显。"顶酵母"名称的得来是由于发酵过程中,酵母上升至啤酒表面并能够在顶部撇取。"底酵母"则一直存在于啤酒内,在发酵结束后并最终沉淀在发酵桶底部。"顶酵母"产生淡色啤酒,烈性黑啤酒,苦啤酒。"底酵母"产出贮藏啤酒和Pilsner。

四、水:

水:每瓶啤酒90%以上的成份是水,水在啤酒酿造的过程中起着非常重要的作用。啤酒酿造所需要的水质的洁净外,还必须去除水中所含的矿物盐(一些厂商声称采用矿泉水酿造啤酒,则是出于商业宣传的目的)成为软水。早先的啤酒厂建造选址得要求非常高,必须是有洁净水源的地方。随着科技的发展,水过滤和处理技术的成熟,使得现代的啤酒厂地点选择的要求大为降低,完全可以通过对自来水、地下水等经过过滤和处理,使其达到近乎纯水的程度,再用来酿造啤酒。

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