法国红酒酒庄副牌

❶ 红酒正牌和副牌怎么区分都进口的么

许多名庄除了正牌酒也会出副牌酒。为了保证其正牌酒的品质和声誉，各庄园都有严格的质量标准。由于种种原因（如当年天气不好、树龄年轻等）凡不达到酿制正牌酒标准的葡萄、葡萄汁都不会用于酿造正牌酒。但并不等于这些葡萄、葡萄汁不能酿酒（而且会有相当的数量），通常会用来酿制质量标准比正牌酒次一等级的副牌酒。由于都采用同一庄园的葡萄和酿造技术，副牌酒都具有正牌酒的神韵，但浓郁与复杂程度以及留香时间就不及正牌酒，自然价格也实惠许多。 副牌酒的形成主要有以下一些原因： 1、低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒比较澹也不够复杂，这些葡萄树（一般是10～15年以下）出产的葡萄用于酿造副牌 2、产于不同的葡萄园，一个酒庄有时扩大面积，但是为了保持质量，只用原来的葡萄园（是他们认为最好的葡萄园）来酿造正牌酒，以后购进的葡萄园都酿造副牌酒。 3、葡萄分拣时，不够好的葡萄酿造副牌酒。 4、发酵完成后，要进行一系列的品尝，感觉不够好的打入副牌的行列。 5、有些厂家品质分得很细，除了副牌酒，可能还会有更低的三档酒。 小拉菲 通常副牌酒是酒庄在保证不损失商业利益的情况下降低成本和风险的产物。其价格要比正牌酒实惠许多，即使是五大酒庄的副牌酒在国外也仅和四、五等级酒庄差不太多。由于副牌酒得不到正牌酒那样的"贵族待遇"，其浓郁与复杂程度以及留香时间均不及正牌酒，因此副牌酒不具备任何收藏价值，也不适合用来招待尊贵的客人。 然而目前却有很多不法商人利用消费者对正牌副牌概念的不清以及盲目追捧名庄酒的心态刻意地进行炒作，误导消费者，比如曾炒到天价的小拉斐，其真实价值可能连十分之一都不到。而普通的非名庄酒的副牌价格则通常在几十至一两百不等。所谓名酒并不等于奢侈品，而用副牌酒招待客人更会降低主人的身份，使人觉得主人不懂得真正的欧洲文化及红酒礼仪。 对于大部分消费者来说是很难识别市场上各品牌红酒正牌和副牌的区别，在部分商家的错误引导下宁肯花大价钱包名庄的次等酒，却不懂得赏识真正的“大家闺秀”。其实，很多国家都有能代表其品质和地位的一、二等名牌，且都是经过统一严格的欧盟标准出口到全世界各地，如国际葡萄酒组织OIV的五大创始国中既有象法国、意大利等众所周知的国家，也有象西班牙、摩尔多瓦、德国等酿酒历史悠久却少为人知的葡萄酒王国，甚至象罗马尼亚、匈牙利、格鲁吉亚等国的前三大品牌正牌酒的品质均远远高于所有的副牌酒，无论招待贵客或送礼都能彰显高贵与档次。 世界酿酒文化渊源流长，既有像匈牙利闻名于世的贵腐酒，也有像拥有欧洲第一大酒窖之称的克利科瓦大酒窖的品牌葡萄酒，它们都拥有自己悠久的酿造历史，如克利科瓦大酒窖是坐落在具有5000年酿造历史的摩尔多瓦共和国，它们在欧洲的知名度绝对不会比法国的五大名庄低。其实在欧洲每一个葡萄酒生产国都会有几个品牌与法国五大庄园品质齐名，其个别品种的品质甚至比五大庄园的还要高，特别是欧洲的德国、摩尔多瓦、格鲁吉亚、匈牙利等国家的世界知名品牌，相对于法国的五大酒庄来说具有更高的性价比。

❷ 正牌葡萄酒，和副牌葡萄酒

正牌和副牌开始是法国名庄酒兴起的，简单的说就是酒庄根据本年的葡萄质量和新酒的品质，把那些不能酿成正牌标准的酒来做成副牌，以免影响其正牌的品牌形象。同时也让那些想品名庄酒又没有太多money的人们可以有机会购买，因为副牌要比正牌便宜很多。

网上引用
“""""副牌酒也称“二军酒”，在法语中叫做“Second Vin”，英语里面有两个词汇Secondary Wine或者Second Lable都是指他。副牌酒可以算是波尔多酒庄商业化的产物，它不仅能够保证酒庄的正牌酒的质量，还能够减少酒庄的损失。那么，副牌酒到底是怎么来的呢？
我们都知道，法国顶级酒庄的每一瓶葡萄酒都价值不菲，不但是葡萄酒，就连每一颗葡萄都宛如珍珠一样珍贵。但是像法国这样传统的旧世界国家来说，注重传统的栽培和酿造工艺是他们始终坚持的原则，也是这里葡萄酒的特点之一，有些人总是说葡萄酒是靠天吃饭的，虽然现在科学技术如此发达，但是还是不能避免大自然的干扰。这些葡萄虽不适合酿造正牌葡萄酒，但是仍然是其他一般葡萄园所不可比拟的，扔了、卖了都是很大的损失，于是庄园主们便想到了这个方法，酿造副牌酒，这样不仅不会造成损失，反而满足了一些仰慕顶级酒庄葡萄酒却囊中羞涩的爱酒之人。”“”“”“”“”“”

❸ 红酒正副牌什么意思

副牌酒是相对于正牌酒而言。正牌酒是酒庄酿造的最好最知名的那款葡萄酒，也称为正牌酒。因此副牌酒也称为二牌酒，或者二号酒，二标酒，二军酒，副标酒等。

副牌酒法语应该叫“Second Vin”，英语里面有两个词汇Secondary Wine或者Second Lable都是指副牌酒。

一般情况下酿造副牌酒葡萄来源都是那些不适合用来酿造正牌酒的葡萄，然而根据不同酿造技术，不同的葡萄树龄，不同的葡萄园方位，气候等都可以是酿造副牌酒的原因所在，因此酿造副牌酒可以是“人为”的也可以是“天为”的。

人为方面主要是刚才说的葡萄园方位，树龄等因素，而天为则是一个你完全就没有办法实施调整的方面了，如果气候不好的话，例如水分太多或者太少，光照太多或者太少等都可能让葡萄的品质下降的离谱，因此有的庄园为了保持本身正牌酒的一贯品质，就会弃用那些差年份的葡萄来酿造正牌酒，只酿造副牌酒了。

(3)法国红酒酒庄副牌扩展阅读

副牌酒产生的原因：

首要原因是这些酒并不符合正牌军的质量标准，而酒庄需要维护正牌酒的声誉和质量，其次，这些不能用于酿造正牌酒的葡萄酒又不能浪费，所以为了保住酒庄当年的收益，副牌酒也就应运而生了。

副牌酒不能简单地归为质量差的葡萄酒，也不能说生产副牌酒的酒庄不是好酒庄。相反，在波尔多，越是大的酒庄，越会生产副牌酒，它可以说是波尔多酒庄商业化的产物。

在正牌酒的价格让人望而却步的情况下，可以以较低的价格感受一下世界顶级酿酒工艺酿出来的酒，并且质量也不一定差。

❹ 为什么法国名庄酒有正副牌之称

就是那年的葡萄品质一般，不可以酿制顶级的正牌红酒，但不能浪费就只好酿副牌了。其实又有多少国人能区分出来。但这是外国红酒庄园一直遵守的规定。

❺ 法国红酒正牌和副牌的英文

正牌似乎没有特殊的英文，就是其原有的商标，一定要英文表达这个意思，Genuine或是Vintage genuine均可以表述。副牌酒，英文SECONDARY WINE 或者SECOND LABLE，法文 SECOND VIN。是特指波尔多地区各大名酒庄使用不用于酿造正牌葡萄酒的葡萄所酿成的酒，相对于其特级或者正牌葡萄酒，此种酒被称为副牌酒。

根据各家酒庄酿酒的方式及风格不同，有的副牌酒是用某片指定的葡萄田内产出的葡萄酿制，这常常是用种植时间最短的葡萄田，然后同样，正牌葡萄酒会使用酒庄最合适的木桶继续其发酵的部分，副牌酒则使用挑选后剩下的桶，如此酿造出的酒使用属于其本身的一个标牌，并以比正牌葡萄酒更为低廉的价格卖出。

在那些相对不好的年份里，一家名酒庄可以选择全部生产副牌酒而不是生产比往年量少很多的正牌酒，因为这样的‘正牌酒’由于年份的原因可能不具备能被认可代表这家名庄正牌酒的资格。这种酿造副牌酒的方法始于18世纪，而到了1980年代，生产副牌酒变成了一种非常商业化的行为。红酒爱好者们发现，这是一个能够令自己品尝到来自于某某列级名庄酿造的红酒却不至于银包损失惨重的好方法，需知近30年来，波尔多名庄酒的价格是一直在一路飙升的。

1927年，Château Mouton Rothschild 木桐酒庄推出Carruades de Mouton，然后又在1930年正式推出Mouton Cadet作为当时其副牌酒，用低廉的价格售出由于年份不佳而导致的不能代表其酒庄高度品质的葡萄酒，并大获成功。特别说明今天木桐酒庄的副牌酒已经不再是上述的Mouton Cadet, 而是一款叫做 Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 的副牌酒; 而Mouton Cadet 由于在商业上取得了相当大的成就，今天木桐酒庄已经为其创建了独立的品牌，使用完全不同于木桐酒庄正或者副牌的销售及市场策略方法，比如普通超市就能够买到了，价格也非常平民化，大约在10欧元左右一瓶。

❻ 法国苏玳地区的酒庄生产哪些副牌酒

Les
Remparts
de
Bastor,
Sauternes,
France参考资料：
古岱酒庄
副牌贵腐甜
白葡萄酒
芝路专酒庄
副牌（小芝路）贵腐甜白属葡萄酒
多西韦德喜酒庄
副牌贵腐甜白葡萄酒
苏玳
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❼ 法国酒庄在什么情况下出产副牌酒

副牌酒的抄酿造主要有两种情况袭：
一是由于当年天气不好、橡木桶陈年出现问题；
二是庄园里比较年轻或品质稍次的区域出产的葡萄。凡达不到酿制正牌酒标准的葡萄、葡萄汁都不会用于酿造正牌酒，但并不等于这些葡萄、葡萄汁不能酿酒，通常会用来酿制质量标准比正牌酒次一等级的副牌酒。由于都是采用同一庄园的葡萄和酿造技术，副牌酒都具有正牌酒的神韵，但浓郁与复杂程度以及留香时间就不及正牌酒，自然价格也实惠许多，且年轻时即可饮用。

❽ 红酒中的正牌酒和副牌酒的区别是什么

酒庄抄酿造的最好的、最有知名度的那款酒通常被称为“正牌酒”，也称为“头牌酒”，因此副牌酒也称为二牌酒，或者二标酒、副标酒、二军酒等。通常情况下，只有波尔多的酒庄会这样来区分他们的葡萄酒。副牌酒在英文中称作“Second Wine”或者“Second Lable”。
酒庄为什么要生产副牌酒呢？首要原因肯定是这些酒并不符合正牌酒的质量标准，而酒庄需要维护正牌酒的声誉和质量，其次，这些不能用于酿造正牌酒的葡萄酒又不能浪费，所以为了保住酒庄当年的收益，副牌酒也就应运而生了。

❾ 法国红酒中的正牌酒和副牌酒的区别是什么

副牌酒是相对于正牌酒而言。酒庄酿造的最好最知名的那款葡萄酒，也称为正牌酒，因此副牌酒也称为二牌酒，或者二号酒，二标酒，二军酒，副标酒等。通常情况下只有波尔多的酒庄有这样操作她们的葡萄酒，英语称为SECOND WINE或者SECOND LABEL。
一般情况下酿造副牌酒葡萄来源都是那些不适合用来酿造正牌酒的葡萄，然而根据不同酿造技术，不同的葡萄树龄，不同的葡萄园方位，气候等都可以是酿造副牌酒的原因所在，因此酿造副牌酒可以是“人为”的也可以是“天为”的。
人为方面主要是刚才说的葡萄园方位，树龄等因素，而天为则是一个你完全就没有办法实施调整的方面了，如果气候不好的话，例如水分太多或者太少，光照太多或者太少等都可能让葡萄的品质下降的离谱，因此有的庄园为了保持本身正牌酒的一贯品质，就会弃用那些差年份的葡萄来酿造正牌酒，只酿造副牌酒了。
18世纪开始就有记载庄园酿造副牌酒了，不过直到20世纪80年代才盛行酿造副牌酒的风气，也许是出于商业上的考虑吧！因为副牌酒跟正牌酒最大最大的区别来自于葡萄的品质，而酿酒师，酿酒风格一般都会沿袭本身庄园正牌酒的风范，并且她还卖的更便宜，因此你可以用更少的钱去欣赏那些名庄的风范。
副牌酒的身世之谜！
物尽其用我想是波尔多酿酒师们酿造副牌酒时候第一考虑到的因素吧，为了让不浪费其他品质不是那么由于的葡萄，又充分的利用本身庄园的设备，知名度等等因此，他们开始在18世纪酿造副牌酒了。
根据资料记载波尔多左岸SAINT JULIEN的CHATEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE将她们庄园酿造的1874年的副牌酒拿去参加了1890年在莫斯科举办的万国博览会，不过直到1973年PICHON庄园才开始对外销售副牌酒。几乎所有在1855年MEDOC区评选的列级名庄都生产副牌酒，只是很多都到了20世纪才开始酿造而已，例如CHATEAU MARGAUX。
我最喜欢的CHATEAU MOUTON也在1927年的适合推出了他的副牌CARRUADES DE MOUTON，而这个1927年可不是一个好年份哟！紧接着在1930年将副牌酒命名为MOUTON CADET，目前MOUTON庄园的副牌酒是LE PETIT MOUTON DE MOUTON ROTHSCHILD，中文我想可以叫做小木桐吧！
庄园名称前加上一个小字，很适合用来称副牌酒，多了些亲切感吧！这也是大家都习惯的称谓副牌酒的一个方法。
副牌酒的生产问题！
大部分酒庄生产的副牌酒是本庄园正牌酒的一个缩小版，也许完全一样的葡萄品种比例，相同的酿酒师，没有太大差异的酿造技术，也许只是使用较正牌酒更少的新橡木桶，或者更短的窖藏时间，相同的葡萄园里面稍微年轻的葡萄树等等，副牌酒本身出身本身就是这么华贵。
华贵而不贵，正是说的副牌酒所处在酒客中评价！副牌酒虽然有着正牌酒的风范，却少了正牌酒的精致，并且大部分的庄园都不会很刻意的去推销她们的副牌酒，副牌酒以“花更少的钱，更快的欣赏名庄风范”作为她们推销副牌酒的用词！
除了在之前提到的一些酿造副牌酒的原因之外，更加严格的庄园会在葡萄酒的窖藏时候，灌瓶之前挑选出一些不适合用来酿造正牌酒的葡萄酒，贬为副牌。一个即将穿上新娘装的女人收到了新郎发来的无情电报！她们将成为副牌酒，甚至三牌酒，例如龙船庄园就生产三牌酒。
需要注意的一点是大部分的波尔多名庄都有副牌酒，并且包括哪些1855年的MEDOC名庄，但是这些庄园酿造的副牌酒是没有在这个1855年的名单里面的，也没有在其他的排名里面。
上面我们说到庄园以自己庄园的名义推出副牌酒，但是那些不是并不是在本庄园生产，但是却贴上了名庄标签的庄园，例如CHATEAU DUHART MILON这个由ROTHSCHILD家族掌管的庄园是否也可以成为是另外意义上的一种副牌酒呢？
副牌酒，一个带着面具跳芭蕾的舞者！

❿ 副牌红酒是什么意思

正和副是相对而言的，葡萄酒的正牌和副牌也是相对而言的，这两者的区别，其实少有中国人能清楚的说明白。在称谓上，副牌之区别于正牌，就是在名称前加个“小”字，如拉菲是正牌，小拉菲就是副牌。在小编所负责的平台上，佳德美是正牌，小佳德美就是副牌；卡门萨是正牌，小卡门萨就是副牌。其实两者的区别远远不只这些，光看价格就知道了，一分钱一分货嘛。比如曾炒到天价的小拉菲，其真实价值可能连十分之一都不到。而普通的非名庄酒的副牌价格则通常在几十至一两百不等。在葡萄品质上，最好质量的葡萄用来酿正牌酒，而相对质量较差的葡萄用来酿造副牌酒，避免浪费，也可以有一定的收益，其实很多名庄都会酿造副牌酒。什么样的葡萄是质量相对较差的呢？比如，低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒比较不够复杂，这些葡萄树（一般是10～15年以下）；产于不同的葡萄园，一个酒庄有时扩大面积，但是为了保持质量，只用原来的葡萄园（是他们认为最好的葡萄园）来酿造正牌酒，以后购进的葡萄园都酿造副牌酒；在葡萄分拣时，足够好的就用作酿正牌酒，不够好的就留作副牌酒了。葡萄酒的行业里流传着一句话：葡萄酒的品质，七分来源于葡萄本身，三分才是酿造工艺！正牌在葡萄酒本身就是相当有讲究的。

在葡萄酒储存上，正牌酒用酒庄最好的橡木桶陈酿，而副牌酒可能会用一些相对较次的橡木桶或者所新橡木桶陈酿，这样，正牌酒和副牌酒在陈酿这个环节的不同所造成的区别是，香气的不同，酒的复杂度不同等。因为这些区别，正牌酒和副牌酒的品质就形成了差距，价格了自然也有差距。但是，副牌酒有一个好处就是，虽然副牌酒跟正牌酒最大最大的区别来自于葡萄的品质，而酿酒师，酿酒风格一般都会沿袭本身庄园正牌酒的风范。你可以花相对较少的钱，喝到世界顶级酿酒师酿造的酒，用更少的钱去欣赏那些名庄的风范，这也是副牌酒的魅力所在，是他存在并被人们接受的原因。因为不同葡萄酒它们的副牌品质不一，主要是因葡萄酒产区对待副牌的态度而异。有些副牌质量与正牌相差太远，口碑很差，如拉菲是我们熟知的法国波尔多产区的红酒，其美名远播世界各地，但是它的副牌却很平凡。但像Latour和Margaux的副牌质量就很好，也因为副牌与正牌的质量相近，它们的副牌也很受欢迎。