A. 原装进口红酒的保存方法,你知道多少
保存葡萄酒抄最忌讳的是温度的强烈变化,在家里只要保存于常温之下即可,或在温度约在摄氏12~14度间保持恒温,如果你将葡萄酒储存于冰箱中,只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内;但是一般不建议放在冰箱。你若想饮用冰镇过的葡萄酒,只要在饮用前冰冻即可。
B. 现很多进口葡萄酒的保质期都有10年,为什么呢真的都能保存十年吗
这是在意大利原生活找到的资料,结合我自己的见解给你解释下,望采纳。
细心的朋友可以发现,进口葡萄酒背标上的保质期基本上都是10年(少数15年或20年)。难道进口葡萄酒不分优劣,保质期都是10年吗?10年保质期究竟是个什么概念?
其实,葡萄酒就像人一样,会经历出生、成长、成熟和衰老,我们很难说一个人一定能活到多少岁,同样我们也不能武断地说一瓶葡萄酒的寿命是10年。对大多数葡萄酒来说,保质期就像是没有意义的口头禅,10年也是一个没有太多意义的数字。
葡萄酒只认适饮期
在国外,葡萄酒一般没有保质期的说法,人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期。葡萄酒通过一系列酿造工艺酿成后,一般还需要熟成一段时间才会到达最佳饮用期,之后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时,不意味着它坏了或过了保质期,而是说这瓶葡萄酒的香气、风味、口感等已经慢慢丧失,不值得品尝了。所以,我们最好在一瓶葡萄酒达到最佳饮用期时将其喝掉,而不应该以保质期为准。因为,保质期只能保证你喝完这瓶葡萄酒后,你的健康不会有多大的影响,但是你可能享用的是一瓶完全失去“魅力”的葡萄酒。
在中国,因为之前有关法律规定必须在标签上注明保质期,所以为了迎合我国的特色,考虑我国消费者的购买习惯,很多进口葡萄酒都会标上10年的保质期。但是,从2006年10月1日起,我国正式实施的《预包装饮料酒标签通则》中规定,葡萄酒和其他酒精含量超过10%的酒精饮料可不用标示保质期。所以,近年来,部分进口葡萄酒已经不再标注保质期了。
葡萄酒的适饮期并没有那么长
世界上90%以上的葡萄酒的最佳适饮期都是在1-2年内,只有4%左右的优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力,仅有1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。所以,绝大多数葡萄酒应该在1-2年内喝掉,而不应该等到“十年之后,我们是朋友,还可以问候”。不然,十年之后,真的是“一边‘享受’,一边泪流”了。
一般来说,只有酒精度高、单宁含量高、酸度适宜、果香浓郁、酒体饱满的红葡萄酒才具有较大的陈年潜力,如果储存得当,可以存放很长时间。而大多数红葡萄酒和绝大多数白葡萄酒的陈年潜力都是比较有限的。
C. 本人有大批进口红酒,保存时间太长出现沉淀。请问可以怎么处理这批酒
有沉淀不要紧,看看酒是否变坏,抽查几瓶,看看塞子是否变黑,品尝下酒是否太酸,一般红酒都有沉淀的!!!如果变坏了,只能当调料使了!!可惜哦!
D. 进口红酒能够保存多久
葡萄酒只谈适来饮期,不谈保自质期。而所有的葡萄酒都越陈越好,也是一个普遍的误解。
其实,世界上超过90%的葡萄酒最佳饮用时间是在出产后1年内,只有不到1%的葡萄酒应当陈贮5年以上。葡萄酒的品质随时间变化,有的越久越佳(例如波尔多的顶级佳酿,在良好的陈贮条件下,可陈放数十年才达到适饮期,但也是有时间限度的,再好的酒,过了最佳适饮期,酒质都会开始走下坡路),大多数并非如此。
对于中低价位、酒质一般的普通葡萄酒,存放时间越长,酒质越衰败,只适合早饮。
E. 红酒应该怎样储藏
葡萄酒要怎样储藏才OK?未开启的葡萄酒应该如何储存才能保证它不变质。有些需要陈年的葡萄酒你要如何精心照料它,才能保证它自然的成长,在你开启它的那一瞬间向你展现它应有的光彩?开启以后没有喝完的葡萄酒应该如何储存才能保持新鲜?以下文章我会向您详细解答。 葡萄酒是有生命的,每一支装在瓶中的葡萄酒都在经历着属于它自己的漫长生命历程。这时的葡萄酒需要一个安静、通风、避光、清洁、无异味、温湿度合适的环境,只有在这样的环境中它才能够就健康成长。一般葡萄酒的储存温度最大范围在12~18℃,这个温度最好恒定不要总是变化。湿度在50%~75%之间,这样才可以保持软木塞的湿润防止软木塞太干造成酒液的渗漏。另外瓶储的葡萄酒在放置的时候最好平躺,或者斜放,目的是使瓶中的酒液和软木塞有个接触,同样也是保持软木塞的湿润。 千万不要将葡萄酒放在车子的后备箱中经受严寒酷暑的考验,或者装在提着手提袋中把它摇的七荤八素。如果你准备带一瓶酒去赴晚宴那么建议您将它静静的放在后座之上享受着您车内的空调,倾听着马修连恩的音乐……只有这样在开启它时才会给您最贴心、最荣耀的回报。
那么开启以后喝不完应该怎样储存呢?
一般红葡萄酒建议您开启之后3~5天解决它。时间越久葡萄酒的香气、口感就越差,最后只能做菜用了。白葡萄酒最好一次性喝完,实在要放也不要超过3~4天,白葡萄酒最怕的是被氧化,开启后要保存关键是注意不要让它和空气太多接触,另外开启后的红、白葡萄酒储存时更要注意温度、湿度、避光等等。 随着科技的发展,真空塞的出现稍稍缓解了开启后葡萄酒储存的困难。真空塞的使用方法很简单,将它套在装有剩酒的瓶口上,抽出瓶内的空气人为地创造一个瓶内真空的小环境,还是为了防止葡萄酒氧化。还有很多螺旋盖密封的葡萄酒在开启之后只要将螺旋盖拧紧,其他环境合适就可以储存一周左右甚至更久,这也是科技带给葡萄酒的变革。 如果没有真空赛,那您也可以用之前的软木塞倒塞在瓶子里,但是还是那句话尽快喝完,能喝完我们就不用储存了!
另外红酒的存放也是需要方法的哦~!~!
1 、酒瓶必须斜放、横躺或倒立,以便酒液与软木塞接触,以保持软木塞的湿润;
2、理想的贮酒温度在10—16℃,温度愈低,成熟愈缓,湿度约在60%—80%,但湿度超过75%时酒标容易发霉;
3、恒温比低温更重要,要远离热源如厨房、热水器、暖炉等,温度比理想温度高5—10℃的恒温处,远比忽热忽冷温差大的地方理想,所以如果没有理想的贮酒设备,又想买些酒放着慢慢饮用品尝,可以用报纸、尼龙等材料包装起来,这样可减少外界温度变化的影响,然后装箱,再找最凉爽而且不受日照影响的地方来储藏;
4、避免强光、噪音及震动的伤害;
5、避免与有异味、难闻的物品如汽油、溶剂、油漆、药材等放置在一起,以免酒吸入异味。
葡萄酒打开后如何保存:[2]
开过的酒应该将软木塞塞回,把酒瓶放进冰箱,直立摆放。
通常,白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3星期。
去超市或大卖场或坊间都可以,那里都有好酒和一般的酒。但是在不很在行的情况下,尽量避免买贵的酒,一是浪费,二是避免被骗。
6、可以购买一些酒具来帮助存放,比如红酒架、瓶塞什么的、好一点的还有迷你红酒小吧台。淘宝上的这种产品很多,向楼主推荐一家:在淘宝搜索 “邦伲酒架” 就可以了~!他们那里的酒具还是比较齐全的!