法国相思树红酒

1. 请问哪些红酒产国的红酒是属于便宜红酒甚至是超低价红酒

一般外国进口的，尤其是红酒产国的红酒都是比较贵的。便宜的红酒只有中国回国产品牌。
答葡萄酒原产地：

世界上最好的葡萄酒大多产自法国，尤其是波尔多、布艮地等地葡萄酒，可以用超凡脱俗来形容其质量之好口感之美。

德国葡萄酒酒精含量低，有种令人喜爱的果味，并且有时调制成沁人心脾的酸甜味。美国葡萄酒早已声名远扬，尤以加利福尼亚的葡萄酒独领风骚。澳大利亚有与美国相似的葡萄酒酿造工艺，所酿造的葡萄酒与加利福尼亚酿制的极为相似，但风格常迥然不同。
此外，葡萄牙、奥地利、匈牙利、保加利亚等国家，也都有各自的葡萄酒风格。

2. 如何读懂各国葡萄酒酒标

法国葡萄酒标签方面：
Controlee：AOC（冠捷）
布兰：白葡萄酒（白中
相思是指白葡萄酒）
香槟：香槟语言，而不是甜
洞合作：葡萄酒合作社
酒庄：
酒庄
黛咪秒：半干型葡萄酒，包括轻微的糖
酒庄：独立酒庄
特级：
主要葡萄园，酒厂
密斯恩BOUTEILLE的（杜德）主要在装瓶......
mllesime：年
酒商：
酒供应商·（购买葡萄或葡萄酒农民有好的葡萄酒酿造，加工装瓶后出售）。 
总理（LER）酒庄：
一流的葡萄园，勃艮第的分级，校长和普通葡萄园葡萄园之间。 
的Propriétairerecoltant：自己的生产和酿造种植者
上涨：
桃红
胭脂：红酒
秒：
干酒，不含糖
VIN：葡萄酒
Vin的DOUX自然：自然甜型葡萄酒
VVQS：
精致的区域葡萄酒
村：原产地葡萄酒的最佳产区的产量，通常加
餐酒AOC名后支付：
区域葡萄酒，酒镇。 
餐酒表：日常餐酒

3. 一杯相思的红酒

这个问题很有趣呀

4. 电视剧《爱情睡醒了》里面那“为爱而生”葡萄酒叫什么名字有什么传说

拿戈卢（la gloire）——产自法国波尔多地区至于传说， 古罗马时期，凯撒大帝为讨取克里奥帕特拉的欢心，下令向全国征集上乘葡萄美酒。拿戈卢将军奉命来到亚奎丹省的首邑（现在的波尔多地区）某贵族的葡萄庄园里收贡，巧遇庄园主的女儿艾米莉，两人一见钟情。
没过几天，将军回去复命，临行前两人发誓永远相爱。三个月后，凯撒遇刺身亡。拿戈卢对政治彻底绝望，毅然抛弃爵位，前往艾米莉的庄园。然而，当他回到庄园时，却被告知艾米莉因相思成疾已花落人逝了。按照艾米莉的遗嘱，她被安葬在葡萄园中她第一眼看到拿戈卢的地方。
拿戈卢悲痛欲绝，在艾米莉的坟边盖了一个小木屋，决定终身守护艾米莉。两年后，在艾米莉的坟边，长出了一株葡萄树，用它的葡萄酿出的酒酸涩有度，温婉缠绵。拿戈卢相信这是艾米莉爱的化身。从此他精心照顾那棵葡萄树，酿造美酒，酿造传奇……
后来，虽然他的酒被贵族争相收藏，且为他赢得了不少荣耀。但他说他的酒只为爱而生，只有与爱有缘的人才能喝到，而不论贫富贵贱。后人为了纪念拿戈卢和艾米莉的传奇故事，就把该地区出产的葡萄酒叫做“拿戈卢”。虽然这段爱情故事随着时间的推移已经慢慢被人淡忘，但拿戈卢葡萄酒华而不奢、浓情浪漫的特质却留传至今。
正因为此，拿戈卢葡萄酒，凝聚着生生不息的爱的力量，成为爱的象征，成为爱的符号。

5. banfi（班菲）葡萄酒好吗

首先说这瓶酒产自意大利，如果你朋友是从意大利给你带的，继续往下看
如果这瓶酒来自意大利之外的其他地方，下面就不用看了（什么意思你明白的）
意大利：Montalcino的Banfi城堡
Banfi公司是由在美国的两位意侨兄弟创建的，是美国一个重要的葡萄酒进口商。现在，Banfi公司在意大利拥有近3000公顷的葡萄园。他们除了种植意大利特有的古老葡萄品种桑乔维塞Sangiovese和Moscadello外，还有一些在国际上知名的葡萄品种，如灰品乐、霞多丽、常相思、赤霞珠、美乐、西拉等。

意大利酒分4个等级
一、日常餐酒级
Vino da Tavola(V.D.T)标签上无须标示产地、来源、年份等讯息，只需标示酒精含量与酒厂。
二、地方餐酒级
Indicazione Geograficha Tipica(I.G.T.) 相当法国Vin de Pays级。虽然标签看起来不是很显赫，但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。
三、法定产区级
Denominazione di Origni Controllata(D.O.C.)

必须符合特定产区核准耕种的品种，亦代表这支葡萄酒已取得品质认证，才能用上这等级，生产与制造过程符合DOC法严格规定。在意大利有200种以上的DOC葡萄酒，是把经过严格划分的生产地域作为它的故乡，从葡萄的种类，到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法，以及味觉上的特征等等都有相关的法定特别标准。相当于法国葡萄酒分级中的AOC，品质也相当卓越。

四、保证法定地区级
Denominazione di Origni Controllata e Garantita(D.O.C.G)

从DOC级产区中挑选品质最优异的产区再加以认证，接受更严格的葡萄酒生产与标示法规管制。为意大利葡萄酒等级中最高的一级。必须在特定的产区，符合规定的生产标准，才能冠上DOCG。共有18个产区属于此等级。

DOC和DOCG级的意大利葡萄酒，不仅会印在酒标上(通常在酒名之下)，也常常以粉红色长形封条的形式，出现在瓶口的锡箔收缩膜上。

很显然你这款就属于D.0.C级，应该是一款相当不错的葡萄酒了
当然葡萄酒的价值不能用价格来衡量，世界上最贵的一只葡萄酒售价是50万美元

6. 一个寻找葡萄酒感人的故事

一个嗜爱葡萄的国王与一个失宠的妃子，国王将葡萄贮存起来却遗忘了，失宠的妃子欲寻短见，误将发酵的葡萄汁当毒药喝下，结果当然是死不了，还愈发美艳动人，最后当然是皆大欢喜的团圆结局，妃子再度受宠，葡萄酒也因此产生并广泛流传，受到人们的喜爱。
故事:红酒中的爱情故事（很感人！）
古罗马时期，凯撒大帝为讨取埃及艳后克里奥帕特拉的欢心，下令向全国征集上乘葡萄美酒。在元老院里受命的拿戈卢将军奉命来到亚奎丹省的首邑（现在的波尔多地区）某贵族的葡萄庄园里收贡，巧遇庄园主的女儿艾米莉，一见钟情。
没过几天，将军回去复命，临行前相誓永相爱。三个月后，凯撒遇刺身亡。拿戈卢对政治绝望，毅然抛弃爵位，前往艾米莉的庄园。然而，当他回到庄园时，却被告知艾米莉因相思成疾已花落人逝了。按照艾米莉的遗嘱，她被安葬在葡萄园中她第一眼看到拿戈卢的地方。
拿戈卢悲痛欲绝，在艾米莉的坟边盖了一个小木屋，决定终身守护艾米莉。两年后，在艾米莉的坟边，长出了一株葡萄树，用它的葡萄酿出的酒酸涩有度，温婉缠绵。拿戈卢相信这是艾米莉爱的化身。
后来，虽然他的酒被贵族争相收藏，且为他赢得了不少荣耀。但他说他的酒只为爱而生，只有与爱有缘的人才能喝到，而不论贫富贵贱。
后人为了纪念拿戈卢和艾米莉的传奇故事，就把该地区出产的葡萄酒叫做“拿戈卢”。

7. 波尔多玫瑰酒庄

波尔多玫瑰堡酒庄Bordeaux Chateau Rose
波尔多玫瑰堡酒庄Bordeaux Chateau Rose始于2003年，玫瑰堡酒庄系列产品是精选法国波尔多产区葡萄原酒为酒基浸泡法兰西国花玫瑰之芳香物质而制成的特种葡萄酒极品。在波尔多的吉伦特河两岸的拉图酒庄Chateau Latour、奥比昂酒庄Chateau Haut-Brion、拉菲酒庄Chateau Lafite等世人熟知的一级列名庄到处是被玫瑰花环抱的葡萄园，18世纪后期法国的葡萄种植和酿造业进入全面发展的阶段，文化的熏染以及大量的品种改良和技术革新，技术革新推动法国葡萄种植和酿造业日臻完善，波尔多和大多数法国南部产区一样，用不同的品种混合调配酿酒得到最丰富谐调的表现，最终使波尔多葡萄酒走进了世界葡萄酒极品的神圣殿堂，与香水、时装一样代表了法兰西浪漫情调，形成独特的玫瑰堡酒庄历史和文化底蕴。
玫瑰Rose之浪漫情感在法国及世界名葡萄酒中扮演着极其重要的角色，以Rose命名的酒庄和Rose命名的玫瑰红产品令人产生阳光与愉悦的联想。
波尔多玫瑰山庄园Château Montrose和澳洲玫瑰山庄酒园Australia RoseMount是新旧葡萄酒世界顶级葡萄酒的代表。波尔多玫瑰山庄园Château Montrose正靠在吉伦特河边，始建于1815 年，以丹宁深厚著称。自帕克把1990年份的玫瑰山庄园葡萄酒评为100分后，逐渐成为波尔多地区最受欢迎的葡萄酒，在巴黎葡萄酒鉴定赛中，玫瑰山庄园1970年份的红葡萄酒赢得了十大红葡萄酒中的第三名。
澳洲最有名的玫瑰山庄（Rosemount Estate），由Robert Oatley 始创于1969年，其种植场横跨澳洲所有的优质产区．玫瑰山庄一直是葡萄酒界中的赢家。今天是世界著名之澳洲优质酒的出产商。澳大利亚顶级品牌,产品畅销全世界,其白葡萄酒被公认为世界上最好的白酒,荣获2001/2002皇家墨尔本酒展金奖.酒的口感极其丰富,是值得收藏的精品．
而畅销全球的玫瑰红葡萄酒vin rose更是以其口味清淡富含水果香气且酒精成分较低特点吸引年轻人与女性饮用，在法国，每销售10瓶葡萄酒有5瓶是玫瑰红葡萄酒vin rose。玫瑰红酒的销路近十五年来突飞猛进，成长近三倍，已经占有葡萄酒市场的百分之二十二，但真正懂得酿制玫瑰红酒的国家并不多，法国的产区以沿地中海地区的玫瑰红最负盛名（欧洲日报2009/03/24）。
玫瑰在中国源远流长，《食物本草》、《本草正义》中有如下记载：玫瑰与酒和服，可补血养颜，流气活血，柔肝醒胃解毒消肿。现代医学研究证明玫瑰花具有调节内分泌，保护微血管，缓解紧张心情，养颜护肤和抗癌功效。从唐代起玫瑰酒一直是王宫贵族的常用饮品，清代诗曰“隙地生来千万枝，恰似红豆寄相思，玫瑰花放香如海，正是家家酒熟时。”据海关记录显示，1860年就有广东、福建客商将玫瑰酒销往香港澳门新加坡等地。
玫瑰堡酒庄Chateau Rose传承了王室风范，代表欧盟成员国政府的驻华外交官员莅临郑州玫瑰园推荐了欧洲资深酿酒专家，中国8位国家领导人领略了玫瑰堡玫瑰的芳香。2003年，玫瑰堡酒庄创始人旅行法国被风味俱佳的玫瑰葡萄酒深深吸引，在法国业界朋友的推荐下引进了包括法国红在内的玫瑰品种在郑州进行种植，之后开始了长达6年之久的研发试制，2008年玫瑰堡酒庄母公司种植的玫瑰获得中国农业部的无公害质量认证，2009年元月，首批玫瑰干红葡萄酒成功上市备受消费着青睐，同年玫瑰堡Chateau Rose商标在国家商标局注册，玫瑰堡酒庄Chateau Rose依托郑州花卉组培萃取工程研究中心迈入国家郑州生物高科技基地重点企业序列。
首红玫瑰红系列 vin Sofun Rose，标准的法国南部包括波尔多产区红葡萄直接榨汁或短暂浸泡葡萄皮酿制的葡萄原酒酒，用玫瑰芳香物质进行调配。酒精成分较低，口味清淡且浓郁果香芬芳宜人。
玫瑰堡系列，主要包括Chateau Rose Cheval Blanc和Chateau Rose Lafite。
Chateau Rose Cheval Blanc有乡间的小别墅亲近感觉，标准的法国波尔多吉隆特河（Gironde）右岸圣爱米伦（Saint Emilion）和产区的葡萄原酒，以品丽珠（Cabernet Franc）、美露（Merlot）为主浸泡法国红玫瑰，更加柔顺和温和。
Chateau Rose Lafite，有传统的优雅尊贵的古典气质，标准的法国波尔多吉隆特河（Gironde）左岸梅多克产区的葡萄原酒，代表了波尔多左岸精神和经典的波尔多风格，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）作为主要葡萄品种，颜色深红的浓郁红酒，口感紧涩，用美露（Merlot）和玫瑰物质进行柔顺调配。

8. 陈年红酒潜力知多少

近期，随着葡萄酒收藏热的升温，人们选购葡萄酒的时候，不再一味的追求葡萄酒当时的品赏口感，能够长期储存的葡萄酒，越来越受到人们的钟爱。陈年红酒陈年就是指酒的年份久可以储藏得时间长。一般来说大家都知道是越好的葡萄酒越能经得起陈年，像现在市面上的葡萄酒 9 0 % 以上是不能陈年的，最好在 2 年内喝掉。而有陈年价值的酒，一般价格就会比较昂贵。反过来说，一般越昂贵的葡萄酒，在酿造的过程中也更加倾向于让它具有更强的陈年能力。所以如果想要买些酒存放，等到 7 ～ 8 年以后再喝，一定要考虑酒的价格问题。哪些葡萄酒可以陈年呢 ? 陈年的基本概念要说陈年的问题，有些基本概念需要搞清楚，这些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整个生命期的演变过程。葡萄酒在装瓶后，在瓶中有一个变化的过程，这个过程基本可以分为，上升期，适饮期，衰退期。所谓上升期，是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段，并非所有的酒都有这样的阶段，绝大多数新世界的酒，即使是顶级酒在上市以后也就可以立即饮用了。但是有一些旧世界的酒这个上升期就比较明显，刚刚出来的时候并不适于饮用，或者太过酸涩不平衡，或者非常封闭没有什么香气，要经过几年在瓶中继续发展成熟，才变得完美顺口。而适饮期则是葡萄酒变得相对完美顺口的阶段，其中发展到最好最平衡的时候就叫做巅峰期。而葡萄酒过了巅峰期以后就开始慢慢走下坡路，失去很多香气，口感也慢慢失去平衡，进入衰退期，不适于饮用，甚至酸败成醋。陈年与保存状况葡萄酒的陈年问题曾经有人进行过研究，最终发现对于葡萄酒陈年的影响最大的是氧气。曾经有人做过一个实验，将葡萄酒分装到 6 个不同的试管里面，其中 3 个装满，另外 3 个只 装一半，留一半空气，然后用塞子塞好。经过同一时间打开品尝发现，那些留有空气的试 管内的酒，仅仅几个月就可以变成如同陈年过几年的一样。葡萄酒在瓶中变化是一个缓慢过程，软木塞是能够缓慢透过氧气的，让葡萄酒在瓶中继续发展。太过恶劣的保存环境会加速这个过程，让葡萄酒成熟过快，酒质变得粗糙，甚至很快酸败。葡萄酒需要在避光，避震，温度在 1 0 ～ 1 8 度，湿度在 7 0 ～ 8 0 % 左右的条件下横放保存最为理想。其他的方法都会加速葡萄酒的成熟，甚至让酒变成一瓶醋。陈年与葡萄酒种类波特酒能够陈年的酒主要有高档的干红葡萄酒、甜白葡萄酒，顶级的干白葡萄酒，年份香槟和波特酒。红葡萄酒含有单宁，单宁本身是抗氧化剂，所以单宁的多少对于葡萄酒的陈年能力具有比较重要的作用 ( 当然不是越重越好 ) 。单宁需要时间来软化，可以通过和氧气的适量接触及酒里面其他物质的反映能够生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性。除了薄若莱新酒需要在几个月内喝掉，多数的干红葡萄酒都能够放上 1 ～ 2 年没什么问题。较高级的干红葡萄酒还需要经过一段时间陈年，让其发展进入适饮期。干白葡萄酒一般一上市就在适饮期了，可以开瓶饮用，而且白葡萄酒没有单宁，能够陈年的时间比较短。当然也有些非常顶级的白葡萄酒可以陈年相当长的时间，但是那是非常稀有的。甜白酒，多数具有一定的陈年能力。无年份的香槟，也是可以不需要陈年，上市就喝的。但是一些昂贵的无年份香槟，年份香槟和名品香槟 ( C u v e e P r e s t i g e ) 都可以陈年 1 0 ～ 2 0 年时 间，甚至更久。随着陈年，香槟会越来越细腻，但是慢慢失去其活力和力度。波特酒比较特殊，它本身就是经过很长时间陈酿生产的，可以在瓶内继续陈年很久，尤其是年份波特酒。只不过，目前国内市场上比较少见。葡萄酒陈年潜力知多少葡萄的品种对于葡萄酒陈年来说具有较大的影响。刚才说单宁是红葡萄酒成年能力比较重要的指标，葡萄品种不同，皮有厚有薄，酿成的酒单宁多少不同，相应也就影响了葡萄酒的陈年能力。 对于白葡萄品种，多数的白葡萄酒是不能陈年的，对于某些特定产地的特定品种，有的有不错的陈年能力。雷司令 ( R i e s l i n g ) ：德国 Q m P 等级以上都有不错的陈年能力，一些 B A ， T B A 等级的 R i e s l i n g 能够陈年相当长的时间。法国的 A l s a c e 出的 R i e s l i n g 干白也可以陈年 1 0 年以上的时间。 A l s a c e 除了 R i e s l i n g 外，另外几个贵族品种 M u s c a t , P i n o t G r i s , G e r w u z t r a m i n e r 也可以陈年较长时间，有时可以超过 1 0 年长 相思 ( S a u v i g n o n l a n c ) ：多数的 S a u v i g n o n 是要尽快喝掉的，不管是来自法国 L o i r e 河谷 还是新西兰，加州等等。只有波尔多的干白酒，是 S a u v i g n o n 与 S e m i l l o n 混合的，能够陈年一定的时间。霞多丽 ( C h a r d o n n a y ) ：霞多丽能够陈年的时间相对于 S a u v i g n o n 要长一些，勃艮第的 G r a n d C r u 和 C h a b l i s 的 G r a n d C r u 能够陈年 1 0 年以上。红葡萄品种能够陈年的都是那些皮厚的品种，当然依然是越好的酒越能陈年。赤霞珠 ( C a b e r n e t S a u v i g n o n ) ：作为广泛种植的葡萄品种，赤霞珠有着很好的陈年能力，不管是在新世界还是旧世界。当然作为让世界认识到 C a b e r n e t S a u v i g n o n 的地方，法国波尔多地区，上等酒需要较长的时间成熟，达到适饮期，象 C h a t e a u L a t o u r 这样的酒可能需要长达 1 5 ～ 2 0 年， C h a t e a u M o n t r o s e 可能更长。在新世界这样的问题比较少，即便是顶级酒，刚上市时也基本上不需要陈年就可以饮用，但是还是依然可以陈年较长的时间。席拉 ( S y r a h / S h i r a z ) ：也是可以陈年的品种，不论来自北隆河的 H e r m i t a g e ， C o t e R o t i e 还是 来自南澳顶级的 S h i r a z 。坦普兰尼约 ( T e m p r a n i l l o ) ：是 R i o j a 葡萄酒的主力，能陈年的品种，一些 R i o j a G r a n R e s e r v a 上市以前已经经过将近 1 0 年的陈年，而上市后，依然可以继续陈年 1 0 年以上。内比奥罗 ( N e b b i o l o ) ：意大利北部 P i e m o n t e 的贵族品种，用此品种酿造的 B a r b a r e s c o 和 B a r o l o 都可以陈年 1 0 ～ 1 5 年。 黑比诺 ( P i n o t N o i r ) ：是勃艮第的主力品种，但是世界各地都有种植，这是一个薄皮的品种，成熟的速度也比较快。只有勃艮第的 G r a n d C r u 才能够有超长的陈年能力。佳美 ( G a m a y ) ：几乎是最不能陈年的葡萄品种，薄若莱新酒需要 3 个月内喝掉。只有少数几个 B e a u j o l a i s C r u 能够陈年较长时间，如 M o u l i n a V e n t , M o r g o n 等。一般来说旧世界的酒，尤其是好的红葡萄酒上市以后需要在瓶中继续发展一段时间达到适饮期，但是新世界的葡萄酒普遍不需要这样做。陈年与葡萄酒年份葡萄酒年份的好坏决定了酒的好坏，相应也决定了葡萄酒的陈年能力。如果这个年份多雨潮湿，葡萄皮薄和水多，这样的年份的酒一般会是快熟而不能陈年。炎热干旱的年份，葡萄皮厚，酿成的酒单宁较强，陈年能力就比较好。葡萄酒的陈年能力主要看的是葡萄酒的 " 潜质 " ，它来自葡萄酒的单宁，酸度，香气物质等，越是好酒，里面这些成分越多，也就相应可以通过陈年来获得更多的复杂成分。前面大概说说影响到陈年的一些因素，具体要了解一支酒还能放多长时间，最好的方法还是去尝尝他。当然需要一些经验，最好的方法是一支酒买个十几瓶，每隔 3 ～ 6 个月就打开一瓶，看看发展的情况。

9. 葡萄酒中哪些种类比较突出

世界上最好的葡萄酒大多产自法国，尤其是波尔多、布艮地等地葡萄酒，可以用超凡脱俗来形容其质量之好口感之美。

而德国葡萄酒酒精含量低，有种令人喜爱的果味，并且有时调制成沁人心脾的酸甜味。美国葡萄酒早已声名远扬，尤以加利福尼亚的葡萄酒独领风骚。澳大利亚有与美国相似的葡萄酒酿造工艺，所酿造的葡萄酒与加利福尼亚酿制的极为相似，但风格常迥然不同。

此外，还有葡萄牙、奥地利、匈牙利、保加利亚等国家，也都有各自的葡萄酒风格。

葡萄酒的种类

* 红葡萄酒 (Red Wine)

赤霞珠(Cabernet Sauvignon )种植最为广泛的红葡萄品种。深紫色，高单宁。果味(李子，黑莓)，树及皮草味。适合长期储藏以使口感变得柔顺。年青时象尴尬，不起眼的小伙子，年久的酒象满腹锦纶的学者。
美乐(Merlot )深红色，低单宁，简单直接，由於易被大众接受，又称新手酒。丝绸般的质感,入口圆润。果味(李子)。也常与其他葡萄勾兑以降低刺激，增加圆润。
黑品乐(Pinot Noir )颜色较浅，低单宁，酒体轻。结构复杂，气质优雅。有樱桃，草莓的果香，又有湿土，雪笳，蘑菇和巧克力的味道。该种葡萄较难种植，也不易酿初好葡萄酒，十分不稳定。但有淑女风范。
西拉(Syrah) 深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，象葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。
佳美(Gamay) 紫色，单宁很低，酸度较高。有浓重的樱桃，草莓，覆盆子的香气,不能贮藏。主要产于法国。其鲜亮活泼的性格象未涉世事的小姑娘。
内比奥罗(Nebbiolo) 高酸度，重单宁。有丁香花，玫瑰，烟草，皮革的气息。大结构，教刺激。因而许窖藏多年而品尝。象酒中泰森，个性极强。
桑骄维赛(Sangiovese) 单宁好，教接近黑品乐。具有茶，泥土的芳香，是意大利最为著名的葡萄。极象酒中的少妇，成熟而不失妩媚。
增芳德(Zinfindel) 加里佛尼亚独有，红宝石色，也有白色。酒体重，单宁高，酒精度高。微度樱桃，覆盆子香气。开放，热烈，来自亚热带海边的风情。

* 白葡萄酒 (White Wine)

霞多丽(Chardonney) 种植最为广泛的白葡萄品种。草黄色，微绿。有奶酪，青苹果，柠檬的香气。入口滑腻，后味长，酒体满。有时会觉得口味呆滞，无个性。象美丽的少女，自信，高傲，易讨人喜欢，但易受伤害。绝对贵族风范。
白诗南(Chenin Blanc) 极适合做冰酒的葡萄。有蜂蜜，杏，桃，苹果等果味。会有不同程度的甜度。象一只丑小鸭，需要有足够的耐心，细细品味。
雷司令(Riesling) 酸度高，酒精低，酒体轻。有桃，杏，西瓜的清香，又有特殊的矿物质特性，象山泉抚摸石头的感觉，高贵，清爽。是酒中的谦谦君子。
常相思(Sauvignon Blanc ) 酸度高，刺激感强，有干草，草坪，烟，绿茶等味道。是霞多丽的对立面，不易让人接受。但独特的个性也使人一旦爱上，便难以忘怀。正如电影<真实的谎言>中身材极好，有点男性面孔的女主人公JAMIE LEE CURTIS。
赛美蓉(Semillon) 柠檬味,常与其他葡萄混合酿造，是常相思的老搭档。
琼瑶浆(Gewurzraminer ) 德国名字，味道特别。感觉有些"辣"，适合搭配口味较重的菜肴，才不失其骑士风范。
白品乐(Pinot Blanc ) 较少有高品质精品。但口感平淡，无个性，易入口，因而也易被接受。感觉象流行乐坛的歌手，简单，大众。

* 加强葡萄酒 (Fortified Wine)

加强葡萄酒产生于十六，十七世纪繁忙的海上运输，正常的葡萄酒很容易在长途的海上运输中变质。於是人们开始在葡萄酒中加入白兰地以提高酒精度防腐。因而，加强酒的酒精度高，一般在17到21度之间。主要加强酒有：

=> 泊特葡萄酒 (Port) => 雪丽葡萄酒 (Sherry)

* 气泡酒 (Sparkling Wine)

在法国香槟地区生产的气泡酒才能叫做香槟酒，其他地方的只能叫气泡酒，无奈不可盗用他人产地名称。

* 冰酒 (Ice Wine)

采用入冬后受冻后才采摘的葡萄酿制。因为葡萄果农要经受更长的天气，自然灾害，鸟，虫的侵害才能采摘，所以成本高，冰酒的价格也比普通葡萄酒贵一倍以上。该类酒较受亚洲人喜爱，口味腻甜。在较低温度饮用，并配以甜点，才不会破坏它的风采。

（一）法国：佳酿无数的葡萄酒王国

法国各地几乎都生产葡萄酒，主要是无气泡酒（Still Wine），和以"香槟"为代表的气泡酒（Sparkling Wine）。颜色方面有红、白及玫瑰红；味道方面从甜到不甜；价格方面从作为代茶饮料的餐酒，到一瓶数千美元的顶级葡萄酒，其种类及变化极其丰富。因为她生产了无数闻名于世的高级葡萄酒，所以被公认为"葡萄酒王国"。

法国法律将法国葡萄酒分为4级：

1. 法定产区葡萄酒
2. 优良地区餐酒
3. 地区餐酒
4. 日常餐酒

葡萄酒的种类

葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：

（一）按酒的颜色

1．红葡萄酒：用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行

2．白葡萄酒：用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。

3. 桃红葡萄酒：用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成,它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,主要有桃红色,浅红色,淡玫瑰红色等

（二）按酒内糖分多少

1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。

2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。

3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。

4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

（三）按含不含二氧化碳

1．平静葡萄酒：也称静止葡萄酒或静酒.是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃时含有二氧化碳的压力低于0.05MPa）

2．起泡葡萄酒(气酒)：含CO2的葡萄酒为气酒（在20℃时含有二氧化碳压力等于或大于0.05MPa），这又分为两种：

（1）天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。

（2）人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。

（四）按酿造方法分

A．天然葡萄酒 完全用葡萄为原料发酵而成,不添加糖分,酒精及香料的葡萄酒

B．特种葡萄酒 特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿制工艺中使用特种方法酿制而成的葡萄酒，又分为：

1．利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白兰地，食用精馏酒精或葡萄酒精，浓缩葡萄汁等（成品酒度在15%～22%（v/v）之间）。

2．加香葡萄酒 以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香性植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒

3．冰葡萄酒 将葡萄推迟采收，当气温低于－7度，使葡萄在树体上保持一段时间，结冰，然后采收，带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒

4．贵腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实成分发生了明显的变化，用这种葡萄汁酿成的葡萄酒

（五）按饮用方式分

1．开胃葡萄酒 在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒（添加芳香性植物），我国常见的开胃酒有“味美思

2．佐餐葡萄酒 同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒，干白葡萄酒等

3．待散葡萄酒 在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒

10. 葡萄酒酿制橡木桶会影响葡萄酒的口感吗

在葡萄酒酿制过程，橡木桶是一个无法忽略的细节。可以说橡木桶与葡萄酒绝对是一对亲密爱人，没有了橡木桶的呵护，葡萄酒绝对不会如此有生命力。它的存在，让许多葡萄酒的口感充满了更多的可能。本文将选取几类葡萄酒，通过对比法，详细揭晓橡木桶对葡萄酒口感的影响。

最后，我们来看看橡木桶对赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒口感的影响。赤霞珠葡萄酒最显著的风味是橡木味，大多数市场上常见的赤霞珠都试图重现这种橡木味。但橡木桶价格昂贵，为了降低成本，许多低端赤霞珠生产商会采用不锈钢罐对葡萄酒进行发酵和熟成。然后加入一些橡木条，甚至橡木屑，为葡萄酒带来“橡木味”。但这种“橡木味”与橡木桶赋予的橡木味完全不一样。