❶ 法国有一款红酒是橡木桶内陈酿12 月 树龄30年以上,忘了叫啥了,酒质不错的
这样的红酒一个地区就有上千家。
❷ 在葡萄酒熟成过程中,法国橡木桶和美国橡木桶有哪些区别
1. 树种不同。法国橡木(Quercus Sessiflora):俗称黄橡木,美国橡木(Quercus Alba):俗称白橡木。
2. 制作工艺:主要区别在于取料,法国橡木需要顺着纤维走向劈开,以防止渗漏。美国橡木可以锯开。
3. 使用效果(或者说风格上的区别):各有特点,美国橡木香草味浓郁,风格粗犷,桶储出味较快;法国橡木芳香复杂丰富,风格细腻平衡,桶储出味较慢。要把精致的美国橡木和粗糙的法国橡木带给葡萄酒的不同风味区分开来,并非每次都能成功。但是美国橡木通常偏向于浓郁的香气,而法国橡木则带来更多复杂、有结构的口感。使用美国橡木,很容易就会让酒变得橡木味过重,这是由于美国橡木不像法国橡木,它不容易完全同葡萄酒融合在一起。美国橡木的香气能盖过水果味,而不是与水果味结合在一起。哗掸糕赶蕹非革石宫将法国橡木通常可以很好地融入葡萄酒的结构中,成为其中一部分,而不是独立的。不同橡木带来的风味也彼此迥异,尽管这些不同只是大致上而不是特定的。在年轻的红葡萄酒中,美国橡木浓郁扑鼻的香草味道以及椰子香气就显得突出。如果过量,美国橡木就会带有烟熏牡蛎或者铁皮烟盒的气味。就味觉方面而言,美国橡木的影响可以带来润滑的奶油口味。法国橡木的香气不是那么浓郁,它可以带来香草、野味、巧克力和香甜的风味。两种橡木都能给葡萄酒增添炭烧气息,这取决于橡木桶的制造工艺。如果葡萄酒的主要发酵或者乳酸发酵是在橡木桶里进行的,两种橡木都能带来研磨的咖啡风味。美国橡木可能有相当迷人的甜味和香草香气,波罗的海的橡木在19世纪末曾大受赞扬,东欧的橡木又再度重生,然而,法国橡木还是比其他地方的橡木更受推崇,主要原因是产地森林的管理十分良好。
❸ 法国波尔多橡木桶珍藏红酒'兰图'多少钱一瓶
两块,人民币!
❹ 法国橡木桶多少钱一个,能做多少红酒
1橡木桶=来225L=50加仑=50箱(6瓶)=300瓶(750ML)。0.75L*自6瓶=4.5L=1加仑,所以一箱一般为6瓶或6的倍数,日常我们讲一件为是6瓶,一大件为12瓶。价钱嘛,什么样子的都有。卡蒂娜红酒提示。
❺ 法国的橡木桶多少钱一个,能装多少瓶酒
法国的橡木桶价格大概在1500~2000欧元,能装300瓶。
❻ 葡萄酒为什么要放在橡木桶里熟成,法国橡木桶和美国橡木桶有什么区别
熟成有时候在橡木桶进行,有时则在不锈钢桶中进行。红葡萄酒经常在版橡木桶里完成这个过程权,不仅可以增添香气和酒体,橡木桶上的细微的小孔还可以使酒更快地成熟。
法国橡木桶能赋予酒更细腻复杂的香气,例如香草、烤面包和巧克力等,形成更复杂的口感。其价格要比美国橡木桶贵。美国橡木桶带给酒更多的是甜香草和甜椰子的香气,口感也较粗矿。还有,需要注意的是只有新橡木桶才能给酒增添烘烤等香气,越老的木桶对酒的影响越小。
现在市场上有一种更经济快捷的方法为酒增加橡木香气,那就是在发酵罐中放置一些橡木条,或是用橡木屑或是橡木粉。你还可以去一九在线详细看看 http://www.19online.cn/
❼ 法国进口老木桶干红葡萄酒
没听过这么说的. 老木桶? 橡木桶是有新桶跟旧桶之分, 卖酒过分地宣传橡木桶是没点意义的。 橡木桶只是个容器作用 陈酿下酒而已
❽ 法国葡萄酒都是经过橡木桶陈酿的吗为什么葡萄酒要用橡木桶装
首先,不是所有的酒都一定要放在橡木桶里陈酿。因为有些酒不适宜放在木桶中,比如,香气很特殊的干白,如长相思,酒体比较单薄的干红,酸度比较低的干红,都不适宜入木桶的。
干
红葡萄酒从陈酿特性上可大致分为三类:1、新鲜型,果香味浓郁,口感较淡,不适宜陈酿,在1-2年内消费;2、陈酿型,酒体醇厚丰满,酸度较高,单宁含量
丰富,能长期陈酿,在木桶中能贮藏1-3年之久,装瓶后瓶贮陈酿可长达数十年;3、介于两者之间的类型。桶贮时间视乎酒质而定,较陈酿型要短。
在橡木桶中存储,橡木香气物质与有益成分单宁、酚类物质、香气物质通过桶壁与酒交流,可以使增加香气、口感柔和……
橡木中的单宁物质参与到酒的色泽形成中,通过与花青素结合成花青素单宁复合体,使酒的色泽更加稳固、口感更加复杂微妙。
使用橡木的另外一处用意就是通过橡木的香气提升酒质。
木桶贮酒有三大主要功能:一是原酒颜色的变化,干白颜色贮酒过程中会变深,干红则会变浅,但是更稳定;二是香气的变化,从木桶烘烤的内壁溶到酒中的橡木香味,赋予葡萄酒更为复杂、馥郁和谐的香气;三是口感的变化,从木桶中溶出的橡木单宁,与酒本身的单宁融合,部分不稳定的单宁析出,使酒体变得柔和、精细。显然,其它的玻璃容器、不锈钢容器都不具备橡木这种木材的特质,至于铁桶,葡萄酒酿造中,葡萄酒是绝对不能和铁质、铜质容器接触的,会发生铁破败、铜破败病,导致酒质变坏。
因此说,橡木桶的应用不是必然的,但对于高端陈酿型干红则是必不可少的提质手段。
现在,木桶的材质在欧洲一些小酒庄,也有使用樱桃木、胡杨木等木头的,但是并未被广泛推广,一是这些木材来源有限,二是其香型接受度较为有限,三是橡木桶的应用历史悠久,其地位难以撼动!
❾ 能否进口原封橡木桶装的法国红酒
这个真心没进口过,不过这样似乎很不划算。如果要保证酒的纯正地道,那么就应该原瓶进口,版因为法国的酒权,只要达到AOC等级的,一般都讲究所有程序都在酒庄里完成,从葡萄种植到装瓶封口,所以大多数酒庄酒上都会写上mis en bouteille a la propriete或者min en bouteille au chateau,翻译为在酒庄里灌装,表示这瓶酒是从葡萄酿造从装瓶封口都是酒庄里完成的。另外每个酒庄也会有些散装酒卖给酒商,由酒商灌装后出售,这种酒价格一般都在3欧元以下,很便宜,这种酒一般不会用橡木桶酿造的,因为成本都不够。现在法国的橡木桶一般一个工人一天只能做一个,而一个橡木桶理论上只能用2~3年,用到第三年酿出来的酒就没什么橡木桶味道了,所以其实橡木桶还是很费钱的东西。另外,橡木桶只是酿酒过程中的一个步骤,在橡木桶中陈化的过程对温度和湿度等等都有要求,一般在酒窖里,这个时候如果装船运到中国,恐怕对酒的口感影响非常大。
❿ 进口橡木桶红酒和进口单只红酒的差距在哪
葡萄酒的内在品质,即给人们带来的视觉、嗅觉和味觉上享受的感觉的总和,回进口单只红酒在品质要比橡木桶答红酒高出很多
价格不同
国产葡萄酒的低端价位是50元或60元以下,低端葡萄酒市场一直是国产葡萄酒赖以生存的根基。200元到500元是国产葡萄酒和进口葡萄酒产品都密集的价区,进口葡萄酒的价位从几十元到几千甚至几万元,再有,因为关税、长途运费以及保存等费用,进口葡萄酒价格偏高是不可避免的。