『壹』 澳洲红酒Penfolds的BIN2,8,128,389,407都是什么意思
在英语中,BIN指箱子和容器,在这里即是指“酒窖里用来存储葡萄酒的隔间或者格子——酒窖”的意思。多年前,澳洲有大量葡萄酒装瓶后被置于“BIN”内,让其陈年,为了区别各个“BIN”中葡萄酒的类型和年份,酿酒师会在BIN后面加上数字。
因此,BIN每个数字后都代表了一类葡萄酒的风格,这是澳洲葡萄酒界的一大创新。
1、BIN 2 设拉子穆维多(BIN 2 Shiraz Mourvedre)
BIN 2系列在1960年开始生产,这可以说是奔富酒庄最不具有澳大利亚特色的葡萄酒了。BIN 2甚至被誉为“澳大利亚的勃艮第酒”,因其酒体要比一般的澳洲酒轻一些。这是奔富酒庄低端的产品。
3、BIN 128 库纳瓦拉设拉子(BIN 128 Coonawarra Shiraz)
BIN 128首发于1962年,代表了一个几乎完美的结合,融合了奔富对设拉子酿酒技术的掌握与库纳瓦拉的生长条件,创造这款独具区域特色的奔富经典之作。这是一款精致的葡萄酒,风格一致,品质一贯。可早期饮用或作中期窖藏。
4、BIN 389 赤霞珠设拉子(BIN 389 Cabernet Shiraz)
BIN 389是葛兰许原创始人Max Schubert的另一佳作。葡萄酒在葛兰许用过的橡木桶中熟化,因此被俗称为“穷人的Grange”或“小Grange”。BIN 389首创于1960年,为奔富酒庄建立了红葡萄酒的市场地位,集合了赤霞珠的清晰结构及设拉子的丰厚口感。
5、BIN 407 赤霞珠(BIN 407 Cabernet Sauvignon)
随着优质赤霞珠的日益普及,奔富酒庄在1993年发布了首创年份1990年的BIN 407。该酒的灵感来自BIN 707。它不仅展现了赤霞珠的独特风味,而且结构清晰,极具层次感。
BIN 407是奔富酒庄跨产区、葡萄园选材的混酿成果,适当运用法国和美国橡木桶来熟化葡萄酒,成功地保留了成熟果实为核心的结构。
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奔富酒庄(Penfolds Winery)位于南澳赫赫有名的巴罗萨产区。巴罗萨产区是一个相当有趣的产区,这里密密麻麻的聚集了众多澳大利亚优秀酒庄。他们有着各不相同的酿酒理念。
有些酒庄,例如奔富、百兔、酝思古纳华拉等崇尚酿造高品质葡萄酒的理念,而另外一些则例如杰卡斯、利达民、禾富这些走完全商业化的路线,每一瓶葡萄酒均按照大众化口味来酿制,以讨好尽多的爱酒之人。
『贰』 买了一支2008年份的奔富389葡萄酒,上面写的保质期是十年,想问下是否快过期了葡萄酒的保质期
对于葡萄酒来讲,根据生产日期的标注来判断过期是不合适的。
葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力,最佳饮用期视不同的酒而不同,一般在2至10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。
一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪,仍然可以适宜饮用。
食品标签上保质期的含义是指“在标签上规定的条件下保证食品质量的日期,超过保质期限的食品仍然可能是可以食用的"。上述中“规定的条件”,一般指的是储藏方法,如通风、干燥、阴凉等,在保质期内食品完全适于出售和食用。
对超过保质期的食品,如色、香、味没有改变,仍可以食用。例如超过保质期的啤酒如没有出现失光、混浊沉淀、异味等,还可以饮用。
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判断葡萄酒变质的依据如下:
1、变”酸“
醋酸味葡萄酒呈褐色、香气口感淡弱或带有很强烈刺鼻的醋酸味,说明酒开瓶搁置时间过长,被过氧化了。这属于酒的后天缺陷,避免这种现象的发生要尽量控制醒酒时间、开瓶后将酒严实密封或尽快喝完。
2、指甲油味
剧烈的晃动酒杯,注意别洒出来,然后马上深嗅一下。如果闻到指甲油味、油漆味一定要拒绝。
葡萄酒嗅觉中的指甲油气味是在酿造和储存过程中,由于方法不当受到某种细菌感染而产生的,属于先天缺陷,对于葡萄酒的口味是致命的。
3、咸菜味
如果葡萄酒带咸菜味或煮过的菜味,说明这瓶酒没储存好,曾遭受过高温或光照的屠害。很多酒厂没有恒温仓库,夏天时就容易将酒热坏、憋坏,憋出咸菜味来。一旦有这种味道就不要喝了,酒已经败坏。
『叁』 智利红魔鬼红酒 和奔富389哪个好
这个,我个人选红魔鬼,因为我对389的黑胡椒的风味感觉一般,而红魔鬼的黑醋栗果香我比较喜欢,当然389市场占有率相对较高,毕竟混酿型,而且也是赤霞珠占比大。纯个人爱好,奔富的爱好者还是很多的。
『肆』 bim389 是什么红酒
bin389,澳洲奔富389,不错的一款酒
『伍』 奔富红酒389 和 398哪个是真的
奔富红酒 和 398都是真的,所谓在网络只查到奔富389 ,朋友送的却是398 的情况 。原因是奔富红酒389全称名为:奔富酒园 BIN389 红葡萄酒,属于奔富红酒BIN系列的一种。如果对其真假不知道怎么辨别的话,用以下方法可鉴别真伪:
1、第一步打开手机qq、微信等具有扫码功能的软件,尽量用手机上的浏览器,打开扫一扫,手机摄像头对准奔富红酒398酒瓶的瓶颈背部二维码。
2、第二步扫码成功后会自动跳转链接,用qq或者微信的需要在浏览器中打开。此时页面便有鉴别真伪方标识,会让输入4为验证码,按照顺序输入瓶颈背部二维码下方的四位数字即可。
3、如果是正品的话,便会提示:正品已通过验证,如果是假酒的话,肯定不会验证通过的。
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奔富红酒BIN系列的类别还有:BIN2、BIN8、BIN28、BIN128、BIN389、BIN407、BIN707等,奔富红酒还有RWT系列等。
奔富398葡萄酒在葛兰许用过的橡木桶中熟化,因此被俗称为“穷人的葛兰许”或“小葛兰许”。BIN 389首创于1960年,为奔富酒庄建立了红葡萄酒的市场地位,集合了赤霞珠的清晰结构及设拉子的丰厚口感。在市场上深受消费者喜爱。
奔富Penfolds是澳大利亚最著名,也是最大的葡萄酒庄,它被人们看作是澳洲红酒的象征,被称为澳洲葡萄酒业的贵族。在澳洲,这是一个无人不知,无人不晓的品牌。奔富酒庄的发展史充满传奇,有人说,它其实是欧洲殖民者在澳洲开拓,发展,定居繁衍演变史的一个缩影。
『陆』 同一年份的奔富389红酒为什么有螺旋盖的还有软木塞的
国际上现在正努力准备以旋盖替代木塞
因为木塞有污染就得问题
但是有些没成熟的专新酒还是需要透过木塞属来熟化
所以现在就会有木塞和旋盖之分
一般澳洲本土销售的多为旋盖
出口大部分为木塞
但也不绝对哦
现在货品杂
购买注意木塞的爆塞没有
『柒』 奔富红酒389木塞好喝,还是拧盖的好喝
没区别的来,说实在奔富炒起自来的,我感觉都也一般,性价比太低,木塞是传统酒,螺旋盖是新世界酒,没什么区别,有些人会觉得木塞陈年能力更强,其实那是不对的,螺旋盖没有木塞那么容易污染,也不会因为空气进入破坏口感,仅仅是这么个作业,在口感上两者没有任何加成。
『捌』 奔富葡萄酒算什么档次
奔富红酒属于高端档次。
奔富(Penfolds)是澳大利亚最著名,也是最大的葡萄酒庄,它被人们看作是澳大利亚红酒的象征,被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。其出名的红酒系列有:
3、Bin 707 赤霞珠 Bin 707 Cabernet Sauvignon
Bin 707 是奔富的另一旗舰作品,堪称赤霞珠中的葛兰许。此酒于 1964 年首次推出,在 1970 年到 1975 年期间因果实用于其它葡萄酒的酿造而停产,此外 1981 年、1995 年、2000 年、2003 年和 2011 年则因当时的葡萄在风格和质量上达不到要求而停产,这从侧面反映了奔富对这款产品的重视。Bin 707 系列葡萄酒醇香浓郁,有优秀的窖藏潜力,长年稳居澳洲最佳赤霞珠榜单之首。
『玖』 同一年份的奔富389红酒为什么有螺旋盖的还有软木塞的
奔富系列因为是澳抄洲酒袭,而澳洲酒大部分产品是螺旋盖的,所以奔富有螺旋盖系列的产品。但是因为出口到其他国家的产品,由于当地消费者的喜好问题(比如中国),奔富也会生产木塞的产品。虽然木塞和螺旋盖的出厂价格相差无几,但是到了亲睐木塞包装的中国,木塞的奔赴系列产品的价格会比螺旋盖的要高。其实酒质上并没有差别。