法国红酒评测

Ⅰ 葡萄酒等级评价标准是什么

世界著名的葡萄酒评分系统
在专业的葡萄酒圈中，有世界影响力的评分系统有以下4个：

1、罗伯特•帕克《葡萄酒倡导家》，Wine Advocate，简称RP；

2、《葡萄酒观察家》，Wine Spectator，简称WS；

3、《葡萄酒爱好者》杂志，Wine Enthusiast，简称WE；

4、《品醇客》，简称DE；

帕克的评分系统并不复杂，以50分为起评分，也就是说只要是葡萄酒，最低的分数已经就是50分了，剩下的50分由4个部分组成，分别为：

1、颜色和外观（Color and appearance） 占5分；

2、香气（Aroma and bouquet）占15分；

3、风味和收结（Flavor and finish） 占20分；

4、总体素质及潜力（Overall quality level potential）占10分。

于是最终根据分数，可以将葡萄酒列为6个档次：

96-100分：顶级佳酿（Extraordinary）

90-95分：优秀（Outstanding）

80-89分：优良（Above average）

70-79分：普通（Average）

60-69分：次品（Below average）

50-59分：劣品（Unacceptable）

Ⅱ 法国红酒到底好在那贵在那

绝佳的气候地理条件，深厚的历史和传统，还有名气。

Ⅲ 推荐一款法国好品质红酒，哪款好

你好：

法国的酒，有三种级别不清楚出你是经常喝那个级内别的酒。容可以在自己经常喝的那个级别往上走一个级别，例如经常和餐酒级别的酒可以和一些地区餐酒，经常喝地区餐酒的可以喝点法国的AOC级别的酒。

法国的AOC级别的酒，里面又可以分为五个级别，

一个大产区AOC，大产区是指葡萄酒的原料葡萄的采摘方位比较大的意思，大产区有波尔多产区，朗格多克产区，西南产区等等，

一个次产区，次产区的意思是在大产区里面的小产区。例如梅多克是大产区波尔多里面的一个小产区，

一个村庄级别的酒，意思葡萄酒的原料葡萄的采摘范围就是一个村庄的范围这么小，例如波亚克，玛歌村等等

一个是中级酒庄，中级酒庄就是法国的波尔多的梅多克产区的一个中级酒庄联盟的酒。

一个列装酒，可以和波尔多列装，圣爱美容列装，格拉芙列装等等。

Ⅳ 怎样鉴别和品尝法国红酒

对于法国人而言，葡萄酒一如法国大菜，也要具备色、香、味三个条件才算得上上等品，因此品尝起来确有许多讲究。法国人将酒的色、香、味形象地称作“裙子”、“鼻子”、“嘴巴”。

鉴别酒的第一步是观察“裙子”，指将酒倒入透明的无色玻璃酒杯以观察色泽。看它是否清澈透明，鲜艳夺目。好的白葡萄酒应当是黄金色的或者是浅黄色的；好的红葡萄酒应当是红宝石色，石榴红色或者琥珀色。

第二步是检验“鼻子”，主要指酒散发出的酒香。首先要缓缓地将杯中的酒“摇醒”，使它散发香味。如果是一、二年的新酒，因酒龄不长，能嗅出鲜果或花的清香，如玫瑰香、苹果香、樱桃香等的葡萄酒就是好酒。如果是刺激、强烈或闭塞则酒质较差。如果是陈酿，应当有浓香，如蜜香、榛子香、香草等。

第三步观察“嘴巴”，指试口感。首先要对酒进行整体评价，是醇厚还是精美。好酒的口感应当是醇厚的，浓郁的，结实的，平衡的，优美的，余味悠长的，而不是瘦弱的，平淡的，没有特点的和短暂的。其次要鉴定是柔和还是生硬，好酒应当是圆润的，柔顺的，可口的而不是酸涩的、生硬的和辛辣的。最后是感觉酒性：好酒应当是有力的，醉人的，丰满的，强烈的，而不是平缓的，冷淡的、无力的。通过上述三个基本步骤，人们大致可以判断葡萄酒的好坏。

“如果说，理解德国人最好的办法是学会听德国作曲家的古典音乐的话，那么理解法国人的最好方式是学会品味法国葡萄酒和法国大菜。”愿朋友们有机会去亲自体验一下，通过葡萄酒的文化去了解法兰西文化及民族。

Ⅳ 关于法国红酒的最全面介绍，谢谢！

这个网站有专业介绍http://www.faguohongjiu.com/

下面是网络的
『法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种』
A.O.C. Wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定，日本进口的葡萄酒大多为此种酒。其标示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI则是酒园名称。
Vin De Pays(地区餐酒)是仅限定葡萄产地的葡萄酒，其限制较A.O.C.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔！
Vin De Table(日常餐酒)则是不受规定约束的酒，任何产区的葡萄都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来就低成本是这种酒的特征，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。
『红酒的酿造法』
A. 除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。
B. 破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。
C. 发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。
D. 榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。
E. 发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。
F. 除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。
G. 熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。
H. 装瓶：熟成后即可装瓶。
『如何保存酒』
保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65%~80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。
『品酒步骤』
1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。
2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。
3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。
波尔多的红酒
在众多的红酒中独钟法国红酒原因是∶法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为『葡萄王国』，法国生产的红酒有六大生产地包括∶波尔多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes Phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。
法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界的葡萄酒宝库』，其中有最出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。
法国五大葡萄酒产区
产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统)
梅铎 (Médoc) 32,110英亩 (只生产红酒)
庞马鲁 (Pomerol) 1,803英亩 (只生产红酒)
圣达美莉安 (St-émilion) 12,676英亩 (只生产红酒)
格拉夫 (Graves) 5,992英亩 (生产红酒和不甜白酒)
苏玳 (Sauternes) 3,499英亩 (只生产甜白酒)
法国五大名酒庄
Chateau Margaux (位于梅铎区)
Chateau Latour (位于梅铎区)
Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区)
Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区)
Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区)
梅铎(Médoc)
梅铎克是波尔多红酒代表产地，生产全世界最高级葡萄酒，上梅铎(Haut-Médoc)位梅铎南部红酒产区；包含几个非常著名的乡社(commune)产区如圣达士蒂(St-Estéphe)，宝雅克村(Pauillac)，玛歌(Margaux)等，不少世界闻名的酒庄就位于这些乡社内，特别是宝雅克村及玛歌村，酒价曾高达数千美元，此区内大约有七十个村庄，另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Estéphe)，此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄内。

Ⅵ 为什么都说法国的红酒最好

1、法国葡萄酒历史悠久；
2、葡萄酒知名度高，名庄多，市场反馈好；
3、因版顶级酒、名庄较多权，酿酒条件佳，投资优势明显；
4、葡萄品种多、品质好、消费者的认可度高；
5、葡萄酒等级制度完善，法律保护严格；
6、拥有众多优秀的葡萄酒产区，且各具特色。

Ⅶ 帮我看看这几瓶法国葡萄酒的优劣

CHATEAU TOUR PRIGNAC 是波尔多 Haut-MEDOC的Cru bourgeois，就是中级庄PAUL BLANCK RIESLING PATERGARTEN 是法国Alsace的雷司令白葡萄酒
CHATEAU LA ROSE PRESSAC 2002 是St-Emilion Grand Cru
Château Cheval Noir 是Saint-émilion酒庄
MOREY-SAINT-DENIS 是Burgundy地区回的酒庄。

应该是答3>4>5>1>2

Ⅷ 如何选择法国的葡萄酒

法国的葡萄酒文化实在太深了，我得像品酒一样慢慢去品味啊！你喜欢法国的葡萄酒吗？欢迎关注我，我们一起来讨论、品位葡萄酒，品酒品人生！

Ⅸ 法国葡萄酒口感怎么样

懂行的都晓得意大利酒普遍的特点就是“酸”，这跟“泰勒瓦”也就是常说的风土有关，因为内意大利的土质属于偏容酸性的红土，故很多葡萄园会加入石灰调整其土壤的ph值，当然凡事没有绝对，像是docg级别的酒一般生产位于皮埃蒙特阿尔巴地区的西南部。从巴罗洛区延伸到乡镇的巴罗洛这一带的酒如同法国的四个列级庄的波尔多地区，其口感丝毫不逊于拉菲玛格木桐等名酒，本人有幸在上海外滩的罗斯福酒窖尝过一款意大利的巴罗洛，纯梅洛，颊齿留香，酒体饱满，香气浓郁，当然值得推荐的还有意大利的起泡酒，如果是入门的，建议先尝尝意大利之花，香气幽雅、果香饱满、浓郁醇香、橡木香均衡柔顺。
回答这么多，
能给点分我会很高兴！