A. 意大利兰蒂奇葡萄酒
年产量太少这款酒在国内很少见~其品质不输于拉菲~因知名度的问题其价格不到拉菲的2分之1~是一款非常值得收藏的好酒~这是我从意大利官方网站整理的一些资料~希望对你有用~
坎帕尼亚(Campania)地区是意大利南部著名的葡萄酒产区这个产区的酿酒历史可以追溯到13世纪,过去以酿造新鲜即饮的葡萄酒闻名1990年,Burton Anderson在“Wine Atlas of Italy”中指出,当地一些酒庄已经位列顶级庄园。
Campania的DOCG为Taurasi,以纯手工酿造的当地葡萄酒已经获得了全世界的认可。
二次世界大战後,南义CAMPANIA产区酒业复兴运动的标竿之作~庞贝之城 重生之果!
义大利品酒师协会评选第一名的好酒!
Gambero Rosso评分:100分
Vini d'Italia Espresso:全义大利七大顶级红酒之一
Mastroberardino是义大利一间成立於1750年左右的悠久名园,它位於南部Campania,由於邻近维蘇威火山,所种植的葡萄受惠於异常 肥沃的火山区泥土,所酿出来的酒除了保留传统风味,矿物质丰富亦是特色之一。此外,它们种植的葡萄品种,如Aglianico、Greco、Fiano、 Falanghina等,均有二千多年历史,尤其是Aglianico古葡萄复植重生,更是震撼酒市,是百年难得一见的原生品种,每年限量生产,仅8000瓶而已。此酒使用100% Aglianico,桶陈30个月、瓶陈18个月,符合48个月的Riserva标准。
酒厂:Mastroberardino马斯特罗贝拉尔迪诺(Mastroberardino)
年份:2006
产区:Taurasi DOCG
暱称:兰蒂奇
品种:100% Aglianico阿里亚尼考(属于上古葡萄品种)
RADICI Taurasi Riserva DOCG 2006
强烈建议收藏品项
产量稀少,分数高 帕克:95+(超高分),Gamb ero Rosso评分:100分
winemaker's notes:
Deep ruby red in color. Full, complex, intense and redolent of violet and berries. Elegant and persistent with flavors of black pepper, strawberry jam and plum.
Pairs well with roasted meats, spiced dishes and truffle.
酿酒师笔记: 2006深宝石红色的颜色。充分的,复杂的,强烈紫罗兰和浆果。优雅和持续与黑胡椒味、草莓酱、李子
适与烤肉、香的菜肴和松露
critical acclaim:
"The 2006 Taurasi Radici hits the palate with masses of blueberries, black berries, flowers and spices. The 2006 is a big, explosive wine in need of considerable cellaring. That said, it is remarkably accessible for a young Taurasi from this historic property. Layers of fruit continue to build towards the exotic, concentrated finish. This is a marvelous wine in the making. The 2006 spent two years in a combination of casks and smaller French oak barrels. Anticipated maturity: 2016-2046. "
95 Points
The Wine Advocate
"Bright ruby-red. Perfumed, terroir-driven aromas and flavors of blackcurrant, licorice, iron, woodsmoke and minerals. At once dense and suave, with herbal and peppery nuances complicating the wine's aromatic flavors of red cherry, plum, tobacco and flinty minerals. Finishes with building tannins and a juicy freshness."
91 Points
International Wine Cellar
B. 意大利葡萄酒的酒产业
意大利葡萄酒的销售渠道的一大特色是: 葡萄酒专卖店ENOTECA和葡萄酒酒吧WINE BAR的销售额很大, 有人称之为:意大利葡萄酒专卖店和葡萄酒酒吧现象.全意大利大约1000个葡萄酒专卖店和葡萄酒酒吧每年的营业额达到3亿欧元.另外, 大的批发商每年可以实现全国总销售额的40%.2001年意大利葡萄酒在意大利的销售量是4.8亿升, 其中,小的零售商占10%, 葡萄酒专卖店占15%,生产企业直接销售占32%.
销售趋势: 瓶装酒一定超过散装酒? 回答是不一定. 2002年, 意大利本土散装酒的价格上升了7.9%,而瓶装酒的价格却仅上升了2.03%.
销售结构: 红葡萄酒是销售量最大的品种, 销售量占全部葡萄酒总销售量的53%,销售额占57%, 这也是15年来最高值; 白葡萄酒的消费也在恢复. DOC和DOCG级的葡萄酒销量占总销量的21%. 意大利葡萄酒的出口量占农产品和食品的出口量的首位, 占16.8%.其中, 重要出口产酒大区是: 托斯卡纳, 皮爱蒙特, 威奈托, 西西里.
2001年,意大利葡萄酒的出口量达到15.6亿升,出口值为25.8亿欧元.(平均每升不足2欧元,其实, 这充分说明了意大利葡萄酒在世界上即使不算质量最高的,但至少可以说是性价比最高的)意大利葡萄酒最重要的出口目标市场国家是:美国5.35亿欧元, 德国5.15亿欧元, 两个国家进口意大利葡萄酒的价值几乎达到意大利葡萄酒出口总值的一半. 意大利拥有葡萄酒相关专业的科研人员多达5000人,其科研成果占全世界的70-80%.
意大利还种植科学试验田25000公顷.最大的科研基地在西西里. 意大利葡萄酒相关行业特别是葡萄园的田间管理和葡萄酒酿造方面的机械设备以及装瓶包装机械在世界上处于领先地位,每年的产值高达26亿欧元.
软木塞:意大利是世界上软木塞使用量最大的国家,每年15亿只, 全世界是190亿只(2010年可能达到240亿只)一般的, 每只价格是0.18欧元(但超级软木塞也会从0.06欧元到0.7欧元) .
葡萄苗木:在这一领域意大利在世界上领先, 意大利拥有3000名专业人员从事葡萄苗木的生产和研究, 年产值达1.3亿欧元. 2001年, 需求量最大的是红葡萄苗木占74%. 进口顺差: 进口额(从法国,德国)400万欧元, 出口额达1900欧元(依次为: 西班牙, 北非, 希腊, 法国, 葡萄牙, 奥地利, 德国). 许多意大利的葡萄品种在全世界各地广泛种植,如:桑娇维塞, 阿布卢佐的蒙代普奇亚诺MONTEPULCIANO D'ABRUZZO, 萨格拉蒂诺SAGRATINO,巴贝拉BARBERA, 阿里亚尼科AGLIANICO,黑.达沃拉NERO D'AVOLA. 意大利葡萄酒拥有600万葡萄酒的爱好者, 其年龄主要介于26-45岁之间, 这些葡萄酒的爱好者喜欢鉴赏,购买高品质的葡萄酒, 订阅专业杂志,光顾葡萄酒专卖店和葡萄酒酒吧, 研究葡萄酒的历史,文化,艺术, 并愿意到酒庄旅游,选购自己喜爱的葡萄酒.
意大利葡萄酒拥有2400万葡萄酒消费者,其中1600万在家中饮用葡萄酒(资料来源:CENSIS股份公司)。
葡萄酒旅游
350万游客到意大利的旅游目的与葡萄酒有关, 2002年产值达25亿欧元. 2001年5%的酒庄参与到葡萄酒之旅活动中来. 葡萄酒旅游中游客前往的葡萄酒产区前十位为: 1, 奇安帝CHIANTI,2,科内里亚诺CONEGLIANO,3, 奥特莱堡.帕维赛OLTREPO'PAVESE 4,蒙达奇诺MONTALCINO,5,孟菲拉多MONFERRATO, 6,朗垓LANGHE, 7,特兰蒂诺TRENTINO, 8,蒙特法科MONTEFALCO, 9,考里奥COLLIO, 10,罗马涅城堡CASTELLI ROMANI. (资料来源:CENSIS股份公司).
C. 那个葡萄品种用于酿造意大利南部Puglia地区丰满型的红葡萄酒
意大利葡萄酒在世界上的声誉不仅来自其优异的品质,也来自其产品的多样性。当然,产品的多样性很大程度上归因于葡萄种类的广泛性。据统计,在意大利,有超过1000种用于酿酒的葡萄品种,更重要的是,其中一些仅产于意大利本土,没有在世界的其他地方被发现。必须承认,这些品种可以产出优质的葡萄酒,一些深色葡萄品种,如内比奥罗(Nebbiolo),桑娇维塞(Sangiovese)和艾格尼科(Aglianico)更是足以酿造世界级优质酒款的葡萄。
葡萄栽培
在意大利,气候、土壤和葡萄种类的多样性决定了葡萄种植方法的多样。幸运的是,这些源于伊特鲁里亚人和希腊人的种植方法可以被简单地概括为两大类。
在意大利的中部和东北部,葡萄自古以来就被采用“高”的整形方式。伊特鲁里亚人曾经利用一些天然支架,例如橄榄、无花果、胡桃和杨树等,耕作出种植密度低、不需修剪但产量很高的葡萄。当葡萄只被当成与其他作物别无二致的植物时,这种低效率的混合种植方法尚可被接受。而现代,由于人们更加关注质量,这类种植方式已经逐渐消失了。但受到伊特鲁里亚人的影响,高棚架种植系统在东北部意大利仍在使用。
希腊人惯于利用低矮和高密度的葡萄种植方法,控制产量,生产出高质量的果实。在意大利的西北部和南部,很多种植者仍然使用传统的方法,将种植的葡萄绑缚在铁线上,利用单干双臂式(高登式)或者居约式(Guyot)的整形方式。由于对质量的日益关注,在意大利的任何地区,大多数新兴的葡萄园现在都采用这两种方法中的一种来进行葡萄种植。但是在意大利南部,由于干热的气候降低了腐败的危险,低矮的头状整形方式有流行的趋势。
一个世纪以前,意大利一直将葡萄酒视为与橄榄油和水果等农作物类似的农业产品,因此更多地关注的是葡萄的产量而非质量。很长时间以来,小棚架种植方式被广泛应用于意大利中部及北部,其结果是葡萄产量高但是葡萄酒却味酸寡淡。近年来更先进的种植方式,如居约式(Guyot)和高登架式的使用,帮助了那些关注葡萄酒品质的生产商有机会增加种植密度、降低产量,并让葡萄在成熟时获得更好的光照;当然对于那些大型葡萄酒企业来说,这种新型的种植方式也带来了便于机械化耕作的便利。
葡萄酒的酿造方法
现代酿酒技术和传统惯例在意大利酿酒界并存。传统的红葡萄酒酿造方法是在开放的木桶中发酵,并进行长时间的浸渍,酒需要储存很久才能被饮用。在过去的十几年里,不锈钢和法国小橡木桶取代了一些具有潜在不卫生因子的旧木桶,但是一些地区仍然使用旧式斯洛文尼亚大橡木桶,酿酒师也越来越重视对老式大桶的管理和清洁。
随着国际葡萄品种被更多地使用,消费者对品质也越来越关注,在一些地区,酿酒师们已经开始实验新式酿造方法。控制温度、不锈钢桶发酵、苹果酸乳酸发酵的控制和新橡木桶中的陈酿已经成为托斯卡纳、皮埃蒙特和其他地区红酒制造者的使用方法。在白葡萄酒的制作中,这些方法更为重要,维持葡萄的健康、在酿造过程中避免与空气接触,更好的控制发酵温度,这样才能酿出干净新鲜的葡萄酒。
重要的意大利本土品种
阿内斯(Arneis皮埃蒙特品种,生长于罗埃洛(Roero)山谷(位于皮埃蒙特南部),在过去,皮埃蒙特的种植者称该品种为“白内比奥罗”。该品种果穗小,成熟时果粒为绿色带有粉红调,果粉多,长势旺盛,高产。
用该品种我们可以得到一些有趣的年轻葡萄酒,典雅、果味浓郁(尤其是柑橘、橙子、香蕉混合白花香气),由于其含酸量较低,一般在酿造后九个月之内消费掉,当然也有少数高品质的酒可以经得起数年的陈酿。有少数酿酒师把这种葡萄晾干后酿制甜酒(帕西多“passito”)。
协会中种植该品种的成员:
- 格里马迪?路
D. 七夕买什么红酒好
一:国内比较好的红酒推荐:
云南的“香格里拉”,藏秘,王朝,张专裕,中粮长城等红属酒。在国内都是很出名的红酒,口碑很好!
二: 进口红酒:
进口红酒比较好的一般都是来自法国、意大利、西班牙、葡弗牙和美国等地的。
如果不是太奢侈的话,完全可以选择进口的中低价红酒:
第一选择 路易庄园 八十多元一瓶 口感润泽,滑有淡香,开瓶即饮,微涩,开瓶后放十三分钟,口感刚好。
第二选择, 威龙干红,96 五十元左右 与路易庄园相似,以滑润为主,但酒味要浅一些。
第三选择,圣大庄园, 三十左右, 虽然是低价酒,但其味道,也还是不错的,只有点杂质的味道浓一点。
E. 意大利葡萄酒aglianico del vulture cantina di venosa怎么
在意大利南部Basilicata(巴斯里卡塔)有个DOC叫:aglianico del vulture它的superiore和riserva是DOCG级别,但是它本身是个DOC。是内用Aglianico这个葡萄品种主酿的。这是非容常古老的葡萄品种了。高单宁高酸。
Cantina Di Venosa这个酒庄在10年上海世博会的时候来过。这个酒多少钱啊,说实话不贵啊,真心不贵如果是DOC的话,我估计百元左右就能搞定,但是这个价格是有浮动,主要你没吧产品图片贴上来。你看是这款吗?如果是这款国外并不贵啊。
F. 好的红酒跟差的红酒的区别
1、产量的区别:
同样大的葡萄园,它的供给能力是固定的,假如种植的葡萄树越多,酿出的葡萄酒也就越多,但是酿出的葡萄酒品质却无法保证;
只有低产量才能确保种植出的葡萄品质高,使得葡萄中的风味更加浓郁。所以有很多高品质葡萄酒的生产商都放弃高产量,转为制作低产量的优质葡萄酒。便宜的葡萄酒就是量产酒,还使用比较多的机械操作;而昂贵的葡萄酒产量会低,会使用较多的人力,采用纯手工的酿造方式。
2、葡萄的区别:
葡萄的质量也是影响葡萄酒价格的主要因素,很多价格比较低的葡萄酒对葡萄质量的要求比较低。只要葡萄没有变质,都是可以拿来酿酒的。而贵的葡萄酒要求就比较高了,葡萄成熟度差的,不行!葡萄树没到30年树龄,葡萄是机械采摘的,不行!葡萄的品质,也是决定价格的重要因素。
3、年份的区别:
便宜的葡萄酒基本没有什么陈年潜质,葡萄采摘后3-4年是最佳的饮用期,如果过了适饮期,尽管还可以饮用,但是口感上就没有那么优秀了;
如果过了适饮期10年以上,那你就要小心了,你的葡萄酒,很可能已经是葡萄醋了。而价格高的葡萄酒,最佳饮用期基本都在10年往后,当便宜酒成为醋的时候,贵的葡萄酒才是正好喝的时候。
4、功能的差别:
便宜的葡萄酒,适合平时日常饮用,自己喝的时候或者和家人一同喝一杯葡萄酒,轻松惬意,对酒的质量要求不是很高。而贵的葡萄酒规矩就比较多了,一般这些酒会在特殊的日子或场合,与亲朋挚友、专业酒友们分享。
5、风格差异:
便宜的葡萄酒就是简单易饮,像一个单纯的女孩,没有那么复杂,让你领略简单葡萄酒的魅力。而贵的葡萄酒,仿佛一个成熟知性的女性,你需要慢慢接触,才能体会到那摄人心魄的魅力。所以昂贵的葡萄酒更加适合品鉴,而便宜的葡萄酒更适合平常饮用。
(6)aglianico红酒价格扩展阅读:
喝红酒的好处:
1、防治感冒
至今全世界对流行性感冒尚发无良策,因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但是,人们发现:常饮葡萄酒的人群中,很少感冒。
这理现象引起注意,他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验,结果是:单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒,在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力,其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。
科学家认为,这是因为葡萄含有“苯酚”类化合物,能在病毒表体成一层薄膜,使其难以进入人体细胞,从而达到防治感冒的-效果。由于“苯酚”主要存在葡萄皮上,所以感冒时,饮用热的红葡萄酒,可减轻感冒症状和预防感冒。
2、有助于提高记忆力
科学家公布的试验结果表明:适量饮用葡萄酒,有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现,适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质,这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。
据测定:饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现,肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒,将保持旺盛的精力,不会因为节食而萎靡不振,导致记忆力减退。
3、延缓衰老
人体跟金属一样,在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首不是氧气,而是氧自由基,是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。
这种不成对的电子很易引起化学反应,损害dna(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子,进而影响细胞膜转运过程,使各组织、器官的功能受损,促进机体老化。
红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。
4、美容养颜作用
自古以来,红葡萄酒作为美容养颜的佳品,倍受人们喜爱。有人说,法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性,与经常饮用红葡萄酒有关。
红葡萄酒能防衰抗老,使皮肤少生皱纹。除饮用外,还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表,因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然,饮用红葡萄酒的好处非常多,然而也有量的限制。专家认为,饮用红葡萄酒,按酒精含量12%计算,每天不宜超过250毫升,否则会危害健康。
5、预防癌症
红酒就是葡萄酿的,葡萄皮中含有的白藜芦醇,抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中,红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力,所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。
6、抑制脂肪吸收
日本科学家发现,红葡萄酒能抑制脂肪吸收,有老鼠作试验,老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现,其肠道对脂肪的吸收变缓,对人作临床试验,也获得同样的结论。
7、预防乳腺癌
最新试验结果显示:以葡萄酒饮料,喂养已诱发得了癌症的老鼠,发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员,选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。
美国科学家最近了现,葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质,位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊·威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说,他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效,是因为它能抗雌激素,而雌激素与乳腺癌有关。
8、防治心血管病
葡萄酒中的原花色素,能够稳定构成各种膜的胶原纤维,降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外,原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明:喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人,心脏病死亡率最低,而喝烈性酒多,葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。
红酒-网络
G. 请问,这是什么酒及价格05
抄这款酒是意大利CAMPANIA产区酒业复兴运动的标竿之作:庞贝之城重生之果,也是意大利品酒师协会评选第一名的好酒。
Mastroberardino是义大利一间成立于1750年左右的悠久名园,它位于南部Campania,由于邻近维苏威火山,所种植的葡萄受惠于异常肥沃的火山区泥土,所酿出来的酒除了保留传统风味,矿物质丰富亦是特色之一。此外,它们种植的葡萄品种,如Aglianico、Greco、Fiano、 Falanghina等,均有二千多年历史,尤其是Aglianico古葡萄复植重生,更是震撼酒市,是百年难得一见的原生品种!此酒也是100% Aglianico古代葡萄酿造。有着强大的陈年潜力!
看照片年份好像是2006的,Mastroberardino Radici Taurasi 2006被RP评为95分,水货最低售价接近400,是非常有性价比的一款意大利酒。行货售价不详,应该600左右比较合理。
H. 红酒 生活常识
大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力,最佳饮用期视不同的酒而不同,一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪,仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁(即单宁酸),而赤霞珠(葡萄品种)因地理因素和其特性,是众多葡萄品种中最适宜陈年的。
法国酒的话如果葡萄品种、产区不一样的话,贮藏时间也是不一样的哟,你参考一下。
值得珍藏的葡萄酒
笼统地讲,酒是价格越贵,越值得陈放。简单的办法是查看它主要用何种葡萄酿制而成,然后来决定陈放多久。以下提供一些粗略的存放原则,因为不同的产区和年份会有相当大的差异性。
红葡萄酒:
-希腊的阿尤提蔻(Agiorgitiko) 4-10年
-西班牙的丹魄(Tempranillo) 2-8年
-法国马迪翰(Madiran)地区的檀南(Tannat)4-12年
-意大利坎帕尼亚(Campania)地区的阿葛里安尼可(Aglianico)4-15年
-意大利皮亚韦(Piave)地区的的瑞沃索(Raboso) 4-8年
-葡萄牙巴哈达(Barraida)地区的巴嘎(Baga) 4-12年
-保加利亚的梅尔尼克(Melnik) 3-7年
-格鲁及亚的萨魄拉维(Saperavi) 3-10年
-赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 4-20年
-歌海娜(Grenache/Garnacha)3-12年
-梅洛(Merlot) 2-10年
-内比奥罗(Nebbiolo) 4-20年
-黑皮诺(Pinot Noir) 2-8年
-桑娇维赛(Sangiovese) 2-8年
-西拉/西拉子(Syrah/Shiraz) 4-16年
-仙粉黛(Zinfandel) 2-6年
白葡萄酒:
-贵腐酒 5-25年
-霞多丽(Chardonnay) 2-6年
-雷司令(Riesling) 2-30年
-匈牙利的福尔明特(Furmint) 3-25年
-澳大利亚猎人谷(Hunter Valley)地区的赛美蓉(Semillon) 6-15年
-法国卢瓦河区白诗南(Chenin Blanc) 4-30年
-法国朱朗松(Jurançon)地区的小满胜(Petit Manseng) 3-10年
最后别忘了,存储环境会影响葡萄酒熟成的程度。
以下葡萄酒应于1年内饮用,甚至越早越好,因为果味尚在巅峰。
-餐桌酒(table wine,欧洲)
-大瓶的廉价佐餐酒(美国)
-纸箱、纸盒或者听装的葡萄酒
-价格便宜的VdP地区餐酒
-酿造当年饮用的各类新酒
-卖场商家自身品牌酒(5镑以下的)
-大部分的桃红酒
-价格便宜的汽泡酒
-苦艾酒、低级波特酒、大多数雪利酒、所有的烈酒及甜味麝香葡萄酒
以上内容源自“醉梦红酒”微信。
I. 意大利的有名的红酒有哪些
FinestItalianWines,100GreatProcers
酒庄名称 代表性葡萄酒
AbbaziadiNovacella
Allegrini
Altesino
Ambrogio&GiovanniFolonariTenute Cabreo,ToscanaIlBorgo2008
Antinori BolgheriSuperiore(过去被称为是超级托斯卡),TenutaGuadoalTasso2008
Argentiera BolgheriSuperiore2008
Argiolas IsoladeiNuraghiTurriga2006
ArnaldoCaprai
Avignonesi VinSantodiMontepulciano1998
AziendaAgricolaMontevetrano CollidiSalerno2009
AziendaAgricolaPieropan SoaveClassicoLaRocca2009
BaroneRicasoli ChiantiClassico,CastellodiBrolio2008
Bellavista ExtraBrutFranciacorta,VittorioMoretti2004
Bertani
Biondi-Santi BrunellodiMontalcino2006
DesiderioBisol&Figli
(prosecco)
BraidadiGiacomoBologna Barberad'AstiBriccodell'Uccellone2006
FallettodiBrunoGiacosa BaroloFalletto2007
Ca'delBosco BrutFranciacorta,CuvéeAnnamariaClementi2004
CantinaTerlano SauvignonAltoAdige,TerlanoQuarz2010
CiccioZaccagnini Montepulcianod'AbruzzoSanClemente2007
CantineFerrari BrutTrentoDoc,
CantineLunaeBosoni
CarpenèMalvolti
Carpineto
CasaE.diMirafiore Mirafiore,BaroloLazzarito2007
CasaledelGiglio LazioMaterMatuta2008
CasanovadiNeri
CastellarediCastellina ToscanaISodidiSanNiccolò2007
CastelloBanfi BrunellodiMontalcino,PoggioAlleMura2007
CastellodiAma ToscanaHaiku2009
Castelluccio ForlìRoncodeiCiliegi2007
Cavit CavitVignetidelleDolomitiRed,AltaLunaPhases2009
Ceretto BaroloBriccoRocche2007
Cold'Orcia
Cusumano Nerod'AvolaSiciliaSàgana2009
Damilano BaroloCannubi2008
diMajoNorante AglianicoMolise,ContadoRiserva2009
Donnafugata BenRyé2009,PassitodiPantelleria
DreiDonà
DucadiSalaparuta DucaEnrico2008
Falesco LazioMontiano2009
FattoriadelCerro
FattoriaLePupille MaremmaToscanaSaffredi2008
FattoriaZerbina
FattoriadiFelsina ToscanaFontalloro2008
FeudidiSanGregorio IrpiniaSerpico2008
Fontodi CollidellaToscanaCentrale,Flaccianello2007
Gaja Barbaresco2008
FattoriaGalardi RoccamonfinaTerradiLavoro2009
Gancia BrutAltaLangaCuvée362007
J.Hofstätter AltoAdigeRedBarthenauVignaS.Urbano2009
LesCrêtes ChardonnayValled’AostaCuvéeBois2008
Librandi ValdiNetoGravello2009
LivioFelluga
LucianoSandrone BaroloLeVigne2006
Lungarotti
Marcheside'Frescobaldi ToscanaMormoreto,CastellodiNipozzano2009
MarchesiMazzei FonterutoliToscanaSiepi2006
MarcoFelluga RussizSuperioreCollioColDisôre2008
Mascarello BaroloMonprivatoCàd'MorissioRiserva2003
Masciarelli Montepulcianod'Abruzzo,MarinaCvetiS.MartinoRosso2008
Masi
Mastroberardino TaurasiRadiciRiserva1999
Mastrojanni
Mezzacorona
MicheleChiarlo BaroloCerequio2007
Mionetto ProseccodiValdobbiadeneMO2011
NinoNegri ValtellinaSfursat5Stelle2007
PaoloScavino BaroloRocchedell'AnnunziataRiserva2005
Pecchenino DoglianiBriccoBotti2008
Petrolo ToscanaGalatrona2009
PioCesare Barolo2007
Planeta NotoSantaCecilia2008
PoderiAldoConterno BaroloBussiaCicala2007
Prunotto BaroloBussia2008
RenatoRatti BaroloRocche2007
RoccadelleMacìe ToscanaSerGioveto2008
SanFelice PugnitelloToscana2007
SantaMargherita
Sassicaia-TenutaSanGuido Sassicaia2008
SiroPacenti BrunellodiMontalcino2007
Suavia
Tascad’Almerita
Tedeschi
Tenutadell'Ornellaia
TenutadiBiserno ToscanaBiserno2008
TenutaRoccadiMontemassi MaremmaToscana2009
TenutaSanLeonardo VignetidelleDolomitiRed2006
TenutaSettePonti ToscanaOreno2009
TenuteSella&Mosca MarchesediVillamarina2006
TenuteSilvioNardi
TerreBianche
TerredoradiPaolo
Testamatta-BibiGraetz TestamattaToscana2009
TommasiViticoltori
Tormaresca PrimitivoSalentoTorcicoda2010
UmaniRonchi RossoConeroCúmaro2008
Valdicava BrunellodiMontalcino1990
Velenosi
Vietti BaroloCastiglione2007
Volpaia
Zenato
J. 如何选好的红酒哪一年生产的比较好啊
我们在此总结出选购葡萄酒时最容易走入的误区,只要保持冷静,辩证地看待它们,就能在选酒的时候妙手频出。
六大误区
1.品牌误区
葡萄酒本是非常驳杂的一类商品,人们在选择葡萄酒的时候,就会更加依赖脑子里少数能记住的几个不太拗口的名牌了。很多消费者只要看到酒标上有Lafite,Beychevelle等字样或者Latour的小城堡Logo,就会安全感大增,买之而后快。总体上,名牌酒可信度确实更高,但如果过分迷信,不加分析的话,名牌同样会“撞你的腰”。比如,花同样的价钱是买一瓶Lafite的副牌酒还是买一瓶波尔多四级酒庄的酒,就变成一个依靠你个人口味和消费用途等因素来综合判断的见仁见智的问题了,而不是单纯以牌子的大小来取舍的。
2.年份误区
1969,1975,1982,1997,2000,2005......下一个传奇年份何时出现?所谓好年份,主要就是当年的天气适合葡萄的生长和收成,从而为酿造完美的葡萄酒打下基础,年份对于葡萄酒来说至关重要。可是,世界如此之大,任何两个产区的气候怎么能一样?比如1985年,法国炎热的气候使得葡萄成熟度非常高,被认为是一个不错的年份,而同年的加州,收获时节的大雨彻底浇灭了酒厂的雄心壮志,但也有预见性的酒厂,如Kendall Jackson将收成时间提前,同样收获了一个好年份,所以1985年算不算是好年份呢?可见,单凭年份选酒是很有风险的,最好是找到好年份的酒后,再考量一下当年酒厂的收成情况,特别是买高价酒的时候。
3.评分误区
有些人喜欢大谈特谈哪瓶酒被帕克打了高分,甚至会在买酒时向售货员询问某瓶酒的分数几何,这些酒评家有一定的权威性,他们对酒的评价和打分对消费的指导意义不容忽视,但过分依赖就不可取了,酒评家不是精密的仪器,品酒打分时会受主客观因素的影响,比如心情、个人偏好、身体状况等。难怪帕克都承认会出现打分偏高或偏低,再比如,帕克和著名女酒评家罗宾逊对2003年是否是好年份的争议也会让人对他们的评分无所适从。从另外的角度讲,这些酒评家就像给宫内秀女们画像的画师,他们既可以将一个资质平平的秀女描绘得脱胎换骨,成为人中之凤;同样也会将人间尤物贬得一无是处,难于翻身,不然也就没有“昭君出塞”的千古佳话了。
4.价格误区
“一分钱一份货”的传统观念也会影响着葡萄酒消费者。从品质上说,这些高价酒大多是极品,问题是你乐不乐意为其中的附加值买单。目前,高价酒已经成为品位和身份的象征了,一边喝着1996年的木桐,一边和朋友讲讲酒标的中国设计者古干,感觉确实不错。大部分高价酒都有悠久的历史和丰厚的文化底蕴,但这种酒之外的享受是需要你买单的。曾经有个简单的测试,把一瓶高价酒和其他普通酒放在一起让十几个一般消费者盲品,结果只有两人发现了高价酒的卓尔不群,可见对于普通自用消费者来说,性价比应该是比较理性的选择。
5.产地误区
曾几何时,法国就是葡萄酒的代名词,随着葡萄酒文化的传播,越来越多的人知道意大利、西班牙也属于葡萄酒的传统产区,酿酒史和葡萄酒的品质可以和法国分庭抗礼,而美国、澳大利亚、智利等后起之秀也能酿出高质量的葡萄酒,正所谓“英雄莫问出处”。况且,葡萄酒生产也有了全球化的趋势,一瓶葡萄酒,可能是用美国当地的黑品乐葡萄,酿酒师是从勃艮第请来的,而设备是德国造的。特别是一些大的葡萄酒生产商,像法国BPDR集团,在智利等很多国家都购买了酒庄实行本地化生产。
6.等级误区
法国的葡萄酒分级制度是最严谨的。最经典的1855年波尔多梅多克酒庄分级已经沿用一百多年了。但目前其准确性也逐步受到了挑战,如目前还身处第五级的Château Lych-Bages和第四级的Château Talbot已经公认为具备了二级庄的水准,毕竟一百年的时间对于提升酒庄的档次来说足够了。波尔多另一产区圣达米伦每十年会更新一次他们的分级,虽然操作过程中有不和谐音符,但对于促进酒庄发展,指导消费者选购是非常有意义的。另一个葡萄酒传统强国,意大利也在考虑调整其分级系统,严格按照DOCG、DOC、ITG和VDT的级别由高到低重新整合。
以下就是我们从这50款酒中总结出的共性,希望我们的抛砖引玉可以为消费者选择葡萄酒时提供一定的帮助。
六大要诀
1.名门望族更可靠
这50款酒几乎全部是来自于世界知名的大酒厂或是历史悠久的酿酒世家。名牌酒厂的产量高、产品线长,但因为有较强的财力支持,以及成熟有效的营销策略,所以能保持质量的长期稳定可靠,也能把产品分销到世界各地,如禾富、杰卡斯等。而如路易斯?拉图、安天尼等酿酒世家,依靠传承数代的酿酒技术,以及维护家族荣誉的需要,保证他们视葡萄酒的品质为生命,再加上开明的家族继承者能广纳贤才,长袖善舞,几百年的品牌底蕴就变成最有效的世界市场通行证。
2.葡萄品种有名堂
Aglianico和Moschofilero是什么?只有懂拉丁语和葡萄酒的人才知道这是葡萄品种。赤霞珠、美乐、黑品乐、霞多丽、长相思……是公认的最适合酿造葡萄酒的品种,世界各地都有种植和酿造,众厂家也都投入财力和人力进行研发,工艺和技术已经非常成熟了,口味也被世界各地的人所认同。而一些非常本土化的葡萄品种,如希腊的Xinomavro,匈牙利的KÃ&;kfrankos等,虽然也能酿造出高品质、有个性的葡萄酒,但毕竟生产范围太窄,在没有竞争的环境下,很难保证品质的长期稳定,再加上特殊的口味,如果不长期饮用,恐怕一般人也难以习惯。
3.他们就在你身边
因为已经是非常成熟的品牌,加上合理的价位和较高的品质,这些葡萄酒成了世界各地葡萄酒经销商必备的商品。无论是在法国、美国的超市;还是南非、阿根廷的餐厅;或是日本、中国的Wine Shop,你都可以找到这50瓶葡萄酒中的绝大部分。这种广泛的分布,证明了这些葡萄酒中庸、成熟的特点。在合理的价位下,调和了世界各地葡萄酒爱好者的口味,不会为某类特殊的人而改变风格。就像一个历经世事的中年男子,不再激情四射,但踏实可靠仍然别具魅力。
4.更易饮和更有果味
买一瓶酒放上20年再喝,这样有耐心的消费者恐怕越来越少。浓重的单宁、复杂的层次感和丰富的香气都是属于品酒师的,而有铁锈味、猫尿味的葡萄酒恐怕会吓着一般的消费者,毕竟对于普通人来说,葡萄酒首先是一瓶酒,然后才是考验味觉和嗅觉的东西,才是艺术品和收藏品。这50瓶酒无论从葡萄品种的选用、配比,还是酿造过程中的工艺都侧重了酒本身的易饮性,更重视普通饮者容易识别的果味,简化葡萄酒的饮用过程,这也是全球葡萄酒消费增长所带来的必然趋势。
5.玩的就是性价比
性价比对于葡萄酒消费者来说是一个至关重要的因素,谁不愿意买着值、喝着过瘾?这些葡萄酒的品质完全高于300元以内的价位,他们之中又大体分为两种,一种是老世界产区或是名牌酒厂的二线产品,如圣瓦伦双木林葡萄酒、奔富库努加山赤霞珠葡萄酒;另一类则是新世界产区用来开拓国际市场的主打产品,如禾富酒园黄牌雷司令葡萄酒、诺顿酒园珍藏马贝克葡萄酒等,毕竟新世界还没有足够的资本赚取高额的利润,目前阶段追求性价比才是现实的策略。
6.让餐酒搭配更简单些吧
近年来,餐酒搭配的实用观念在葡萄酒市场上大行其道,毕竟还是吃东西的场合喝葡萄酒更多,这也是近年来万金油似的桃红葡萄酒“山花烂漫”的原因。可是餐酒搭配的学问太深,就算是资深人士也难免乱点鸳鸯谱。那些整天研究市场的生产厂家自然会想消费者所想,这50瓶酒里面基本没有某种味道特别突出的,而是强调各种风味的平衡和协调,友善的单宁和适宜的酸度,这样使得饮者搭配起来更容易,受菜系的约束变小,避免了因为选酒的错误而糟蹋了美食或者惹来“行家”的嘲笑。这样体贴的葡萄酒也自然是值得信赖的。