① 蜡封的红酒一定好酒么
蜡封只是一种封瓶方式,不一定是好酒。
② 市面那些使用蜡封的葡萄酒品质会不会好点,这样的话价格会比用锡帽的葡萄酒更贵一些吗
虽然蜡封葡萄酒只对那些陈年潜力强的葡萄酒才有一定的作用,现在用蜡密封葡萄酒也并不常见;但是有的葡萄酒生产商为了向消费者展现手工酿制葡萄酒的复古风格,让消费者体验葡萄酒的传统,或者单纯地想在包装上吸引消费者,也会使用蜡封。因此,从品质上来看的话,消费者在对待蜡封葡萄酒时,需要更加谨慎些,以防掉进葡萄酒生产商的“陷阱”。
你是否有在一些经典产区老年份的葡萄酒上,发现了一种奇特的封瓶方式——瓶口被一层红色的蜡封住?虽说看起来十分高档,但是为什么葡萄酒要用蜡封瓶,用蜡封瓶的葡萄酒就是好酒吗?让我们来了解蜡封的小知识。
大约从16世纪开始,人们为了确保重要书信内容的安全,将火漆倒在信封口处,并盖上章,这就是蜡封戳的由来。而早期的葡萄酒封瓶,同样使用了火漆,同样也是为了确保内容物的安全,只不过,封印的内容从书信变成了葡萄酒。
一 蜡封的演变
6000多年前,美索不达米亚的苏美尔人用黏土将装有葡萄酒的陶罐密封,摁上刻有图案的滚印,待黏土风干后便形成了既精美又能有效隔绝空气的封印。而到了公元前100年左右,古罗马人已掌握了用石膏等材质封瓶,随后更为方便、干净的火蜡成为了主流的封装瓶方式。
蜡封,顾名思义就是将红色的火蜡加热融化后浇灌在瓶口处以起到隔绝空气的效果。过去在一些传统的葡萄酒产区,葡萄酒装瓶打上木塞后,为了有效地隔绝空气与葡萄酒液的接触,降低葡萄酒氧化的速度,起到更强的陈年效果,酒庄会人工加热火蜡来封装。
二 失宠的蜡封
如今的快节奏时代,年轻一代总是热衷于饮用更为新鲜、更为直接、更为简单易懂的葡萄酒,更为强调阻击空气的蜡封与陈年的老派风格葡萄酒随风而去。更为高效、更为廉价的锡帽甚至是塑料材质的热缩帽成为了市场上的绝对主流。只有一些强调陈年的葡萄酒和一些向传统致敬的酒庄坚持使用这一传统的方式。
三 蜡封=好酒?
如同过去我们提到过的“瓶底凹槽深的葡萄酒不一定是好酒”一样。虽然蜡封这种方式往往出现在一些需要陈年的好酒上,但有不少酒商抓住了“使用蜡封=需要陈年=高品质葡萄酒”的心理,逆向的将蜡封过分地用在葡萄酒包装上。这也是为什么出现在市面上的葡萄酒,瓶子越来越重,瓶底越来越深,橡木塞越来越好,但是瓶中装的却是廉价酒。
所以你能说用蜡封瓶的葡萄酒就是好酒吗?蜡封显然与品质好坏无关,这种高人工成本、工艺较为繁琐的封瓶技术,更多的是一种对传统的致敬,一种不忘初心的情怀。
③ 我想问下,使用了蜡封的葡萄酒瓶应该怎么开酒才对啊
许多酒庄对葡萄酒的外观包装可谓是煞费苦心,各种华丽风格都往酒瓶上用,其中除了酒标酒瓶的装饰之外,还有一种是对瓶封的装饰,那就是蜡封。
除此之外,一些侍酒师也会采用先将蜡加热使其软化后再开瓶的方式,但是这种方式既繁琐而且还有一定的危险性,因此并不建议没有经验的爱好者使用。
④ 蜡封的红酒有什么不一样
一般来说蜡封红酒是相对高档一些的,而且蜡封红酒更适合长期储存。不过近几年国内红酒市场越来越混乱。蜡封已经不能说明啥了
⑤ 我买了几瓶密茨红酒,是蜡封的瓶口,这种要比一般的那种封瓶要好么,开酒有什么需要注意的问题吗
其实红酒瓶封复蜡封和螺旋盖都差制不多的吧各有各的好处,螺旋盖方便只是感觉上比较低廉,蜡封比较正式但是成本高,开酒不方便,但一般好的年份红酒或者要保存长久的好红酒多选用蜡封,因为蜡封成本虽然高很多但是更利于红酒的收藏。
主要注意的是开瓶,比如蜡封瓶口,这个开瓶就需要注意瓶口上的蜡,如果处理不好会掉到瓶子里影响喝酒的情绪,其他的没有什么需要注意的。
⑥ 葡萄酒的密封封蜡技巧
腊封是传统的封瓶方法,腊封能够愈加有用的阻碍空气与葡萄酒的触摸内,削减葡萄容酒氧化的概率。
当然,也由于如此,葡萄酒在瓶内的发展速度减缓。因此在现代瓶封技能兴旺的情况下,选用腊封方法往往是关于陈年潜力强的葡萄酒,或者说期望一瓶酒能够坚持到更长远的时代。
虽然红酒可以用蜡封,但是白酒就不行了哦。因为在封蜡过程中,溶化的蜡因热胀原理会爆裂瓶口的塑质封膜,开蜡后又极可能影响白酒的品相。加上封蜡后不能清晰地观察实际瓶口特征,会影响白酒真伪及细节和鉴别,这些对白酒的收藏来说有时甚至是致命的。同时,最好将老酒储藏在略微阴凉的区域,四季温度在零下5℃至26℃之间,保持适量的湿度即可。而与红酒收藏不同的是,白酒最忌讳“躺着”放,一定要立起来。
⑦ 蜡封的红酒蜡打开了,瓶子未开封还能不能继续保存
可以的,重新封蜡继续存储就可以了。
⑧ 红酒腊封用什么抛光
腊封是传统的封瓶方法,腊封能够愈加有用的阻碍空气与葡萄酒的触摸,削减葡萄酒氧化的概率。 当然,也由于如此,葡萄酒在瓶内的发展速度减缓
用抛光布
⑨ 蜡封的红酒价格贵不贵
在锡帽大量流行的现在,蜡封葡萄酒已经很少见。酒庄和酿酒厂使用锡冒的成回本更低,而且生答产速度比用蜡封更快,毕竟蜡封需要更多人力。蜡封葡萄酒,作为一种传统优质葡萄酒的象征,在一些酒庄里继续保持着生产。就像西服机器化制作这么多年,手工缝制西服的“红帮裁缝”依旧存在。这代表着,品质的保证,历史的传承。
蜡封,也被视作一种葡萄酒高低级别的划分。有些厂商,在制定葡萄酒价格带时,往往会把蜡封酒,放在产品最高位置,作为高端款、旗舰款。
当然,也出现一些商家,把蜡封当做销售卖点,利用“消费者视蜡封葡萄酒为优质好酒”的心理,让酒庄定制蜡封葡萄酒,运到国内卖高价,100块的酒,卖到500、600元。