⑴ 高血压患者可以喝酷溪伯爵干红吗
高血压患者可以喝酷溪伯爵干红的
⑵ 澳洲红酒的三大品牌
酷羊比利、
葡萄酒作为一种酒精饮料，不仅具有丰富的营养，还能促进血液循环、消除疲劳、改善循环，还具备更独特的美容功效。在人们印象中，法国的红酒是比较出名的，但专家介绍说，其实从2006年开始，澳洲红酒出口到中国的数量就远远超过了法国，澳洲也成为世界第一大红酒出口国。
Warren先生介绍说，不仅在中国，澳洲红酒还是美国最大的红酒出口国。世界上传统的葡萄酒产区主要集中在北半球，这也是传统意义上的红酒，目前有专家倾向把南半球的澳大利亚、智利、南非产区的葡萄酒称为“新世界的葡萄酒”，而这一称谓的提出，正是法国人。
享有澳洲红酒三大品牌之一的酷羊比利葡萄酒，更因为它是目前唯一能和瓶装口味相媲美的易拉罐包装而受时尚人士推崇。“酷羊比利的优点还在于它携带非常方便，可以每时每刻享受惬意和美味，不必拘泥传统的红酒礼数，能够更加轻松的享受葡萄酒的果味醇香。以前玻璃瓶红酒只要一打开就无法保存，而设计罐型轻巧的易拉罐包装的酷羊比利只有一杯半的容量，根本不会造成浪费，另一个优点就是非常环保，易拉罐还可以回收，不会造成环境污染；并且在红酒市场上只有酷羊比利一家拥有这种灌装技术并拥有多项国际专利。”方华告诉记者。目前，在美国、加拿大、欧盟、新加坡、中国香港……都能看到酷羊比利的时尚靓影。
Warren先生向记者介绍说，生产商BurongaWinery是澳大利亚最负盛名的葡萄酒生产厂家。也是澳大利亚第二大葡萄酒酿造厂。酷羊比利更跻身于澳洲三大红酒品牌。
澳洲最大的四个葡萄酒生产省份是南澳、新南威尔士、维多利亚和西澳，另外塔斯马尼亚岛气候非常寒冷，只有数家酒厂生产一些白葡萄酒和起泡酒，昆士兰也生产一些葡萄酒，产量很少。
南澳省是澳大利亚最大的葡萄酒生产地，生产全澳洲超过一半的葡萄酒。这里气候温暖，出产的葡萄酒浓郁而丰满，颜色深浓，经常带着巧克力和咖啡的香味。巴罗莎山谷（Barossa Valley）、伊甸山谷（Eden Valley）、迈克莱伦溪谷（McLaren Vale）现在是澳洲最炙手可热的产区，在高级葡萄酒上有很多海外市场。澳洲最著名、最昂贵的葡萄酒几乎都产在这里，比如Penfolds Grange, Henschke Hill of Grace，Clarendon Hills Astralis Syrah。这里因为气候的原因最主要是生产Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache为主的红酒。由于这里曾是德国移民的聚居区，Riesling白酒也很流行。
新南威尔士是澳洲第二大葡萄酒产区。这里阳光充足，不过由于云雾缭绕，气温倒不是十分炎热。由于离第一大城市悉尼更近，新南威尔士的葡萄酒也在出口中更具有便利条件。悉尼以北的猎人谷（Hunter Valley）是新南威尔士最著名的高质量红酒产区，这里出产的葡萄酒以果香丰富取胜，圆润而甜美。Cabernet Sauvignon和Chardonnay是主要栽植的品种，当然更少不了澳洲最广泛种植的Shiraz、Tyrrell’ Wines、Mont Pleasant等高质量的酒厂是这里的典型代表。
维多利亚和西澳产量上都无法与南澳和新南威尔士相比，但是这两个省的葡萄酒却各具特色。西澳的气候比较炎热，天鹅谷地区尤其如此，生产的波特酒比较多，玛格丽特河地区由于河水的条件，气候相对凉爽一些。这里的Cabernet Sauvignon, Shiraz和Chardonnay非常浓郁厚实。维多利亚是澳洲气候最为凉爽的大葡萄酒产区了（除了塔斯马尼亚岛）。由于气候温和凉爽，这里有机会种植更多不同的葡萄品种，从比较经典的Shiraz、 Cabernet Sauvignon、Merlot、 Chardonnay外，这里还出产酸度有力的Riesling，香气馥郁的Marssane，精致轻盈的Pinot Noir等。
MH推荐：
Brown Brothers Shiraz Victoria 布琅兄弟设拉子红 年份：2003 产地：维多利亚
维多利亚的国王谷是出口价格实惠质量可靠的葡萄酒产地，布朗兄弟酒厂在国王谷是最重要的酒厂之一，他们从来不追求高利润的诱惑生产不切实际的Cult Wine。所有的葡萄酒都遵循平价但是有相当高质量的原则。布朗兄弟酒厂所拥有的葡萄园遍布维多利亚的每个葡萄产区，从很炎热到很寒凉的葡萄产区，种植着品种异常广泛的葡萄品种，让布朗兄弟酒厂可以生产各种各样不同品种的葡萄酒：经典的澳洲Shiraz，芳香的Viognier，独特的Barbera和Graciano。这款Shiraz是布朗兄弟酒厂所生产澳洲红酒的典范之作，充满浓郁的黑梅，李子和黑胡椒的香气，成熟而带有强烈的香料香气，入口充满细腻单宁，柔和而平衡的口感又有丰满持续的力度，是日常酒里面非常超值的一款。
Leeuwin Estate Cabernet Sauvignon Art Series, Margaret River
露纹酒园加本力苏维翁干红 年份：2001 产地：玛格丽特河
在玛格丽特河，Leeuwin Estate无疑是最值得参观的一个酒厂，甚至可以说是玛格丽特河标志性酒厂了。酒厂生产的“艺术系列”葡萄酒也是澳洲高质量葡萄酒的代表，他们学习法国波尔多著名的木桐酒庄，每年在自己的酒标上部使用澳洲本土艺术家的绘画作品作为标签的一部分。这款2001年份Cabernet Sauvignon实际上是一种混合了少量其他品种（Petit Verdot和Malbec）的经典波尔多款型葡萄酒。这款酒也带着一些不同于一般澳洲的“波尔多味道”。丰沛细腻的黑加仑和红色浆果香气是主调，但是也点缀着如同法国酒中能够找到的泥土和雪茄盒的香气。入口可能是由于Petit Verdot葡萄的存在，具有更加紧密完整的结构感，口感浓郁丰满但是依然不失雅致。
Cult Wine风潮
最近十几年间，澳洲葡萄酒一股暗潮涌动，很多酒厂开始纷纷向高标准看齐，兴起了Cult Wine风潮。所谓Cult Wine就是指那些质量高，产量小，价格昂贵的酒。如果单说他们是高档酒，似乎还不能包含全部的意义，暂且就以Cult Wine称呼吧。
澳洲的葡萄酒兴起Cult Wine风潮要从澳洲两大名酒：Penfolds Grange和Henschke Hill of Grace说起。这两款酒在澳大利亚享有长久的声誉，价格也是一直居高不下。一般新酒价格都要在150美金左右。上世纪90年代一开始，又有Clarendon Hills酒厂跟进，推出年产量只有450箱左右的Astralis Syrah，价格直逼Grange和Hill of Grace。由于产量稀少，又备受著名品酒家罗伯特•帕克的赏识，大有供不应求之势。于是这似乎成为了澳洲酒厂的一个范本，如何生产价格高昂的葡萄酒的范本，那就是低产量再加上帕克先生的高评分。既然Penfolds、Henschke和Clarendon Hilss等酒厂能够做到的事情，我们为什么不行？这就是朴实自信的澳洲人的想法。于是，一些酒厂开始纷纷推出高端的酒款，并希望通过帕克先生的高评分而让自己身价倍增。
现在的澳洲Cult Wine几乎有了一个普遍适用的公式，帕克的高评分则是里面最重要的一个系数。不过好在帕克先生的口味大家渐渐地都比较了解了，FullandFruity（酒体丰满，果香浓郁）的酒要生产出来也不是极度困难，尤其是在澳洲这块温暖的土地上。于是那些CultWine厂家用几乎相似的手法来生产葡萄酒，葡萄的亩产控制得极低，以获得最浓缩的果实，使用全新的法国橡木桶来陈酿葡萄酒，甚至不惜使用各种方式来让酒达到无与伦比的浓郁。
终于Cult Wine发展到了21世纪初期，有了更为惊人的结果。2款澳洲的Cult Wine在拍卖会上拍出了1000美金以上一瓶的天价。要知道在当时美国经济并不景气的时候，一瓶不算老年份的葡萄酒很难超越1000美金一瓶的槛儿。然而正是这个节骨眼儿上一支1995年份的DuckMuck Shiraz和另一支1993年份的ThreeRiverShiraz却在拍卖会上叫出了1200美金的高价。这两支酒产量很少，ThreeRiverShiraz一年只有75箱，而DuckMuck只有更少的30箱产量，更重要的是，这两款酒都有一个共同点——帕克先生都给了99分的高分！这个价格对于澳洲的Cult Wine生产者是个振奋人心的消息，无疑会吸引更多的酒厂走向CultWine之路。只不过，Cult Wine一般产量很少，除了拍卖会上很难觅其踪影，多数情况是听到的机会比喝到的机会要多。另外帕克先生也会有入土为安的一天，不知到那个时候这个略感疯狂的世界会是什么样的？对于我们能够经常见到的澳洲酒，大家不妨参考一个权威澳洲葡萄酒网站WinePros（www.winepros.com），里面有对于澳洲各个酒厂的评价和他们所出品葡萄酒的品评报告，其中大部分来自澳洲葡萄酒专家詹姆斯•哈利戴（James Holiday）。
Penfolds St. Henri Shiraz, South Australia
奔富酒园圣亨利设拉子干红 年份：2000 产地：南澳大利亚
Penfolds酒厂出产的顶级酒Grange一直以来被认为是澳洲最好的红酒之一，价格也被收藏家炒得越来越高。1998年份的Grange，价格已逼近450美金一瓶。但是如果选择性价比更好的产品，我会倾向于St. Henri这款酒。它的独特之处在于它完全不使用新橡木桶陈酿，而是用3000公升大的旧木桶来陈酿，因而这款酒中有着更加纯净的果味。在遍尝顶级澳洲Shiraz之后，会发现在其他重量级经过新橡木桶长时间陈酿的成熟带有极重木味的Shiraz红酒中，St. Henri的优雅和纯净是多么难能可贵。虽然不经过小橡木桶陈酿，Shiraz葡萄依然在这款酒中完美地表现应有的复杂性和深度。充沛的黑色果香夹带着皮革烟草和胡椒肉桂的香料香气，入口柔顺但是还有些潜力，要过上2～3年，口感则会进入最佳的时期，完全成熟的St. Henri会呈现出如水珠滚于浮萍上的奇妙口感。
Torbreck Descendant Shiraz 托布雷酒园丝蕾山干红 年份：2003 产地：布诺萨山谷
Torbreck算是澳洲葡萄酒中的“镇上新丁”。这个酒厂成立不过10年的时间，顶级酒Run Rig就已经在澳洲Cult Wine中占有极重要地位，由于只产300箱，再加上罗伯特•帕克的极力推崇，价格居高不下。1995～1999年份帕克给RunRig的分数最低也是95分，最高的1998年则达到了99分。然而极高的价格让Run Rig喝起来总有点如鲠在喉的感觉，笔者个人倒是觉得它的小兄弟Descendant更让人能够接受。如同它的字面意思，原本是Run Rig的子嗣，来自一个叫做Descendant的葡萄园，而这个葡萄园的枝条都是那些酿造Run Rig老葡萄的后代。因为是单一葡萄园的酒，笔者认为Descendant Shiraz有着更加完整和多层次的口感和丰富的变化感。
参考资料：http://www.winechina.com/html/2007/07/20070713034.html
http://www.billygoat.cn/
⑶ 葡萄酒！！！！！
葡萄酒的分类
1．轻饮料葡萄酒（或无泡酒）。分红、白二
色。产地有波尔多（BORDEAUX），布根地
（BURGUNDY），意大利（ITALY），莱茵河（RHINE）
莫塞儿（MOSELLE），亚耳沙蒂（ALSATIAN），西班牙
（SPAIN），葡萄牙（PORTUGAL），匈牙利（TOKAN）
美国（U.S.）等地。这类酒被称为桌酒（TABLE WINE）
酒精含量为14度以下。
2．起泡葡萄酒（SPARKING），产地有香槟
（CHAMPAGNE），布根地（BURGUNDY），莫塞儿
（MOSELLE），美国等。酒精含量不超过14度。
3．加强葡萄酒（FORTIFIED）。种类有些厘
（SHERRY），钵堤（PORT），马得拉（MADEIRA），马
沙拉（MARSALA），马拉加（MALAGA）等。酒精含量由
14度至24度。
4．加香料葡萄酒（AROMATIZED）。有意大利和法
国产的红、白威末酒（VERMOUTH），以及有奎宁味的葡
萄酒等。酒精含量由15.5至20度。
葡萄酒的标签
葡萄酒瓶上所贴的每一个标签，都要按着不同国
家酒类、萸草或各有关部门所规定的粘贴。这是
一项法律，以使消费者可由这些标签上，清楚而
正确的知道酒的种类、实质、原产地及本国进口
商，而且尽可能要详细。根据法国的规定，酒瓶
上的标签应包括下列内容：
（A）葡萄收获年。说明造酒的收获、压榨、发
酵成酒的年份。
（B）葡萄生长的村镇、教区、行政区及省或州。
（C）生长葡萄园的名称。
（D）葡萄酒的类型。
（E）登记的商标。
（F）官方保证的可信程度之适当标志。
（G）运销商的姓名与地址。
（H）葡萄园主人的姓名及地址。
（I）装瓶者（即葡萄园主）。
（J）特殊保存限制。
（K）上好葡萄造出的酒，要特别注明。
（L）装瓶的葡萄园及所属酒窖名称。
（M）原产地国名。
酒瓶上标签的内含
酒瓶上常常会有好几种标签出现，现分别说明如下：
（A）封口标志，上面有时印有地质区或进口商的名称，
作为原产地权威附加保证。
（B）进口商的标志。
（C）葡萄丰收季的标志，如果瓶上有此标签，在这标签
上就不会再有所说明了。
（D）主标志上会载明酒的名称和类型。
葡萄酒的其它知识：
葡萄酒属于三低（低酒度、低糖、低热量）、三丰富（丰富氨基酸、丰富维生素、丰富无机盐）的酒种。葡萄酒的营养成分，大部分来自葡萄汁，所含的乙醇则来自果汁发酵。
一、葡萄酒的化学成分
葡萄酒一般含酒精10%－16%左右，所含乙醇来自果汁发酵。其化学成分来自葡萄汁。现已分析出的成分有250种以上。
动营养菜谱•疾
1.多种糖类：含葡萄糖、果糖、戍糖、树胶质、粘液质，皆为人体必需的糖类物质。
2.有机酸：含酒石酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等，皆为维持体内酸碱平衡的物质，能帮助消化。
3.无机盐：葡萄酒内含氧化钾、氧化镁，酒中比例恰相当于人体肌肉中钾镁元素的比例。酒中磷含量很高，钙低，氮化钠及三氧化二铝低，含硫、氯、铁、二氧化硅、锌、铜、硒等。
4.含氮物质：一般葡萄酒内平均含氮量约0.05%－0.027%，葡萄酒内含蛋白质1克/升，并含18种氨基酸。
5.维生素及类生素物质：葡萄酒内含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素b6、维生素b12、泛酸、叶酸、生物素、维生素c等。类维生素物质如肌醇、对氨基苯甲酸和胆碱等以及生物类黄酮等。
6.醇类：酒精含量70毫升/升－180毫升/升。有少量杂醇油、苯乙醇等。二醇类、多元醇、酯类、缩醛等，这些物质形成葡萄酒的呈香、呈味物质。
7.单宁和色素：红葡萄酒内的单宁比白葡萄酒多，略有苦涩味。红葡萄酒含色素0.4克/升－0.11克/升。长时间贮存后，葡萄酒色泽变深，这主要是因为色素变成胶体，沉淀，氧化后变色。
二、葡萄酒的营养价值及医疗、保健作用
1.葡萄酒的营养价值
葡萄酒具有营养性能，其化学成分较齐全，是无机矿物营养素和有机维生素的良好来源，可供给人体一定热量。酒内所含的硫胺素，可恢复疲劳、兴奋神经；核黄素能促进细胞氧化还原，防止口角溃疡及白内障；尼克酸（烟酸）能维持皮肤和神经健康，起美容作用；维生素b6对蛋白质代谢很重要，使鱼肉类易消化；叶酸及维生素b12，有利于红细胞再生及血小板的生成；葡萄酒中还含有铜，铜与铁的吸收和转运有关。葡萄酒可促进人体对铁的吸收，有利于贫血的治疗。
酒内还含有对氨基苯甲酸，它是叶酸的组成部分，可促进红细胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒内含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克－10毫克。泛酸缺乏易引起疲劳和消化功能紊乱。葡萄酒内含量较高的肌醇，能促进肝脏和其它组织中脂肪的新陈代谢，有效防止脂肪肝，减少血中胆固醇，加强肠的吸收能力，促进食欲。