1. 听红酒师说法国进口红酒有个AOC级别,AOC是啥意思
AOC在法文意思为“原产地控制命名”,
酒瓶标签标示为
Appellation+产区名+Controlee。
原产地地区的内葡萄品种、种植数量、酿容造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC级别的葡萄酒,细分等级
:产区名标明的产地越小,酒质越好。
AOC级别从高到低级别:
葡萄园级(Cru
AOC):如
Appellation+Chateau
Lascombes城堡
+Controlee
村庄级(Village
AOC):如
Appellation+MARGAUX村庄
+Controlee
地区级(Regional
AOC):如
Appellation+波尔多产区
+Controlee
葡萄园级(Cru
AOC)的细分等级(从高到低级别):
一等酒庄AOC:如
Premier
Grand
Cru
(一等酒庄)
优质酒庄AOC:如
Grand
Cru
Classe(优质酒庄)
中级酒庄AOC:如
Cru
Bourgeois
(中级酒庄)
2. 法国红酒AOC级别如何鉴定
LZ:
法定产区葡萄酒
Appellation
d‘Origine
Controlee
简称AOC,法定产区,通常会在这两个字APPELLATION
CONTROLEE
中加进地名,即原产专地名。
比如:APPELLATION
BORDEAUX
CONTROLLE,就是表示属波尔多地方AOC的酒,如果您买的酒是AOC的,请您仔细看看,d'Origine
会换成酒的产地。
AOC还分为:大产区级;
次产区级;
村庄级;
名庄级。
3. 红酒的AOC级是怎么个含义
法国葡萄酒按其来质量层次从自高到低分为四级:
法定产区葡萄酒(Appellation d'Origine Controlee,简称AOC)
优良地区葡萄酒(Vins Delimites de Qualite Superieure,简称VDQS或AO VDQS)
地区特色葡萄酒(Vins de Pays)
日常佐餐葡萄酒(Vins de Table),又称为混合葡萄酒(Vins de Coupage)。
法定产区葡萄酒(AOC)的有关监管法例条文最为严格,这些条例涵盖下列因素:
法定葡萄园范围(原产地区)
酿酒葡萄品种
葡萄栽培方式(株行距、架式)
修剪方法和管理措施
最高产量
酿造工艺
陈酿工艺
陈酿贮藏条件
最低酒精含量
法定产区葡萄酒必须符合由INAO(Institut National des Appellations d’Origine)订定且经法国农业部认可的上述生产条件,所有法定产区餐酒都必须经过分析及正式的品尝。经过正式品尝通过的酒可获INAO授给的证书,才可以用所申请的法定产区名称推广。上述严格的规定确保了法国AOC酒始终如一的高品质。
4. 朋友送了一瓶红酒,上面是AOC级别,如何证明红酒是AOC级别的
第一级,法抄定产区袭酒(AOC)(Appellationd'OrigineControlee)产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
第二级,优良产区酒(VDQS)()产量只占法国葡萄酒总产量的2%。
第三级,地区餐酒(VDP)(VinsdePays)产量约占法国葡萄酒总产量的15%。
第四级,日常餐酒(VDT)(vinsdetable)产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
2011年后就是
AOP
IGT
VDT
我们拿到一瓶酒,可以从酒瓶标签上就辨别出是否属于AOC级:酒标上标示为Appellation+产区名+Controlee。一般来说这个标示的首尾两个单词是不变的,而中间的单词因产区不同,而有变化。如雷里松堡葡萄酒,产地是波尔多,所以标示为AppellationBordeauxControlee。如果同是AOC级别的葡萄酒,还可细分为很多等级。总的来说,中间的地名的区域越小,就越是好酒。
5. 怎么分辨红酒aoc
:酒标上标示为Appellation+产区名+Controlee。一般来说这个标示的首尾两个单词是不变的,而中内间的单词因产区不同,而有变容化。如雷里松堡葡萄酒,产地是波尔多,所以标示为Appellation Bordeaux Controlee。如果同是AOC级别的葡萄酒,还可细分为很多等级。总的来说,中间的地名的区域越小,就越是好酒。 希望能够帮到你