法国红酒烩鸡

⑴ 法国什么东西最好吃啊

薄牛排 Thin Beef Steak 拌菜花 Mixed Cauliflower 荞麦煎饼 Ble Noir 鳄梨生鲑鱼 Avocado and Fresh Salmon 炖小牛肉 Stewed Veal 菠菜乳酪焗生蚝 Braised Oyster with Spinach and Cheese 冰冻茄丁 Frozen Eggplant Dices 白菜薄荷 Cabbage and Mint 菊莴苣色拉 Lettuce Salad 黄瓜粉皮 Cucumber and Vermicelli 鲑鱼奶油冻 Salmon and Butter Jelly 土司 Toast 蘑菇蛋卷 Mushroom and Egg Roll 鸡肉色拉 Chicken Meat Salad 火焰薄饼 Pancake 蛋煎鱼 Fried Fish with Egg 马乃司拌莴笋 Mixed lettuce with Mayonnaise 奶汁海带 Kelp wit Milk and Butter 柠檬牛油煎西冷 Fried Sirloin Steak with Cattle Oil 瓤馅鸡肉饼 Pie Stuffed with Chicken Meat 西红柿百里香鳕鱼 Braised Cod with Tomato and Thyme 蟹黄活虾 Crab Yolk and Shrimps 洋葱汤 Onion Soup 蒸鸡蛋肉卷 Steamed Egg and Pork Roll 猪肉冻子 Pork Jelly 黄瓜色拉 Cucumber Salad 罐搁鸭 Braised Duck in Pot 煎猪排 Fried Pig Chop 蔬菜丝混合色拉 Vegetable-Mixed Salad 蔬菜色拉 Vegetable Salad 龙虾色拉 Prawn Salad 鹅肝 红酒炖牛肉 Stewed Beef with Red Wine 五香蜗牛 Spiced Snails 奶油鸡腿 Braised Chicken Legs with Butter 鸡肉丸子汤 Chicken Meat Ball Soup 中法双松 Chicken Liver and Soybean Pancake Shreds with France Sauce 茭白虾冻 Cane Shoot and Prawn Jelly 酸辣肚丝 Hot and Sour Pig Tripe Shreds 冷烤鸡 Cold Grilled Chicken 野味清汤酥皮 Clear Soup with Crisp Skin 柳橙法国鹅肝酱 Goose Liver Jam 煎龙虾肉 Fried Prawn Meat 鹅肝温沙拉 Goose Liver Salad 香脂醋风味烤鸡 Roated Chicken 烤鳗鱼鸡蛋卷 Eel and Egg Roll 烤羊肉(法) Grilled Mutton 洞房喜汤 Lucky Soup in Bridal Chamber 白酒田螺 Fried Field Snail and White Wine 草莓黄瓜 Cucumber Dices with Strawberry Sauce 咖喱油烟虾段 Braised Prawns with Curry Sauce 红烩肉杂拌 Mixed Meat in Brown Sauce 翡翠肉汤 Emerald Meat Soup 海鳗汤 Moray Soup 槟榔排骨锅 Betelnut and Chop in Marmite 鸡蛋番茄沙拉 Tomato and Egg Salad 菠萝莴笋 Pineapple and Lettuce 菠菜沙拉 Spinach Salad 红汁黄瓜 Cucumber Mixed with Sour Butter and Cheese 奶油牛肉丁番茄汤 Tomato Soup with Butter and Beef Dices 鱼卷 Fish Roll 烩土豆 Braised Potato 鸡肉丸汤 Chicken Meat Ball Soup 芦笋浓汤 Thick Asparagus Soup 芥末拌黄瓜 Cucumber Mixed with Mustard 多味鱼汤 Savory Fish Soup 茄子沙拉 Eggplant Salad 蟹黄河虾 Crab Yolk and River Shrimps 西红柿花双拼 Tomato and Egg with Gallo Sauce 酸甜莴笋 Sweet and Sour Lettuce 束法鸡 Braised Chicken with Cream Sauce 巴黎卷心菜 Paris Cabbage

⑵ 法式鸡类菜品

今天带来的是一道经典的菜品：法式红酒鸡。这道菜起源于法国，味道独特，深受法国人民的喜爱。法国人用这道菜征服了全世界人民的味蕾。今天我们就来做一做这道经典名菜。上次让大家准备的食材都准备好了吗？还记得有什么食材吗？对了，鸡肉，培根，蘑菇，洋葱，土豆，胡萝卜。根据自己的喜好，土豆和胡萝卜可以自主选择放不放。鸡肉的话我们最好不要选择冷冻的，新鲜的鸡肉肉汁不会流失。做出的菜品才会更鲜嫩多汁。营养价值更高。鸡肉脂肪含量极少是非常好的瘦身食物，很多人都喜欢，烹饪的方法也有很多。红酒烩鸡是我最喜欢的一种做法，鸡肉经过煎制，外酥里嫩，煎制后的鸡肉能够更充分的吸收红酒的酒香。口感，味道独特。

介绍了这么多，大家口水流下来了吧。不多说了现在开始制作这道菜了。

先将准备好的鸡肉，洋葱，土豆，蘑菇，洗净备用。要去除鸡肉的腥味，很多人选择先过一遍水，但是我不太喜欢这样做，过水的鸡肉吃起来口感会有点老。失去了鸡肉鲜嫩多汁的口感。其实将鸡肉用冷盐水浸泡半小时左右，也可以去除鸡肉的腥味。这样做的话，吃起来口感更好。将去腥处理过的鸡肉，用厨房纸吸干表面水分，用红酒，盐，黑胡椒，迷迭香腌制一段时间，腌制的时间越久越好，可以的话最好头天晚上就腌制起来，用保鲜膜封存在冰箱冷藏室。取出腌制好的鸡肉，再表面均匀的拍上小麦粉。平底锅预热，倒入橄榄油，下鸡肉过一遍火。放入适量黄油，中火煎至鸡肉两面金黄色即可出锅备用。锅子不用洗再次放入黄油，待黄油融化后，放入蒜片洋葱碎，小火将洋葱碎翻炒至焦糖化，再加入切块后的培根，蘑菇，土豆，胡萝卜等配菜翻炒，用海盐，黑胡椒，迷迭香调味后加入红酒，中火煮十五分钟，再放入，煎好的鸡肉，小火煮20分钟，出锅即可。

煎，烩的制作方法其实是比较容易掌握的，只要明白了每个制作流程的目的就很容易掌握要领的，这里煎的过程，并不需要让鸡肉熟透，只是为了让鸡肉表面上色并脱水，这样才能在烩制时吸收汤汁的味道。因为还要烩制所以不能让鸡肉的表面上色过多，不然出锅后鸡肉颜色太深不够好看，所以煎的时候要用大火，快速的让鸡肉的表面脱水，这样煎的时间不长，黄油只是微微的给鸡肉上了色。烩制的时候也要再煮出汤汁香味后再下入鸡肉，这样可以让鸡肉更饱满的吸收汤汁香味。理解了这两件事，是不是不需要我再多说什么就能明白煎烩的火候了。

开始可能做的不太好看，但味道还是能过得去的。多做几次就能很好的掌握火候了。菜品自然色香味俱全了。

牛排，鸡肉我们近期都吃过了，下一期，我教大家做一个网上十分流行的蛋包饭。

蛋包饭即好看又美味，真的是不得不学的一道美食。明天我们就做一个海鲜蛋包饭。小伙伴们准备一点隔夜饭，放在阴凉通风的地方，尽量让米饭风干。在准备一些你爱吃的海鲜，什么都可以，只要你喜欢吃的海鲜都可以拿来做。再准备一盒高品质的鸡蛋。你们的红酒鸡已经好了吧。隔着屏幕我都闻到香味了。快去好好享受一下自己亲手制作的经典名菜吧。

⑶ 红酒烩鸡的插曲有哪些啊！

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⑷ 求：真宗法式红酒烩鸡做法~

法式红酒烩鸡：
这是一道古老而出名的法国菜，最早是从Burgundy(伯根第)地区专传出来的，那里盛产葡萄酒，酒属太多喝不了，所以就用来做茶啦。除了烩鸡之外，还有红酒烩牛柳、烩牛尾、烩鸭肉和红酒梨，都是经典的酒香菜肴。

原料：
1、半只鸡、盐、胡椒粉少许、香叶1片、红葡萄400ml-750ml
2、洋葱半个、牛油3汤匙
3、蘑菇3个、胡萝卜1根、西芹半根、面粉2汤匙、水1碗

做法：
1.将鸡切块，用盐、盐、胡椒粉、香叶和红葡萄腌5个小时以上。
2.洋葱切细丝，在锅中下牛油，用小火将洋葱丝炒黄，控油，取出备用。
3.在锅是放入腌好的鸡块，煎到金黄。
4.将蘑菇、胡萝卜、西芹切成小块，放入锅中一起炒，加入面粉和炒好的洋葱丝。
5.把腌鸡用的酒汁、香叶放下去，小火炖煮20分钟，然后加水再煮半小时，将汁收干到你喜欢的浓度，用盐、胡椒粉调味。

特色：
口味特点：郁香可口，淡淡酒香，不腻。
制作理由：法式经典菜，听说在法国随处可见，不信的话你去看看。

⑸ 最搭配红酒的美食有哪些

红酒配菜的原则是，酒味不能遮盖菜味，菜味也不能遮盖酒味。所以，清淡的葡回萄酒适宜答搭配口味清淡的菜肴；而浓郁的葡萄酒则适宜搭配口味浓郁的菜肴。以下是详细的食物搭配建议：
清淡的红酒适宜搭配的食物：
淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。
中浓型红酒适宜搭配的食物：
烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。
以上是红酒与食物互不影响的搭配建议。您也可以把一种当作主角，一种当配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的红酒，则可以让浓郁的红酒搭配一些清淡的食物，这样可以更明显的感受红酒的口味。

⑹ 红酒喝不完的时候能不能用来做红酒烩梨

法国的传统甜品，其卖相精致，味道惊艳，令人以为是一道复杂的甜品，其实制作简易而且可以预先准备，所以家家户户的法国主妇都常常会准备这道甜品招呼朋友，冷热佳宜。

可以选择热食或冻食，口味及风味有别。热食将啤梨连汁一起煮热便可以；相反，直接从冰箱拿出来便冻食，两者佳可以伴以忌廉或雪糕同吃。

1、啤梨可以选择去核与否。

2、煮好的红酒烩梨可以放冰箱3天。

3、烩汁翻热时可以加砂糖煮稠，淋上啤梨上。但喜欢原本的味道及稀度就可以不用。

4、削柠檬皮及橙片时注意不要削到白色果皮部分，否则味道会变得苦涩。

⑺ 法国著名美食有哪些

法国美食抄位列世界三大美食之中，国内的名菜数不胜数，对饮食艺术追求极高。每一道菜都有它独特的烹调方法，使用新鲜的季节性材料，再加上厨师个人的独特的调理，便可塑造独一无二的艺术佳肴。

鸭胸

• 鸭胸在法国是一个特色菜，配上“意大利老醋和蜜糖汁”，味道很香浓，鸭胸肉很嫩，味道浓郁。

法式烩土豆

• 法式烩土豆是法国名菜原料包括土豆、洋葱、黄油、蒜、浓蔬菜汤、香叶、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒等。特点是味道鲜美，软嫩适口。

洋葱汤

• 洋葱汤在法国是最受欢迎的家常菜品之一，它在法国的地位，如同味噌汤之于日本，红菜汤之于俄罗斯，是传统饮食中的经典，展现着国家特有的饮食习俗和习惯。

法国羊鞍扒

• 法国羊鞍扒做法：取用七指肋骨羊排，肉质格外嫩滑，而且无羊的膻味，再配上香草汁、薄荷汁或芥香汁，简直是绝佳享受。

法式鹅肝酱

• 法国菜里头，有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了。对法国人来说，鹅肝酱是年菜或节庆时吃的菜，将鹅肝腌渍后用烤箱烤，然后冷冻切片就可以享受美味了。

⑻ 法国菜中有哪些菜比较有名啊

一、法式煎鹅肝

法式煎鹅肝是一道传统的法国料理，有世界三大美食之称。这道名菜的原料来之不易，首先是精心挑选在春天出生的鹅，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。

这些鹅肝一般重达700公克至900公克。 此外，鹅肝的颜色也很重要，受伤或有损坏的鹅肝是不被采用的。

二、白汁烩小牛肉

白汁烩小牛肉这也是一道非常经典法国菜，不仅美味，更是一道不可缺少的主菜。配酒：波尔多干红。

三、酥皮洋葱汤

酥皮洋葱汤被称为“汤中的王后”，纽约时报的美食专家阿曼达•赫瑟（Amanda Hesser）曾这样评价道：“这是我所喝到过的最神奇、也最美味的汤了。当酥皮洋葱汤刚出炉时，看起来外壳呈金黄色，与面包布丁非常类似。”配酒：博若莱新酒。

四、法式干煎塌目鱼

Sole，中文翻做塌目鱼，上海人叫“涅塌鱼”，是法国本土诺曼底海域以及西部大西洋流域大量出产的海鱼。塌目鱼在法国虽然产量也不小，但因为其极为细致的肉质和其在法餐里的重要角色，这个鱼的价钱一直比较昂贵。配酒：白葡萄酒，如桑塞尔白葡萄酒（Sancerre）。

五、圣雅克扇贝

圣雅克扇贝不仅是一道美食更是一道风景，法国人真的把美食做成了艺术品。配酒：夏布利干白（Chablis）或者长相思（Sauvignon Blanc）。

⑼ 和红酒搭配的美食都有哪些

红酒烩鸡的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
工艺：焖
红酒烩鸡的制作材料：
主料：净嫩肉鸡2000克。
辅料：洋葱500克,鲜蘑菇250克,芹菜末50克,西式烤面包片250克。
调料：红葡萄酒500克,威士忌酒100克,白糖50克,精盐15克,胡椒粉1克,鸡清汤5000克（见本鲜味型）,玉米淀粉25克,植物油适量。
红酒烩鸡的特色：
酒香浓郁，咸鲜醇厚，略有回甜。
教您红酒烩鸡怎么做，如何做红酒烩鸡才好吃
1.将鸡从背劈开，去内脏、大梁骨、鸡尖、颈、头、爪后，斩成2.5厘米的核桃块。将洋葱去根皮，切2.5厘米的滚刀块。鲜蘑菇洗净一破二。
2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入鸡块炸上色，下入漏勺沥油。锅回火上，下入油75克，烧至五成热，下入洋葱块翻炒微黄，将洋葱块滗油盛入碗中。锅内下入鸡汤、白糖、盐、胡椒粉、红葡萄酒、威士忌酒，下入炸好的鸡块，撒入芹菜末烧开，盖上盖，改用文火炆（焖）至八成熟，下入炒好的洋葱块，下入鲜蘑菇，继续炆至熟，撒入玉米淀粉，调好浓度，盛入汤盘中。将烤面包片码入碟中，与之一同上桌。

红酒鸡翅的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜
工艺：炒
红酒鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅
调料：红酒半杯, 洋葱半个, 盐1勺, 牛奶半杯或更多,糖1勺, 番茄酱两勺
教您红酒鸡翅怎么做，如何做红酒鸡翅才好吃
做法
1、鸡翅洗干净，用红酒和糖腌渍半个小时。
2、锅热倒油，放姜丝炝锅，然后把红酒及鸡翅一起倒入锅内翻炒。加盐。
3、翻炒片刻，加入番茄酱，小炒一会儿，倒入牛奶。加盖烧十分钟。
4、鸡翅熟后，加入洋葱翻炒，出锅。
提示：牛奶根据个人口味进行添加，如果喜欢奶香味重一些，可以多放。酸甜可口，非常爽口。 洋葱也可以用青椒丝代替。会更好看。我个人喜欢吃洋葱。

丁香肉桂红酒的做法详细介绍
菜系及功效：冠心病食谱
口味：甜味 工艺：隔水炖
丁香肉桂红酒的制作材料：
主料：丁香1克,红葡萄酒1000克,肉桂5克
调料：白砂糖200克
教您丁香肉桂红酒怎么做，如何做丁香肉桂红酒才好吃
1. 将红葡萄酒、白糖、丁香末、肉桂肉四味原料合并混合；
2. 上锅隔水炖热，过滤即成。
小帖士-健康提示：
本品具有开胃消食、振奋精神、疏筋活血、散寒暖胃之功效，可作为胃虚寒、冠心病患者辅助食疗品。
小帖士-食物相克：
丁香：丁香不可见火，畏郁金。
肉桂：用桂忌用诸葱。

葡萄红酒醋的做法详细介绍
菜系及功效：补血食谱 失眠食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味：酸甜味 工艺：其他
葡萄红酒醋的制作材料：
主料：紫葡萄600克
辅料：江米酒600克
调料：冰糖200克,陈醋100克
教您葡萄红酒醋怎么做，如何做葡萄红酒醋才好吃
1. 用米酒清洗葡萄，沥干备用；
2. 以一层葡萄（需捏破，连皮籽一同浸泡）、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3. 然后倒入糯米醋，再封紧瓶口；
4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。
葡萄红酒醋的制作要诀：
1. 醋的量用得比较少，是因为要融合葡萄本身发酵的酒味，将其转换为酒醋；
2. 用少量糯米醋来酿制是使用让葡萄发酵的直接法，也可以将醋换成50毫升柠檬汁酿制；
3. 建议挑选越大颗、颜色越深紫的葡萄来做，酿好的醋汁颜色会比较漂亮。
小帖士-健康提示：
1. 葡萄醋可补铁养血，促进气血循环，改善冬季手脚冰冷现象；
2. 能抗氧化保持年轻，并有帮助入眠的功效。
小帖士-食物相克：
江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。

红酒鸡腿的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
口味：原本味 工艺：炖
红酒鸡腿的制作材料：
主料：鸡腿500克
辅料：洋葱（白皮）100克,胡萝卜100克,蘑菇(鲜蘑)30克,红葡萄酒20克
调料：大蒜（白皮）5克,盐5克,胡椒粉1克,番茄沙司25克,植物油35克
教您红酒鸡腿怎么做，如何做红酒鸡腿才好吃
1. 鸡腿、洋葱、胡萝卜、大蒜粒、红酒，放冰箱腌两天；
2. 鸡腿抹盐、胡椒粉，放10分钟左右；
3. 锅内热油放入鸡腿，煎至金黄色，盛出；
4. 锅内余油，放白磨菇及腌的洋葱、胡萝卜、大蒜粒，翻炒；
5. 7成熟后，放入鸡腿，腌的红酒汁，少量水，再加入番茄沙司，翻炒；
6. 锅盖上，小火炖20分钟左右，盛出。
小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。

辣味红酒烤羊排的做法详细介绍
菜系及功效：澳洲菜谱
辣味红酒烤羊排的制作材料：
主料：特选羊肋排1公斤,义大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙
教您辣味红酒烤羊排怎么做，如何做辣味红酒烤羊排才好吃
(1)将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天
(2)滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用
(3)青芦笋整支川烫，待凉备用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然後以中火煎3分钟,烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟,利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠,取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用

红酒鸡肉丼的做法详细介绍
菜系及功效：法国菜谱
红酒鸡肉丼的制作材料：
主料：鸡腿肉 100公克 培根 100公克 洋葱 50公克 蘑菇 50公克 三色甜椒 50公克 红萝卜 30公克 蕃茄 80公克 蒜头 1瓣 巴西里 适量 义大利综合香料 1小匙 红酒 2杯 盐 1/2大匙 胡椒粉 1/2小匙
教您红酒鸡肉丼怎么做，如何做红酒鸡肉丼才好吃
1.将鸡腿、培根、洋葱、三色甜椒、红萝卜、蕃茄都切成丁状，蘑菇切半，蒜头切片备用。
2.烧热锅子，加入1大匙沙拉油，先爆香蒜片、洋葱丁、义大利综合香料，再放入鸡肉、培根拌炒一下，然后加入红酒、三色甜椒、红萝卜、蕃茄、蘑菇、盐及胡椒粉，用小火煮至汤汁微乾即可。
3.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法2完成的材料舀入，撒上巴西里，即完成红酒鸡肉丼。

⑽ 南京有法国料理店

法国不是料理,使纯粹西餐,你要是当着法国人面说,非和你急不可,法国人认为西餐是他们的最好,用料考究,烹饪的花样繁多,尤其是干白葡萄酒焗的蜗牛,剪鹅肝配松茸,都是上等的.菜谱如下,是正宗的
·法式红酒焖萝卜牛腩
·香煎西冷配法国蘑菇汁（图）
·香煎法画鹅肝配金巴利

·红苹果亚芝竹色拉（图）
·法式牛排（图）
·红花汁烩海鲜(图)

·法式煎猪肝
·煎金枪鱼柳配番茄刁草汁（图）
·炭烤牛柳配黑菌汁（图）

·罗兰煎饼（图）
·水煮鲈鱼配白酒芥末汁（图）
·法式苹果派

·草莓奶油汤（图）
·煎银鳕鱼柳配红椒汁（图）
·烤带皮猪腿配苹果汁（图）

·羊柳卷配蒜香番茄汁（图）
·大虾炒饭（图）
·嫩煎石斑鱼配他拉根汁（图）

·扇贝王配西兰花汁（图）
·法国奶油蟹肉黑麦金笋面（图）
·龙虾配香草白脱（图）

·串烤羊肉（图）
·法国葡萄鸡
·泰国蔬菜沙拉（图）

·三文鱼班尼斯汁（图）
·鲜虾色拉（图）
·黑椒牛扒（图）

·越式炒粉丝（图）
·鱼肉塔林（图）
·火腿虾仁饭团（图）

·烟熏鸭胸色拉（图）
·鸡肉串饭团（图）
·汽蒸多宝鱼配红花汁（图）

·铁扒春鸡
·菠萝油条虾（图）
·法式蒸鱼卷

·法式鸡杂焖猪扒
·香烤扇贝色拉（图）
·正斗白烧鳗鱼（图）

·土司奶酪三明治
·法式煎土司（图）
·日式煮猪扒(图)

·法式拌菜花(图)
·炒肉丝拉皮（图）
·沙滩牛排

·蒜香起司烤香菇(图)
·片皮挂炉鸭（图）
·火腿奶酪串（图）

·法式黄烩猪肉
·鲽鱼卷酿龙虾酱（图）
·烤鹌鹑胸配柠檬小葱汁（图）

·法式煎龙虾肉（图）
·水牛城鸡翼（图）
·红酒烩鸡肉（图）

·牛肉千层面（图）
·鹅肝啫茄子（图）
·法式焗蜗牛（图）

·茄汁香芋（图）
·红酒香菇猪扒（图）
·白葡萄酒奶油三文鱼（图）

·火腿炒蜗牛（图）
·鹅肝酱焗熊掌豆腐（图）
·法式鸡肝酱（图）

·蔬菜奶油意大利面（图）
·羊肉爽心粉（图）
·串烧排骨（图）

·焗青口贝（图）
·核桃西兰花（图）
·羊柳酿鹅肝配鹅胆汁（图）

·番茄酱苦瓜烧排骨（图）
·法式拿破仑蜗牛（图）
·法式奶油牛肉汤

·法式鲜蘑鸡蛋饼
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·湘式烤茄子

·马铃古烩鸡（图）
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·小牛肉配法国蘑菇汁(图)
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·扒煎牛柳配咖喱汁(图)
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·法式白酒田螺（图）
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·法式克普士（图）
·芥末酱蛋（图）
·鲑鱼奶油冻（图）

·鹅肝温沙拉
·法国的多味鱼汤
·巴黎卷心菜（图）

·法式烩土豆
·法式玉米浓汤
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·法式吐司（图）
·法式鱼卷（图）
·法国洋葱汤

·鸡肉沙拉（图）
·法式巧克力吐司（图）
·柳橙法国鹅肝酱

·法式火焰薄饼（图）
·芦笋浓汤（图）
·拿破仑派

·烤羊肉（图）
·法式炸虾
·茄子沙拉（图）

·法式洋葱汤（图）
·冷烤鸡（图）
·奶油牛肉丁番茄汤（图）

·红汁黄瓜（图）
·煎龙虾肉（图）
·鸡蛋番茄沙拉

·束法鸡（图）
·法式牛奶甜米粥
·法式花椰浓汤

·鹅肝酱煎鲜贝
·卷心菜包肉
·法式葱头烙汤（图）

·咖喱油烟虾段（图）
·草莓黄瓜
·菠菜沙拉

·法式奶油龙虾汤
·鸡肉沙拉1
·洞房喜汤

·黄瓜粉皮（图）
·红茶法式薄饼
·牛肉丸子汤

·白酒法国田螺
·抹茶轻乳酪蛋糕
·烤茄酱法国面包

·红烩肉杂拌
·翡翠肉汤
·咖哩起司法国面包

·欧式重乳酪蛋糕
·法式香培青豆汁浓汤
·中法双松

·野味清汤——酥皮
·鸡肉丸子汤
·法式奶油龙虾汤

·素菜泥汤
·蟹黄活虾
·冰冻茄丁

·猪肉冻子
·西红柿花双拼
·芥末拌黄瓜

·酸甜莴笋
·香脂醋风味烤鸡
·煎龙虾肉—苹果酒风味调味汁

·法式枫糖浆吐司
·奶汁海带
·马郁兰鲑鱼卷

·鸡肉丸于汤
·多味鱼汤
·白菜薄荷

·海鳗汤
·马乃司拌莴笋
·菠萝莴笋

·茭白虾冻
·核桃鸡汤一
·海带芥末沙司

·鱼卵黄瓜泡菜
·槟榔排骨锅

金陵饭店和苏宁索菲特银河酒店(山西路)欧雅法餐厅.有,但不全,大菜有几样