『壹』 进口红酒哪种的品质好
进口选择丰富,价格也不一样。 主要是看口感,罗杰尼酒品的品质好,口感好。
『贰』 卡斯特红酒咋样,品质如何
品质好。以赤霞珠和品丽珠的杂交品种“蛇龙珠”为原料而酿造的,蛇龙珠有着极其旺盛的生命力,即使是贫瘠的土壤也能茂盛生长。
『叁』 品质好的红酒应该是什么样的
真正的好葡萄酒,是外观、香气和口感等感官因素的总和,表现在香气、单宁、酒精、酸度、糖分之间的微妙的均衡,最高境界是外观优雅、香气丰美、单宁柔顺、结构协调、质地精致、口感复杂、回味悠长
这里的会品红酒和专业的品酒师是两个概念
首先,品红酒的基础规则要熟悉
第一步:看(sight)
错误的动作:将酒杯倾斜45%,放在与眼睛平视的地方。这种错误在大庭广众之下比比皆是,它使肉眼所见的葡萄酒颜色比标准色度表偏深。正确的动作:找一份好光线,以白色作为背景(品鉴葡萄酒时最好是白色桌布,或者桌上有张白纸),将酒杯倾斜着放在眼睛下方45°角的位置,仔细鉴别酒的颜色。
看些什么:葡萄酒的颜色对它的品质有多大启示呢?路易·非奈斯主演的电影《美食家》中,失去味觉的美食大师仅凭葡萄酒的颜色、挂杯、沉淀就能确定它的品种、酒庄和年份。作为普通的爱好者,紫红色预示着酒体年轻,宝石红象征活力,砖红代表岁月悠长;宝绿色象征白酒的青涩简单、琥珀色也许暗示氧化过快。但这都不是绝对的,葡萄酒太复杂,妍媸美丑需要鼻子和舌头进一步验证。
第二步:闻(smell)
动作:先触摸一下酒杯,确定酒不是太冰,否则香气凝 结着散不出来。白酒的最佳品尝温度是10℃到14℃,红酒是15℃到18℃。确定温度适宜之后,再轻晃酒杯,加速香气挥发,把鼻子伸到杯口并用力吸气。
闻些什么:
1.闻一闻酒坏了没——确定酒里面有没有木塞味、二氧化硫味,或者美洲葡萄酒常见的狐臭味?入门级的酒客都必须牢记这些不愉快的味道,如果有,请侍酒师换一瓶。
2.发掘酒里的香气——人们把葡萄酒的主要香气分门别类地放进几十个小瓶子,这种工具叫“酒鼻子”(Le nez vin)。真正的品鉴专家,脑子里藏着酒鼻子。他们一闻就知道白酒里面有没有番石榴味、杏子味、苹果味,红酒里面是否有咖啡味、黑醋栗味、干草味。鉴别酒香是一场嗅觉和记忆的比拼。高手仅凭一款酒的香气,就能推测出葡萄品种和产地。例如浓郁的荔枝香和玫瑰花瓣香象征Gewurtztraminer,专家再根据其他细微的特征,就能确定它来自法国、德国还是意大利。
香味和酒质的关系:香味不一定预言酒的味道,但香味就是葡萄酒价值本身。一瓶香气怡人的酒,很可能味道叫人失望。但不确定性恰恰是葡萄酒的魅力所在。
第三步:尝(taste)
动作:抿10ml葡萄酒,用舌头搅动并吸气。请别担心发出“啧啧”声,这能使酒的味道随着升温尽可能发散出来。如果情况允许,请把葡萄酒咽下去,使舌根的味蕾感受到酒的凛冽。
尝些什么:
1.味道是否平衡(balance)——尝葡萄酒时,请在心中画一个十字坐标轴,四个方向分别代表酸味、甜味、酒精味、单宁味。举杯间感觉这四种味道哪一个更突出,彼此之间是否平衡。太不平衡的酒,一定不是好酒。
2.酒体(body)是否厚重——葡萄酒从舌尖直到喉咙,是否在味觉线上留下了久久不散的痕迹?如果一切转瞬即逝,那么酒体过于单薄,如果酸味、甜味、酒精味、单宁味组合的葡萄酒香味久久萦绕,口中始终有质感,则是酒体厚重。
3.口感是否柔和(souple)——优质的葡萄酒在口里的质感像天鹅绒,如丝般与味蕾摩擦,这就是柔和。它相对的是粗糙(coares),表示入口不细腻,后尾还发苦。
辅助工作:如果会真正欣赏葡萄酒的口感和细腻回味,最好买一个专业一点的酒鼻子,经常问问不同水果或食品的香气是什么样的,只有你大脑里有了这些香气的概念,你才有这款葡萄酒富含青苹果香气、坚果香气、香草气味浓等概念,不然,头脑里没有,即使再多的细腻也不得而知
『肆』 如何鉴别进口红酒品质
1.观察酒瓶外观
2.比对酒塞文字
3.观察红酒体
4.闻红酒的气味
『伍』 怎样挑选红酒的品质
『陆』 红酒的品质怎么样我看进口商是法华金龙
自己喝喝看吧 ,最好找个懂的品酒的人尝尝,在这里问不都是搜集的网络信回息吗。上面的两个也都是没喝过答只查了下资料,你这样问,一般都得不到准确答案。
另外波尔多的红葡萄酒分很多种,应为具体不知道是什么级别的和哪个酒庄的,所以目前很难回答你准确数据。另外楼上说的aoc、VDQS、VIN DE PAYS .... 那些已经是早些年以前的分级了,
其中VDQS和VIN DE PAYS基本是同一等级,往下是VDT等级。
现在的分级是
AOP(原AOC等级,即法定产区酒)
IGP (原VDQS和VIN DE PAYS等级, 即地区餐酒)
VDF (原VDT等级,即日常餐桌酒)
目前的AOP也是分为更细小的等级的,其中酒里面标注越细小的地方越珍贵。比如一个酒标注这个酒是波尔多的,另一个标注是波尔多的某个区域的,还有一个标注这个是酒是某个区域的某个村庄的,甚至标注是哪个明星庄园产的,那么就是越往细致写酒就越珍贵。
还有酒标上面覆盖中文标是正常现象,有中文标就是可以在国内流通买卖的,当然有覆盖的那就收藏价值不高了,不过不代表这个酒不是好酒,什么是好酒呢,你喝着觉得好的酒就是好酒, 其他的都是扯淡
『柒』 温州买原装进口葡萄酒哪里好!
你好
我是香堤湾酒业 温州分公司的
有什么进口葡萄酒咨询的问题可以找我
尤其对意大利进口红酒比较了解
香堤湾酒业 你身边的红酒专家
『捌』 怎么样判断一瓶红酒的品质
鉴别原装进口酒最简单的就是看两标、看条形码,再看原料成分。
原装进口内酒必须有正标和容背标,而且背标上必须有中文标识,这样才能通过海关运进来。区分原装进口酒和国产酒,看瓶身背标最下面的条形码,开头的第一个数字也能鉴别。对于一些原装进口葡萄酒,在原料成分上只写着100%葡萄汁的,这样的酒质量不一定能过关。按照标准时必须有二氧化硫,不管是国外的还是国内的必须有二氧化硫,没有容易变质,如果是100%葡萄汁,放在一个瓶子里很快就会变质。,,,介绍您试试西班牙加西亚的红酒,,不错哦,,,,,
『玖』 如何鉴别红酒的品质
10条轻松鉴别葡萄酒优劣的方法,买酒不想走弯路就收藏哦
大家好,我是唯美食与美酒不可辜负的酒心。今天来给大家分享10条轻松鉴别葡萄酒优劣的方法哦!
大家可能不知道劣质葡萄酒是由水+色素+酒精+香精混合而成的“葡萄酒”,喝了不仅会引发头疼、心率不正常甚至致癌,危害极大,所以关于快速鉴别葡萄酒的优劣,我整理了10条简单易懂的方法。
1.首先 区别国产酒和进口酒:背标(如图)开头为原产国代码,比如国产灌装69开头,美国加拿大0开头,法国3开头,意大利8开头,澳大利亚9开头等等。我朋友之前就花了高昂的价格买了一瓶69开头的国产灌装酒,这瓶酒实际价值不过几十块而已
2. 酒的计量单位:比如法国产的红酒,计量单位为cl而不是ml
3. 正面和背面的酒标:进口酒正面是进口国的文字正标,背面则是中文背标
4. 酒封的松紧:原装进口酒的酒塞上面的酒封可以转动
5. 葡萄酒液颜色:颜色不自然,浑浊感并有不明悬浮物为劣质酒
6. 酒塞标识:打开酒后,观察酒塞上的文字和酒瓶标签上的文字是否一致
7. 气味:劣质酒或变质酒,有指甲油般呛人气味
8. 口感:优质酒喝一口下去咽喉有平顺感,且令人神清气爽。反之劣质酒则有喉咙刺激感并且有化学气味和臭味。
9. 食用碱:酒中加入食用碱,优质酒会变色,而劣质酒不变色
10. 纸巾鉴别:第一滴酒在纸巾中央,酒均匀散开没有水迹扩散为真酒,反之没有均匀散开且水迹往外扩散为劣质酒。
『拾』 如何辨别进口红酒的好坏
进口红酒,光看中文标签是无法表别是真的还是假的,中文标签是可以由公司贴的,以内下关于进口红酒的容几种鉴别方式:
1、进口红酒,红酒是唯一的天然发酵酒类,它不需要依靠外力就可以自行发酵转变成红酒的,当红酒的酒精达到一定的度数时,天然发酵自然就停止,进口的红酒中的酒精全部是由葡萄中的糖份转化的,所以其中不需要添加糖和酒精。
2、进口红酒,酒瓶中标有的年份,指的就是葡萄收成的年份,每一年收成的葡萄是有限的,所以酿造的酒也是有限的,如果这一年的红酒都卖完了,那么就再也买不到这一款酒了。
3、进口的红酒,将酒滴在餐巾纸上,酒扩散的痕迹也是非常均匀的,这证明红酒中没有添加任何水、酒精等。
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