⑴ 红酒价格
200-300间,从酒质来说右岸除了波美候和圣艾美浓产区,第三位就是卡农弗龙萨克了。麦德龙看专到属几款弗龙萨克酒都在这价位。现在市面上很多波美候及圣艾美浓卫星产区(拉朗德波美候,高山圣艾美浓)的酒都要200多,弗龙萨克酒总不会比他们差吧。
⑵ 谁能给我详细的介绍下红酒的历史与文化 谢谢!!!
红酒是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
葡萄种类方面,酿制红酒的葡萄种类有Shiraz,Cabernet,Sauvignon,Merlot等等。红酒的标签上常出现这些名称,就是指采用的葡萄的品种。有些红酒是由单一种葡萄酿制,有些还是由2~3种葡萄酿制,酿出来的红酒口味也就有所不同。单一或混合葡萄品种酿制的红酒都是一样的好,只是适合不同消费者的口味而已。 红酒的来源地--“旧世界红酒”和“新世界红酒”世界上生产红酒的国家不少,红酒的来源地的其中一个划分方法,分作“旧世界红酒”和“新世界红酒”。
旧世界红酒一般指欧洲(尤其是法国和意大利)出产的红酒,他们在国际市场上价格略昂贵。“新世界红酒”红酒是指澳大利亚、智利等国家出产的红酒。法国的红酒以往用牛血所提炼出来的色素进行调色,在疯牛症的担忧之下,曾一度影响法国红酒的销量。澳大利亚和智利由于地理位置优越,葡萄产区都在几乎没有环境污染的地方,因此澳大利亚和智利的红酒在国际市场很具知名度。澳大利亚的红酒采用从葡萄皮本身提炼的纯植物色素进行调色,是红酒行业用天然物质调色的创举。
酿制过程
第一套 一,第一道是去梗,也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸,在酒液中有一股令人不快的味道。 二,压榨果粒。酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样,所以红酒的色泽才是红的。 三,榨汁和发酵。经过榨汁后,就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物。经过发酵,葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此,在发酵过程中,糖分越来越少,而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程,可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。 四,添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鲜度,第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序,完全就是所要达到的口味。五,葡萄酒在桶中存了3至9个月以后,就要装瓶了。以前,葡萄酒瓶以软木塞来封口,现在(2001年以后)很多科技革新的装瓶厂都采用新式的真空密封的旋转式酒瓶。
第二套 A. 除梗:所谓除梗,是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道,而将梗从果实上除去。 B. 破碎:将果皮搓破轻轻压碎,称之为破碎。 C. 发酵:在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮,而涩味则是种子所释放出来的味道。 D. 榨汁:以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。
E. 发酵:将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开,接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键,完全发酵熟成者即为不同口味的葡萄酒。 F. 除渣:发酵完之后,溶解残存的物质会自动沉淀,可顺利地被除去,此一过程称之为除渣。 G. 熟成:接着装入酒桶使之能够充分熟成,熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。 H. 装瓶:熟成后即可装瓶。
“为追求高品质红酒不惜放弃爵位”这是法国家喻户晓的一个故事,爱丁歌德为爱情放弃王位世袭贵族追求高品质红酒入迷。在法国波尔多加龙河谷的葡萄酒庄园,当偶然尝到当地的一粒葡萄之后,他兴奋的发现这里才是酿制最佳葡萄酒的地方。于是一个令人惊讶的故事从此诞生--爱丁歌德(伯爵)近似疯狂的找到庄园所有者表示了自己对于该庄园的购买意向。或许,庄园的所有者处于对这位穷困潦倒的人的戏弄心态,他说出了一个让所有人震惊的价码--“你的爵位”。也几乎是同时,爱丁歌德(Edin Goethe)同意了。这个疯狂的举动使得人们开始戏称爱丁歌德(Edin Goethe)为“Edin Goethe红酒伯爵”。得到庄园后,爱丁歌德(Edin Goethe)开始实施自己的高品质葡萄酒酿造计划。视如生命珍贵。事实胜于雄辩,由于葡萄品质上乘,所产的葡萄酒特别是干红葡萄酒一下就成为了贵族们争相追逐的饮品。在20世纪前期,整个庄园里所产的爱丁歌德(Edin Goethe)干红葡萄酒都被法国贵族所垄断。直到20世纪后期,随着产区的葡萄种植面积逐步扩大,部分爱丁歌德(Edin Goethe)才进入流通市场。
⑶ 华裔夫妇在法国葡萄酒庄摔死
不是华裔夫妇吧,是华裔父子,他们买的酒庄是位于波尔多右岸弗龙萨克地区的特别内大的酒庄,大河酒容庄。这家人不信邪,我们2008年要收购大河酒庄的时候,法国农业部的人就提到了前两任庄主都坐直升机摔死了,所以当时我们三千万欧元谈的收购计划就搁置了,因为我们信邪。后来有云南的港商买了这个酒庄,带他儿子一起坐直升机看酒庄,因为这个酒庄很大,所以必须要坐直升机,不幸的是摔死了。现在这个酒庄的事物由那个港商的遗孀处理
⑷ 利布尔讷有什么好玩的地方哪些景点必去
1、圣埃米利永还有181条相关问答,更多利布尔讷新奇玩法,点击查看
⑸ 关于红酒大河酒庄清泉干红葡萄酒真假以及价格,求大神相助!
从酒标上看是大河酒庄的副牌酒,这个标也是13年用过的副牌标。
您的这款是副牌酒,价格并不是很高。
个人建议没必要鉴别真伪,喝个高兴就好。
⑹ 请问AVIA红酒好不好,大概多钱一瓶 Chateau de la riviere是什么
大河阿里亚干红葡萄酒
法国红酒
产地:弗龙萨克
⑺ 求大神鉴定这是什么红酒,背后子母是rosado Merlot
从酒标上看是大河酒庄的副牌酒,这个标也是13年用过的副牌标。
您的这款是副牌酒,价格并不是很高。
个人建议没必要鉴别真伪,喝个高兴就好
⑻ 怎么判断红酒好坏。几百块的红酒我喝过,更好的的红酒也喝过。不知道区别在哪里,觉得不如饮料好喝- -
红酒是喝不出葡萄味道的,发酵所导致的酚类物质的变化,会让葡萄酒专有更加复杂的香属气和味道。比如法国波尔多左岸的以赤霞珠为主的酒酒,更多的可以尝到黑色水果的味道,而右岸以梅洛为主导的酒则可以尝到红色水果的味道,我曾经在圣埃美隆的大河酒庄喝的他们的梅洛,因为进桶调整而尝到了咖啡的味道。在法国勃艮第,我们喝以黑品诺为主的红酒,则会比较清爽,当然也有非常好得酒庄把清爽的黑品诺酿造的很强壮。如果是美国的梅洛,如果酿的好,也会有特别明显的水果蛋糕味道,而澳大利亚出的酒也是阳光味道十足。
你觉得难喝也有可能是你不会喝,也许是喝的不是什么太好得酒