⑴ 关于红酒的问题!
1、红酒是可以作假的,所谓的三精一水就是这个样。超市里100块以下的多半是这样,但并不是100块以上的就不是这样,问题在于你怎么样去区分。你那个卖过长城的朋友的那种说法,我个人是绝对不赞同的,卖二三十块钱的红酒可以作为保健作用来喝?那相当于拿货价是十来块的红酒不可能是用真正的葡萄酿造的,你那朋友不是自己不懂行就是有意欺骗你。三精一水(作假)的红酒主要集中在国产酒,特别是擦边球的那些酒,打上所谓的长城,华夏什么的名头的各类公司出产的红酒。第二种是集中在进口国外原液国内灌装的红酒,这类酒一般进口的原液质量都不怎么样,然后在国内灌装时还会再加各类勾兑东西,这一类也不是好酒。
2、建议买一进国外的酒,这基本上是对的,但也得注意几个方面:第一、得买原瓶原装进口红酒,这就得排除掉进口原液国内灌装酒这一部分,毕竟这一类酒也会打上进口国外酒的名头。第二、你得有相应的红酒知识去分辨,法国酒也有一部分是很便宜的酒,像VDT一类的酒,其实口感很多是不怎么样的,你得会学会选择, 怎样选择澳洲酒、法国酒等。第三、100块钱,是可以买到不错的酒的,你在买的时候得注意到你是在什么渠道买的酒。在网上买的应该有很多不错的,还是那句话,得学会分辨。我没在网上买过酒,没法给你建议,不好意思。
3、关于窖藏:你得先清楚整个红酒的酿造过程,从葡萄的采摘、酿造、橡木桶发 、到最后装瓶大概的流程。红酒是有生命的,是指从葡萄采摘,酿造到装瓶,存放,最后到整瓶葡萄酒过了最佳饮用期,然后死掉的过程。像拉菲的正牌酒,顶级法国名庄酒,也只是在橡木桶陈年18-20个月的时间,然后装瓶。而也有很多澳洲酒都不用橡木桶陈年,也同样具有它自己的风格,而用橡木桶陈年一般只是为了让葡萄酒更具特点、风味与复杂的个性。
红酒是需要一定的稳定的存放环境,最佳的就是地窖的存放,因为地窖的环境比较稳定,各方面条件好,可以让红酒慢慢成熟,然后达到最佳饮用期。像恒温酒柜也是不错的选,。如果存放条件不好,会加速红酒的成熟(非正常成熟的),甚至让红酒变质。
红酒存放的过程,不管是窖藏还是恒温酒柜存放,还是随便放在家里头,其中的单宁酸是不会变多变少的,只会变成熟变柔和。这个跟所谓的窖藏是没有关系的。
红酒的价值在于里面的品质风格的某些不同,而不在于营养价值的高低。
一瓶上万块的名庄酒,跟一瓶普通百来块钱的AOC餐酒,营养成分是一样的,差距的就是在于酒里面某些化学成分的不同,而导致酒质的千差万别,当然也包括品牌价值在里面。
不同年份的价格差异更多是只跟该年份好坏的差异,而不是跟年份的长久有差别的。像一瓶过了成熟期甚至老化死掉的红酒,年份可能是十几二十年,都比不上一瓶存放两三年刚开成熟期的红酒,因为前者都变质了,你说这时是年份老的值钱呢还是年份短的值钱呢?对现在的国产红酒谈年份是没意义的。
最后说再说一下窖藏这个概念,当你熟悉红酒这一种文化后,你就会觉得窖藏这个词,在国内的情况就跟最早提到的年份、树龄是一个样的,对于国内的厂家来讲。这仅仅是一个炒作的概念而已。
建议楼主多了解些红酒知识,那么你就更能买到称心如意的红酒了。
有兴趣可以跟联系。
完毕:红酒百分百 老纪
⑵ 红酒的好坏跟那些因素有关,价格大概多少
品红酒。不同的葡萄产区,因水土、气候、温度湿度和葡萄品种的不同,所出产 的葡萄酒内在口味上有差异,但这容也正适应了人们不同口味的需要。美国加州、澳 大利亚、新西兰甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰说明这一点。而这也 就是为什么每一瓶葡萄酒的标签上都要标明产地、年份、葡萄品种,而不仅仅是 品牌。对于葡萄酒而言,品牌给我们的,只是一种严格意义上的品质的保证,而 具体到那是否是我们所喜欢的口味,则来源于标签上的上述细节。在美国生产的 和在泰国生产的同一款耐克鞋穿起来可能并无区别,但产自于澳大利亚和法国的 同一品牌的红酒,味道可能完全不同。
⑶ 为啥红酒那么贵,真相都在这里
一、生产成本
在众多影响葡萄酒价格的因素中,生产成本是影响一款葡萄酒价格的决定性因素
1、土地成本。
有潜质酿出高质量葡萄酒的葡萄园比普通葡萄园贵很多。葡萄酒庄园越小,生产的葡萄酒越少,分摊到每一瓶葡萄酒上的成本就越高。
2、机械化程度。
人工种植和采摘,成本高。(欧洲的人力成本更是高的惊人)。有些葡萄需要在夜间采摘,或者分批采摘,大大提高了成本。相反,土地平坦开阔,可以使用机械化作业,成本降低很多。
3、葡萄价格和产量
一吨葡萄大概可以酿出600瓶标准葡萄酒,葡萄的产量是影响价格的又一重要因素。
4、酿造成本
购买和维护酿酒设备,尤其是橡木桶的使用。一只225L的法国橡木桶在人民币1000-6000左右,美国橡木桶则略便宜。而且橡木桶的使用年限不长,经常需要更换。
比如拉菲古堡(大拉菲)都是使用全新橡木桶陈酿18-20个月,这样成本就高了。有的葡萄酒在陈年时候会占用大量空间成本。此外,有些葡萄在酿造前需要手工分拣,会增加较多的人工陈本。
二、包装成本
葡萄酒酿造出来后必须经过较好的包装才能到我们手中。
1、酒封。平均人民币0.95/个。
2、瓶塞。
软木塞,平均人民币5.6/个。
合成塞,平均人民币1.0/个。
螺旋盖,平均人民币2.4/个。
玻璃塞,平均人民币5.6/个。
3、酒标和酒瓶
葡萄酒的酒标对于葡萄酒的品质和形象有非常重要的影响,一些特殊包装也会让成本上升。例如木桐酒庄,每年都会聘请艺术家为其设计酒标。印刷一个酒标成本在人民币5元左右,每个葡萄酒产地的纸张都不同,有自己的特色。普通玻璃酒瓶的价格在人民币5元左右。
4、外包装。
质量较好的6瓶装葡萄酒会有一个20元标准的木箱。
⑷ 葡萄酒的价格是有什么决定的
总的来说,如果抛开那些不“公平”因素,比如非理性定价和某一时期的市场供求骤变,以及购买于高端场所等因素,以一瓶葡萄酒的出厂价来做个比较的话,决定葡萄酒的价格有这么些因素:
1、品质稳定性
2、风格差异
价格便宜的酒――“简单易饮”,它们没有那么复杂,对产区、年份、酒庄和葡萄特性的表达模糊不清。贵的酒更复杂,且复合,更有特质,在上述特点及酿造工艺,甚至是当地人文环境方面的表达均比较充分。
3、葡萄
对于价格较低的葡萄酒而言,葡萄也没什么稀奇,只要不是有大毛病的葡萄,均可拿来酿酒。而价格高的葡萄酒,多数情况下,它对葡萄的品质,以及葡萄树的年龄要求更高,甚至是非理想年份的葡萄不用,非经过数十年岁月积淀的葡萄树不摘。那些动辄成百上千美元一瓶的佳酿,常常仿佛当年的贵妃,非要吃远在千里之外的荔枝,非人手、一粒一粒采摘的上好葡萄不取。
4、工艺环节
价格高的酒在每个环节都很讲究,比如葡萄的种植、选择和发酵过程,以及投入的人工监控成本和是否进入橡木桶陈酿等。便宜的酒通常是不经橡木桶陈年的。
5、产量
量产酒,使用机械化操作相对较多,所以便宜;而价格高的酒产量相对较低,多数会投入更多人的智慧和辛劳,如更细致地人工分拣葡萄、后期的品尝和调配等。
6、名望
贵的的葡萄酒,多数出身名门,一般会有一定的历史背景和文化渊源,即便是最新冒出来的酒厂,也多得到过知名品酒师的青睐和赞扬。
7、陈年
便宜的酒不需要陈年,一般适合配餐,速饮。而贵的酒基本都有陈年潜质。
8、期望值
便宜酒,饮用者一般不会要求很高,但对于贵的酒,除了要求酒体更复杂,能品出年份、地方特点和酒庄特色外,还会盼望能带来更多品鉴上的享受,甚至是感动。
9、功能
便宜的酒,就是和配餐,易饮用;但对于高于它10倍价格的酒而言,讲究也多起来,多会在特殊的日子和场合与挚爱亲朋、专业酒友们分享。
10、投资价值
对于便宜酒来说就没有什么收藏和投资价值,而贵的高端酒中则存在一部分具有升值潜力的佳酿。
听了上述这么多决定葡萄酒价格的因素,最后来说一下贵的酒是否一定好喝呢?两瓶葡萄酒,肯定是贵的就更好喝吗?这倒不一定。与其用“好”和“不好”来判断,不如以“适合”和“不适合”来描述更贴切。适合自己的葡萄酒才是最好的葡萄酒!
⑸ 一瓶普通的葡萄酒怎么确定成本价需要哪些方面的因素卖价一般高于成本多少
原材料,工本费,包装费,这些都得考虑一下。卖价一般高于成本55%—70%?
⑹ 红酒是怎么确定价值如拉菲为什么一瓶卖好几万
这个也不一定
比如拉菲不同年份,不同酒庄,不同酿酒师,不同等级的价格专都不一样
现在拉属菲最好的一种是82年拉菲,因为那年酿出评分100的拉菲,其余年份都没有这么高的分所以那年价格最高
这其中酒庄最重要,然后在看酒庄出产酒的年份,谁酿制的。。。
比如拉菲就是法国拉菲酒庄出产的,然后拉菲又有分不同年份,不同人酿制,还分大小拉菲传奇什么的等等
你可以买点便宜的拉菲小马仕美乐喝喝
⑺ 决定葡萄酒品质有哪些因素
品种,产地,年份,这是天定的。工艺,这是人定的。反正很多这些是主要的。
⑻ 红酒的价格差距为什么这么大 贵的和便宜的区别在哪里
决定红酒价复格的因素有许制多:比如产区、 酒庄, 生产过程:机器制造还是纯手工进行(选料,酿造等整个过程), 还有产量,气候也是不可忽视的因素。天气好葡萄长得好,酒就贵. 如果是外国名酒还要考虑高昂的进口关税。
懂行的,会对味道进行筛选,咱们普通人,没那么讲究,波尔多产区的酒我也喝过,不过完全品味不了,就是闻着香,味道反倒有些酸涩,不习惯。
⑼ 为什么红酒的价格相差甚远
同样的葡萄酒,为什么价格会相差那么远,从几十元到上万元、几十万元甚至无价?原因主要有五个。
一是葡萄酒品质的优劣与知名度;二是葡萄酒的酿制工艺,例如手工摘葡萄、使用橡木桶等会增加成本;三是葡萄酒原产地的特色风味,例如有些葡萄园很小,但品质出众,而且又独一无二,因此如果市场需求大,价格自然就会上涨;四是需要使用特殊的葡萄品种,例如Syrah的成本是Chardonnay的2倍;五是葡萄酒定价的最重要因素即供求情况,如果某个酿酒商的葡萄酒供不应求,则它的葡萄酒价格就会非常高。
另外,各国对红酒的等级区分也有着不同的制度,如法国的AOC,西班牙的DO,意大利的DOC和DOCG,德国则以葡萄的含糖量来决定等级。但相同的是这些制度都是为了确保葡萄酒不会变为大批量生产的工业化饮料。如法国:GRANDCRU(列级名庄/特级名庄)、IERCRU(一级名庄)、CRUBOURGEOIS(明星庄)、AOC(法定产区酒)、VDQS(准法定产区酒)、VDP(优良餐酒)、VDT(日常餐酒);意大利:DOCG(优质法定产区)、DOC(法定产区,相当于法国的AOC)、IGT(没有按法定产区规定所产的酒,但由于酿酒者的自由度较大,所以很多IGT品质相当优秀,不少是最高质的意大利极品,价格和质量直迫法国列级名庄)、VDT(普通等级酒,其中也有不少不俗的酒);德国:QMP(优质法定产区酒)、Qualitatswein(法定产区酒)、Landwein(乡土餐酒)、Tafelwein(日常餐酒);西班牙:DOC(优质法定产区)、DO(法定产区)、VDLT(优质餐酒,大约相当于法国的VDP)、VC和VDM(日常餐酒,大约相当于法国的VDT)。
⑽ 红酒的价格按什么来划分便宜贵
1.品质稳定性
差10倍的葡萄酒、以欧洲产酒国当地5、6欧元和50、60欧元的酒为例、后者的品质稳定性更好、在5、6欧元的酒中肯定有不错的、毋庸置疑、但你很难保证随手拿起的那一瓶就不会“踩到地雷”、而50、60欧元的酒品质相对稳定、风险概率较低。
2.风格差异
价格便宜的酒我只能用四个字——“简单易饮”来形容、它们就像一个天真的孩子、没有那么复杂、对产区、年份、酒庄和葡萄特性的表达模糊不清、而50、60欧元的酒更像一个老道的政客、复杂、且复合、更有特质、在上述特点及酿造工艺、甚至是当地人文环境方面的表达均比较充分。
3.葡萄
对于价格较低的葡萄酒而言、葡萄也没什么稀奇、只要不是有大毛病的葡萄、均可拿来酿酒、而价格高于其10倍的葡萄酒就不那么“厚道”了、多数情况下、它对葡萄的品质、以及葡萄树的年龄要求更高、甚至是非理想年份的葡萄不多、非经过数十年岁月积淀的葡萄树不摘。
4.工艺环节
价格高的酒在每个环节都很讲究、比如葡萄的种植、选择和发酵过程、以及投入的人工监控成本和是否进入橡木桶陈酿等、便宜的酒通常是不经橡木桶陈年的。
5.产量
5、6欧元的葡萄酒多数是量产酒、使用机械化操作相对较多、而50、60欧元的酒产量相对较低、多数会投入更多人的智慧和辛劳、如更细致地人工分拣葡萄、后期的品尝和调配等。
6.名望
50、60欧或以上的葡萄酒、多数出身名门、一般会有一定的历史背景和文化渊源、即便是最新冒出来的酒厂、也多得到过知名品酒师的青睐和赞扬。
7.陈年
便宜的酒不需要陈年、而50、60欧元的酒基本都有陈年潜质。
8.期望值
对于5、6欧的酒、饮用者一般不会要求很高、但对于50、60欧元的酒、除了要求酒体更复杂、能品出年份、地方特点和酒庄特色外、还会盼望能带来更多品鉴上的享受、甚至是感动。
9.功能
5、6欧元的酒可用于平时每餐的搭配、轻轻松松地和家人一起分享、即便买到不好的也不会觉得心痛、但对于高于它10倍价格的酒而言、讲究也多起来、多会在特殊的日子和场合与挚爱亲朋、专业酒友们分享。
10.投资价值
5、6欧元的酒没有什么收藏和投资价值、而50、60欧元或以上的酒中则存在一部分具有升值潜力的佳酿。
价格相差10倍的两瓶葡萄酒、肯定是贵的就更好喝吗?这倒不一定、与其用“好”和“不好”来判断、不如以“适合”和“不适合”来描述更贴切、每个人不同的品鉴目的和需求也会对一瓶葡萄酒作出不同的评价、正如孔子所说:“以貌取人、失之子羽”、而以价取酒、则失之佳酿、适合你的酒、令你感到无比愉悦和惊喜的酒就是好酒。