1. 自己在家做西餐要什么材料
黄油可以煎牛排，作一些肉类很香啊！！ 还能制作很多西点都是味道浓郁香呀！另外找了一些作黄油的方子，楼主可以看看参考哦
1、柠檬派
用料：
饼底：250克细面粉
柠檬派的奶油馅：
3只鸡蛋
125克黄油
3只鲜柠檬(榨取汁留用)
70克白糖
3汤匙鲜奶油
1只鸡蛋
50克黄油
做法：
第一步骤，首先把黄油从冰箱取出软化，用一个大碗把量好的面粉，糖，黄油，鸡蛋放在一起揉成均匀的面，铺开赶成一张必考盆稍大的饼，把烤盘边的饼面小心用手捻紧，用叉子在饼上刺洞眼让其透气，不然饼底彭涨裂破。 接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟。
第二步骤，便是把鸡蛋，奶油，柠檬汁，黄油加在一起打均云，倒进烤好的饼里放在烤箱，再烤三十分钟即成。
2、三明治
材料：切片面包，三明治火腿，鸡蛋，黄油
做法：1，将鸡蛋煎成薄饼，待用
2，将切片面包的边去掉，并取同样大小的火腿两片
3，在面包上涂上适量黄油
4，摆放顺序：面包+火腿+面包+鸡蛋饼+火腿（也可不要）+面包
5，然后将其对角切成三角状，用保鲜膜包好，放入冰箱
吃的时候，放在微波炉里稍微热一下，让黄油的味道充分的渗透到面包里面。根据个人的口味，也可夹些蔬菜！
3、什锦土豆泥
★原料：土豆、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱、少许黄油。
★做法：
把土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，捞出盛入碗中用汤匙把土豆捣成泥状，待用。
把黄瓜、胡萝卜洗净切成薄片，再和洗干净的玉米粒一起放锅内煮熟捞出。
加在土豆泥中一起搅拌，同时加入沙拉酱、少许黄油一起继续搅拌匀盛小盘即可。
★特色：别看它做起来简单，营养却十分丰富，味道也一点不比餐厅卖的逊色。此土豆泥可谓色美、味好，并含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾及维生素A、B、C等多种营养素。
4、香蟹
原料：肉蟹或膏蟹若干，黄油
做法：将螃蟹放入沸水中焯一下，取出将其拆壳分块；将植物油放入锅中烧至七成熟，然后将切好的螃蟹放入锅中过油起锅；将黄油放入锅中烧至七、八成熟时，放入蒜末、少许姜末、少许干红椒，煸香后将蟹重倒入锅中，加盐、少许料酒，起锅即可。
螃蟹微辣却又有黄油的清香，蟹膏肥美，蟹肉香甜。
5、洋葱饼
用料
100克(4 oz)粗面粉
2.5毫升 (1/2 level tsp) 盐
25克 (1oz) 黄油
50克 (2oz)麦馥来麦片
5毫升(1 level tsp) 糖
60毫升 (4 tbsps) 热过的牛奶
调味品 25克黄油
做法：
筛细面粉，并撒入盐，放入黄油搅拌，拌入麦片，和进发酵粉、糖和温牛奶放在温热的地方10分钟起泡。在面粉和麦片的混合物中加入定量的打成糊的鸡蛋，并做成软面团，轻揉至光滑有弹性，用涂油的聚已稀膜盖住直到发成两倍大小，再揉搓成圆圈，做成23厘米长的饼环，盖住在发成两倍大小。
6、好吃油葱
材料：洋葱一个、青椒2个、一罐意面原味酱（家乐福有售，别的有卖国外食品的地方应该都有）、黑胡椒、红酒（红葡萄酒也成）、肉末、西红柿、鸡精、意面（成袋装的，很便宜，5块到7块，够4个人吃）、黄油
做法：把黄油放到铁锅里，融化，量和平时炒肉的时候差不多。然后把肉放进去炒，变色后放洋葱和青椒，都切成小块的，炒出香味后放西红柿一起炒，然后放原味酱，多放点，直到完全边成红色了。然后...
7、做蛋糕，抹在烤面包片上，做奶油磨姑汤，西餐用得较多，可参考西餐做法。但黄油热量很高，不宜多吃。
8、油脂有保鲜期，注意“哈喇”了就不要吃了。烤面包抹黄油真是太香了，只要你不怕油；做罗宋汤，用黄油煸炒洋葱、土豆、洋白菜、番茄酱都可以，味道要浓得多。意大利通心粉除了加奶酪也可再加黄油煸炒一些蔬菜，总之你只要做西餐很快就吃完了。
9、咖喱牛肉饭
首先把牛肉切成块，烧一锅开水，等水开后把牛肉放入稍煮，等肉全变白后捞出，把黄油放入炒锅化开，放入咖喱粉一代（味好美）就行，炒一会在放洋葱丁炒出香味后放肉再炒，放少量的酱油，再放足量水炖，大约两个小时，肉烂了就好，加盐和糖少许。
还没完，在把土豆切成块煮熟后，放到牛肉锅和牛肉一起在煮20分钟，等水耗下去成粘稠状，最后在放入洋葱丁就好了。（解释一下为什么要先吧土豆煮熟，因为要把生的土豆放如牛肉锅里，如水不是很多了容易粘锅，要是水还挺多的可以把土豆直接放到锅里）
蒸一锅米饭，把牛肉浇上，非常美味，我经常做的，试试吧，如喜欢还可放点胡罗卜块
9、还有2个最简单的，也是我最爱吃的：
1，把老玉米煮熟，拿出来趁热在黄油快上轱庐一圈，然后撒点盐，比肯德鸡卖的好吃
2。做土都泥，几个大土豆去皮放锅里株，煮到差不多了很软的时候，把水倒掉，放一块黄油，一些牛奶（我一般放半杯多）然后捣成土豆泥，很香的啊
10、简单的：
把面粉加两个鸡蛋和适量牛奶和成稀糊，加糖、少许泡打粉搅匀。
平底锅微热，加黄油化开，倒面糊均匀铺开煎至金黄翻面，也金黄即可。奶香浓郁，美味可口。既可作早点，又可休闲加餐。还可直接用黄油来煎馒头片，蘸蜂蜜。中西合壁，既简单又方便。
2. 西餐哪些原料需要进口
看你卖的价位了。高档的成本自然就高，用一些进口原料无所谓。如果中低档的，那菜品和饮品就要适当的调整一下价格和变化。
3. 新加坡史丹福瑞士酒店附近有什么吃的
Lei Garden Rest
新加坡#01-24 Chijmes, 30 Victoria S...
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推荐理由：之前有公司请客来过，
这次家里人来，定了个14个人的包房，很不错。缺点是有设最低消费。记得是100还是150SGD++ /人，其实相比同样小菜比上海的便宜。
菜的质量是很高。
红石斑好像是豆豉做的，味道很好。
最爱抹茶慕丝！ by chanse
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JAAN
新加坡滨海湾Equinox complex level 7...
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推荐理由：JAAN被Miele Guide杂志评为2011年度亚洲最佳餐厅第四名，世界50最佳餐厅第39名。餐厅在Swissǒtel 酒店的70层，也是目前新加坡最高的楼层，落地玻璃窗面向港湾。所以，在餐厅可以看到很漂亮的海湾景色，食品出品精致，造型漂亮，服务优良，味道也很有特色。
不过相对来说，偶觉得他家的景色不如在客房看到的，因为餐厅并非正对海湾和金沙酒店。
我们要了两个68元的three course 套餐。包括
餐前小吃，共有五样食品：
1,两个炸得香脆的黑白芝麻球
2,两片带有木桂味的脆肉片
3,两条用长木条盛着的肉酱方块，
4,一瓶法国扁豆栗子泥
5,两片火腿片（？）
前菜:
1，蛋黄蘑菇汁：将蛋黄汁倒入磨菇汁中，顷刻昌烟。料包括脆粒，一种三角型的谷物和杏仁粒。
2，黑松露面包条：面包一面脆，一边软，上面放一条混有黑松露的牛油。
汤:
1，南瓜汤：要另加25元，颜色金黄，异常香滑，异常浓稠，加上黑松露，鹅肝，脆粒，味道香浓。是偶吃过的最出色南瓜浓汤。
2，三文鱼：底层是腌三文鱼籽，中间是三文鱼腩粒，上面黑鱼子酱，伴以绿白的果粒，味道也可以。
主食：
1，煎鱼柳：价格要另加15新元，鱼柳采用新西兰John Dory 鱼，嫩滑，但不够新鲜。酱汁用了磨菇汁，伴以蔬菜romanesco粒，青口等。
2，红酒麋鹿：要了五成熟，煮得软腍，味道不错。
甜品:
1，蛋卷包奶油慕士：有云利那雪糕，啫喱等，酱汁为酸红莓汁，样子漂亮。
2，巧克力拼盘：包括黑白巧克力，巧克力片。稍过甜。
餐厅服务也很出色，我是有预订的。当我进入电梯，服务员便能猜出我的名字，很厉害。
by 未名人