法国红酒会过期吗

㈠ 红酒能放的久吗，会不会过期呢！

不是所有的红酒都可以陈年，需要看它酿造的葡萄单宁是否强大。单宁是红酒的防腐剂。一般的红酒，在阴凉的环境下，平躺存放1-3年基本没有问题。好的红酒，如法国波尔多，意大利，西班牙等法定产区的，存放5-8年都可。自己酿的，不建议长期存放。

㈡ 红酒会过期吗过期的红酒还能饮用吗

看价格，低于500块钱一瓶的红酒都没有储存价值，低价的红酒存放时间长就不好喝了。国外老牌高档红酒是没有保质期这个说法的。过了保质期的红酒，如果存放条件不错，没有受潮没用暴晒没有走气，也还是可以喝的，前提得是这个酒是正儿八经的好红酒。

红酒简单来说是有“保质期”的，准确来讲就是“适饮期”。概括来说不是所有葡萄酒都有收藏价值，并非越久越好，只有部分适合收藏，且能常年陈放。首先葡萄酒的背标或瓶颈上面通常只标示生产日期(灌装日期)，有的中文背标也会说明保质期。一般的普通红酒(含进口酒)，尽量在生产日期(灌装日期)1至2年内饮用，放太久会影响品质，因为红酒是有生命周期的不宜放置太长时间，例如国内的普通红酒、法国西班牙等国产的普通地区餐酒。

法国产的法定产区酒AOC/AOP，例如波尔多、勃艮第产区红酒，最佳饮用在生产期3至5年内，不宜超过10年。法国中级酒庄(明星酒庄)，例如梅多克产区红酒，最佳饮用在灌装日期5至6年内。法国列级名庄或其他产区特级陈酿级红酒，一般可珍藏10年以上，甚至几十上百年，例如波尔多1855年评级的列级名庄的红酒，通常根据个人喜好挑选葡萄收成年份的酒来品尝，一般适合收藏的好酒单宁含量都较高，这样才能保障红酒长期陈放。

㈢ 法国的红酒拉菲有保质期吗，在家放久了会不会变质，或者没以前好了。。（不是储藏窖，只是普通室内）

葡萄酒没有保质期，只讲究适饮期。像小拉菲这样的一级名庄副牌酒版，且不论价格上权的泡沫有多少，单从酒质而言，还是比较顶尖的，在良好保存条件下，陈放20年是没有问题的，且至少5~8年以后，才能进入适饮期。

室内一般环境，将酒瓶卧放，使酒液与木塞充分接触防止其干缩，并且避光避热，也是可以的，国内除非是葡萄酒发烧友，才会选择修建酒窖或购买电子酒柜存酒。但毕竟不是最理想的存酒环境，就如楼上的 欧帝 所言，会加快葡萄酒的熟化过程，温度上的季节波动，也会一定程度影响酒质，所以不宜久放，建议5年后约好友小酌，或现在转手送人。

㈣ 红酒会不会过期是不是过的时间越久越好呢

红酒如果保存得当，通常可以保存五至十年，如果过期就不要喝了，味道很糟糕，而且可能会坏肚子啊，不过可以有以下妙用：

一、食物料理
1当沙拉酱
沙拉酱一般来说太过粘稠，不是油就是甜，建议用过期红酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。
取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，要注意用EXTRA橄榄油，口感才不会涩。将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成。
2让肉无血色
煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。
取一容器将牛肉放入，倒入淹过肉的红酒量，可再加洋葱切片一起泡渍，对健康有加分效果。腌渍约40分钟后，再起油锅煎即可。
3软化肉质
红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调**、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。
4提鲜度
白酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些白酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。
5煮鸡汤
冬天可煮鸡汤温暖身体，而红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。
材料：面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、红酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个。
作法：鸡腿氽烫后裹面粉。将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄，加入红酒、百里香、洋茹再煮30分。煮红酒鸡时会粘锅，可随时加红酒拌煮。
6做红酒醋
将洋葱切大块，与红酒1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成红酒醋。
7热汤驱寒
在下雪的国家为了保暖，会用2条肉桂条，加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。
8去腥
虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。

二、身体保健
1TIPS：在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。
2促循环：放过期的葡萄酒拿来泡澡，可加速身体的新陈代谢；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒，建议若再加入些葡萄皮效果会更好。 1盆热水加1/3瓶红酒泡脚可加速脚部血液循环。

三、居家清洁
去渍：红酒内含酒精，有去渍功能，不能喝的红酒，可以拿来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮，另外也可拿来擦玻璃，让玻璃更亮。

㈤ 红酒保质期是多久

红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。

红酒储存注意事项 ：

要求合适的温度，理论温度12℃左右，7-18℃都可以

要求避光，因为紫外线会使酒早熟-避免振动

水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化

避免过于潮湿，以防细菌滋生

红酒储存地点建议： 床底下、车库、衣橱、地窖等

拓展资料：

一般情况下，如果不使用特定的保鲜技术，开瓶后的葡萄酒在常温下马上就会发生变化。通常3天左右葡萄酒就会完全变质（白葡萄酒为2天）。

1天左右后，有些酒通常会变得更加柔顺，但那些果香四溢的年轻葡萄酒则在刚刚开瓶的时候才有最佳的表现。

第2天时，那些在头天晚上重新换塞的酒会变得更加出色，但酒中的大多数果香会开始消退，酸味会变得明显。第3天时，一些葡萄酒会完全变质，酒中的香气会完全消退，口感也会变得十分酸。

葡萄酒真正的“保质期”，我们叫做生命曲线，不是抛物线型，也不是正态分布型，而是类似微生物的生长曲线，有一个很快的发展期，然后进入巅峰期，最后走向下坡路的衰老期。当葡萄酒步入成熟期，可持续几年或几十年，但酒体会越来越脆弱，因此，对存放的环境要求更高，如果储存不当会加速衰老。葡萄酒在成熟期时的葡萄酒味觉质量最佳，售价最贵。如果过了成熟期，酒质慢慢走向衰退，直到一文不值。

参考资料：网络词条 红酒的保质期