Ⅰ 红酒的种类
红酒种类
1. 静 态 葡 萄 酒 ( Still Wine ) , 又 称 不 起 泡 葡 萄 酒平 常 人 所 说 的 Table Wine 就 属 于 此 类 , 这 是 将 分 解 所 产 生 的 二 氧 化 碳 挥 发 后 的 葡 萄 酒 , 酒 精 浓 度 介 乎 9 至 17 度 。
主 要 可 分 为 :
a. 红 酒 ( Red Wine ) : 由 红 葡 萄 连 同 果 皮 一 起 发 酵 而 成 , 通 常 需 至 少 5 、 6 年 的 时 间 才 成 熟
b. 白 酒 ( White Wine ) : 由 白 葡 萄 ( 黄 、 绿 系 ) 或 红 葡 萄 去果 柄 、 果 皮 再 压 榨 而 成 , 有 甜 与 不 甜 之 分 , 成 熟 时 间 介 乎 2 至 5 年 。
c. 玫 瑰 红 酒 ( RoseWine ) : 把 红 葡 萄 连 果 皮 一 起 拿 来 发 酵 , 发 酵 时 在 去 果 皮 或 把 红 、 白 葡 萄 混 合 发 酵 , 或 者 将做 好 的 白 酒 用 红 葡 萄 加 以 浸 泡 。
2. 香 槟 汽 泡 酒 ( Champagne Sparkling Wine )
a. 香 槟 酒 ( Champagne ) : 只 有 出 产 于 法 国 香 槟 地 ( 法 国 东 北 边 一 个 小 区 域 Champagne ) 的 汽 泡 酒 才 可 称 之 为 「 香 槟 酒 」 。
b. 汽 泡 葡 萄 酒 ( Sparkling Wine ) : 在 Champagne 以 外 的 产 区 经 传 统 方 式 酿 造 而 成 , 因 二 次 发 酵 会 有 一 些 残 存 的 二 氧 化 碳 , 故 开 瓶后 会 剧 烈 的 起 泡 。
3. 加 烈 葡 萄 酒 ( Fortified Wine ) , 又 称 强 化 性 酒精。压 榨 的 葡 萄 汁 加 入 酵 母 后 , 待 其 发 酵 时 再 添 加 白 兰 地 , 以 停 止 它 发 酵 , 因 此 比 一 般葡 萄 酒 含 有 较 高 的 酒 精 及 甜 度 , 如 雪 利 酒 ( Sherry ) , 酒 精 浓 度 为 14 至 24 度 。
4. 加 味 葡 萄 酒 ( Aromatized Wine ) , 又 称 混 合 型 葡 萄 酒。主 要 是 把 葡萄 酒 加 上 药 草 、 香 料 、 色 素 等 配 合 而 成 , 如 苦 艾 酒 。
Ⅱ 想知道进口葡萄酒的相关知识
我及推介你去看一本叫做《红酒鉴赏手册》的书。。里面有记载现今市场上国外的回酒庄和他答们生产的红酒。。。还有《白葡萄酒鉴赏手册》,《香槟鉴赏手册》这些也都有帮助。。他是一系列的鉴赏书籍。。蛮好的。。反正我很喜欢。。。
Ⅲ mir ibeau是什么牌红酒
干
Ⅳ 西班牙的红酒Miralmar
你算问到枪口了,我以前给西班牙酒商做过翻译的。La Rioja是西班牙一个很有回名的酒区,产很答不错的干红,还有就是雪利酒,雪利酒在西班牙文是Jerez。Glorioso应该是这瓶酒的商标,意思是“光彩、光荣、荣耀”。DOC应该是缩写啦,但是我还真想不出来是什么的缩写。是不是“Docena”的缩写?那意思就应该是十二年的酒。要么就是“docilidad”?是“温顺”的意思,指口感?你最好把西班牙文原文写上来,这样我就能全看懂了。
回答补充:这就好说了。GLORIOSO的确应该是名字,就好象“长城”、“张裕”一样。La Rioja Alta是上里奥哈产区。
Denominación de Origen Calificada的确是一种等级,我见过,但是忘了确切的中文怎么翻译了。直译过来是“具有原产的评定称号”,意思就是你说的原产酒。现在国内好多外国葡萄酒都是进散酒在国内装瓶的,有这个标志应该就是在西班牙直接装瓶的,而且是原产于Rioja地区的。
Ⅳ 法国的AOC葡萄酒太多了,价格相差也大,有谁能按品质和价格的高低,分门别类大概排列一下的
首先,位于金字塔尖端的,是勃艮第的罗曼尼.康帝(DRC),被誉为天下第一园,具有独一无二的风土条件,产量也特别稀少,没有零售,随便一个年份都要接近10万,也是世界上最好、最昂贵的酒。此外,DRC集团下的李奇堡、拉塔西、大依休斯等葡萄园,也出产世界最顶级的佳酿。
其次是波尔多右岸波美侯的伯图斯(波尔多八大之首,价格通常是拉菲的2倍左右)、里鹏(车库酒庄鼻祖,售价堪比伯图斯)、右岸圣达美隆的欧颂(产量也比较稀少,加上顶尖的酒质,所以售价高)。
再然后,是以拉菲为首的波尔多左岸五大庄:拉菲、拉图、玛歌、奥比昂、木桐,及右岸圣达美隆的白马庄,以及苏岱区的滴金庄(世界上最著名的贵腐甜白酒),部分勃艮第的特级葡萄园,香槟区的唐培里侬。
再往后,是波尔多左岸1855分级制的除五大之外的共56家2~5级名庄酒,右岸圣达美隆区的2~3级酒庄,左岸格拉夫区的列级酒庄(不分等级和排名先后),右岸波美侯的上十支佳酿(波美侯没有分级排位制度,但公认普遍酒质普遍较高),波尔多的部分车库酒庄,罗纳河谷南部教皇新堡产区的最顶级佳酿,勃艮第的特级和个别1级葡萄园,苏岱区的其它列级贵腐甜白酒,香槟区的库克、酩悦、凯歌、巴黎之花、泰亭哲这些顶级品牌的年份酒。
再后面,是属于中档酒,大概包含波尔多布尔乔亚中级酒庄分级制的酒,勃艮第和波尔多右岸圣达美隆的葡萄园级和其它产区村庄级的酒。
然后,是勃艮第村庄级酒和其它不是列级酒庄的大产区下面的次产区AOC,如波尔多的梅多克次产区AOC。
最后是大区AOC,如波尔多大区AOC。
Ⅵ 法国贝澜郎格多克葡萄酒多少钱
具体的价格要看年份还有葡萄品种,不过我可以给你介绍下朗格多可地区
郎格多克·鲁西永位于法国南部地中海沿岸,全法国有三分之一葡萄园坐落在这个地区,面积有38万公顷,在法国十大葡萄酒产区中排第二位。20世纪80年代初,本地区还没有太好的酒产出,主要生产低档次的日常餐酒。随着葡萄园和酒厂不断发展进步,葡萄品种多元化,酿酒技术逐步提高,目前本产区AOC葡萄酒的产量不断上升,VDQS产品也日趋扩大。
据考证,早在公元前八世纪,希腊人就已经在这里开始种葡萄和酿酒了。在郎格多克·鲁西永的科比埃法定产区内的葡萄藤,被认为是全法国历史最悠久的葡萄村。
朗格多克Languedoc与鲁西荣Roussillon
法国南部地中海岸边的Languedoc与Roussillon两个产区是全世界面积最大的葡萄园,出产全国40%的葡萄酒。出产非常多样的各式葡萄酒,早期以出产日常的普通餐酒为主,所以留下只产低价葡萄酒的印象,事实上从60年代以来区内无论在品种,葡萄种植以及酿酒各方面都有惊人的进步。在这一广大区域内自然条件变化大,但整体而言属地中海型气候区,是全法国最炎热且最干燥的葡萄酒产区。
郎格多克(Languedoc)
由于长远的葡萄酒传统,多元的天然条件以及繁多的品种,让郎格多克区出产各类多样的葡萄酒,目前仍以出产地区餐酒(Vinsdepays)等级葡萄酒为主,但AOC等级日渐增加。
鲁西荣(Roussillon)
靠近西班牙边境的Roussillon产区,位在比利牛斯山脚,地势较Languedoc高且崎岖。这里除了是全法国最重要的天然甜葡萄酒(VDN)的产区,同时也出产不错的干型葡萄酒“鲁西荣区(CotesRoussillon)”,以产红葡萄酒为主,但白葡萄酒和桃红葡萄酒也有生产。位于北部的“鲁西荣村庄区(C?tesRoussilllonVillages)”只产优质的红葡萄酒。本地的红酒颜色深丹宁强是主要特色,除了果香外,常有香料味。这里的白葡萄酒不多,清新的酸度和清淡的口感是最大特点。与西班牙交界的“科利乌尔(Collioure)”产干型的红酒和桃红酒,颜色深,酒精强,口感颇为强劲厚实。
朗格多克-鲁西荣地区的葡萄酒,和谐,光照时间长,以西拉和歌海娜两种葡萄混合酿制而成。
地理:地中海沿岸平原,中央高原山脚下丘陵地。
气候:地中海气候,人照强,冬季温和,夏季炎热。
葡萄品种
白葡萄:霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、马家婆(Macabeo)、莫札克(Mauzac)、白诗南(CheninBlanc)
红葡萄:佳利酿(Carignan),神索(Cinsault)、歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、西拉(Syrah)
类别
法定朗格多克—鲁西荣产区葡萄酒(A.0.C.);地区餐酒(VindePays)和普通餐酒(VindeTable)
风格/口味
鲁西荣区(CotesdeRoussillon)和鲁西荣村庄区(CotesdeRoussillon-Villages) (最好的二十八个村庄)所出产的红葡萄酒强烈和有着深邃的颜色: 白葡萄酒则清爽, 酸度高和淡青色。科利乌尔(Collioure)、菲图(Fitou)和科比埃(Corbieres)的红葡萄酒浓郁丰厚、劲度十足、辛烈香味中充满着孳草和果味。
享有盛名的AOC(天然甜酒除外)酒有:CotesRoussillon和CotesRoussillon-VillagesCotesRoussillon产于大陆最南端的县,所产的红葡萄酒颜色很深、酒很强烈,果香浓郁。经过严格品质核查后,来自28个村庄的红酒可冠上CotesRoussillon-Villages法定产区名义推销,这类酒的酒精含量必须达到12%,而不像CotesRoussillon那样只需11.5%,产量不得超过每公一顷4500公升。CollioureCollioureAOC酒源自于Banyuls葡萄园、用Grenache葡萄品种酿制的红葡萄酒,非常浓郁丰厚,是很优秀的酒,但产量很少。
Fitou产于Narbonne以南,本酒有着可上溯到菲力普.奥古斯特皇帝足以夸耀的传统,主要用Grenache和Carignan品种,加上本地其他传统的品种,所产红葡萄酒有艳丽的宝石红颜色,酒体丰满,在木桶中陈酿至少9个月后才上市。
CorbieresCorbieres葡萄酒产地己有2千多年的历史,在查里曼大帝时期发展起来。生产AOC酒的葡萄种植面积为13000公顷,分为4个小区,主要产品为丰厚的红葡萄酒。天然甜酒Languedoc-Roussillon地区也盛产法定产区VinsDouxNaturels(天然甜酒)。这些经由特殊传统方法酿造的酒,有很高的天然糖份及酒精度,大部份是白酒,偶而也生产一些红酒。在储藏陈年阶段中,它们发展成无光泽的金黄色,并逐渐颜色加深。它们可保持很长的寿命。著名的天然甜酒有:Banyuls,BanyulsGrandCru,Riversaltes,MuscatdeRiversaltes,Maury(天然甜红酒)。
米内瓦(Minervois)出产柔顺易入口的红葡萄酒,细致和带果味的桃红葡萄酒和干性白葡萄酒。
利穆—布朗克特(BlanquettedeLimoux)是一种清淡中带有果味,香气令人心旷神怡,馥郁丰厚的气泡酒。
朗格多克区(CoteauxLanguedoc)的白葡萄酒干性、带有新鲜的果味。红葡萄酒则劲度十足、充满果味。
圣希尼昂(SaintChinian)和福热尔(Faugeres)的红葡萄酒滑溜而强烈,且带有新鲜香味。
巴纽尔斯(Banyuls)、里韦萨尔特(Rivesaltes)和莫利(Maury)出产的“天然甜酒”(VinsDouxNaturels)味道独特,有强烈的橡木味。而弗龙蒂尼昂(Frontignan)、米黑瓦(Mireval)、吕内尔(Lunel)和米内瓦.圣让(Saint—Jean-Minervois)等地区的麝香葡萄(Huscat)酿造的“天然甜酒”最宜尽早享用,更能体会此酒可爱的果香。
Ⅶ 这瓶拉图伯米侯(LATOUBOMIROL)干红怎么样。
国产贴牌酒,垃级酒。