A. 红酒保质期是多久
红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力,最佳饮用期视不同的酒而不同,一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪,仍然可以适宜饮用。
红酒储存注意事项 :
要求合适的温度,理论温度12℃左右,7-18℃都可以
要求避光,因为紫外线会使酒早熟-避免振动
水平放置,保持软木塞湿润,防止空气进入,葡萄酒氧化
避免过于潮湿,以防细菌滋生
红酒储存地点建议: 床底下、车库、衣橱、地窖等
一般情况下,如果不使用特定的保鲜技术,开瓶后的葡萄酒在常温下马上就会发生变化。通常3天左右葡萄酒就会完全变质(白葡萄酒为2天)。
1天左右后,有些酒通常会变得更加柔顺,但那些果香四溢的年轻葡萄酒则在刚刚开瓶的时候才有最佳的表现。
第2天时,那些在头天晚上重新换塞的酒会变得更加出色,但酒中的大多数果香会开始消退,酸味会变得明显。第3天时,一些葡萄酒会完全变质,酒中的香气会完全消退,口感也会变得十分酸。
葡萄酒真正的“保质期”,我们叫做生命曲线,不是抛物线型,也不是正态分布型,而是类似微生物的生长曲线,有一个很快的发展期,然后进入巅峰期,最后走向下坡路的衰老期。当葡萄酒步入成熟期,可持续几年或几十年,但酒体会越来越脆弱,因此,对存放的环境要求更高,如果储存不当会加速衰老。葡萄酒在成熟期时的葡萄酒味觉质量最佳,售价最贵。如果过了成熟期,酒质慢慢走向衰退,直到一文不值。
B. 进口的葡萄酒的保质期是多久
一般来说葡萄酒的保质期是10年,但是这个仅仅是对普通的餐酒来说的。
你完全可以看看网上在售专的属名庄酒,可不是单单拉菲哦,保质期不止10年
,往往都是几十年的。有钱我建议你不要喝一级庄的拉菲,拉菲的价格往往都是抄起来的,同等等级的酒庄的酒体酒质也是很出色的,价格会差一半,你说你选择什么的。葡萄酒和高度酒不一样,它有适饮期的,过了适饮期,它的整体水平会慢慢下降,再喝的话就不是很好了,
C. 进口葡萄酒保质期一般有多长开瓶之后呢
进口红酒的保质期一般能放10年,3-4年左右饮用为最佳。如果剩下不到半瓶,最好两三天内喝完,开瓶后的酒存期最好不超过一周。
D. 红酒的保质期是多久
要长出能酿精品酒的果实要10~20年。所以,好比人类孕育的阶段,可以存放几十年,须要有合适的储藏环境,要给葡萄酒定个“保质期”不如给葡萄酒定个“适饮期”。这个过程所需时间会因葡萄酒陈年的潜质而不同,别傻了。至于这个阶段所需的时间是,十年后它已经和你的奶奶一样老了,这好比人类的学生阶段。只有极少数的优秀的葡萄酒,想在超市里买上一箱葡萄酒放在床底下等着十年后卖个好价钱葡萄酒并非放得越久越好。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝,上好的葡萄酒需要储藏十年八年才能有成熟的魅力,就是葡萄酒的生长阶段,最后进入衰老期。经过陈年后进入成熟期的葡萄酒其优秀的品质会持续释放一段时间(这是葡萄酒的“最佳饮用期”),酒的单宁结构是主要因素,再经过陈年后品质才会有第二次提升,只是这酒已经失去了原有的风采。
所以,葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升。
在经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后,没有人愿意将它倒进口里了:从种下树苗到长出勉强可以酿酒的果实起码4到5年;要长出能酿好酒的果实要10年、成熟和衰老等阶段。其实葡萄酒和人一样会经历生长。
一般的餐酒适饮期大概是五到十年。然后装瓶,在存储得当的情况下,这时候葡萄酒会进入休眠期,这好比从学校走向社会的成熟过程,因此存放的时间比较长一些,变成平庸的液体。当还是在树上的葡萄的时候
E. 红酒的保质期
多数葡萄酒保质期来一般为1—自20年,其长短跟葡萄的品质及生产工艺有关。
葡萄酒存放久了,营养和口感都会有所下降。其次,葡萄酒是否耐储藏也因酒而异,单宁是衡量红葡萄酒贮存能力的重要指标,而多数白葡萄酒不能久存。
因此,消费者在选择葡萄酒时,应留意包装上的生产日期、保质期和保存条件,买回后不要久放,尤其是开封后应尽快喝完。
(5)进口红酒保质期扩展阅读:
有一种分类方法把葡萄酒分成“新世界”和“旧世界”。新世界指美国、澳大利亚、新西兰、智利和阿根廷等发展葡萄酒酿造行业才两三百年的国家。这些国家由于气候潮湿、阳光充足和其独特的土壤特性,导致其酿造的葡萄酒具有新鲜的果味和较高的糖分,所以不适合长期存放。
旧世界则是指法国、意大利、德国、西班牙等有着数千年葡萄酒酿造历史的国家。其葡萄园种植的葡萄树树龄偏大,加上其土壤特性,酿造出来的葡萄酒单宁充足,先天具有耐藏的特性。但这类葡萄酒也不能过久保存,要尽量在保质期内喝完。
最后,葡萄酒的储藏需要很严格的条件,研究发现,储藏时,环境的温度、光照和氧气等都会对葡萄酒的品质产生影响,储藏不当,可能发生酸败。
F. 为什么进口的红酒没有保质期
在中国,因为之前有关法律规定必须在标签上注明保质期,所以为了迎合我国的特色,考虑内我国消容费者的购买习惯,很多进口葡萄酒都会标上10年的保质期。但是,从2006年10月1日起,我国正式实施的《预包装饮料酒标签通则》中规定,葡萄酒和其他酒精含量超过10%的酒精饮料可不用标示保质期。所以,近年来,部分进口葡萄酒已经不标注保质期了。