Tesingroom白葡萄酒

❶ 求 一部外国电影 其中有一个镜头是收获葡萄 制作葡萄酒 很多人欢乐的踩葡萄 二战为背景

云中漫步网络名片
云中漫步二战结束后，怀乡情切的大批美军士兵踏上了旧金山港回到亲人的怀抱。然而保罗·萨顿却未能等到他的妻子。直到夕阳西沉他才孤单落寞地向家里走去，但家中却已发生了变化。妻子贝蒂一心想要发财，对远征归来的丈夫漠不关心，十分冷淡。夫妻两人感情上出现了裂痕。保罗无意留在毫无温情的家中，于是再次离家去找工作。

目录

电影简介基本信息
演职员表
制作发行
上映日期
剧情介绍
相关评论
幕后制作
穿帮镜头
精彩对白
内地电视基本信息
主创人员
演员名单
剧情梗概
网络小说基本信息
内容简介
同名网文电影简介 基本信息
演职员表
制作发行
上映日期
剧情介绍
相关评论
幕后制作
穿帮镜头
精彩对白
内地电视 基本信息
主创人员
演员名单
剧情梗概
网络小说 基本信息
内容简介
同名网文
展开 编辑本段电影简介
基本信息
中文片名云中漫步
英文片名A Walk in the Cloud 更多中文片名真爱的风采(香港)、漫步在云端(台湾) 更多外文片名A Walk in the Clouds、 Caminando por las nubes .....(Mexico) Paseo por las nubes, Un .....(Mexico) 影片类型爱情 / 剧情 / 战争 片长102 min 国家/地区美国 墨西哥 对白语言英语 色彩彩色 混音杜比数码环绕声 评级Rated PG-13 for moments of sensuality and war action. 级别 Australia:PG Singapore:PG Argentina:Atp Portugal:M/12 Chile:TE USA:PG-13 Finland:K-12 Sweden:11 UK:PG France:U Spain:7 Germany:6 Netherlands:AL 制作成本1,000,000 (estimated) 制作日期1994年7月27日 - 1994年10月7日
演职员表
导演阿方索·阿雷奥 Alfonso Arau 编剧 Piero Tellini .....(1942 screenplay Quattro passi fra le nuvole) and Cesare Zavattini .....(1942 screenplay Quattro passi fra le nuvole) and Vittorio de Benedetti .....(1942 screenplay Quattro passi fra le nuvole) Robert Mark Kamen .....(screenplay) and Mark Miller .....(screenplay) & Harvey Weitzman .....(screenplay) 制作人 James D. Brubaker .....executive procer Bill Johnson .....co-procer Stephen Lytle .....associate procer Gil Netter .....procer 大卫·扎克 David Zucker .....procer Jerry Zucker .....procer 演员 基努·李维斯 Keanu Reeves .....Paul Sutton 埃塔娜·桑切斯-吉永 Aitana Sánchez-Gijón .....Victoria Aragón 戴博拉·梅西 Debra Messing.....Betty Sutton 安东尼·奎恩 Anthony Quinn .....Don Pedro Aragón 吉安卡罗·吉安尼尼 Giancarlo Giannini .....Alberto Aragón Angélica Aragón .....María José Aragón Evangelina Elizondo .....Guadalupe Aragón 弗莱迪·罗德里格兹 Freddy Rodríguez .....Pedro Aragón, Jr.
制作发行
摄制格式35 mm 制作处理方法Spherical 洗印格式35 mm 胶片长度2863 m 幅面35毫米遮幅宽银幕系统 发行公司 20世纪福克斯家庭娱乐公司 20th Century Fox Home Entertainment [巴西] ..... (2002) (Brazil) (DVD) Abril Vídeo [巴西] ..... (199?) (Brazil) (VHS) Gativideo [阿根廷] ..... (Argentina) (video) 特技制作公司Illusion Arts Inc. [美国] ..... (special visual effects) (as Illusion Arts) 其它公司 Milan Records ..... soundtrack Pacific Title [美国] ..... titles and opticals
上映日期
日本Japan 1995年5月27日 美国USA 1995年8月11日 西班牙Spain 1995年9月15日 瑞典Sweden 1995年9月15日 澳大利亚Australia 1995年10月19日 丹麦Denmark 1995年11月10日 英国UK 1995年11月17日 葡萄牙Portugal 1995年11月24日 法国France 1995年12月20日 德国Germany 1995年12月21日 波兰Poland 1996年1月5日
剧情介绍
在火车上，保罗结识了美丽的姑娘维多利亚·阿拉贡。两人十分投缘。路途中保罗细心地照顾维多利亚。在感激之余，维多利亚向保罗倾诉了自己不幸的遭遇：她家经营着一个葡萄园，父亲的思想十分保守，现在是一家人团聚的日子，但她却在怀孕后被男友抛弃。 她不知道回去后该如何面对家人。保罗决定帮助维多利亚。他想出了一个计策：他以夫妻的名义和维多利亚一起回家，之后偷偷溜走，使维多利亚能够推卸责任。于是保罗和维多利亚一同来到了那个景色怡人的葡萄园。阿拉贡一家人对保罗的到来反应不一。维多利亚的父亲对女儿的作法十分不满，对待保罗的态度也十分专横；而维多利亚的母亲和祖母则对他以礼相待；维多利亚的祖父——族长唐·彼得罗则十分喜欢保罗。到了晚上，保罗和维多利亚在家人面前佯装亲热，但就寝时却又同床不乱。夜幕降临后，人们在葡萄园里点燃篝火，用浓热的烟雾来驱赶寒气，以免葡萄被冻坏。保罗和维多利亚一起参与了劳动。 他深深地为葡萄园中的美丽景色所吸引。同时，他与维多利亚之间也开始产生了爱情。在唐·彼得罗的邀请下，本想悄然离去的保罗决定等到采摘葡萄的收获仪式结束后再走。保罗与人们一起劳动。这里的生活深深地吸引了他。在欢庆的气氛中，保罗抱起了维多利亚，两人拥吻在一起。炽热的爱情之火在他们心中燃烧。晚宴上，维多利亚的父亲公布了保罗和维多利亚的喜讯。然而，保罗这才想起他还有妻子，他必须回到妻子的身边。于是他不辞而别，回到了旧金山。但回到了家后，他却发现妻子早已另有所爱。保罗如释重负地在离婚证书上签了字，便又马不停蹄地赶回葡萄园，前往维多利亚的身边。
相关评论
一句话评论A man in search. A woman in need. A story of fate.
幕后制作
本片改编自1942年的意大利影片《云中四步》（Four Steps in the Clouds），由墨西哥导演阿方索·亚罗（《巧克力情人》）执导。全片以金黄的怀旧色调来诉说一段气氛朦胧的爱情故事，并伴以浓厚的拉丁风味，部分片段维持了导演擅长的魔幻写实手法，葡萄园的美感亦相当怡人。美国人觉得影片太腻，但对于东方口味则正合适。 本片外景地选择了加州的Napa Valley，美国著名的葡萄酒产地，加上风景优美，令无数看过此片的影迷心驰神往。维多利亚来自一个西班牙裔的家庭，因此本片充满了拉丁风情，尤其是保罗在维多利亚窗前唱情歌的那个场景。
穿帮镜头
混杂：1.在包厢里和他父亲说话的时候，保罗的发型变换了好几次。 2.在男主角为了防止穿帮给女主角戴巧克力盒子里的戒指时，他是用左手戴的，可以看到无名指上有一枚真戒指。而他给自己戴时，左手无名指上便没了那个真戒指。
精彩对白
Don Pedro Aragon: Talking between men and women never solves anything. Where we think, they feel. They are creatures of the heart. -------------------------------------------------------------------------------- Don Pedro Aragon: Newlyweds. What else do they do but make love and war? -------------------------------------------------------------------------------- Guadalupe Aragon: You must see it through. Your fate. What brought you here. -------------------------------------------------------------------------------- Paul: I know that she is good and strong and deserves all the love this world has to give. Can't you see that, how wonderful, how special she is? -------------------------------------------------------------------------------- Alberto Aragon: My daughter can trace her roots back 400 years to the best families in Mexico. -------------------------------------------------------------------------------- Paul Sutton: She's like the air to me. -------------------------------------------------------------------------------- Alberto Aragon: Just because I talk with an accent doesn't mean I think with an accent. -------------------------------------------------------------------------------- Don Pedro Aragon: Clothes are like family. You have to live in them for awhile before you have the perfect fit. But you are doing great. Paul: I don't if everyone would share your opinion. Don Pedro Aragon: Well, it's not easy being in charge. It's not easy for me. It's not easy for him. Every man has to find his own way. But I have faith in my son. And I have faith in you. But your fly is open. -------------------------------------------------------------------------------- Victoria Aragón: We can sleep in Pedro's room. María José Aragón: In that teeny-tiny little bed? [laughs] María José Aragón: On your wedding night? Ay hija, no. You need room, to maneuver. Victoria Aragón: Mommy!

❷ 白兰地酒标上的V、S、O、P、X、E、F、v.s.o.p.、x.o.分别代表什么意思

在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。

1、V·S（Very Superior）

V.S.又叫三星白兰地，属于普通型白兰地。法国政府规定，干邑地区生产的最年轻的白兰地只需要18个月的酒龄。但厂商为保证酒的质量，规定在橡木桶中必须酿藏两年半以上。

2、V·S·O·P（Very Superior Old Pale）

属于中档干邑白兰地，享有这种标志的干邑至少需要4年半的酒龄。然而，许多酿造厂商在装瓶勾兑时，为提高酒的品质，适当加入了一定成分的10-15年的陈酿干邑白兰地原酒。

3、Luxury Cognac 属于精品干邑。

法国干邑多数大作坊都生产质量卓越的白兰地，这些名品有其特别的名称，如：Napoleon（拿破仑）、Cordon Blue（蓝带） 、XO（Extra Old特陈）、Extra（极品）等等。依据法国政府规定此类干邑白兰地原酒在橡木桶中必须酿藏六年半以上，才能装瓶销售。

(2)Tesingroom白葡萄酒扩展阅读：

世界上有很多国家都生产白兰地，如法国、德国、意大利、西班牙、美国等，但以法国生产的白兰地为品质最好，而法国白兰地又以干邑和阿尔玛涅克两个地区的产品为最佳，其中，干邑的品质被举世公认，最负盛名。

白兰地以产地、原料的不同可分为：干邑、阿尔玛涅克、法国白兰地、其他国家白兰地、葡萄渣白兰地，水果白兰地等六大类。

参考资料来源：网络-白兰地

❸ 时尚前沿 英语

avant-garde

❹ 有哪些红酒网

太多了，做的比较好的是也买酒，其次后来者居上的是品尚红酒，其他的我能给你数20多个，听我的就这两个网站就行。

❺ wine是什么意思

wine是红酒的意思。
beer是啤酒
spirit是白酒。

❻ 想学习葡萄酒的知识,求推荐些书籍或者网站

红葡萄品种：
Cabernet Sauvignon(France)：赤霞珠
Cabernet Franc(France)：品丽珠
Cabernet Gernischt(France) ：蛇龙珠
Carignan：佳利酿
Sinsaut(France) ：神索
Gamay(France) ：佳美
Grenache(Spain) ：歌海娜
Merlot(France) ：梅洛
Petit Verdot (France) ：味尔多
Pinot Noir(France) ：黑比诺
Ruby Cabernet(America) ：宝石解百纳
Sangiovese(Italy) ：桑娇维塞
Syrah(France) ：西拉
Zinfandel(America) ：仙粉黛
Muscat Hamburg：玫瑰香
Saperavi（Former Soviet Union）：晚红蜜
Malbec：马尔贝克
白葡萄品种：
Aligote(France) ：阿里高特
Chardonney(France) ：莎当妮
Chenin Blanc(France) ：白诗南
Traminer(Germany) ：琼瑶浆
Italian Riesling：贵人香
Grey Risling：灰雷司令
White Riesling(Germany) ：白雷司令
Muller-Thurgau(germany) ：米勒
Muscat Blanc：白麝香
Pinot Blanc(France)：白品乐
Sauvignon Blanc(France) ：长相思
Selillon(France) ：赛美蓉
Silvaner(Germany) ：西万尼
Ugni Blanc(France) ：白玉霓
Folle Blanche(France) ：白福尔
Colombard(France) ：鸽笼白
Long Yan（China,Changcheng）：龙眼
Rkatsiteli （Former Soviet Union）：白羽
染色品种：
Alicante Bouschet(France) ：紫北塞
Yan 73(China,Changyu) ：烟73
Yan 74(China,Changyu) ：烟74
葡萄分类
Vitaceae：葡萄科
Vine：葡萄树
American Vine：美洲种葡萄
Franco-american：欧美杂交种
Hybrid：杂交品种
Wild Grape（Vine）：野生葡萄
Cultivar：栽培品种
Wine Grape：酿酒葡萄
Table Grape：鲜食葡萄
Seedless Grape：无核（籽）葡萄
Grape(Vine) Variety：葡萄品种
葡萄酒分类
bulk：原酒
bottled wine：瓶装酒
original(import bottled wine)：原装酒
Dry red wine：干红葡萄酒
Semi-dry wine：半干葡萄酒
Dry white wine：干白葡萄酒
Rose wine：桃红葡萄酒
Sweet wine：甜型葡萄酒
Semi-sweet wine：半甜葡萄酒
Still wine：静止葡萄酒
Sparkling wine：起泡葡萄酒
Claret：新鲜桃红葡萄酒（波尔多产）
Botrytised wine：贵腐葡萄酒
Fortified wine：加强葡萄酒
Flavored wine：加香葡萄酒
Brut wine：天然葡萄酒
Carbonated wine：加气起泡葡萄酒
Appetizer wine( Aperitif)：开胃葡萄酒
Table wine：佐餐葡萄酒
Dessert wine：餐后葡萄酒
Champagne：香槟酒
Vermouth：味美思
Beaujolasis：宝祖利酒
Mistelle：密甜尔
Wine Cooler：清爽酒
Cider：苹果酒
Brandy：白兰地
Fruit brandy：水果白兰地
Pomace Brandy：果渣白兰地
Grape brandy：葡萄白兰地
Liquor（Liqueur）：利口酒
Gin：金酒（杜松子酒）
Rum：朗姆酒
Cocktail：鸡尾酒
Vodka：伏特加
Whisky：威士忌
Spirit：酒精，烈酒
Cognac(France) ：科尼亚克白兰地（法）
Armagnac(France) ：阿马尼亚克白兰地（法）
Sherry(Spain) ：雪莉酒（西班牙）
Port(Portuguese) ：波特酒（葡萄牙）
BDX：波尔多红酒
葡萄酒品尝
Taste：品尝
Clarity：清澈、透明
Transparent：透明的
Sensation；感觉
Bitter Flavors：苦味
Off-flavor, Off-smell, Odour：异味
Stemmy：果梗味
Rection Smell：还原味
Oxidative Smell：氧化味
Harmony：协调性
Odour：气味
Olfactory：嗅觉的
Scent：植物香气
Aroma：果香
Bouquet：酒香
Body：酒体
Perception：感觉
Amber：琥珀色的
Ruby：宝石红色
Tawny：黄褐色
Violet：紫罗兰色
Pink：紫红色
Brown：褐色的
Round：圆润的
Full：完整的、丰满的
Harmonious：协调的
Supple：柔顺的
Soft：柔软的
Smooth：平滑的
Mellower：醇美的
Lively：充满活力的
Rich：饱满的，馥郁的
Fine：细腻的
Fresh：清新的
Well-balanced：平衡良好的
Subtle： 微妙的, 精细的
Velvety：柔软的、温和的、柔顺的
Fragrant：芳香的、香气幽雅的
Flowery：花香的
Syrupy：美妙的、甜美的
Mellow：甘美的、圆润的、松软的
Luscious：甘美的、芬芳的
Tranquil：恬静的
Spicy：辛辣的
Tart：尖酸的
Harsh，Hard：粗糙的
Lighter：清淡的、轻盈的
Thin：单薄的
Flat：平淡的
Unbalanced：不平衡的
Spoiled,Unsound：败坏的
Fuller：浓郁的
Vinous：酒香的
Coarse：粗糙的、粗劣的
Piquant：开胃的、辛辣的
Tart：尖酸的、刻薄的
Astringent：收敛的、苦涩的
Conflict：不和谐的
Stale：走味的，沉滞的
Dull：呆滞的、无活力的
Sulphur Taste：硫味
Hydrogen Sulphide odour：硫化氢味
Taste of Lees：酒泥味
Corked Taste,Corkiness,Corky：木塞味
Ouldy Taste,Musty Taste：霉味
Cooked Taste：老化味
Resinous：树脂味
Casky (Woody )Taste：橡木味，木味
Smoke Taste：烟熏味
Metallic Flavour：金属味
Earthy Taste：泥土味
Herbaceous Taste：青草味
After Taste：后味
葡萄酒欣赏与服务
Wine Bar：酒吧
Sommelier：斟酒服务员
Label：酒标
Water Jar：斟酒壶
Wine Funnel：斟酒漏斗
Decanter：细颈玻璃壶
Beverage：饮料
Soft Drink：软饮料
Tumbler：大酒杯、酒桶
Palate：味觉、鉴赏力
Bouquet：香味
Ice-Bucket：冰桶
Fruity：果味的
Subside：沉淀物
酿酒微生物
Yeast：酵母
Wild yeast：野生酵母
Yeast hulls：酵母菌皮
Dry activity yeast：活性干酵母
Bacteria：细菌
Malolactic bacteria（MLB） ：乳酸菌
Lactic acid bacteria（LAB） ：乳酸菌
Acetic acid bacteria：醋酸菌
Spoilage yeast：败坏酵母
生理生化过程
Transpiration：蒸腾作用
Evaporation：蒸发
Photosynthesis：光合作用
Maillard Reaction ：麦拉德反应
Veraison：转色期
Saturation：饱和
Alcoholic fermentation（AF） ：酒精发酵
Stuck （Sluggish） Fermentation：发酵停滞
Primary Fermentation：前发酵，主发酵
Secondary Fermentation；二次发酵
Heterofermentation：异型发酵
Malolactic fermentation（MLF） ：苹果酸-乳酸发酵
Malo-Alcohol Fermentation（MAF）：苹果酸-酒精发酵
Methode Charantaise：夏朗德壶式蒸馏法
Maceration Carbonique ：CO2浸渍发酵
Whole bunch fermentation ：CO2浸渍发酵
Beaujolasis method：宝祖利酿造法
Unareobic fermentation：厌氧发酵法
Thermovinification：热浸渍酿造法
Charmat method：罐式香槟法
Enzymatic browning：酶促褐变
Acetification：酸败
Ageing：陈酿
Sur lies：带酒脚陈酿
Esterify：酯化
Saccharify：糖化
Liquefy： 溶解、液化
Bottle ageing：瓶内陈酿
Amelioration：原料改良
Chaptalization：加糖
Distillation：蒸馏
Fractional Distillation：分馏
Rectification：精馏
Clarification：澄清
设备
Filtrate（filtration）：过滤
Two-way Pump：双向泵
Screw Pump：螺杆泵
Centrifuge：离心机
Distillation：蒸馏
Heat Exchanger：热交换器
Crusher：破碎机
Destemer：除梗机
Presser：压榨机
Atmosphere Presser：气囊压榨机
Screw Presser：连续压榨机
Filter：过滤机
Bottling Line：灌装线
Plate Filtration（filter）：板框过滤（机）
Vacuum Filtration（filter）：真空过滤（机）
Depth Filtration（filter）：深层过滤（机）
Cross Filtration（filter）：错流过滤（机）
Membrane Filtration（filter）：膜过滤（机）
Sterile Filtration（filter）：除菌过滤（机）
Pocket Filtration（filter）：袋滤（机）
Rotary Machine：转瓶机
Pomace Draining：出渣
Blending：调配
Racking：分离（皮渣、酒脚）
Decanting：倒灌（瓶）
Remuage：吐渣
Fining：下胶
Deacidification：降酸
Pump over：循环
Skin Contact：浸皮（渍）
Mix colors：调色
Oxidative Ageing Method：氧化陈酿法
Recing Ageing Method：还原陈酿法
Stabilization：稳定性
Ullage：未盛满酒的罐（桶）
Headspace：顶空
NTU：浊度
Receiving bin：接收槽
Corkscrew：开瓶器
Distilling Column：蒸馏塔
Condenser：冷凝器
Heat Exchanger：热交换器
Cork：软木塞
Cellar：酒窖
Wine Showroom：葡萄酒陈列室
Optical Density（OD）：光密度
Metal Crown Lid：皇冠盖
Blanket：隔氧层
Pasteurisation：巴斯德杀菌法
原料、病虫害、农药
Grape Nursery：葡萄苗圃
Graft：嫁接苗
Scion：接穗
Seedling：自根苗
Disease：病害
Botrytis：灰霉病
Downy Mildew：霜霉病
Powdery Mildew：白粉病
Fan Leaf：扇叶病毒病
Anthracnose：炭疽病
Mild Powder：灰腐病
Black Rotten：黑腐病
Noble rot：贵腐病
Pearls：皮尔斯病
Phylloxera：根瘤蚜
Nematode：线虫
Bird Damage：鸟害
Pest：昆虫
Lime Sulphur：石硫合剂
Nursery：营养钵
Herbicide：除草剂
Pesticide：杀虫剂
Fungicide：真菌剂
Bordeaux mixture：波尔多液
Microclimate：微气候
Variety：品种
Cluster：果穗
Rachis：穗轴
Scion：接穗
Rootstock：砧木
Grafting：嫁接
学科名词
Enology：葡萄酒酿造学
Pomology：果树学
Vinification：葡萄酒酿造法
Wine-making：葡萄酒酿造
Ampelography：葡萄品种学
Viniculture：葡萄栽培学
Wine Chemistry 葡萄酒化学
Enologist,Winemaker：酿酒师
Vintage：年份
Inoculation（inoculum）：接种（物）
MOG（material other than grapes）：杂物
Terpene：萜烯
Terpenol：萜烯醇
萄酒酿酒辅料
Betonite：膨润土（皂土）
Kieselgur ,diatomite：硅藻土
Capsule：胶帽
Tin Plat、Foil：锡箔
Pigment：颜料、色素
Casein：酪蛋白
Pectin：果胶酶
Silica gel：硅胶
Gelatin：明胶
Isinglass：鱼胶
Egg white：蛋清
Albumen：蛋白
Blood powder：血粉
理化指标
Total acid：总酸
Titrable acid：滴定酸
Resil sugar：残糖
Carbon dioxide：二氧化碳
Sugar-free extract：干浸出物
Volatile acid：挥发酸
Sulfur dioxide：二氧化硫
Total sulfur dioxide：总二氧化硫
Free sulfur dioxide：游离二氧化硫
Copper（Cu）：铜
Iron（Fe）：铁
Potassium：钾（K）
Calcium（Ca）：钙
Sodium（Na）：钠
物质名词
Methanol：甲醇
High Alcohol：高级醇
Polyalcohol：多元醇
Ethyl acetate：乙酸乙酯
Flavonol：黄酮醇
Glycine：甘油
Calcium Pectate：果胶酸钙
Ochratoxin：棕曲霉毒素
Butanol：丁醇
Isobutanol：正丁醇
Gastric Acid：胃酸
Propanone：丙酮
Acetic Acid：乙酸
Formic Acid：甲酸，蚁酸
Phospholipids：磷脂
Amino Acid：氨基酸
Fatty Acid：脂肪酸
Carbonic Acid：碳酸
Carbohydrate：碳水化合物
Fixed Acid：固定酸
Tartaric Acid：酒石酸
Malic Acid：苹果酸
Citric Acid：柠檬酸
Lactic Acid：乳酸
Succinic Acid：琥珀酸
Sorbic acid：山梨酸
Ascorbic acid：抗坏血酸
Benzyl acid：苯甲酸
Gallic acid：没食子酸
Ferulic Acid：阿魏酸
Pcoumaric acid：香豆酸
Glucose, Dextrose ,Grape Sugar：葡萄糖
Fructose, Fruit Sugar：果糖
Cane Sugar, Short Sweetening：蔗糖
Polysaccharides：水解多糖
Starch ：淀粉
Amylase：淀粉酶
Foam：泡沫
Protein：蛋白质
Mercaptan：硫醇
Thiamine：硫胺（VB1）
Ammonium Salt：铵盐
Melanoidinen：类黑精
Glycerol：甘油，丙三醇
Copper citrate：柠檬酸铜
Copper sulphate：硫酸铜
Hydrogen sulphide：硫化氢
Oak （barrel） ：橡木（桶）
Catechins：儿茶酚
Low Flavour Threshold：香味阈值
Maillard Reaction：美拉德反应
Volatile Phenols：挥发性酚
Vanillan：香子兰
Vanillin：香草醛,香兰素
Linalool：里那醇，沉香醇
Geroniol：牻牛儿醇，香茅醇
Pyranic acid：丙酮酸
Furan Aldehydes：呋喃醛
Eugenol：丁香酚
Guaiacol：愈创木酚
Carbohydrate Degradation Procts：碳水化合物降解物
Cellulose：纤维素
Hemicellulose：半纤维素
Hemicellulase：半纤维素酶
Maltol：落叶松皮素
Oak Lactone：橡木内酯
Hydrolysable Tannins：水解单宁
Ellagitannins：鞣花单宁
Proanthocyanidin：原花色素
Relative Astringency（RA）：相对涩性
Lagic Acid：鞣花酸
Polypetide Nitrogen：多肽氮
Oxido-rection Potential：氧化还原电位
Condenced Phenols：聚合多酚
Poly-phenols：多酚
PVP（P）：聚乙烯（聚）吡咯烷酮
Anthocyanin：花青素
Alcohol, ethanol：乙醇
Invert Sugar 转化糖
Oxygen：氧气
Ester：酯类物质
Nitrogen：氮气
Aroma：果香
Virus：病毒
Bacteriophage：噬菌体
Body：酒体
Byproct：副产物
Potassium Bitartrate（KHT）：酒石酸氢钾
Potassium Sorbate：山梨酸钾
Diammonium Phosphate：磷酸氢二铵
Potassium Meta-bisulfite （K2S2O5）：偏重亚硫酸钾
Tannin：单宁
Oak tannins：橡木单宁
Undesired （Excessive ）Tannins：劣质单宁
Desired tannins：优质单宁
Enzyme：酶
Laccase：漆酶
Polyphenol Oxidase（PPO） ：多酚氧化酶
β-glucosidase：β-葡（萄）糖苷酶
β-glucanase：β-葡聚糖酶
Mannoproteins：甘露糖蛋白
Lees：酒泥
Chateau：酒庄
Bulk wine、Raw wine：原酒
Hygiene：卫生
Activated carbon：活性碳
Currant：茶蔗子属植物、无核小葡萄干
Raspberry：木莓、山莓、覆盆子、悬钩子
葡萄酒等级
法国：
A.O.C：法定产区葡萄酒
V.D.Q.S：优良产区葡萄酒
V.D.P：地区餐酒
V.D.T：日常餐酒
葡萄酒营养物质名词
Nutrition：营养素
Free Amino Nitrogen（FAN） ：游离氨基酸氮
Sterol：甾醇
Vitamin：维生素
Tocopherol：VE，生育酚
Thiamine：VB1，硫胺素
Flavin：黄素
Riboflavin：VB2，核黄素
Nicotinic Acid：烟酸
葡萄酒分析
Determination：检测
Titration：滴定
Dilute：稀释
Litmus Paper：石蕊试纸
Reagent：试剂
Goggle：护目镜
Flask：烧瓶
Beaker：烧杯（带倾口）
Distilled Water：蒸馏水
Hydrometer：液体比重计
Refractometer：手持糖量仪
High Performance Liquid Chromatography （HPLC）：高效液相色谱
Paper Chromatography：纸层析法
Specific Gravity：比重
Sodium Hydroxide：氢氧化钠（NaOH）
Potassium Hydrogen Phthalate：邻苯二甲酸氢钾
Phenolphthalein：酚酞
Pipette：移液管
Erlenmeyer Flask：锥形烧瓶
Activated Charcoal：活性碳
Whatman Filter Paper：沃特曼滤纸
PH-meter：PH计
Titration End-point：滴定终点
Buffer Solution：缓冲液
Potassium Hydrogen Tartrate：酒石酸氢钾
Calibrate：校准
Electrode：电极
Starch Indicator：淀粉指示剂
Sulphuric Acid：硫酸
Pyrex Beaker：耐热烧杯
Potassium Iodide：碘化钾（KI）
Sodium Thiosulphate：硫代硫酸钠（NaS2SO3）
Hydrogen Peroxide：过氧化氢（H2O2）
Orthophosphoric Acid：正磷酸
Methyl-red：甲基红
Ebullioscope（Ebullimeter）：酒精计
Thermometer：温度计
Pycnometer：比重瓶
Formic Acid：甲酸（蚁酸）
Sodium Formate：甲酸钠
Bromophenol Blue：溴酚蓝
Agar Plating：琼脂平板培养基
Chocolate Agar：巧克力琼脂
Corn Meal Agar：玉米粉琼脂
Egg Albumin Agar：卵蛋白琼脂
Glycerin Agar：甘油琼脂
Malt Agar：麦芽汁琼脂（培养基）
Nutrient Agar：营养琼脂
Plain Agar：普通琼脂
Starch Agar：淀粉琼脂
Potato-dextrose Agar（P.D.A）：土豆-葡萄糖培养基
Autoclave：高压锅，灭菌锅
Petri Dishes：灭菌盘
Low-magnification Microscope：低倍显微镜
Micro-loop：接种环
Micro-needle：接种针
Alcohol Lamp：酒精灯
葡萄酒病害
Copper Casse：铜破败病
Ferric Casse：铁破败病
Proteinic Casse：蛋白质破败病
Blue Casse：蓝色破败病
White Casse：白色破败病
Oxidasic Casse：氧化酶破败病
Micobial Disease：细菌病害
Mannitic Disease：甘露醇病
摘录自以下网站，都是一些关于葡萄酒知识的。

❼ 为什么有些人喝葡萄酒,必定要喝气泡水

好问题啊，现在中国人走向了误区。觉得自己有钱或是追求时尚就用红专酒对饮料。我觉属得这还是普及的不够，葡萄酒文化这些人并不懂。众所周知的酿酒步骤就是将葡萄里的葡萄糖转化成二氧化碳和酒精，几个月的时间主要就是转化糖分成二氧化碳和酒精，你再加饮料不就是脱裤子放屁吗。并且在及其正规的酿酒步骤下是禁止加糖分的。几百年欧洲人就是在研究这一点得出来的结论再加上饮料你不得让前辈们都哭了？而且在酒里不得放入冰块。红酒需要的是room temperature。就是室内温度才更加完美。放冰块不仅降了温度还稀释了酒内物质不再balance。

一点作用也没有!好久被糟蹋了。除非你想喝鸡尾酒是可以的

❽ 哪位好友帮我翻译一下 急用！！！谢谢了

数百年来，葡萄酒已被喜爱的饮品陪餐厅用餐。某些方面的做法，是公版认和普遍实行的今天权是：白葡萄酒通常足够冷却，鱼，贝类和白肉如鸡肉，猪肉和牛肉。红葡萄酒通常是在室温下与红肉，为例如，牛肉，和游戏，如游戏中所有的鸟儿，鹿肉和野兔。香槟酒，冰镇，可配任何课程，在一天的任何时间。它是最受欢迎的特殊场合。
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❾ 法国卡斯特tesing room干红图片，给几张

❿ 红葡萄酒和白葡萄酒哪个浓度更高一些

转自：淘宝奥地利酒杯
白葡萄酒一般凉着供应(served chilled)，而红葡萄酒内则在室温下供容应（served at room temperature)。红葡萄酒一般都有些年头了（Reds are aged)，而白葡萄酒则不是。通常来说，白葡萄酒比红葡萄酒要清淡些，而且因为是凉着供应，因此比较适合在夏天饮用.
红葡萄酒相对白葡萄酒来说浓度较高，因此在寒冷的冬天用来暖暖身体是个非常不错的选择。这里有一点提醒大家，喝红葡萄酒的时候，最好时不时去洗手间照照镜子，因为红葡萄酒的颜色较重，有时候会在下嘴唇留下一道印记或是把你的牙齿染色，因此时不时清理一下可以避免出洋相。