螃蟹喝红葡萄酒

『壹』 吃螃蟹能喝红酒吗吃

1、红酒和螃蟹能一起吃吗

可以,清蒸大闸蟹是螃蟹最常见的做法,能突出螃蟹的原汁原味。饮用带有甜味的葡萄酒,能让大闸蟹吃起来更鲜美,葡萄酒最好是半干型的。因为酒中的甘甜能中和螃蟹调味料的姜蒜味,同时又不失去螃蟹原本的鲜美,口味清新自然。而啤酒、白酒、黄酒等口味略重,会让人失去品尝美食的愉悦性,另外,白酒、黄酒会提高血液粘稠度,容易引发心血管疾病,有软化血管作用的葡萄酒自然成为首选。

2、吃螃蟹不能吃什么

2.1、不能配啤酒

啤酒中含有大量的维生素B1,而螃蟹中含有大量的嘌呤和苷酸,维生素B1会将嘌呤和苷酸分解,在人体中促成不良的反应,会使尿酸增加,如果人体的代谢不怎么好,就会引发痛风,长期把啤酒和螃蟹一起食用,会增加痛风症的风险。

2.2、不能搭配茶

有的人喜欢吃完螃蟹后饮茶,其实螃蟹和茶水是有禁忌的。浓茶中含有鞣酸,回合螃蟹中的蛋白质发生不良反应,进而给身体带来不适。同时,茶水会冲淡胃酸,让消化功能减弱,而螃蟹中的高蛋白又需要大量胃酸来消化,在吃螃蟹时饮茶会导致消化不良。

3、红酒不能和什么一起吃

3.1、榴莲

榴莲中还有大量硫元素,会影响肝脏对酒精的吸收,也就是容易醉酒。对身体有害。

3.2、柿子

喝酒的时候不能吃柿子,因为柿子中还有鞣酸,在酒精的作用下会和肠胃里面的蛋白质食物形成凝块,无法排出,无法消化。严重了会造成肠梗阻。甚至要动手术。

3.3、山楂

喝酒不能吃山楂,那么吃了会怎么样呢?不是百分百,但是经常酒后吃山楂的人容易患上结石。不仅仅是山楂,一些没有成熟的大枣也会导致饮酒者患上结石。因此还是不要吃了吧。

3.4、菠萝

常识告诉我们,菠萝酸酸甜甜很可口。但是喝酒的时候最好不要吃菠萝,菠萝里面的酸性物质,会在酒的作用下对肠胃进行破坏,轻则呕吐,重则肠胃痉挛。

3.5、醋

醋的主要成分是乙酸,而酒的主要成份是乙醇,乙醇和乙酸相遇时会产生乙酸乙酯,会加重对胃壁膜的刺激,对溃疡病患者危害更大。

『贰』 吃螃蟹可以喝红酒吗

螃蟹是一种非常普遍的海鲜，这种海鲜的味道是非常诱人的，有很多人喜欢吃螃蟹，就是因为螃蟹里面有蟹黄，而且对于经常住在海边的人来说，他们知道哪个季节的螃蟹是最肥的，在这个季节他们就会吃大凉的螃蟹，在吃螃蟹的时候是不能够吃维生素C含量高的食物的，那么吃完螃蟹可以喝红酒吗?

吃螃蟹能喝红酒。

补充：

螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。红酒可减肥，是因红酒中所含的单宁酸能抑制细菌繁殖，有效帮助消化，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样‍
螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。但在酒的选择上也很有讲究，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒有强大的杀菌作用，而且它清爽的口味也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。在中国，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯是有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。所以最好别喝红酒。

『叁』 吃螃蟹喝红酒可以吗

诗仙李白云：蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。这大概是长沙最凉爽的几天了，关于秋天的想象，一定是那口肥美的蟹黄，再配以美酒，岂不美妙？

把味蕾交给醇厚秋意，让不凡口感融进灵魂。秋意正浓，正是吃螃蟹的好时节，盛宴要有酒作伴，阳澄湖的大螃蟹已经刷爆了朋友圈，螃蟹含有高蛋白、脂肪、磷脂、维生素等营养元素，梁实秋说“有蟹无酒，那是大煞风景的事。”蟹属寒，喝酒可以帮助去腥驱寒，自古以来螃蟹必定是搭配着酒来的，搭配起葡萄酒来也是独有一番滋味。

葡萄酒的配餐中，白葡萄酒是海鲜的灵魂伴侣，西方人很早就发现，白葡萄酒清爽的口感会使海鲜的口感更加鲜妙，果味浓郁入口无涩的白葡萄酒可以掩盖螃蟹的腥气，适度的酸度又能在吃蟹之前唤醒味蕾，提鲜又解腻！

清蒸蟹

螃蟹最普遍的吃法想必就是清蒸了，将螃蟹轻刷干净，放入清水佐以生姜、蒜末调料去腥，蒸上十来分钟即可出锅。搭配白葡萄酒最适合不过，白葡萄酒一般有足够的酸度可以解腻，袅袅果香与诱人酸度，与清蒸螃蟹互相映衬，完美得实现了1+1>2的口感。

香辣蟹

对于口味稍重一点的人来说，这个季节香辣蟹也必须拥有姓名。加入了小葱、白糖、料酒、花椒、姜、八角、生抽等调料的香辣蟹闻起来就令人食欲大开。而且香辣蟹也经常会放一些土豆、杏鲍菇等辅助用料，二者混合之后味道更佳。甜最是能解辣，可以减轻辣味对味蕾的刺激。搭配甜白型 的葡萄酒，圆润丰满的口感在甜味与酸味之间有着很好的平衡，甜白型的葡萄酒香气令人愉悦，果香宜人，解腻解辣！

『肆』 红酒和螃蟹能一起吃吗

可以的。

吃螃蟹的时候是可以和红酒一起搭配的，但是搭配的红酒也需要有讲究，最好是用红葡萄酒来配着螃蟹吃，而干红由于口感的问题同食会影响到螃蟹的美味。除此之外，还可以用白葡萄酒搭配螃蟹一起吃，效果会更好。

清蒸大闸蟹是螃蟹最常见的做法，能突出螃蟹的原汁原味。饮用带有甜味的葡萄酒，能让大闸蟹吃起来更鲜美，葡萄酒最好是半干型的。因为酒中的甘甜能中和螃蟹调味料的姜蒜味，同时又不失去螃蟹原本的鲜美，口味清新自然。

而白酒、黄酒等口味略重，会让人失去品尝美食的愉悦性，另外，白酒、黄酒会提高血液粘稠度，容易引发心血管疾病，有软化血管作用的葡萄酒自然成为首选。

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螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。

众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。

白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。由于海蟹与大闸蟹的蟹黄特别鲜香，容易造成味觉疲惫，而白葡萄酒的酸味可以唤醒味蕾，让人产生愉悦爽口的感觉，而相比红酒中的单宁与蟹肉产生的化学反应，会突出蟹肉的腥味，因此一般不会用干红来配清蒸螃蟹。

除此之外，啤酒中含有大量的维生素B1，而螃蟹中含有大量的嘌呤和苷酸，维生素B1会将嘌呤和苷酸分解,在人体中促成不良的反应，会使尿酸增加，如果人体的代谢不怎么好，就会引发痛风，长期把啤酒和螃蟹一起食用，会增加痛风症的风险。

『伍』 吃螃蟹能不能喝红酒

吃螃蟹的同时不复适合喝红葡萄酒，可制以喝白葡萄酒。白葡萄酒适合搭配海鲜和白肉，红葡萄酒最好搭配红肉，红葡萄酒（特别是那些单宁很重的葡萄酒）是不适合同海鲜搭配的，因为那样会在口腔中形成令人难以忍受的金属味。

『陆』 吃螃蟹可以喝葡萄酒么。

可以配白葡萄酒。

吃螃蟹喝两种酒最好

螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹回痛腹答泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。白葡萄酒和黄酒两种酒配着螃蟹吃最好。

白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。

黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。

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吃螃蟹的三个最佳搭档：

肠胃功能不好的人应少吃或不吃海鲜。海产品多为大寒之品，可以导致脾胃受伤，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃疾患。因此，吃海鲜时最好别忘了三个最佳搭档：生姜、醋、酒，例如吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋。

因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这三者联合起来不仅可以保护肠胃，对于治疗过食海鲜造成的痢疾也很有效果。

『柒』 螃蟹能和葡萄酒一起喝吗

葡萄汁结果自然发酵之后便形成风味独特的果酒，其酒内含有的果酸、果胶等物质，使得葡萄酒的风味更加的独特。而在中秋佳节很多的人都会吃大闸蟹来庆祝，那么这个时候大家会选择喝酒来搭配。那么螃蟹和红酒是否适合一起食用呢？我们今天就来分析一下这方面的知识吧。

吃螃蟹可以喝葡萄酒吗?

一般情况下，吃螃蟹最好少喝或不喝红葡萄酒，最好选用白葡萄酒，这样会起到很好的饮食搭配，突出螃蟹的美味。

有研究发现，喝红酒不适合与海鲜类产品搭配食用，比如鱼类，喝红酒在吃生鱼片，会加重鱼的腥味，使红酒失去味道，红酒中的铁离子会和一些海鲜发生反应，增加海鲜的腥味，但是还有资料表示，吃螃蟹可以喝红酒，以白葡萄酒为最佳，因为螃蟹属于大寒之物，应该和白葡萄酒综合其中的寒气，这样吃起来更健康。所以对于喝红酒不能吃什么的问题和吃螃蟹能喝红酒吗这样的问题，存在很大的争议。
其实这主要取决于红酒当中的铁离子，只要食品中不含有与铁离子发生有害反应的都可以食用，反之则不能吃。而对于吃螃蟹能喝红酒吗这样的问题，答案相信是肯定的，但是要做到适量饮用，不能暴饮暴食，这样会适得其反，造成不良的反应。
所以针对这两种说法，我们以后在饮用红酒时尽量选择不吃海鲜类产品，而吃螃蟹时则少量饮酒，做到安全的饮食，合理的饮用，这样才能保证我们的健康的同时还能享受丰富的美食。
其实就营养研究方面来看，吃螃蟹是可以喝葡萄酒的，只是对于葡萄酒要有选择的喝，并不是所有的都可以。一般来说红葡萄酒是不建议喝的，因为这其中的营养与螃蟹中的成分是冲突的，为了避免胃部不适的状况，建议大家不要这样搭配。

『捌』 吃螃蟹的时候可不可以喝红酒

一般情况下，吃抄螃蟹最好少喝或不喝红葡萄酒，最好选用白葡萄酒，这样会起到很好的饮食搭配，突出螃蟹的美味。有研究发现红酒不适合与海鲜类产品搭配食用，比如鱼类，喝红酒在吃生鱼片会加重鱼的腥味儿，使红酒失去味道。
红酒中的铁离子会和一些海鲜发生反应，增加海鲜的腥味，但还有资料表示吃螃蟹可以喝红酒，以白葡萄酒为最佳，因为螃蟹属于大寒之物，应该和白葡萄酒中和其中的寒气，这样吃起来更健康，所以对于喝红酒不能吃什么的问题和吃螃蟹能喝红酒吗这样的问题，存在着很大的争议。
其实这主要取决于红酒当中的铁离子，只要食品中不含与铁离子发生有害反应的都可以食用，反之则不能吃，而对于螃蟹能喝红酒吗这样的问题，答案是肯定的，但是要做到适量饮用，暴饮暴食这样会适得其反造成不良的反应，所以针对这两种说法，我们可以在以后饮用红酒时尽量选择不吃海鲜类产品，而吃螃蟹时则少量的饮酒，做到安全的饮食，合理的饮用。

『玖』 吃螃蟹喝红酒好吗

吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
海鲜忌与某些水果同内吃。容特别是维生素C含量高的水果更不能同时食用，否则会引起食物中毒，危及生命。
海鲜也不宜与啤酒一起食用。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
螃蟹*柿子=腹泻
海鲜+维生素C=砒霜 在台湾地区，有一位女士突然无缘无故地七孔流血暴毙！美国芝加哥大学的研究人员，通过实验发现，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对人体并无毒害作用！但是，在服用维生素C之后，由于化学作用，使原来无毒的砷酸酐转变为有毒的亚砷酸酐，这就是人们俗称的砒霜！

『拾』 吃螃蟹能喝红酒吗

红酒忌与海鲜搭伴。

一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，可以让你的消化更"顺畅"。但如果让红葡萄酒与一些海鲜（诸如螃蟹、大虾等）相搭配时，则会严重破坏海鲜的口味，而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

中医认为，人们晚上睡觉时，是养肝的最佳时间，此时若喝酒，会加重肝脏的负担，因为酒精大部分是在肝脏代谢的，人在休息时肝却在加班，达不到养肝的目的。喝酒时间最好是在晚饭前，这样既能养生，又不会伤及肝脏。

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喝红酒的好处：

1、红酒可增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情

2、红酒有滋补作用

葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（Oligoe

Lement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。

3、红酒有助消化的作用

在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升（包括1克游离盐酸）。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。