酿造白葡萄酒的优良品种有

『壹』 适合当前发展的葡萄优良品种有哪些

（1）葡萄鲜食品种鲜食品种是供做新鲜水果食用的葡萄品种。当前随着人民生活水平的提高，对鲜食品种的要求愈来愈高。一个优良的鲜食品种不仅丰产性要好，而且要求果穗和果粒大而整齐、色泽艳丽、成熟一致，尤其是果肉品质、质地、风味要优良，这样才能在市场上获得较高的销售效益。根据成熟期的不同，鲜食品种一般分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种。早熟品种：一般从萌芽到成熟采收约需120天。欧亚种的潘诺尼亚、乍娜、凤凰51号、郑州早红、京早晶、京秀、早熟红无核，欧美杂交种的京亚、紫玉（早生高墨）、紫珍香、申秀以及红双味等品种均为早熟品种。中熟品种：从萌芽到成熟一般需140～155天。欧亚种的里扎马特、无核白鸡心、红脸无核，欧美杂交种的京优、黑奥林、藤稔、玫瑰怡、巨峰、康太以及玫瑰香等品种均为中熟品种。晚熟品种：从萌芽到开花一般需155天以上。欧亚种的龙眼、牛奶、意大利、红意大利、红地球（红提、大红球）、秋红（圣诞玫瑰）、秋黑以及欧美杂交种的夕阳红均为晚熟品种。（2）葡萄酿造品种酿造品种主要用于酿制葡萄酒，在一般情况下酿造品种不能作为鲜食品种来栽植，同样鲜食品种（除个别兼用品种如龙眼、玫瑰香外）的果实也不能作为酿造原料。随着世界葡萄酒酿造业的发展，对葡萄酿造品种的要求越来越高，为了促进我国葡萄酒酿造事业向世界水平发展并与国际市场接轨，酿造品种的推广一定要与世界酿造品种选择相一致、相接轨，实现酿造品种栽培良种化、区域化。根据葡萄酒的色泽，酿造葡萄主要分为红、白葡萄酿造品种两大类。适于酿造红葡萄酒的品种有：赤霞珠、梅鹿辄、宝石、西拉、法国兰、黑比诺等。适于酿造白葡萄酒的品种有：意斯林、霞多丽、白玉霓、白诗南、赛美蓉、白羽（苏58）等。（3）葡萄制汁品种葡萄汁是国际上颇为流行的果汁饮料，目前我国在这一领域开发研究尚少，随着改革开放和人民生活水平的不断提高，葡萄汁生产必将引起人们的重视。由于制汁品种多为欧美杂交种和美洲种品种，抗湿、抗病力普遍较强，因此在气候较为湿润的华中、华东地区和黄河故道地区应重点引入适宜当地条件的优良制汁品种，发展葡萄制汁生产。主要品种有：康克、卡它巴、柔丁香和康拜尔（康拜尔早生）等。

『贰』 酿白葡萄酒的葡萄品种有哪些这些葡萄有什么各自的特点

酿白葡萄酒的品种有很多，举几个典型的例子：
雷司令(Riesling)
雷司令是一种有浓郁芳香的白葡萄品种，其香气可以用芬芳馥郁来形容，具有多种水果、花朵的香气。雷司令无论在哪里生长，或者被酿造成什么风格（干、半甜、甜型），其品种香气和特征都比较明显，比较容易辨认。但在不同类型的土壤和不同的气候条件下，表现的品种特质不太相同，并且雷司令也能表现出不同葡萄园地点的细微差别。
灰比诺(Pinot Gris)
灰比诺是黑比诺(Pinot Noir)葡萄的一个著名变种，被发现于勃艮第的葡萄园。现已遍植全世界的各个葡萄酒产区。虽然其名字是Gris (灰)，但其葡萄皮的颜色是浅棕红色或浅紫红色。
霞多丽(Chardonnay)
霞多丽是世界上最著名的白葡萄品种之一，是很出众的品种。霞多丽本身的香气并不是很浓烈，事实上比较淡雅，可塑性很强。它能很好的与橡木结合，表现良好的橡木风味；也能很好的与酒泥结合，表现和谐的酵母风味；还能很好的表现所生长土地的淡淡矿物质味。
长相思(Sauvignon Blanc)
长相思是一个著名的国际型白葡萄品种，起源于法国波尔多。长相思葡萄的个性非常明显，也非常容易辨认。通常酸度高、酒体适中，一般为干型。具有绿色水果和绿色植物的强烈芳香，如：醋栗、番石榴、青草、青椒、芦笋。尽管长相思在温和的气候条件下就能生长，如果要使其草本植物芳香的特性展示出来，还需要凉爽的气候条件。长相思通常不经过橡木熟成，因为长相思最经典的风格是清晰的植物味、绿色水果味和高酸度的口感。但是也有少数地区进行橡木熟成，如美国加州地区（长相思在美国叫做白芙美Fume Blanc）。大多数长相思不适合长期在瓶中陈年，尽管它的高酸度可以让其保存下来，但是会失去其原本诱人的新鲜感。长相思也经常用于调配甜白葡萄酒，为其增加酸度。

『叁』 酿造干白葡萄酒的品种有哪些

比较常见的白葡萄品种有“霞多丽”“长相思”、“雷司令”、“琼瑶浆”、“赛内美蓉”、“容贵人香”等。
“霞多丽”原产于法国，是种植最为广泛的酿造白葡萄酒和起泡酒的良种。用其酿造的葡萄酒具有典雅的、新鲜的柑橘类水果的香气，清淡爽口，适合与鱼类或者其他海鲜搭配。在美国、澳大利亚、智利与南非均有栽培。我国在河北、山东、河南、陕西、新疆等地都有栽培。是全世界最受欢迎的“葡萄酒大师”。

『肆』 葡萄果树种植：酿酒优良葡萄品种有哪些

酿酒优良葡萄品种

(1)赤霞珠又称解百纳。欧亚种。是世界上酿制红葡萄酒的优良品种。适于北部地区裁培。果穗圆锥形,有副穗,平均重150~175克,果粒着生紧密。果粒圆形,紫黑色,平均粒重1.5~2.1克。果皮厚,色素丰富,果粉厚。果肉多汁,出汁率为70%,有悦人的草莓香。含糖18%,含酸0.7%。用果实酿造的干红葡萄酒为深宝石红色,醇厚,有浓郁香味,回味极佳。长势中等偏强。萌芽率为80%,结果枝率为70%。结实力强,易早期丰产,产量高。该品种在山东济南地区,于4月下旬萌芽,6月上旬开花,10月上句果实成熟。适应性强,抗寒、抗病性较强。

(2)品丽珠欧亚种。原产于法国。为世界上栽培量较多的品种。树势强。适于渤海湾地区栽培。果穗短圆锥形,有副穗,平均穗重200~450克,果粒着生紧密。果粒近圆形,紫黑色,平均粒重2.3克。果皮厚,果粉厚。果肉出汁率为75%,含糖18%含酸0.8%。用果实酿制的干红葡萄酒宝石红色,果香、酒香和谐,酒体完美，该品种在山东烟台地区,于4月中旬萌芽,5月底开花,9月中下旬果实成熟。芽眼萌发率为78%,结果枝率为77%产量较高。抗逆性较强。抗病性中等,但抗白腐病、炭疽病性较强。耐盐碱,耐瘠薄,抗寒力弱。结果早,易丰产。喜砂土控制肥水,防止徒长。生产中注意限产栽培,以提高质量,增加葡萄的颜色和酒色。

『伍』 中国栽培的优良酿酒葡萄品种有哪些

1．霞多丽

别名落当妮、查当尼等，欧亚种，原产法国勃艮第，现主要在法国、美国、澳大利亚等国栽培。山东平度是我国霞多丽主要生产基地，河北、陕西、北京等地也有小面积栽培。

果穗圆柱形，平均穗重142.1g，带副穗，有歧肩，极紧密。果粒近圆形，平均粒重1.38g。果皮黄绿色，果皮薄，粗糙，果肉多汁，味清香，含糖量20.1%，含酸量0.75%，出汁率72.5%。生长势强，结实力强，极易早期丰产。在青岛9月上旬成熟，属中熟品种。适应性强，抗病性中等。主要用于酿造高档干白葡萄酒，酒色呈淡金黄色，澄清，幽雅，还可酿制高档香槟酒，其价格昂贵。

2．白玉霓

欧亚种，原产法国，是世界最著名的酿酒葡萄品种之一。目前是烟台张裕公司酿制白兰地葡萄酒的主要原料，河北、上海等地也有少量栽培。有望成为我国南方最有前途的优良酿酒葡萄品种。

果穗大，圆锥形，有歧肩，平均穗重367.7g。果粒近圆形，平均粒重1.46g。果皮薄，淡黄色，果肉多汁，无香味，含糖量19%，含酸量0.66%~1.22%，出汁率73%。生长势强，丰产稳产，适应性强，喜肥水，较抗病。白玉霓是酿造葡萄蒸馏酒——白兰地的专用品种，如法国最著名的科涅克白兰地酒就是以白玉霓酿造而成，还可酿制佐餐葡萄酒，酒质优良。该品种在山东10月上旬果实成熟，属晚熟品种。

3．白诗南

欧亚种，原产法国，栽培历史悠久。我国20世纪80年代由长城葡萄酒公司、华东葡萄酿酒公司从国外大量引进，现栽培面积不断扩大。

果穗长圆锥形至圆柱形，带歧肩、副穗，果粒着生紧密。平均穗重315g，最大600g。果粒小，圆形或卵圆形，平均粒重1.26g。果皮黄绿色，果肉多汁，有香味，含糖量17.3%，含酸量0.99%，出汁率72%。生长势强，结实力中等，适应性强，适宜在肥沃的沙壤土栽培，抗病性中等，易感白腐病。胶东半岛地区9月中旬果实成熟，属中熟品种。具有多种酿酒用途，可以生产干白葡萄酒、甜白葡萄酒、起泡酒和香槟酒。单品种葡萄酒酒质优良，属世界名酒。

4．意斯林

又名贵人香，欧亚种，原产意大利和法国南部，是古老的欧洲种葡萄。我国1892年首次从欧洲引入，现已作为优良酿酒葡萄在我国北方沿海地区推广。

果穗圆柱形，多具副穗，平均穗重134g，果粒着生中等紧密。果粒圆形，平均粒重1.5g左右，黄绿色，果皮薄，果面上有褐色斑点。果肉多汁，清香，含糖量18.5%，含酸量0.8%，出汁率68%~76%。树势中等偏弱，结实力强，产量中等。适应性较强，喜肥水，不耐旱，抗病性较强。在胶东半岛地区9月上旬果实成熟，属中熟品种。属世界优良酿酒葡萄品种，酒质极优。青岛华东薏丝琳干白葡萄酒是以优质意斯林葡萄酿制而成，曾多次获国际金奖。

5．白羽

别名白翼等，欧亚种，原产格鲁吉亚，居世界酿酒白葡萄品种的第二位。我国20世纪60年代从保加利亚引进，目前已成为我国栽培面积最大、分布最广的酿酒白葡萄品种。

果穗圆锥形或圆柱形，带歧肩和副穗，果粒着生紧密。平均穗重226g，最大穗重800g。果粒卵圆形，平均粒重3.1g。果皮黄绿色，果粉薄，果肉多汁，香气纯正，味酸甜，含糖量18.3%，含酸量0.88%，出汁率73%~78%。生长势中等，副梢生长弱，夏季修剪简便，结实力强，较丰产。抗病性较强，耐旱。可酿造普通佐餐葡萄酒和优质干白葡萄酒，酒质优良。

6．赤霞珠

欧亚种，原产法国波尔多，是栽培历史最悠久的欧洲种葡萄，是世界上最著名的酿酒红葡萄品种。我国1892年首次从西欧引入，现在河北、山东等地栽培较多。

果穗圆锥形，平均穗重175g，较紧密。果粒圆形，紫黑色，平均粒重1.85g，果皮厚，果肉多汁，淡青草味，含糖量19.3%，含酸量0.56%~0.71%，出汁率62%。晚熟品种，在烟台10月上旬充分成熟。树势较强，风土适应性强，抗病性较强，适宜在肥沃的壤土和沙壤土上栽培，喜肥水。用赤霞珠酿制的干红葡萄酒以其高质量在世界上最负盛名。

7．梅鹿辄

别名梅露汁、红赛美蓉，欧亚种，原产法国波尔多，是近代很时髦的酿酒红葡萄品种。我国1892年从西欧引入，在河北、山东、新疆等地有少量栽培。

果穗圆锥形，带歧肩和副穗，平均穗重238g，中等紧密。果粒近圆形或短卵圆形，平均粒重1.84g。果皮紫黑色，较厚，果肉多汁，含糖量18%~20%，含酸量0.71%~0.89%，出汁率70%~74%。中熟品种，在青岛9月中旬浆果充分成熟。树势较强，结果能力强，极易早期丰产，产量较高。适应性和抗病性较强，适宜在肥沃的沙质土壤上栽培。适合酿制干红葡萄酒和佐餐葡萄酒。常与赤霞珠酒勾兑，以改善成品酒的酸度和风格。

8．佳利酿

欧亚种，原产西班牙，其栽培面积居世界酿酒红葡萄品种的第二位。我国1892年首次从国外引进，现在我国北方葡萄酒产区栽培较多。

果穗圆锥形，平均穗重340g，果粒着生紧密。果粒近圆形，紫黑色，平均粒重2.7g，果皮厚，多汁，味甜，含糖量18%~20%，含酸量1.0%~1.4%，出汁率85%左右。山东烟台10月初成熟，属晚熟品种。树势较强，产量高。适应性和抗病性较强。在国外，佳利酿常与其他品种调配生产清新爽口的佐餐酒，在我国它常与其他品种原酒调配成中档葡萄酒或者蒸馏生产白兰地。

9．北醇

欧山杂种，是中国科学院北京植物园1954年以玫瑰香与山葡萄杂交育成。北京、河北、山东、吉林、辽宁等地都有栽培。

果穗圆锥形，带副穗，平均穗重259g，果粒着生较紧密。果粒近圆形，平均粒重2.56g。果皮紫黑色，果汁淡紫红色，果肉多汁，甜酸味浓，含糖量19.1%~20.4%，含酸量0.75%~0.97%，出汁率77.4%。树势强，丰产性好。抗寒性及适应性较强。北京地区9月中旬果实成熟，属晚熟品种。北醇为酿制红葡萄酒品种，酒质优良，澄清透明，柔和爽口，风味醇厚。

10．公酿2号

欧山杂种，吉林农业科学院果树研究所1960年用山葡萄与玫瑰香杂交育成。

两性花。果穗圆锥形，有歧肩或副穗，果粒着生紧密，平均穗重153g。果粒圆形，蓝黑色，平均粒重l.16g。果汁淡红色，味酸甜，含糖量17.6%，含酸量1.98%，出汁率73.64%。在吉林公主岭9月上旬果实成熟。树势中等，副梢少，易于管理，结果早，产量较高，枝蔓成熟良好。抗寒力强，适于在寒地发展。为酿制红葡萄酒品种，酒为淡宝石红色，澄清，有类似法国蓝酒的香味，较爽口，回味良好。

11．双优

吉林农业大学等单位育成。

两性花，植株生长势中等，早期丰产性好，且连年丰产。可露地越冬。果穗长圆锥形，平均穗重132g，最大穗重500g，果穗紧密，无青粒。浆果圆形，平均粒重1.19g，果皮蓝黑色，较薄。果汁紫红色，出汁率为64.7%，可溶性固形物含量15.67%，总酸2.23%。浆果9月上中旬成熟。酒色浓艳，果香浓郁，醇厚纯正，典型性强。植株从萌芽至浆果充分成熟130~135d。

12．双红

中国农业科学院特产研究所育成。亲本为通化3号×双庆。

两性花。植株生长势较强，较丰产，抗霜霉病能力强。果穗双歧肩，圆锥形，平均穗重127g，平均粒重0.83g，青粒少。果汁可溶性固形物含量15.58%，总酸1.96%，浆果出汁率55.7%。浆果9月上旬成熟。酒色呈宝石红，清亮，果香明显、协调，口味舒顺，浓郁爽口，余香长，典型性好。丰产稳产，从萌芽到浆果充分成熟127~135d。抗霜霉病能力高于左山二、双庆、双丰和双优，是我国培育的第一个抗霜霉病山葡萄新品种。

『陆』 葡萄有哪些优良品种

（1）葡萄鲜食品种：鲜食品种是供做新鲜水果食用的葡萄品种。

当前随着人民生活水平的提高，对鲜食品种的要求愈来愈高。

一个优良的鲜食品种不仅丰产性要好，而且要求果穗和果粒大而整齐、色泽艳丽、成熟一致，尤其是果肉品质、质地、风味要优良，这样才能在市场上获得较高的销售效益。

根据成熟期的不同，鲜食品种一般分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种。

早熟品种：一般从萌芽到成熟采收约需120天。

欧亚种的潘诺尼亚、乍娜、凤凰51号、郑州早红、京早晶、京秀、早熟红无核，欧美杂交种的京亚、紫玉（早生高墨）、紫珍香、申秀以及红双味等品种均为早熟品种。

中熟品种：从萌芽到成熟一般需140～155天。

欧亚种的里扎马特、无核白鸡心、红脸无核，欧美杂交种的京优、黑奥林、藤稔、玫瑰怡、巨峰、康太以及玫瑰香等品种均为中熟品种。

晚熟品种：从萌芽到开花一般需155天以上。

欧亚种的龙眼、牛奶、意大利、红意大利、红地球（红提、大红球）、秋红（圣诞玫瑰）、秋黑以及欧美杂交种的夕阳红均为晚熟品种。

（2）葡萄酿造品种：酿造品种主要用于酿制葡萄酒，在一般情况下酿造品种不能作为鲜食品种来栽植，同样鲜食品种（除个别兼用品种如龙眼、玫瑰香外）的果实也不能作为酿造原料。

随着世界葡萄酒酿造业的发展，对葡萄酿造品种的要求越来越高，为了促进我国葡萄酒酿造事业向世界水平发展并与国际市场接轨，酿造品种的推广一定要与世界酿造品种选择相一致、相接轨，实现酿造品种栽培良种化、区域化。

根据葡萄酒的色泽，酿造葡萄主要分为红、白葡萄酿造品种两大类。

适于酿造红葡萄酒的品种有：赤霞珠、梅鹿辄、宝石、西拉、法国兰、黑比诺等。

适于酿造白葡萄酒的品种有：意斯林、霞多丽、白玉霓、白诗南、赛美蓉、白羽（苏58）等。

（3）葡萄制汁品种：葡萄汁是国际上颇为流行的果汁饮料，目前我国在这一领域开发研究尚少，随着改革开放和人民生活水平的不断提高，葡萄汁生产必将引起人们的重视。

由于制汁品种多为欧美杂交种和美洲种品种，抗湿、抗病力普遍较强，因此在气候较为湿润的华中、华东地区和黄河故道地区应重点引入适宜当地条件的优良制汁品种，发展葡萄制汁生产。

主要品种有：康克、卡它巴、柔丁香和康拜尔（康拜尔早生）等。

『柒』 酿造红葡萄酒的优良品种

1、赤霞珠：赤霞珠葡萄酒通常是深宝石红色，富含单宁，有水果的香味。
2、美乐：美乐是法国波尔多最常见的一个葡萄品种，它有着黑色浆果、李子和樱桃芳香气味。
3、黑比诺：黑比诺葡萄酒有着含蓄的、芳香的产品特性，有覆盆子、樱桃和红色水果的香气。
4、佳美：佳美是法国博若莱地区最著名的葡萄品种，博若莱新酒就是用这个品种酿造的。佳美葡萄酒具有清淡的水果味，适合年轻人饮用。
5、西拉：西拉为原料酿制而成的葡萄酒，酒液呈深红色，果香浓郁，富含单宁。
6、桑娇维塞：桑娇维塞葡萄酒有鲜明的水果香气，还有紫罗兰、甘草的香气和优雅的单宁。
7、内比奥罗：内比奥罗是意大利皮埃蒙特产区的主打品种，它通常有干玫瑰花的香气，其构架结实，耐贮存。

『捌』 白葡萄酒酿造葡萄品种有哪些特点是什么谢谢！

Chardonnay霞多丽、Sauvignon Blanc白苏维浓、Riesling雷司
霞多丽酸度较高，清新爽口，带有柑橘、柠檬的内清爽香气。温带地区的容霞多丽葡萄酒酸度降低，散发着桃、李、苹果等香气。随着气温升高，热带地区的霞多丽则带有丰富的菠萝、芒果等热带水果香气，口感浓重。可以说霞多丽是一种可塑性很强的葡萄品种，正因为如此人们可以采用不同的方式发酵、酿造，生产出独具风格的霞多丽葡萄酒。
白苏维浓的果实是绿色的，酿出来的酒颜色比较浅，香气很清新，多为植物性的香气，比如雨后春笋、青草、芦笋和青椒的香气，同时还带有柑橘类的果味，而入口酸度是它区别于别的葡萄酒的最明显特征。
雷司令葡萄酿造的酒风格多样，从干酒到甜酒，从优质酒、贵腐型酒到顶级冰酒，各种级别都能酿造。此外，酒精含量较低的特点也使得雷司令酒在酒杯中呈现悦人的光泽和丰富的香味。雷司令是一种富于变化的葡萄，含有的果香多样，从桃子、柑果的香味特色、异域水果的香味到蜂蜜的甜香，尽皆涵盖。更特别的是它独一无二的果酸和浸膏的结合，时而浓厚，时而清新，以其千变万化令人感到新奇，从而将各种甜度一一呈现，以此也体现了雷司令的出色之处。

『玖』 酿造白葡萄酒有什么优良品种

1．雷司令（Risling） 雷司令也称薏丝琳，原产德国，1892年从欧洲引入我国，山东烟台和胶东地区栽培较多。该品种适应性强，较易栽培，但抗病性较差。酿制酒为浅禾黄色，香气浓郁，酒质纯净。主要用于酿造干白、甜白葡萄酒及香槟酒。 2．白羽（Rkatsiteli） 白羽又名尔卡齐杰里、白翼、苏58号。欧亚种。原产格鲁古亚，是当地最古老的品种之一 。1956年引入中国。现在河北、山东、陕西、北京及黄河故道地区有大面积栽培。 3．贵人香（Italian Riesling） 龙眼
贵人香别名意斯林、意大利里斯林，欧亚种。原产意大利。 1982 年引入中国。现在山东、河北、陕西及天津、北京和黄河故道地区有较多栽培。贵人香嫩梢底色绿，有暗紫红附加色，绒毛中等。叶片较小，心脏形，平展，浅五裂，叶面光滑，叶背有中等黄白色绒毛，叶缘锯齿锐，双侧直，叶柄洼闭合，具椭圆形空隙，或开张，呈底部尖的竖琴形。花两性。贵人香是酿制优质白葡萄酒的良种，也是酿制香槟酒、白兰地和加工葡萄汁的好品种。 4．李将军（Pinot Blanc） 李将军别名白比诺，属欧亚种，原产法国。酿制酒为浅黄色，清香爽口，回味绵延，具典型性。该品种为黑品乐的变种，适宜酿造干白葡萄酒与香槟酒。适宜酿制白葡萄酒的品种还有：季米亚特、米勒、巴娜蒂、长相思、红玫瑰、琼瑶浆、白诗南、赛美容、霞多丽、白福儿等。 5.霞多丽(Chardonnay) 别名查当尼、莎当妮、夏多内。原产自勃根第，是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。由于适合各类型气候，耐冷，产量高且稳定，容易栽培，几乎已在全球各产酒区普遍种植。土质以带泥灰岩的石灰质土最佳。霞多丽是各白酒最适合橡木桶培养的品种，其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。 6.长相思(Sauvignon Blanc) 别名白苏维翁、苏维浓、缩维浓。 白苏维翁是一种颇受欢迎的白色酿酒葡萄。熟透时采摘，酿造的葡萄酒具有柠檬、青苹果或药草的香气，有时带有胡椒的气味。早摘的白苏维翁酿造的酒，青草气息颇为浓郁。白苏维翁葡萄酒比莎当妮葡萄酒的酸度要高一些，酒体清淡，一般都呈干性。产自欧洲的这类葡萄酒大部分没有橡木味，而产自加里福尼亚的通常都有橡木味。白苏维翁原产自法国波尔多区，适合温和的气候，土质以石灰土最佳，常被称为Fume Blanc。主要用来制造适合年轻时饮用的干白酒，或混和塞米雍以制造贵腐白酒。 7.白诗南(Chenin Blanc) 别名百诗难、白谢宁。这种上等葡萄最早在法国的卢瓦尔谷地广泛栽种，目前在美国加里福尼亚、澳大利亚、南非和南美栽培得都很普遍。白谢宁葡萄酒是一种具有果味的葡萄酒，有的呈极度干性，有的稍甜，还有的甜度较高。品质最好的白谢宁酸度高、质地圆润，非同寻常，经陈酿色泽呈深深的金黄色。可存放50年甚至更长的时间。其酒香特别容易让人联想起鲜桃的香味，早摘葡萄酿制的白谢宁有一种淡淡的青草和药草的芳香。