气泡多的白葡萄酒配干酪

㈠ 白葡萄酒在西餐中的饮用怎样搭配谢谢

搭配白肉，海鲜类清淡荤菜
也可搭配甜点

㈡ 白葡萄酒适合搭配什么食物

1. 清淡型的白葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。比如内清蒸鱼、酸度和鱼肉相结容合相互提鲜，而酒香也清淡，正好相得益彰。生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒，本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。
   

2. 中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒最好的搭配是比较细腻的食物，而且酱油类的作料放得少。比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜。

3. 甜型白葡萄酒搭配饭后甜点最为恰当，也常被用来搭配鹅肝或是蓝霉奶酪。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒，通常只是单喝。也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合。

4. 起泡白葡萄酒是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等，较陈年的法国香槟可搭配陈年干乳酪。

拓展资料：

白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。酒度12%，糖分1．5%以下，卫生指标符合国家规定，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。

白葡萄酒-网络

㈢ 红酒配什么奶酪

以下是不容错过的12款经典的葡萄酒和奶酪搭配，我们探索了这种标志性搭配与世界上最有趣的葡萄酒所能提供的惊人效果。

当然，这并不意味着任何葡萄酒都可以和奶酪完美搭配。那么从哪里开始呢？在这篇文章中，我们将探索12种葡萄酒和奶酪的搭配，它们显示出这两种搭配是多么的美味和互补。

01

- Pinot Noir × Gruyere -

黑皮诺 × 古老也奶酪

原理：黑皮诺一直存在的红色浆果香气，非常适合搭配像古老也这样中等硬度的奶酪中坚果风味。这两者的香气和复杂度都恰到好处，而且不会有一种压倒另一种的风险。

还可以尝试：博若莱与瑞士奶酪、佳美与孔泰奶酪、茨威格与埃曼塔奶酪。

02

- Aged Port × Blue Stilton -

陈年波特×蓝纹奶酪

原理：波特酒以其饱满、甜美和大胆的个性而闻名，当您享用它时，您需要搭配一块奶酪。有些刺鼻、辛辣和咸味的蓝纹奶酪的复杂特性与较老年份的、甜蜜的波特酒完美搭配。记住：葡萄酒越甜，奶酪越重口。

还可以尝试：冰酒和比雷青丝奶酪，甜型雪莉酒和凯撒蛋糕奶酪或苏玳甜酒和罗克福奶酪。

03

- Champagne × Brie -

香槟×布里干酪

原理：像布里干酪这样的三层乳酪、质地较软的奶酪，需要一些尖锐的酸感来分解脂肪。香槟的高酸度和令人愉悦的刺激性气泡，与布里干酪浓厚的奶油味相结合，形成了令人满意的对比。另外，这个传统搭配中的奶油蛋卷的味道增加了美味的烤面包的风味。

还可尝试：霞多丽和卡蒙贝尔奶酪、卡瓦和勃艮第德利杰奶酪，或者传统起泡酒和艾波瓦斯奶酪。

04

- Moscato d’Asti × Gorgonzola -

莫斯卡托×古贡佐拉干酪

理由：正如我们所说的，口感较重的奶酪需要更甜的葡萄酒，但如果你只将重口的奶酪与口感较重、酒体较强的葡萄酒搭配，那么口感轻盈的莫斯卡托和其他甜白葡萄酒会是一个很棒的改变。新鲜、果味酸爽的莫斯卡托可以化解口中重如古贡佐拉干酪的味道，让你感觉清新爽口。

也可以试试：琼瑶浆和蒙斯特，或者普罗塞克（Prosecco）起泡和阿齐亚戈奶酪。

05

- Tempranillo × Idiazabal -

丹魄×伊迪阿扎巴尔奶酪

成功原因：丹魄和伊迪阿扎巴尔奶酪是一句古老格言的例证：“如果它们一起生长，它们就会在一起。”这两者都来自西班牙，都有美味的烟熏口味，搭配起来非常完美。一般的丹魄葡萄酒酒体饱满，与伊迪阿扎巴尔奶酪的硬质感完美结合，而酒中的单宁与奶酪的黄油味形成鲜明对比。

还可以这样搭：里奥哈和曼彻格奶酪，歌海娜和萨莫拉羊奶奶酪，或者门西亚和隆卡尔奶酪。（注：这几种葡萄酒和奶酪都是原产自西班牙）

06

- Sauvignon Blanc × Goat Cheese -

长相思×山羊奶酪

推荐理由：虽然大多数山羊奶酪都是土味和酸味，但它们有点像一块白板，因此法国长相思中的柑橘和矿物质味道，带出奶酪中奇妙的坚果和草药的味道。而且酸度也是消减奶酪厚重口感的好办法。

也可以尝试一下：白诗南和山羊奶酪，绿斐特丽娜和弗洛莱特奶酪，或者夏布利和克里蒙特奶酪。

07

- Cabernet Sauvignon × Aged Cheddar -

赤霞珠×陈年切达干酪

原理：更浓郁、更粗壮的奶酪需要可以将它风味提升，变得更圆润而不是束缚它的葡萄酒。陈年切达干酪的脂肪含量，与你在许多赤霞珠葡萄酒中找到的令人垂涎欲滴的单宁非常匹配。另外，他们各自强烈得风格也十分互补，而不是一个盖过另一个。

也可以尝试一下：佳美娜和烟熏高达奶酪、蒙特布查诺和帕马森干酪、黑珍珠和阿齐亚戈奶酪。

08

- Provence Rosé × Havarti -

普罗旺斯桃红×哈瓦蒂奶酪

推荐理由：普罗旺斯桃红的果香清脆可口，口感细腻，哈瓦蒂奶酪的醇香与此酒相得益彰，又不会抢其风头。除此之外，普罗旺斯桃红坚实的矿物质与奶酪光滑柔软的质地形成了强烈的对比。

也可以试试：黑比诺桃红和芳提娜奶酪，桑娇维塞桃红和马苏里拉奶酪，其他意大利桃红和意大利乳清干酪。

09

- Riesling × Raclette -

雷司令×拉可雷特干酪

原理：拉可雷特干酪口感柔滑，呈黄油状，是一种多用途奶酪，与雷司令的高酸度和核果味混合得非常好。德国经典的芳香气味，带出了质地良好得哈瓦蒂奶酪微妙的、令人惊讶的坚果味。考虑一下小房雷司令和干型雷司令，这样它的甜味就不会盖过奶酪。

还可以试试：新西兰长相思和温和的切达干酪，西万尼和拉可雷特干酪，或者琼瑶浆和红波奶酪。

10

- Chianti Classico × Pecorino Toscano -

经典基安帝×托斯卡纳羊奶酪

推荐理由：这又是一款非常棒的“一起生长、一起搭配”的组合。口感醇厚、长久熟成的托斯卡纳羊奶酪，与经典基安帝酒蓬勃的单宁相得益彰。在基安帝酒中令人愉悦的二级香气带出了奶酪中隐藏的草药的味道，酒中黑色的水果味与羊乳干酪的果香形成了完美的对比。

也可以试试：桑娇维塞和帕马森干酪，或者BDM和哥瑞纳-帕达诺奶酪。

11

- Vermentino × Fiore Sardo -

维蒙蒂诺×佩科里诺干酪

推荐理由：佩科里诺干酪是一种坚果羊奶酪，与维蒙蒂诺油腻质地搭配得很好，两者的盐味都可以确保彼此之间都互为补充，而维蒙蒂诺的柑橘味则为羊奶奶酪的脂肪添加了果味酸度。

也可以尝试：索阿维和马斯卡彭奶酪、格莱切多和白奶酪、维蒂奇诺和乳清干酪。

12

- Malbec × Edam -

马尔贝克×红波奶酪

推荐理由：红波奶酪的坚果味和马尔贝克的果味结合在一起，几乎每个人都可以享受。葡萄酒和奶酪都具有风味和芳香性，而又不至于压倒一切，其结果是多种口味的互补组合。

也可以尝试：设拉子和大黄波干酪、莫纳斯特雷尔和法国奶酪或蓝佛朗克和修道院奶酪。

如果您要计划举办一个聚会并提供奶酪和葡萄酒，请尝试上述至少一对甜葡萄酒和奶酪配对。它们不仅美味，而且甚至可能改变您对甜点的想法！

Winefolly；酒云网经授权编译并转载。

https://winefolly.com/wine-pairing/12-classic-wine-and-cheese-pairings-you-have-to-try/

39阅读
搜索
宁夏十大酒庄红酒
十大入门级红酒推荐
用奶酪做的菜谱大全
长期吃奶酪的危害
奶酪十大品牌排名
300元以内红酒排行榜

㈣ 气泡白葡萄酒是不是和香槟一样的味道

首先我们知道香槟是产自法国香槟地区的一种起泡酒。由于受原产地法律保护，只有版在法国香槟区，选权用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的气泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。但其实香槟也属于起泡酒，而且香槟也是一类就的名字，两个都是种类名，所以这个问题本身就有问题。当然不咬文嚼字的话，我们知道香槟可以称得上是起泡酒中的精品，最好的皮泡酒，味道自然无需多说。

㈤ 白葡萄酒配什么食物最搭配

智利的长相思白葡萄酒，酸度爽脆，芳香提神，很适合在春季和夏季饮用，智利风味是长相思搭配黑边生蚝伴，当然葡萄酒不仅适合国外搭配中国美食也相当美味。日常的面食：云吞面，葱油饼，或者海鲜类食品都很合适。

㈥ 气泡葡萄酒和干白葡萄酒有什么区别

起泡葡萄酒里面是葡萄酒不完全发酵，葡萄酒中有残存的二氧化碳或是在葡萄酒中添加的二氧化碳，干白葡萄酒是完全发酵而成！想了解更多的话就到恰恰红酒庄看一下。

㈦ 莫斯卡托起泡白葡萄酒配什么饮料好

不配饮料，单饮最好。慕斯卡托就是麝香葡萄品种，酒很香，大多数不会酿成干型，所以还会有甜味，单饮最好不用配饮料

㈧ 葡萄酒配哪种奶酪

一、 帕尔玛干酪
帕尔玛干酪是意大利帕尔玛传承了几个世纪的经典奶酪，带有坚果和黄油香气的帕尔马干酪片能和葡萄酒融为一体，使其口感更有复杂性和深度。搭配帕尔玛干酪，意大利红葡萄酒是首选、一只陈年的基安帝红葡萄酒，结构饱满的陈年阿玛罗尼或是一只皮埃蒙特出产的巴罗洛都是不错的选择。
二、 切达奶酪
切达奶酪源于英国农场，最终由佛蒙特的小奶油厂完善其工艺。切达奶酪质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜，有的则味道比较重。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。加州赤霞珠和波尔多红葡萄酒都能和切达的丰富的口感搭配得相得益彰。要是喜欢白葡萄酒，那么就选一款经过橡木桶陈酿的霞多丽或起泡酒吧，用它们来搭配风格温和的切达奶酪再合适不过。
三、 蓝纹奶酪
蓝纹奶酪具有两千多年的历史，其口感风味辛辣。其漂亮的蓝色花纹得益于绿霉菌的繁殖，它以辛香浓烈且刺激的味道著称。蓝纹奶酪适合搭配多种葡萄酒，例如风格甜美的巴尼于勒、苏玳、冰酒，还可以搭配马德拉酒、波特酒和雪莉酒等等。另外，喜欢重口味的老饕们可以试试用赤霞珠、梅洛或者仙粉黛红葡萄酒来搭配蓝纹奶酪用餐。
四、布里奶酪、卡芒贝尔奶酪
布里奶酪和卡芒贝尔奶酪的味道、结构、制作工艺以及原产地都十分相似，对于陪酒来说，二者通常可视为一物。布里干酪、卡芒贝尔奶酪和香槟是绝搭、另外，它们也十分适合和雷司令干白，玛珊或者维欧尼葡萄酒一同享用。那些比较清淡型的红酒，如黑比诺葡萄酒也很适合与布里干酪相配，其精致而丰富的口感会与奶酪浓郁醇厚的口感形成精巧的对比。
五、 山羊奶酪
山羊奶酪除了奶制品的结构之外还具有豪放、刺激的香气十分复杂，因此，带有泥土和草本香气的奶酪需要用一款能够激发其优雅香气的葡萄酒来搭配。一款长相思白葡萄酒绝对能为品尝山羊奶酪这件事锦上添花。长相思与山羊奶酪可谓和而不同，它散发着浓郁的青草气息、草本气息和一抹柑橘的甜香。另外，长相思白葡萄酒的酸度十分可口，这就能软化整体的口感。一款新西兰或者桑塞尔酿造的长相思葡萄酒就是搭配山羊奶酪的最佳葡萄酒。

㈨ 白葡萄酒配什么食物最合适

智利长相思是智利最为重要白葡萄酒品种，长相思酿出的葡萄酒酸度爽脆，它回是一种芳香葡萄，答带有核果和柑橘的香味，还有提神的草本芬芳，一般配数蔬菜、小炒、云吞面、葱油饼、龙井虾仁海鲜等水产品都是最合适的。在智利当地，人们经常用黑边生蚝相伴长相思。