苏维浓干白葡萄酒

『壹』 酿造红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄有什么特点

不管是酿造复红酒，还是制白酒，酿酒葡萄和一般食用的葡萄都是有所区别的：食用葡萄一般粒大、皮薄、肉多、汁少；而酿酒葡萄的粒小、皮厚、肉少、汁多，一般不适于食用。
在酿造红葡萄酒和白葡萄酒上，葡萄品种的选择也是有所不同的：红酒一般采用红、黑品种，如常见的赤霞珠、梅洛、品丽珠、黑品诺、佳美，及富有地区特色的马尔贝克、品乐塔吉、添帕尼罗、圣祖维斯等；白酒一般采用白、红品种，如雪当利、莎为翁、雷司令、灰品诺等。
另外，红葡萄酒和白葡萄酒的最大不同在发酵方式上：红酒不去皮发酵，白酒去皮。

『贰』 卡百纳苏维浓干红葡萄酒多少钱一瓶

你说的卡百纳苏维浓，是葡萄的名字，他还有其他的中文名：解百纳、赤霞珠、加伯纳沙威浓等。很多国家有以该品种单独酿制的葡萄酒，也有以他为主混酿的葡萄酒，价格天差地别，所以你这问题是不能问清价格的。

『叁』 酿造白葡萄酒有什么优良品种

1．雷司令（Risling） 雷司令也称薏丝琳，原产德国，1892年从欧洲引入我国，山东烟台和胶东地区栽培较多。该品种适应性强，较易栽培，但抗病性较差。酿制酒为浅禾黄色，香气浓郁，酒质纯净。主要用于酿造干白、甜白葡萄酒及香槟酒。 2．白羽（Rkatsiteli） 白羽又名尔卡齐杰里、白翼、苏58号。欧亚种。原产格鲁古亚，是当地最古老的品种之一 。1956年引入中国。现在河北、山东、陕西、北京及黄河故道地区有大面积栽培。 3．贵人香（Italian Riesling） 龙眼
贵人香别名意斯林、意大利里斯林，欧亚种。原产意大利。 1982 年引入中国。现在山东、河北、陕西及天津、北京和黄河故道地区有较多栽培。贵人香嫩梢底色绿，有暗紫红附加色，绒毛中等。叶片较小，心脏形，平展，浅五裂，叶面光滑，叶背有中等黄白色绒毛，叶缘锯齿锐，双侧直，叶柄洼闭合，具椭圆形空隙，或开张，呈底部尖的竖琴形。花两性。贵人香是酿制优质白葡萄酒的良种，也是酿制香槟酒、白兰地和加工葡萄汁的好品种。 4．李将军（Pinot Blanc） 李将军别名白比诺，属欧亚种，原产法国。酿制酒为浅黄色，清香爽口，回味绵延，具典型性。该品种为黑品乐的变种，适宜酿造干白葡萄酒与香槟酒。适宜酿制白葡萄酒的品种还有：季米亚特、米勒、巴娜蒂、长相思、红玫瑰、琼瑶浆、白诗南、赛美容、霞多丽、白福儿等。 5.霞多丽(Chardonnay) 别名查当尼、莎当妮、夏多内。原产自勃根第，是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。由于适合各类型气候，耐冷，产量高且稳定，容易栽培，几乎已在全球各产酒区普遍种植。土质以带泥灰岩的石灰质土最佳。霞多丽是各白酒最适合橡木桶培养的品种，其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。 6.长相思(Sauvignon Blanc) 别名白苏维翁、苏维浓、缩维浓。 白苏维翁是一种颇受欢迎的白色酿酒葡萄。熟透时采摘，酿造的葡萄酒具有柠檬、青苹果或药草的香气，有时带有胡椒的气味。早摘的白苏维翁酿造的酒，青草气息颇为浓郁。白苏维翁葡萄酒比莎当妮葡萄酒的酸度要高一些，酒体清淡，一般都呈干性。产自欧洲的这类葡萄酒大部分没有橡木味，而产自加里福尼亚的通常都有橡木味。白苏维翁原产自法国波尔多区，适合温和的气候，土质以石灰土最佳，常被称为Fume Blanc。主要用来制造适合年轻时饮用的干白酒，或混和塞米雍以制造贵腐白酒。 7.白诗南(Chenin Blanc) 别名百诗难、白谢宁。这种上等葡萄最早在法国的卢瓦尔谷地广泛栽种，目前在美国加里福尼亚、澳大利亚、南非和南美栽培得都很普遍。白谢宁葡萄酒是一种具有果味的葡萄酒，有的呈极度干性，有的稍甜，还有的甜度较高。品质最好的白谢宁酸度高、质地圆润，非同寻常，经陈酿色泽呈深深的金黄色。可存放50年甚至更长的时间。其酒香特别容易让人联想起鲜桃的香味，早摘葡萄酿制的白谢宁有一种淡淡的青草和药草的芳香。

『肆』 白葡萄酒品种以及它们特点的介绍

霞多丽（CHARDONNAY），又称莎当尼、霞多内、夏多内、沙多涅，属欧亚种。原产自法国勃根第，1951年由匈牙利引人中国。是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。由于适合各种类型气候，耐冷，产量高且稳定，容易栽培，几乎已在全球各产酒区普遍种植。土质以带泥灰岩的石灰质土最佳。时各白酒中最适合橡木桶培养的品种，其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。随产区环境的改变，霞多丽的特性也随之变化；天气寒冷的石灰质土产区，如夏布利和香槟区，酒的酸度高，酒清淡，以青苹果等绿色水果香为主；较温和产区，如那帕谷和马巩内 (maconnais)，则口感较柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。由霞多丽所制的气泡酒以法国香槟区所产最佳，区中以白丘(cote des Blancs)最为著名。干白酒则以勃根第的朋丘(Cote de Beaune)最优，举世著名的蒙哈榭(Montrachet)和Corton-Charleagne 皆产自本区。
霞多丽是一个不寻常的品种，因为它无论在寒带，还是在热带都能酿造出诱人的葡萄酒。它的水果香气会根据它种植的地区变化。在凉爽的气候带，例如夏布利 Chablis，葡萄酒呈现出绿色水果（苹果，梨），柑橘和植物的香气。在温和的气候带，例如勃艮第和一些新世界的优质产区，葡萄酒则呈现白色核果（桃子）和柑橘，并捎带一些香瓜的香气。在温暖的气候带，例如大部分新世界地区，葡萄酒则表现出热带水果的香气（桃子，香蕉，菠萝，芒果）。还有许多霞多丽的香气不是来自葡萄本身，而是取决于酿酒的工艺。如果酒出现乳制品的香气（黄油，奶油），这些香气来自苹果乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。经过橡木处理的霞多丽会有香草，椰子和烘烤的香气。
不是所有的优质霞多丽都有橡木的香气。在凉爽气候下生长的霞多丽，香气十分的细腻，橡木很容易掩盖住它的香气。夏布利的霞多丽有很纯的果香，只用一点橡木或者不用橡木即可。用优质葡萄酿造出的葡萄酒可以在新橡木桶中发酵或熟成，让果香和橡木的香气得到平衡。
热带气候下的霞多丽更趋向于重酒体和奶油的质感。最好的霞多丽有极好的窖藏潜力，随着时间的变化会展现出蜂蜜香和坚果的味道。

长相思(Sauvignon Blanc)又名索味浓、白苏味浓、苏味浓、颂维翁。原产法国、欧亚种。我国于1892年从西欧引入山东省烟台市，80年代又从法国直接引人北京、河北、山东等地。
长相思是一种芳香的白葡萄，酿出的酒经常显示出有力的绿色水果和植物香气（黑醋栗芽苞，接骨木花，绿甜椒，芦笋），高酸度，为了能够体现它的植物香气特点，长相思需要寒冷的气候条件下种植，尽管它可以忍受温带气候，但是相对于寒冷地区的葡萄酒，它缺乏浓郁，辛辣复杂的植物性香气。大多数长相思没有橡木香气，这是为了达到一种清爽的果香风格，有一些温带地区的长相思通常会在橡木桶中熟成，橡木会给酒增添一些烘烤和辛香（香草，甘草）的香气，大多数长相思并不会随着陈年而提高品质，尽管他们可以陈放，但是它会失去自身有魅力的新鲜，变得陈旧无味。长相思的高酸度，也同样适合酿造甜酒，尤其是在苏玳（Sauternes）地区。

雷司令 Riesling
别名：Wei?er Riesling, Johannisberger, Kleinriesling (DE), Ryzling rynsky (CZ, SK), Rajnai rizling (HU), Starovetski (SL)
Riesling最早的种植纪录在德国的莱茵河区，是Rhine河和Mosel河主要栽培品种。属晚熟型，适合大陆性气候（如莱茵河区），耐冷，多种植于向阳斜坡及砂质粘土，产量大，雷司令为优质品种中最高所产葡萄酒品种特性明显，淡雅的花香混合植物香，也常伴随蜂蜜及矿泉质香味。酸度强，但常能与酒中的甘甜口味感相平衡；丰富，细致，均衡，非常适合久存。
Riesling有极强的抵御霜冻能力。(Riesling does best in cool climates and is very resistant to frost.) 所以在冷的地方比在温暖的地方生长得更为理想，在温暖的地方因成熟过快反而使香味减少了。在漫长而干燥的秋季，如果连续有充足的日照时间，她会酿出最优质的白葡萄酒。
Riesling酒的最大的特点是自然纯美，清新亮丽。清新的果香，苹果，青柠檬，柠檬，西柚，柑桔，梨子，杏子等等以及各种花香。新鲜活跃的酸度，使这种白酒非常容易喝。干Riesling适合每个季节，单饮，抑或和各种菜肴搭配都相宜。甜Riesling是搭配鹅肝或是各种较为清甜的甜点都是非常不错的选择。
Riesling多用不锈钢发酵桶，不用新小橡木桶培养。当然有依照传统用旧大橡木桶。这种用了数十年的大橡木桶已经没有任何木头的味道，而对酒的精致度有影响。上好的Riesling酒的陈年潜力强，是一种即可在年青时欣赏，也可陈年存放。陈年后的酒会发展出深层的香气，杏干，蜂蜜，甚至有一丝汽油的气息。

琼瑶浆 Gewürztraminer
别名： Fleischroth, Kleinwiener (AT), Tramín ?erveny (CZ, SK), Gewurztraminer, Savagnin (FR), Tramini (HU), Traminer aromatico (IT)
原产于意大利，但目前几乎世界各地都有种植，以法国阿尔萨斯产区最为重要，在部份地区又称为Traminer。属早熟品种，较不适合过于炎热的气候。葡萄颜色呈粉红及黄色，所产酒金黄且带微红桃红，香味非常独特浓郁，主要香系有玫瑰，热带水果 (荔枝)，香料和麝香等。酒精含量高，但酸度则经常不足。主要用来生产干白酒(不含糖份)，但口味却常带甘添。于特殊年份也可生产迟摘或贵腐甜白酒。

赛美蓉 Semillon
赛美蓉(Semillon)属欧亚种，又名三米雄、塞米雍。原产自法国波尔多区，但以智利种植面积最广，法国居次，主要种植于波尔多区。虽非流行品种，但在世界各地都有生产。适合温和型气候，产量大，所产葡萄粒小，糖份高，容易氧化。 比起其它重要品种赛美蓉所产干白酒品种特性不明显，酒香淡，口感厚实，酸度经常不足。所以经常混合苏维浓以补其不足，适合年轻时饮用。部份产区经橡木桶发酵培养可丰富其酒香且较耐久存，如贝沙克-雷奥良等。此外，澳洲猎人谷所产，由于环境特殊，经十年瓶中培养后，浓郁丰富，可媲美最优质的霞多丽。
赛美蓉以生产贵腐白酒著名，葡萄皮适合Botrytis cinerea霉菌生长，此霉菌不仅吸收葡萄中水份，增加赛美蓉糖份含量，且因其于葡萄皮上所产生的化学变化，提高酒石酸度，并产生如蜂蜜及糖渍水果特殊丰富的香味。其酒可经数十年的陈年，口感厚实香醇，甜而不腻，以索甸和巴萨克所产最佳。

AIREN 葡萄
别名： Aiden (Albacete)， Lairen (Cordova)， Manchega (Albacete)， Valdepenera和Valdepena。
AIREN葡萄属于白葡萄酒品种，主要种植于西班牙产区，在那里30%葡萄园种植AIREN，世界上酿酒白葡萄品种种植面积最大的也是AIREN而不是我们熟知的Chardonnay。它名气不大的主要原因是由于AIREN品质一般，陈年潜力弱，多用于酿制普通餐酒，而且大量的AIREN葡萄用于和其他葡萄品种混合酿酒和用于蒸馏白兰地，雪利酒生产所添加的纯白兰地都是AIREN酿造蒸馏的。
用AIREN酿出的白葡萄酒，颜色淡黄色，香气以香蕉、梨、柠檬、西柚为主，夹杂了些许火药和新鲜玫瑰的芳香。通常它的酸度比较低，口感算不上典雅，但还是相当宜人易饮。

白玉霓 Ugni Blanc
白玉霓(UgniBlanc)(SaintEmilion)又名白玉尼、小白、白羽霓、白友谊、脆比诺，圣·爱利翁。原产法国、欧亚种。我国于1957年从匈牙利引入北京，1974年又从法国引入。
该品种是法国科涅克(Cognac)地区著名的酿造白兰地优良品种。我国各地试栽后认为产量高，酒质优，是酿造白兰地和白葡萄酒的良种。
白玉霓最突出的表现在白兰地的生产上。优良的白兰地原酒需要满足三个条件：高酸、低酒精、低香气。而白玉霓酒酒精度低、富有新鲜感，虽然有水果香气却并不突出和持久，并具有天然的高酸使得酒体更为丰富而圆润。这些特点完全符合了制作顶级白兰地的条件。在法国，大多数的白玉霓酒都用来进一步蒸馏制成白兰地。

『伍』 法国帝卡斯卡本内苏维浓干红葡萄酒铁桶，这酒好吗

卡本内苏维抄浓你说的是袭赤霞珠（Cabernet Sauvignon，也译作解百纳）吧，这是葡萄的一种，作为波尔多葡萄酒的一种主要类型，赤霞珠在世界各地广泛种植

酒庄是叫做帝卡斯吗，没有听说过，应该不是什么好酒庄，即使是法国产的也是最廉价的那种

『陆』 红葡萄酒是用什么葡萄酿的 白葡萄酒呢

红葡萄酒和白葡萄酒，最大的区别在于发酵方式上，红酒不去皮发酵，白酒去皮。内
红酒一般采用红、黑品容种，如常见的赤霞珠、梅洛、品丽珠、黑品诺、佳美，及富有地区特色的马尔贝克、品乐塔吉、添帕尼罗、圣祖维斯等；白酒一般采用白、红品种，如雪当利、莎为翁、雷司令、灰品诺等。

『柒』 介绍下亮碧葛列多堡白葡萄酒

亮碧复思DCHL 波尔多葛列多堡干白葡萄酒制750M 2007

详细说明:
*CHATEAU TERTRE DE LAUNAY 帖持酒庄干白酒 750ML 2007
*等级：安徳牧斯AOC
*年份：2005 （375ML） 2006（750ML）
*容量：375ML 750ML
*葡萄的品种：
*35% 苏维浓SAUVIGNON
*20% 蜜思卡岱勒 MUSCADELLE
*45% 榭密雍 SEMILLON
*特色：此款酒款口感浓郁柔顺，充满热带水果的芬芳香，入口后有淡淡的花香，余韵还有淡雅的柚子香。
*饮用建议：最佳适饮温度与室温相同，建议需经过一小时醒酒，可让口感更加美妙！

『捌』 法国和澳洲的干红葡萄酒，哪个国家的什么牌子好喝

法国AOC 产区 TURSAN 图尔桑葡萄酒是被法国“米其林”星级厨师及侍酒师反复测试，公认并推崇的最适合搭配亚洲美食的葡萄酒。

TURSAN 图尔桑位于法国阿基坦大区的朗德省境内，它在法国著名的葡萄酒产区波尔多的南面。这里生长着世界独一无二的红葡萄品种 Tannat 塔那和二十世纪九十年代几乎灭绝的白葡萄品种 Baroque 巴罗克。在19世纪晚期，图尔桑恢复了他们古老的传统酿酒法：即将酿造好的葡萄酒装在橡木桶中，然后将桶装酒运到朗德省 Hossrgor（奥斯戈尔）的海边小镇上，将酒桶埋在沙丘中储藏6个月。海边的沙子为葡萄酒成熟提供了最佳的温度和湿度。这种古老的存储方法也让图尔桑产区被誉为“法国最严谨的葡萄酒产区”。这种特殊的发酵工艺使得图尔桑葡萄酒很符合平民大众的需求，因为是新酒，所以它不用你花时间去醒酒，而且它的口味清淡新鲜，富含水果香气，酒体明亮，与其他红酒不同的是，它的单宁含量是其他红葡萄酒的数倍，除果味突出、优雅迷人以外，它含有很高的花青素。这种花青素属于类黄酮类，抗氧化性比维生素C高20倍，比维生素E高50倍，所以图尔桑葡萄酒具有比普通葡萄酒更强的保健作用，同时它也是世界上最健康的葡萄酒，酿酒用的葡萄全部来自有机的生态农业种植。