玛丁雷斯克罗达干红葡萄酒

❶ 克洛斯罗格朗干红葡萄酒

拉菲精选系列：拉菲法莱干红、拉菲福格斯干红、拉菲福瑞可干红、拉菲圣卢西亚干红；神之水滴—勒庞庄园；
卡罗斯系列：卡罗斯凯洛红、卡罗斯莱威尔红、卡罗斯美乐红、卡罗斯杜拉斯红、卡罗斯波尔多红、卡罗斯优级波尔多红。
波尔多卫·卓家族庄园系列：布伦堡酒庄优级波尔多干红、布伦堡酒庄波尔多干红、方嘉堡红葡萄酒、嘉蒂庄园、浩特庄园、莫裴勒酒庄红；
xo系列：奥古斯xo、艾德华xo；
德科斯酒庄黑酒系列：科斯桃红葡萄酒、田园圣母黑葡萄酒、拉朗德黑葡萄酒、卡奥尔经典黑葡萄酒；
纳达尔·爱诺庄园有机葡萄酒系列：卡昂干红葡萄酒、皮卢干红葡萄酒、拉古干红葡萄酒、天然甜白葡萄酒，亚历山大榭香干白、桃红葡萄酒；
克拉薇酒庄星座系列：织女星红、狮子座红、天狼星红、乐红；（属于罗纳河谷）
教皇新堡葡萄酒：枫丹酒庄；
卡斯特庄园系列：卡梅拉美乐干红、克洛斯干白、威尔瑞干红、凯罗尔干红、康奈安杜拉斯干红、卡莱尔优级波尔多干红、凯玛上梅多克干红；
餐酒系列：康瑞尔干红、克里斯干红、达多尼干红；
新西兰涛浪湾庄园系列：涛浪湾黑皮诺干红、涛浪湾长相思白葡萄酒、涛浪湾莎当妮白葡萄酒；
西班牙佩雷斯·巴克罗酒庄系列：卡瑞龙红葡萄酒、科尔多瓦红葡萄酒、科尔多瓦白葡萄酒；
德国葡萄酒系类：尚德桃红起泡酒、诺伦·艾伯雷司令白、事百达草莓鸡尾酒、诺伦·艾伯桃红冰酒。
知名庄酒：拉菲古堡、玛歌庄园、白马庄园、奥松庄园、奥比昂酒庄、木桐酒庄、拉图酒庄、作品一号、龙船酒庄、金钟庄、雄狮庄、靓次伯、宝马庄。凯隆世家、飞卓庄、玫瑰山庄、爱士图尔堡等。

❷ 红葡萄酒好还是白葡萄酒好

红葡萄酒和白葡萄酒的酿造工艺的区别：

葡萄酒的酿造，就是将新鲜葡萄及其果汁发酵转变为葡萄酒。其中酒精发酵是酿造的主要阶段，是经由酵母菌的微生物作用，将葡萄中的糖转变为酒精的过程。这个过程中，被酵母菌合成的除酒精外的其他物质和葡萄中原有的成分，对葡萄酒的品质和风味是最重要的，如芳香化合物、单宁和有机酸等。

由于酵母是酒精发酵的主要微生物，而且其种类和性能又各不相同，因而葡萄酒的风味也有所差异。葡萄酒的酿造是一项精细的工艺，而且因酒类型的不同而有相当大的变化。下面仅简单介绍红葡萄酒和白葡萄酒的酿造过程。

红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。

红葡萄酒的酿造方法也有很多，以传统酿造法来说，首先要经过破碎，使果肉和果汁从葡萄中分离，然后再去梗、以避免果梗的青梗味；接下来是酒精发酵和浸渍，发酵容器目前经常使用的是不锈钢大罐，发酵过程为4～10天，这段时间葡萄皮中的单宁和红色素就会渗入发酵中的葡萄汁里，而把它们提取出来的过程就称为浸渍；发酵好的酒要更换容器，以便将皮渣从葡萄原酒中分离，并将皮渣再次压榨出酒。在红葡萄酒的酿造过程中，通常会进行称为乳酸发酵的副发酵，是利用乳酸菌把酒中酸涩的苹果酸转变成较柔顺、稳定的乳酸，然后就进入陈酿阶段。

白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造，也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程，而是用果汁单独进行发酵。将葡萄分选去梗后即可压榨，将果汁与皮分离并澄清，然后经低温发酵、贮存陈酿及后加工处理，最终酿制成干白葡萄酒。

白葡萄酒的酿制要注意以下几点：果汁澄清，这是必不可少的步聚，以去除悬浮其中的杂质沉淀，避免败坏酒的味道；发酵中的温度控制一般比酿造红酒更严格，须通过经常冷却使葡萄汁保持在20℃左右，保证酵母能正常工作；为得到清新爽口的产品，应注意防止会导致酸度降低的乳酸发酵；防氧也是白葡萄酒生产中必须注意的环节，因白葡萄酒中含有多种酚类化合物，它们有较强的嗜氧性，如果被氧化，会使颜色变深，酒的新鲜果香味减少，甚至出现氧化味。

如果我们将一粒红葡萄从中切开，就会发现只有葡萄皮是红色的，而葡萄果肉是白色的。这说明葡萄的红色素只存在于葡萄皮中。所以如果要生产白葡萄酒，就应将葡萄汁迅速压出，防止葡萄皮中色素溶解在葡萄汁中；而要想生产红葡萄酒，则应使葡萄皮中红色素溶解在葡萄汁中，即必须将葡萄汁和葡萄皮混合在一起，是葡萄汁对葡萄皮进行浸渍作用。

因此，红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺的主要区别在于，白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的，而红葡萄酒则是用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵的。所以，在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前都将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。

白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。此外，干白葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。

归纳起来，红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别为：
1、根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种（白皮白肉）、红色品种（红皮白肉）和染色品种（红皮红肉）三大类；用白色品种只能酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色的颜色各异的各种葡萄酒。
2、白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁（液体部分）与葡萄皮渣（固体部分）混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度：浸渍越强，颜色越深。
3、固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。

所以，红葡萄洒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。

❸ 有人知道玛歌玛兰特干红葡萄酒的大概价格么年份是2010年的

Abigail阿比盖尔 Abby艾比 (Abigail的简写) Ada艾达 (Adelaide的简写) Adelaide阿德莱德 Adeline艾德琳 Alexandra亚历桑德拉 Ailsa艾丽莎 Aimee艾米 Alice爱丽丝 Alina艾琳娜 Allison艾莉森 Amanda阿曼达 Amy艾美 Amber安伯 Anastasia阿纳斯塔西娅 (昵称Stacey) Andrea安德莉亚 Angela安吉拉 Angelia安吉莉亚 Angelina安吉莉娜 Ann安 (Hannah的英文形式) Anne安妮 (同Ann) Annie安妮 (Ann的昵称) Anita安尼塔 (Ann的西班牙写法) Ariel艾莉尔 April阿普里尔 Ashley艾许莉 Aviva阿维娃 (同Avivahc和Avivi)
补充：
Barbara笆笆拉 Beata贝亚特 Beatrice比阿特丽斯 (同Beatrix) Becky贝基 (Rebecca的昵称) Betty贝蒂 (Elizabeth的昵称) Blanche布兰奇 Bonnie邦妮 Brenda布伦达 (Brandon及Brendan的女性形式) Camille卡米尔 Candice莰蒂丝 Carina卡瑞娜 Carmen卡门 Carol凯罗尔 Caroline卡罗琳 Carry凯丽 Carrie凯莉 (Carol及Caroline的昵称，同Kerry) Cassandra卡桑德拉 Cassie凯西 (Catherine，Cassandra的昵称) Catherine凯瑟琳 (Katherine的英文形式，同Katherine) Cathy凯茜 (Catherine的昵称，同Kathy) Chelsea切尔西 Charlene沙琳 (同Caroline,Charlotte) Charlotte夏洛特 Cherry切莉 Cheryl雪莉尔 (Charlotte的另一形式，亦同Sheryl) Chris克莉丝 （Christine，Kristine的简写，同Kris） Christina克里斯蒂娜 (同Christine) Christine克里斯汀 Christy克里斯蒂 (Christine的简写) Cindy辛迪 (Cinderella,Cynthia,Lucinda的昵称) Claudia克劳迪娅 Clement克莱门特 Cloris克劳瑞丝 Connie康妮 (Constance的昵称) Constance康斯坦斯 Cora科拉 Corrine科瑞恩 Crystal科瑞斯特尔 (同Krystal
补充：
Daisy戴茜 Daphne达芙妮 Darcy达茜 Debbie黛比 (Deborah，Debra的昵称) Deborah黛博拉 Debra黛布拉 Demi黛米 Diana黛安娜 Dolores德洛丽丝 Donna堂娜 Doris桃瑞丝 Edith伊迪丝 Editha伊迪萨 Elaine伊莱恩 Eleanor埃莉诺 Elizabeth伊丽莎白 Ella埃拉 Ellen爱伦 Ellie艾莉 (Eleanor, Ellen的昵称) Emerald艾米瑞达 Emily艾米丽 Emma艾玛 Enid伊妮德 Elsa埃尔莎 (Elizabeth的昵称) Erica埃莉卡 (Eric的女性形式) Estelle爱斯特尔 Esther爱丝特 Eudora尤杜拉 Eva伊娃 Eve伊芙
补充：
Fannie芬妮 (同Frances,Fanny) Fiona菲奥纳 Frances弗郎西丝 (Francis的女性形式) Frederica弗雷德里卡 Frieda弗里达 Gina吉娜 (Angelina，Regina的昵称) Gillian吉莉安 (Juliana的异体) Gladys格拉蒂丝 (Claudia的威尔斯形式) Gloria格罗瑞娅 Grace格瑞丝 Greta格瑞塔 (Margaret的昵称) Gwendolyn格温多琳 Hannah汉娜 Helena海伦娜 Hellen海伦 (亦作：Helen) Hebe赫柏 Heidi海蒂 (Adalheid, Adelaide的昵称) Ingrid英格丽德 Ishara爱沙拉 Irene艾琳 Iris艾丽丝 Ivy艾维 Jacqueline杰奎琳 Jamie詹米 (James的女性形式) Jane简 (John的女性名词) Janet珍妮特 (同Jane) Jean姬恩 (Jane的苏格兰形式) Jessica杰西卡 (Jessee的女子形式) Jessie杰西 (Jasmine, Jessica的昵称; Janet的苏格兰形式) Jennifer詹妮弗 Jenny詹妮 (同Jennie；Jane,Jennifer的昵称) Jill姬尔 (Gillian的昵称) Joan琼 (同Jane；John的女性形式) Joanna乔安娜 Jocelyn乔斯林 Josephine约瑟芬 Josie乔茜(同Josephine) Joy乔伊 Joyce乔伊斯 (Josephine的昵称) Judith朱迪丝 Judy朱蒂 (Judith的昵称) Julia朱莉娅 Juliana朱莉安娜 Julie朱莉 June朱恩
补充：
Karen凯琳 (Katherine的丹麦形式) Karida卡瑞达 Katherine凯瑟琳 (同Catherine) Kate凯特 (Katherine的昵称) Kathy凯西 (Katherine,Katherleen的昵称；同Cathy, Kathie) Katrina卡特里娜 Kay凯 (Katherine的昵称；同Kaye) Kelly凯莉 Kitty基蒂 (Catherine的昵称) Lareina莱瑞拉 Laura劳拉 (Lawrence的女性形式) Lena莉娜 (Helena的昵称) Lydia莉迪娅 Lillian莉莲 (亦作lilian) Linda琳达 Lisa丽莎 (Elizabeth的别名) Liz莉兹 (Elizabeth的昵称) Lorraine罗琳 Louisa路易莎 Louise路易丝 Lucia露西娅 Lucy露茜 Lucine露西妮 Lulu露露 (Louise,Louisa的昵称) Lynn林恩 Maggie玛姬 (Margaret的昵称) Mamie玛米 (Margaret, Mary 的昵称) Manda曼达 Mandy曼迪 (Amanda,Manda,Melinda的昵称) Margaret玛格丽特 Mariah玛丽亚 (同Mary) Martha玛莎 Mary玛丽 Matilda玛蒂尔达 Maureen莫琳 Mavis梅维丝 Maxine玛克辛 May梅 Mayme梅米 Megan梅甘 Melinda梅琳达 Melissa梅利莎 Melody美洛蒂 Mercedes默西迪丝 Meredith梅瑞狄斯 Michelle米歇尔 (Michael的女性形式) Milly米莉 (Camille，Emily，Melissa的简称) Miranda米兰达 Miriam米里亚姆 Miya米娅 Molly茉莉 Monica莫尼卡
补充：
Nancy南茜 (Nan的别名) Natalie娜塔莉 Natasha娜塔莎 (亦作natascha)) Nicole妮可 Nikita尼基塔 Nina尼娜 (Anna的昵称) Olina奥琳娜 Oprah奥帕 (同Opera,Opie) Pamela帕梅拉 Paula保拉 Pauline波琳 (同Paula) Pearl珀尔 Peggy帕姬 (Margaret的昵称) Philomena菲洛米娜 Phoebe菲比 Phyllis菲丽丝 Polly波莉 Priscilla普里西拉 Quentina昆蒂娜 (Quentin的女性形式) Rachel雷切尔 Rebecca丽贝卡 Regina瑞加娜 Rita丽塔 (Margaret的昵称) Rose罗丝 Roxanne洛克萨妮 Ruth露丝 Sabrina萨布丽娜 Sandra桑德拉 (Alexandra的昵称) Samantha萨曼莎 Sandy桑迪 (Andra的昵称) Sarah莎拉 Selma塞尔玛 Selina塞琳娜 Serena塞丽娜 Sharon莎伦 (同Sarah) Sheila希拉 Shelley雪莉 (同Sheila,Shelby,Shirley) Sherry雪丽 (同Charlotte,Cher,Sarah,Shirley) Shirley雪莉 Silvia西尔维亚 Sonia索尼亚 Stacy丝塔茜 (Anastasia的昵称) Stella丝特拉 (Estelle的昵称) Stephanie斯蒂芬妮 Sue苏 (Susan的昵称) Sunny萨妮 (Sonia的昵称) Susan苏珊
补充：
Tamara塔玛拉 Tammy苔米 (Tamara的昵称) Tess苔丝 (Tessa,Teresa的昵称) Teresa特莉萨 Tiffany蒂凡妮 Tina蒂娜 Tracy特蕾西 Vanessa温妮莎 Vicky维姬 (Victoria的昵称) Victoria维多利亚 Vivian薇薇安 Wanda旺达 Wendy温蒂 (Gwendolyn,Wanda的昵称) Winnie温妮 Yolanda尤兰达 Yvette伊薇特 (同Yvonne) Yvonne伊温妮 Zoey佐伊 (同Zoe) 在外国，中文名无所谓

❹ 干红葡萄酒的问题

葡萄酒的基本品饮知识

http://www.winetour.cn 2005-6-12 中国葡萄酒信息网 葡萄酒论坛 点击211次

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经过观色、闻香后, 便到了“美酒三部曲”最令人满足的阶段, 即品饮葡萄酒。但在品尝学中，应叫做口感分析。
首先，将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍往后仰，就像平时喝酒一样。但应避免像喝酒那样将酒依靠重力的作用流入口中，而应轻轻地向口中吸气，并控制吸入的酒量，使葡萄酒均匀地分布在舌头的表面。每次吸入的酒量应适中，在6-10ml之间。如果酒量过多，不仅所需加热的时间较长，而且很难在口腔内保持住，迫使我们在品尝过程中摄入过量的葡萄酒，特别是当一次品尝的酒样较多时。相反，如果吸入的酒量过少，则不能湿润口腔和舌头的表面，而且由于唾液的稀释而不能代表葡萄酒本身的口味。此外，每次所吸入的酒量应一致，否则在品尝不同的酒样时，就没有可比性。
当葡萄酒进入口腔后，闭上双唇，头微向前倾，利用舌头和面部肌肉的运动，搅动葡萄酒。也可将口微张，轻轻地向内吸气，这样不仅可防止葡萄酒从口中流出，还可使葡萄酒蒸汽进入鼻腔后部。根据品尝的目的不同，葡萄酒在口内保留的时间可为2-5秒，亦可延长到12-15秒。在第一种情况下，不可能品尝到红葡萄酒的丹宁味道。如果要全面深入分析葡萄酒的口味，应将葡萄酒在口中保留并搅动12-15秒。
在口感分析结束后，最好咽下少量的葡萄酒，将其余部分吐出。然后，用舌头舔牙龈和口腔内表面，以鉴别葡萄酒的尾味。
当然，品酒与饮酒是有区别的。品酒是综合利用人的视觉、嗅觉和味觉对葡萄酒进行观察、分析、描述、定义、归类及分级, 因而, 品酒是个严谨、细致、专业的过程。而饮酒则是个随意的、轻松的甚至是浪漫的过程。但对消费者来说，在饮用葡萄酒时，还是有一些基本的东西可遵循的。
首先,葡萄酒是一种适量的佐餐饮料。无论是出于社交需要，还是健康考虑而饮用葡萄酒，都不应狂饮滥喝。
其次, 在饮用名贵的葡萄酒或不熟悉的葡萄酒时，至少在饮酒的最初阶段要细细品味，尽可能了解和体会杯中之酒的个中滋味。
此外，对消费者来说，饮酒的目的是为了获得快乐和享受，但为了获得更大的享受，就必须认识葡萄酒的质量，并且能讲出所饮葡萄酒好在哪里。实际上，大家都有这样的体会：每个人都有自己不能言传的感觉。品尝的最大困难是描述自己的感受，并给予恰当的评价。再说, 除非是单独进餐, 否则, 在社交宴会或家宴上，出于礼貌或社交需要,有时需要表示自己对所饮葡萄酒的认识和理解，这就需要有一定的葡萄酒品尝知识和品尝水平。

四种基本味觉
我们在日常生活中，常用酸、甜、苦、辣、咸这“五味”来描述各种味道（也有再加上鲜、涩这两味的）。但实际上，人们舌头上的味蕾只能感觉到甜、酸、咸、苦这四种基本味觉，所有其它的味道，都是由这四种基本味觉合成的。
四种基本味觉在舌头上的感觉位置如图12-1所示。舌尖对甜最敏感，舌的两侧则对酸最敏感，舌根对苦最敏感，接近舌尖的两侧则对咸最敏感。
当我们品尝一种含有所有基本味觉的液体时，这些味觉并不是同时被感知的，不同味觉的刺激反应的时间不同，而且，它们在□腔中的变化也不同。
(l)甜味在液体入□后一接触舌头就立即出现，强度1—2秒内达到最高峰，然后逐渐降低，最后在第10秒左右消失。
(2)咸味和酸味同样也会很快出现，但它们持续的时间比甜味要长。
(3)苦味在□腔内发展的速度则很慢，在吐掉溶液后，其强度仍然上升，而且保持的时间最长。
上述品尝过程中味感在时间上的变化见图12-1。所以，甜味来得最快，也消失得最快；苦味到来最迟，持续的时间也最长。日常生活中，当你吃过甜食后，□腔里的甜味很快就被其它味道所代替；而吃了苦的东西后，尽管多次漱□，□腔里还是有苦味，就是这个道理。
各种味感的刺激反应在时间上的差异性，也告诉我们，在品尝葡萄酒时，一定要让酒在□腔中停留一定的时间，以便酒中的各种呈味物质能充分地表现自己。同时，也解释了葡萄酒品尝过程中为什么往往最后的印象与最初的印象有很大的差异。

葡萄酒中的呈味物质
甜、咸、酸、苦四种基本味觉在葡萄酒中都存在，但主要是甜味和酸味。
(l)葡萄酒中的甜味物质。葡萄酒中的甜味物质是构成柔和、肥硕和圆润等感官特征的要素。葡萄酒中的甜味物质育两大类。一类是糖，主要是葡萄糖、果糖、阿拉伯糖、木糖等，它们存在于葡萄浆果中，存在于半干至甜型葡萄酒中，也有少量存在于干型葡萄酒中。另一类是包括酒精在内的醇类和甘油等，如乙醇、甘油、丁二醇、肌醇、山梨醇等,它们是在酒精发酵过程中形成的。
(2)葡萄酒中的酸味物质。葡萄酒中的酸味是由一系列的有机酸引起的。这些有机酸在葡萄酒中以两种状态存在：大多数以游离状态存在，从而构成葡萄酒的总酸，也是这部分酸才具有酸味。另一部分酸则与葡萄酒中的碱反应后，以盐的状态存在，并不直接影响酸味。
葡萄酒中的有机酸主要有6种，其中酒石酸、苹果酸和柠檬酸源于葡萄浆果。酒石酸的酸味非常“硬”，是一种尖酸；苹果酸是一种具有生青味的酸，带涩味；而柠檬酸则很清爽。琥珀酸、乳酸和醋酸则是由酒精发酵和细茵活动形成的。乳酸的酸味较弱，实际上只是略带酸味；醋酸是一种大家都十分熟悉的酸，具醋味；琥珀酸是葡萄酒中味感最复杂的物质，它使所有的发酵饮料都具有其特殊的味感，在葡萄酒中，琥珀酸可使滋味浓厚、增强醇厚度，但有时也会引起苦味。
葡萄酒中的主要酸的酸味强弱，根据条件不同会发生变化。
在浓度相同的情况下，按酸味强弱的排列为:苹果酸>酒石酸>柠檬酸>乳酸
而在PH值相同的条件下，其排列顺序为:苹果酸>乳酸>柠檬酸>酒石酸
所以，从味感上讲，苹果酸是葡萄酒中最酸的酸。
爽利、清新的酸，可以使干白葡萄酒和新红葡萄酒在□中留下清凉微酸、令人舒适的感觉，这通常是由苹果酸引起的。
尖酸、生硬的酸，则带有粗糙感，主要在后味上表现出酸味，这主要由酒石酸引起的,它不能给人以舒适的感觉。
只有酸度平衡、适中的葡萄酒，才给人爽利、清新的感觉。酸度过低，则葡萄酒柔弱、平淡、乏味；酸度过高，则会使葡萄酒生硬、粗涩、枯燥。
(3)葡萄酒中的咸味物质。每升葡萄酒中含有2—4克咸味物质，它们主要是无机盐和少量有机酸盐。这些盐参与葡萄酒的味感构成，并使之具有清爽感。例如，酒石酸氢钾就同时具有酸味和咸味。此外，钾盐同时还具有一定的苦味。
(4)葡萄酒中的苦味物质。葡萄酒的苦味来自于酚类或多酚类物质，主要是一些酚酸，特别是缩合丹宁，它们的苦味常常与涩味(收敛性)相结合，而且有时很难将这两种感觉区分开来。苦味在酸性较低的液体中较容易被感知。这些苦味物质在葡萄酒中发挥着重要的作用,正因力它们才使葡萄酒具有颜色，并提高红葡萄酒的饮用价值。在葡萄酒的贮藏过程中，由于这些物质的变化，使葡萄酒也发生变化并成熟。红葡萄酒与白葡萄酒的□感差异，就是由这些呈苦涩味的酚类物质引起的。

葡萄酒的酒体与结构
酒体是指葡萄酒在口腔内的质感。只有好葡萄酒及优质葡萄酒才能建立起均衡、和谐的酒体。有经验的品酒师在品尝葡萄酒时，会将□中获得的感觉用三维立体形状来描述，并认为，葡萄酒最佳的形状是“球体”，这是一种平衡与和谐的形体。
□感厚实的葡萄酒，往往用肥硕、丰满、有骨架、有结构感等词汇来形容。“厚实”表示这葡萄酒有筋肉。如果将一瓶好葡萄酒与掺有5—10%水的同一种酒进行比较，就可以理解筋肉的含义：好葡萄酒厚实、丰满、有筋肉、充满□腔。
形容成份不够、缺乏筋肉的葡萄酒，可以用薄、干瘪、干硬、瘦弱等词汇。
结构良好的葡萄酒，称为和谐；不平衡或不和谐的葡萄酒则消瘦、干枯。
葡萄酒与舌头的接触还可以形成表面印象。有的葡萄酒流畅、圆润；有的葡萄酒则粗糙、生硬、刺□等。

葡萄酒的酒度与醇浓性
醇浓是由酒精引起的热感及令人舒适的荷性感，它同时补充葡萄酒本身的味感并与其它质量特征相融合。在一般情况下，只有在酒度高于ll%(V/V)时，醇浓性才能明显地表现出来。而主要由酒精引起的醇浓性，只有在与其它成分相平衡的情况下，才是一种质量因素。
以下是按照从低到高的顺序，给出与酒度有关的词汇:
淡寡：淡寡的葡萄酒好象被稀释了一样，缺乏醇浓和其它特征。
淡弱：酒度低、口味淡的葡萄酒。
淡薄：酒度不够高、筋肉不突出的葡萄酒。
瘦弱：淡薄而不平衡，缺乏质量(酒度和结构)的葡萄酒。
热：由较高酒度引起的热感。
灼热燥辣：由过高酒度引起的强烈的热感和苛性感。
醇厚：酒度高但平衡和谐的葡萄酒。

葡萄酒的甜和圆润
甜是葡萄酒中的糖、甘油、酒精等引起的甜味；而圆润则是由甜引起的、令人舒适和谐的总体印象。所以，不管是干红葡萄酒还是干白葡萄酒，即使几乎不含糖，如果其它物质的甜味能够与酸(干红葡萄酒中则还有丹宁)的味感相平衡，则该葡萄酒也能表现为圆润。
柔和的葡萄酒不冲撞□腔、毫无抵抗地顺从舌头的运动。它无论是淡薄还是醇厚，始终顺□、好喝。
肥硕的葡萄酒充满口腔，具有体积，既醇厚又柔和。这是优质葡萄酒的特征。柔和的葡萄酒不一定肥硕，但肥硕的葡萄酒一定柔和。肥硕与足够高的酒度相联系，酒度低于10%(V/V)的葡萄酒，不会有肥硕特性。

葡萄酒的涩味(收敛性)
涩味是我们非常熟悉的一种感觉。在饮用干红葡萄酒时，会有一种涩巴巴的感觉。多数情况下，在自然产品中，涩味与苦味同时存在，苦味不仅会加强涩味，还会与它相混淆。
我们将涩味定义为，在口腔中引起的干燥和粗糙的感觉。正常情况下，当用舌头舔□腔、牙床、牙齿和嘴唇时，我们获得的是光滑湿润的感觉，而涩味则阻碍舌头的滑动，就好像舌头表面变得粗糙了一样。
葡萄酒的涩味主要采源于丹宁。在葡萄酒的酸度条件下，丹宁的苦味不纯，与涩味相混淆，常常表现为以涩味力主，甚至苦味被涩味所俺盖。
丹宁是构成葡萄酒筋肉的成分。足够含量的丹宁可以使葡萄酒厚实、丰满、浓郁，而具有结构感、充沛、味长。丹宁也是葡萄酒耐贮性的保证。但是，丹宁含量过高则会使葡萄酒生硬、粗糙、滞重。
优良葡萄品种中的丹宁为优质丹宁，这类丹宁不仅会软化，而且还参与葡萄酒醇香的构成。

葡萄酒的余味
我们已知道，将葡萄酒含在□中所获得的感觉是在变化的。但当我们将葡萄酒咽下或吐掉后，口腔中的感觉并不会立即消失。因为在□腔、咽部、鼻腔中还充满着葡萄酒及其蒸汽,还有很多感觉继续存在，它逐渐降低，最后消失，这就是余味。余味的长短和舒适度因葡萄酒不同而变化。图12-3表示在咽下或吐出葡萄酒后这种感觉的变化。
余味在确定葡萄酒的等级和质量方面具有重要作用。如果说通过感觉的和谐可以确定是否是好葡萄酒的话，优质葡萄酒的确定则需要通过余味。优质干白葡萄酒余味香而微酸、清爽；优质红葡萄酒在□中留下醇香和丹宁丰满的滋味。

❺ 喝不惯干红葡萄酒，怎么后续利用，做什么菜肴呢

兑雪碧喝

❻ 葡萄酒的品种以及种类有哪些

一般葡来萄酒只能是破碎或未破碎的新自鲜葡萄或葡萄汁，经完全的或部分的生物发酵而获得的饮料，酒度≥8.5%（V/V）；特殊产区（气候土壤品种传统）酒度≥7.0%。按色泽分为白葡萄酒（近无色、禾秆黄、金黄色等）、桃红葡萄酒（玫瑰红色）和红葡萄酒（宝石红或石榴红色）。按含糖量分为干葡萄酒（含糖≤4.0克/升）、半干葡萄酒（含糖4.1～12.0克/升）、半甜葡萄酒（含糖12.1～50.0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50.1克/升）。按二氧化碳超压力（20℃）分为平静葡萄酒（二氧化碳超压力＜0.05兆帕）、葡萄汽酒（发酵产二氧化碳超压力0.1～0.25兆帕）、加气葡萄汽酒（外加二氧化碳0.1～0.25兆帕）、起泡葡萄酒（发酵产二氧化碳超压力≥0.35兆帕）和加气起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超压力≥0.35兆帕）。

另外，以新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料，在生产过程中或后经过某些特殊处理、依法酿制的葡萄酒被定义为特殊葡萄酒。该类葡萄酒既具有葡萄品种本身特征，又具有所用生产工艺技术的特点，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。

❼ 法国维拉菲尔干红葡萄酒中国得代理商是哪家

NBA96黄金一代中成为明星的球员

1、科比．布莱恩特
2、阿伦．艾弗森
3、史蒂夫．纳什
4、杰梅因．奥尼尔
5、雷．阿伦
6、斯蒂芬．马布里
7、佩贾．斯托亚科维奇
8、马库斯．坎比
9、沙里夫．阿卜杜-拉希姆
10、扎德鲁纳斯．伊尔戈斯卡斯

1996年完全选秀名单

第一轮：

1. 阿伦·艾弗森 乔治城 费城76人

2.马休斯·坎比 马萨诸塞 多伦多猛龙

3.沙里夫·阿卜杜·拉希姆 加利福尼亚 温哥华灰熊

4. 斯蒂芬·马布里 乔治亚理工大学 密尔沃基雄鹿(*)

5. 雷·阿伦 康涅狄格 明尼苏达森林狼(*)

6. 安托万·沃克 肯塔基 波士顿凯尔特人

7.洛伦森·奈特 孟菲斯 洛杉矶快船

8. 凯利·基特尔斯 维拉诺瓦 新泽西网

9. 萨马基·沃克 路易斯维尔 达拉斯小牛

10. 埃里克·丹皮尔r 密西西比州大 印第安纳步行者

11.托德·福勒 北卡罗莱纳 金州勇士

12.波塔潘科 雷特州大 克里弗兰骑士

13. 科比·布莱恩特 雷沃莫里恩高中 夏洛特黄蜂

14. 佩加·斯托贾科维奇 希腊PAOK 萨克拉门托国王

15. 史蒂夫·纳什 桑卡克拉诺 菲尼克斯太阳

16.托尼·德尔克 肯塔基 夏洛特黄蜂

17. 小奥尼尔 克莱恩高中 波特兰开拓者

18. 约翰·华莱士 锡拉丘兹 纽约尼克斯

19. 沃尔特·麦卡蒂 肯塔基 纽约尼克斯

20. 伊尔戈斯卡斯 立陶宛 克里弗兰骑士

21. 登特·琼斯 密西西比州大 纽约尼克斯

22. 罗伊·罗杰斯 阿拉巴马 温哥华灰熊

23. 雷恩·特利亚斯 希腊PAOK 丹佛掘金

24.德里克·费舍尔 阿尔堪萨斯 洛杉矶湖人

25.马丁·莫塞浦 卡里夫特林 犹他爵士(*)

26.杰罗姆·威廉姆斯 乔治城 底特律活塞

27. 布莱恩·埃文斯 印第安纳 奥兰多魔术

28. 罗德蒂尔 希腊 亚特兰大

29. T.奈特 康涅狄格 芝加哥公牛

第二轮

30. O.哈林顿 乔治城 休斯敦火箭

31. 马克·汉迪克森 华盛顿州大 费城76人

32. 雷恩·梅奈尔 奥克拉荷马 费城76人

33. 穆奇·诺里斯 西佛罗里达大学 密尔沃基雄鹿

34. 肖恩·哈维 西维吉尼亚州大 达拉斯小牛

35. J.布雷尔 亚利桑那 西雅图超音速

36. 多隆·沙菲尔 康涅狄格 洛杉矶快船

37. 杰夫·麦基尼斯 北卡罗莱纳 丹佛掘金

38. 史蒂夫·哈默尔 泰尼塞 波士顿凯尔特人

39. 雷斯·米拉德 伊阿华 菲尼克斯太阳

40. 马休斯·马恩 密西西比州大 金州勇士

41. 贾森·塞萨尔 德克萨斯理工大学 萨克拉门托国王

42. 兰迪·利文斯顿 路易斯安纳州大 休斯敦火箭

43. 本·戴维斯 亚利桑那 菲尼克斯太阳

44. 马里克·罗斯 德雷克塞尔 夏洛特黄蜂

45. 乔沃·吉尔 科罗拉多州大 西雅图超音速

46. 马休斯·布朗 穆雷州大 波特兰开拓者

47. 罗恩·雷利 亚利桑那州大 西雅图超音速

48. 贾米·费克 密歇根州大 费城76人

49. 阿梅尔·麦克卡斯蒂尔 马奎特 奥兰多魔术

50. 特瑞尔·贝尔 乔治亚 休斯敦火箭

51. 克里斯·罗宾逊 西肯塔基 温哥华灰熊

52. 马克·波普 肯塔基 印第安纳步行者

53. 杰夫·诺迪亚德 威斯康星 密尔沃基雄鹿

54. 山顿·安德森 乔治亚 犹他爵士

55. 罗尼·亨德森 路易斯安纳州大 华盛顿奇才

56. 雷吉·贾维 亚利桑那 克里弗兰骑士

57. 德鲁·贝里 乔治亚理工大学 西雅图超音速

58. 达尼尔·罗宾逊 阿尔堪萨斯 达拉斯小牛

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