❶ 白葡萄酒中是不是有个叫雷司令的,口感怎么样,能介绍一下吗
雷司令是白复葡萄品种中非常典型的制葡萄品种,它属于高酸的葡萄品种之一,雷司令比较典型的香气有苹果,杏,桃,梨,紫罗兰,有时候还会有一些汽油味,金属味等。雷司令是非常的尖酸的,如果要用一个红楼梦里的人物还描述它的话那就是王熙凤。
❷ 红酒有什么推荐
开门见山的说
给大家推荐5款高性价比的葡萄酒/红酒
Pol Roger 宝禄爵珍藏天然型香槟
这支香槟产区位于法国巴黎的东北部,是法国最北的一个葡萄酒产区,气候寒冷,白垩土壤。
正是因为这环境让霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)葡萄在这里大放异彩,成为酿制香槟的葡萄品种。
酒精度12.5%vol 适饮温度4°-6°
酒评:酒款香气柔和,纯净平衡的柑橘、荔枝和花香。入口是活泼的酸度与丰润多汁的饱满感,饮用前请稍加冰镇。
❸ 白葡萄酒哪个牌子的好喝有没有推荐和介绍的
白葡萄酒的品种很多,而且不同的品种酿造出来的葡萄酒各不相同。虽然在全球范围内广泛流行的白葡萄品种不多,不过世界各地其实都有不少具有本土特色的品种。
选购白葡萄酒时需要注意的问题:
1、了解白葡萄酒知识
选购白葡萄酒的第一步就是了解白葡萄酒。如果你完全不了解白葡萄酒,那你很难从中选出自己喜欢的类型。你可以通过书籍、网络或者专家指导来学习一些葡萄品种方面的信息,并可以关注一下不同品种的葡萄酒适合搭配哪些菜肴。
2、确定预算
市场上的白葡萄酒满目琳琅,有些价高惊人,有些物美价优。在开始选购之前,先确定一下自己的预算,这样在选酒的时候就不会太过盲目了。
3、关注产区
不同产区、新旧世界的白葡萄酒都有各自的风味,大概了解一些特定产区的葡萄酒特点可以帮助你缩小选择范围、选择自己和朋友家人喜欢的味道。
4、搭配菜肴要考虑
要知道,葡萄酒在配餐方面是比较讲究的,一款酒不可能适合搭配所有类型的菜肴。所以,在选定葡萄酒之前,要先计划一下将要搭配的菜肴,并以此为参考进行选购。甜白葡萄酒,如雷司令甜白,一般适合搭配甜点、水果和其他甜味的菜肴;干白葡萄酒,如灰皮诺和长相思干白,则适合搭配味道清淡的菜肴,如白肉、沙拉、奶酪、鱼和猪肉等。如果你想要找一款可以搭配辣味菜肴的白葡萄酒,那可以选择琼瑶浆。
❹ 德国雷司令白葡萄酒半干和干的有什么区别
干型的葡萄酒糖分在4g/L以下,半干型的酒糖分在4-12g/L之间,所以干型和半干型的酒糖分会内有所区别,
还有容就是酒精度会又不一样的,糖分高的酒一般都是酒精度比较低的酒,糖分低的酒一般酒精度比较高,因为按照自然发酵的话酒精是通过糖分发酵得到的,所以半干型的酒是中途控制发酵的。
❺ 雷司令干白葡萄酒价格是多少
这得看具体的品牌才行,你提供的信息只有葡萄品种和干白这2个,不能决定价格的。
❻ 德国雷司令白葡萄酒95年份价格
1999年的是100~200
❼ 德国雷司令干白葡萄酒晚收多少钱
德国的晚收会标注spatlese,一般这个等级的酒大概在国内四百多块钱左右,但你要注意,有回些甜储备的德国酒大答陆的经销商也会写晚收,大概价位几十块钱,不过那不是真正的晚收真正的晚收都会写spatlese
❽ 德国约翰伯爵酒庄雷司令白葡萄酒详细资料,急急急
雷司令是一个葡萄品种的名字,它酸度高又拥有各种明媚的芳香。在不同环境下生长的雷司令葡萄,风味迥异。有些以花香、果香为主导,像甜美清新的少女;有些透出矿物、岩石甚至汽油的气息,充满男性的阳刚之气。
正因为它的风味中,即有王者的霸气,又不失小清新的细腻与丰富,所以雷司令葡萄酒有“白葡萄酒之王”的称号。多变的风格和口感,使雷司令可以和谐地搭配不同派系的食物,也被称为“千面雷司令”。
雷司令,作为葡萄酒世界里耳熟能详的主流品种,被视为最有可能从霞多丽手中接过“白葡萄品种之王”权杖的继承者之一。
雷司令原产地:德国
种植区域:德国、法国、奥地利、美国、澳大利亚、卢森堡、匈牙利、捷克共和国、斯洛伐克、斯洛文尼亚、克罗地亚、摩尔多瓦共和国、保加利亚、乌克兰、加拿大、新西兰、中国、日本。
1、德国
目前,德国雷司令的种植面积占全世界的60%!仅次于德国的,则是澳大利亚(12%)和法国(10%)。实际上,德国不仅仅是世界最大的雷司令产国,也是雷司令的起源地。最早关于雷司令葡萄种植的记载出现在1435年的德国莱茵高地区,而莱茵高也是将雷司令发扬光大的重要产区。
2、香气
雷司令最重要的特征,就是其浓郁的芳香。事实上,雷司令的香气不仅浓郁,而且呈现出让人难以置信的层次和复杂度。一款果香丰富、散发甜蜜气息的雷司令,口感却仍然可以很“干”,这也是雷司令让人着迷的特点之一。
雷司令的典型香气包括:苹果、梨子、杏子、柑橘,以及丰富的矿物味乃至传说中的“汽油味”。
3、汽油味
雷司令独特的“汽油味”香气,往往见于陈年后的雷司令,而且也是许多葡萄酒爱好者特别钟情的一种香气。
化学家通过研究指出,产生葡萄酒中汽油味儿的源头是一种叫做TDN的芳香族化合物,TDN通常产生于以下情况所酿的雷司令:过度成熟的果实、丰富的日照、温暖的土壤以及缺水的环境,而这些都是酿造顶级雷司令的气候条件。
正因如此,许多葡萄酒爱好者将“汽油味”视作高品质雷司令的标志性特征之一。不过,假如是年轻的雷司令葡萄酒,出现汽油味则会破坏其本身精致的花果香气,会被视为一种缺陷。
4、适应性
使用雷司令葡萄酿造的葡萄酒,从甜型到半甜、半干乃至干型都非常常见。由于适应性强,雷司令在许多气候、土壤条件下都能种植,而且其味道可以直接反映出当地的风土特色,因此不同产区的雷司令往往具备非常鲜明的特色。
5、陈年潜力
虽然许多雷司令葡萄酒都适合在年轻时饮用,但实际上雷司令可以说是最具陈年能力的葡萄品种之一,这要归功于雷司令葡萄的高酸度和范围极广的丰富香气。
高品质的干型或者半干型雷司令,具备可以陈年超过100年的能力;在德国的市政厅,保存着可以追溯到年的桶装雷司令葡萄酒!
大部分常见的雷司令自然无法陈年如此长的时间,但是一般的干型雷司令陈年时间也高达15年,而半甜型雷司令往往可以陈年10-20年,甜型雷司令的陈年时间可以达到30年以上。
6、橡木桶
雷司令葡萄酒往往不经过橡木桶陈年,这点与许多人的想象不一样,因为具备一定陈年潜力的葡萄酒,如霞多丽等,常常都会使用橡木桶进行陈酿。不过,雷司令仅仅凭借其自身的高酸度和丰富风味,就具有了高出其它白葡萄品种一截的陈年潜力。
除此之外,正是由于没有经过橡木桶陈年,雷司令葡萄酒可以更好、更直接地反映出产区的风土特色。
7、百搭
雷司令之所以如此受到欢迎,原因之一就是它在搭配美食方面的“百搭”功效。甜型的雷司令葡萄酒能够与甜品搭配得极好,也能助人餐前开胃。半甜型的雷司令则适合与各种奶酪进行搭配。亚洲美食、海鲜、鸡肉等也都是雷司令的好伙伴。
8. 甜
很多人对雷司令抱有成见,认为它口感太“甜”。事实上,干型雷司令极为常见。如上文所述,不同产区的雷司令差异巨大,极干和极甜的雷司令都普遍存在。假如你偏爱干型雷司令,可以将目标锁定在以下类型:
阿尔萨斯 、德国优质干型 、美国华盛顿州和纽约州的干型 、澳大利亚克莱尔谷和伊顿谷。
(8)弗尔拉德宫头等雷司令白葡萄酒扩展阅读:
历史起源:
雷司令是德国最古老的葡萄品种之一,该品种于1435年第一次在文献中被提及,很可能起源于德国的莱茵高地区。DNA检测结果表明,雷司令与西欧最古老、多产的葡萄品种之一——白高维斯之间存在亲子关系。
因为白高维斯同时还与霞多丽、佳美和艾伯灵等至少8个葡萄品种存在亲子关系,因而雷司令也与这些品种或多或少存在着“血缘关系”。值得注意的一点是,雷司令与威尔士雷司令、意大利雷司令、巴纳特雷司令和开普雷司令等名字中带“雷司令”的葡萄品种没有任何亲缘关系。
品种特征和生长条件:
雷司令香气浓郁,是一种能够反映土壤特征的葡萄品种。其发芽较晚,因此常免受春季霜冻的威胁。根据酿酒风格的不同,雷司令的采收时间和成熟度也会不同。该品种葡萄藤木质坚硬,因而十分耐寒,这让它成为寒冷产区的首选葡萄品种,但它也需要种植在最合适的选址才能完全成熟。
雷司令在产量达到近7,000公升/公顷时仍可保持高品质,且十分耐霜霉病,但较易感染白粉病和贵腐菌。
主要种植区域和特色:
德国
德国无疑是种植雷司令的头号大国,到目前为止,雷司令在德国的种植面积已经达到了22,434公顷,其中法尔兹和摩泽尔地区分别以5,458公顷和5,390公顷的种植面积占据第一和第二名。在德国气候最凉爽的产区——摩泽尔,雷司令的表现最为出色。
在那里,较晚成熟的雷司令被种植在光照充足的斜坡上,斜坡上为富含板岩的土壤,因而可以反射更多的光照和热量以供雷司令充分成熟。摩泽尔的雷司令白葡萄酒带有精致的水果风味和甜度,酒精度较低,然而酸度非常高,需要在瓶中陈年以进一步柔化它的酸度。
法国
在法国阿尔萨斯,雷司令是目前种植最广泛的葡萄品种。截止至2009年,雷司令在阿尔萨斯的种植总面积达到3,382公顷,超越了曾经稳坐第一把交椅的西万尼。
传统上的阿尔萨斯雷司令会经过葡萄醪糖强化再发酵酿成干型葡萄酒,因此比起德国的雷司令酒体更加饱满。该产区只有晚收和贵腐精选雷司令葡萄酒会酿制成甜型。
澳大利亚
雷司令过去在澳大利亚是十分重要的葡萄品种,尽管如今它的地位被霞多丽所取代,但截止至2008年,它在澳大利亚仍占有4,401公顷的种植面积,是种植量排名第五的葡萄品种。
澳大利亚的雷司令风格独特,在克莱尔谷和伊顿谷等气候凉爽的产区表现最为出色。这些产区的雷司令葡萄酒为干型,带有中高酸度,散发着柑橘和核果类水果的芳香。
参考资料来源:网络-雷司令葡萄酒
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